2023廚師年終總結(jié)報(bào)告

第11頁共11頁202?3廚師?年終總?結(jié)報(bào)告?本人?自從踏?入廚師?界以來?一直在?各方面?嚴(yán)格要?求自己?，努力?地提高?自己的?各方面?的能力?，使自?己更快?地適應(yīng)?餐飲發(fā)?展的形?勢，勇?于解剖?、分析?、正視?自己，?提高自?身素質(zhì)?。_?___?年前的?金榮菜?館，這?是我第?一次進(jìn)?餐飲行?業(yè)做事?，教會(huì)?我東西?的是最?多的，?在工作?中我端?正態(tài)度?，積極?主動(dòng)，?做到“?眼勤、?嘴勤、?手勤、?腳勤”?，得到?師傅們?好評(píng)和?教導(dǎo)，?在這里?，因?yàn)?我勤奮?好學(xué)，?掌握了?廚藝的?基本功?，為以?后的發(fā)?展奠定?了堅(jiān)實(shí)?的基礎(chǔ)?。在?此后的?工作中?，對自?己嚴(yán)要?求，高?標(biāo)準(zhǔn)，?從不失?職失誤?，并不?斷提高?自己的?烹飪技?術(shù)，熟?練運(yùn)用?多種烹?調(diào)技法?，在實(shí)?踐中不?斷探索?創(chuàng)新，?以高度?負(fù)責(zé)的?態(tài)度，?在平凡?的工作?崗位上?，實(shí)現(xiàn)?著自己?的人生?價(jià)值，?得到同?事、領(lǐng)?導(dǎo)和客?戶的肯?定。?其次，?在管理?上，在?工作的?企業(yè)里?帶頭嚴(yán)?格執(zhí)行?《食品?衛(wèi)生安?全法》?，認(rèn)真?抓好食?品衛(wèi)生?安全工?作。對?餐飲衛(wèi)?生進(jìn)行?不定期?檢查，?確保食?品衛(wèi)生?安全，?并制定?實(shí)行“?四隔離?”—成?品存放?生與熟?、成品?與半成?品、食?品與雜?品、食?物與天?然冰隔?離。“?四定”?—環(huán)境?衛(wèi)生定?人、定?物、定?時(shí)間、?定質(zhì)量?，劃片?分工，?包干負(fù)?責(zé)?！?四勤”?—個(gè)人?衛(wèi)生勤?洗手、?剪指甲?;勤洗?澡、理?發(fā);勤?洗衣被?;勤換?工作服?。放置?食品的?櫥柜、?貨架時(shí)?刻保持?清潔，?無霉斑?、鼠跡?。每天?定時(shí)沖?洗廚房?，嚴(yán)格?保證操?作間地?面、門?窗、玻?璃以及?周邊環(huán)?境衛(wèi)生?。確保?了無一?例食品?衛(wèi)生投?訴和食?物中毒?事件發(fā)?生。在?進(jìn)貨環(huán)?節(jié)上，?嚴(yán)把質(zhì)?量關(guān)，?定期調(diào)?查食材?市場，?做到食?品原料?營養(yǎng)、?品種豐?富、物?美價(jià)廉?。在食?品保管?上保證?食品及?原料不?腐爛，?不變質(zhì)?，不浪?費(fèi)，節(jié)?省企業(yè)?開支。?在技術(shù)?上常關(guān)?注有關(guān)?烹調(diào)方?面的書?籍和節(jié)?目，積?極參加?餐飲業(yè)?舉辦的?交流活?動(dòng)，讓?自己的?烹調(diào)知?識(shí)、業(yè)?務(wù)水平?不斷提?升，同?時(shí)不斷?開拓創(chuàng)?新，在?歷任的?企業(yè)里?開發(fā)了?多道招?牌菜，?深受顧?客青睞?，在政?要的'?宴會(huì)中?得到省?市領(lǐng)導(dǎo)?的好評(píng)?，并在?企業(yè)內(nèi)?創(chuàng)新比?賽中屢?獲一等?獎(jiǎng)，如?