酒店銷售規(guī)章制度

第頁酒店銷售規(guī)章制度酒店銷售規(guī)章制度1

1、剛好了解當天的餐桌預訂狀況及餐廳服務任務單，并落實支配好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整齊，不擅離崗位。

5、依據不同對象的客人，合理支配他們喜愛的餐位。

6、解答客人提出的.有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關看法，并剛好向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切打算。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人說明清晰。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店銷售規(guī)章制度2

1、負責全面主持樓面服務工作，聽從總經理和領導的支配。對本部門各項工作有安排的支配、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。

2、依據本樓面詳細狀況，審核崗位編制，崗位職責及各相關制度，工作標準和考核方法。

3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，剛好調整、協(xié)調各部門的工作，剛好發(fā)覺解決工作中存在的問題。

4、依據市場狀況和季節(jié)改變，了解來賓需求剛好將信息反饋給廚師（番禺廚師），并協(xié)作廚房擬定菜肴回復安排。限制物品標準規(guī)格和要求，滿意市場供應。

5、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責本樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防平安和質量管理工作。

6、注意現場管理，支配大型團體宴會并接待好VIP客人，妥當處理客人的投訴。

7、負責督促各部門保持設備整齊完好和正確運用，家強餐具價值易耗品的費用限制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。

8、負責本部門服務員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，確定本樓面員工的內部調動和聘請，解聘。

9、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集來賓及其他部門的看法，總結閱歷訂正錯誤，不斷改進工作。

10、批閱每天業(yè)務報表，駕馭當日客情預定，資源打算及廚房打算工作，了解當日的重要客情，以及來賓的有關狀況和特別要求，仔細組織支配各項當前打算工作。

11、負責本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素養(yǎng)。

12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣揚企業(yè)文化，關切員工生活，增加企業(yè)凝合力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的主動性，更好的開展工作。

13、協(xié)調本部門與其他部門的關系，做好總經理和副總經理交辦的其他工作。

酒店銷售規(guī)章制度3

1、按酒店操作規(guī)程，精確剛好地完成各項工作。

2、員工對上司的支配有不同看法但不能勸服上司，一般狀況下應先聽從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復不滿足時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作仔細，待客熱忱，說話和氣，虛心謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和指責時應冷靜傾聽，耐性說明，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應剛好告直屬上司。

6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好打算工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得運用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱忱待客，站立服務，運用禮貌語言。

10、未經部門經理批