食品包裝上的信息教學設計

《食品包裝上的信息》教學教案[教學目標]1.通過觀察食品包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獲取許多有關食物的信息。2.指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。3.能根據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。[教學重點]根據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。[教學難點]指導學生掌握收集信息的方法,培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。[教學準備]空的飲料瓶、飲料瓶包裝紙、科學記錄表、多媒體課件、牛奶飲品（塑料瓶裝）、牛奶片（塑料包裝）[教學過程]一、課前活動今天，是我和同學們的第一次見面，很高興能認識你們。為了能和大家輕松、愉快地度過40分鐘，我們先來做項熱身活動吧。在屏幕上會出現(xiàn)兩幅相似的圖片，看誰的眼睛最敏銳，能更快地找出五處不同的地方。同學們的觀察能力真不錯，希望你們在這節(jié)課中也能仔細觀察，認真思考，把咱們班同學最優(yōu)秀的一面展現(xiàn)出來，好嗎？二、激趣導入教師拿出一個空飲料瓶，問學生：你知道這是什么飲料嗎？猜猜看。（學生回答。）教師：如果要準確知道這是什么飲料，可以通過什么來了解呢？（學生回答）教師：對了，可以通過飲料瓶上的包裝信息。這節(jié)課我們要學習的內(nèi)容就是食品包裝上的信息！三、合作探究（一）觀察食品的包裝紙1.教師拿出剛才的空飲料瓶，提問：如果我給你們一個空瓶子，你能想得出上面有哪些信息嗎？思考一下。2.教師：假如我給你們這個瓶子的包裝紙，你能找到上面的信息嗎？3.小組合作觀察、交流、探究、收集信息，填寫在《觀察記錄表一》。4.小組完成后，多媒體出示：一般的食品包裝上的信息有：（1）生產(chǎn)日期（2）保質期或有限期限（3）產(chǎn)品配料表

（4）條形碼（5）凈含量

（6）商標（7）廠家信息（8）QS標識（9）產(chǎn)品標準號（10）標簽認可號（11）生產(chǎn)許可證號（12）貯藏方法（13）版權聲明（14）營養(yǎng)成分（15）圖案

（16）食品廣告（17）環(huán)保標志

（18）口味（19）注意事項（20）食品圖案（21）商品名稱

（22）吸管孔\易撕口（二）了解合格食品和“三無食品”1.合格食品：按照《食品標簽通用標準》，食品標簽必須標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、提問：配料表上面哪些是你不認識的？（食品添加劑）食品添加劑有什么作用？學生交流，多媒體顯示：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。四、比較不同牛奶制品的保質期1．食品包裝上有這么多信息，那么從健康、安全的角度出發(fā)，你最關注食品包裝上哪方面的信息呢？（學生可能回答：生產(chǎn)日期、保質期）下面我們就重點研究食品的保質期。2．小組觀察記錄帶來兩種牛奶制品的生產(chǎn)日期、保質期、保存條件，并完成記錄表二。3.食品的保質期可能與什么因素有關?（學生可能會回答：與溫度有關，與添加劑有關系，有配料有關……）多媒體課件顯示：食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質期的長短。五、總結老師真誠地希望同學們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們