“金湯?東升斑?”“炭?燒椒香?鮑魚”?“魚米?之鄉(xiāng)”?等等。?我知?道烹調(diào)?師這樣?的崗位?很平凡?，但我?從沒有?嫌棄之?心，干?一行就?愛一行?，本著?一種兢?兢業(yè)業(yè)?的精神?完成的?我份內(nèi)?工作，?并幫助?其他人?一起完?成好這?份工作?。2?023?廚師年?終總結(jié)?報(bào)告（?二）?首先，?領(lǐng)導(dǎo)層?重視并?認(rèn)可它?的存在?1.?成立領(lǐng)?導(dǎo)小組?2.?食堂工?作是重?中之重?人以?食為天?，食以?生為本?，以人?為本，?健康第?一，以?讓學(xué)生?吃得營?養(yǎng)健康?安全為?宗旨，?是學(xué)校?食堂管?理的重?中之重?。我們?學(xué)校近?700?名師生?在食堂?吃飯。?食堂服?務(wù)質(zhì)量?直接關(guān)?系到師?生的生?活質(zhì)量?和健康?，關(guān)系?到青少?年的健?康成長?，關(guān)系?到學(xué)校?的穩(wěn)定?和發(fā)展?，涉及?千家萬?戶。因?此，我?校十分?重視食?堂的食?品衛(wèi)生?管理，?牢固樹?立安全?第一、?衛(wèi)生第?一、健?康第一?、質(zhì)量?第一的?理念，?實(shí)行全?方位管?理，強(qiáng)?有力的?監(jiān)督，?為全校?師生提?供一流?的服務(wù)?，讓學(xué)?生滿意?，讓家?長放心?。我們?不斷探?索食堂?管理，?建立了?科學(xué)規(guī)?范的管?理機(jī)制?，贏得?了社會(huì)?的認(rèn)可?。二?、建立?健全管?理制度?，加強(qiáng)?食堂用?餐管理?1、?完善規(guī)?章制度?2.?加強(qiáng)過?程管理?采購?、倉儲(chǔ)?、加工?、銷售?是食堂?經(jīng)營的?主要流?程，必?須加強(qiáng)?管理。?在這個(gè)?過程中?，我們?講究“?三個(gè)層?次”：?第一?個(gè)層次?是把商?品采購?好。我?們食堂?的主要?原輔材?料采用?定點(diǎn)、?合同制?采購。?合同中?有明確?的質(zhì)量?要求，?有供應(yīng)?商身份?證復(fù)印?件，詳?細(xì)的家?庭住址?和聯(lián)系?方式。?每天由?管理員?、廚師?、庫管?員負(fù)責(zé)?檢查。?（生產(chǎn)?日期、?合格證?、質(zhì)檢?報(bào)告、?包裝情?況、供?貨情況?）遇“?五一”?、“十?一”等?大節(jié)假?日，節(jié)?假日前?的剩余?食材應(yīng)?全部更?換;食?堂采購?一定要?登記驗(yàn)?收，進(jìn)?貨要登?記。建?立了三?人簽名?制度和?購物憑?證及票?證制度?。二?是嚴(yán)格?按照操?作規(guī)程?進(jìn)行處?理。蔬?菜每天?應(yīng)浸泡?在水中?半小時(shí)?以上，?以去除?殘留的?農(nóng)藥或?蔬菜昆?蟲。油?在加工?過程中?不應(yīng)重?復(fù)使用?。加工?貯存場?所無關(guān)?人員不?得進(jìn)出?，食品?樣品應(yīng)?保存。?第三?，將食?物分餐?，嚴(yán)格?遵守食?品衛(wèi)生?安全要?求，做?到“三?防”：?一是?防止食?物發(fā)酸?、腐爛?、變質(zhì)?、污染?食物，?一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)，嚴(yán)?肅處理?。第?二，為?防止他?人中毒?，在食?品衛(wèi)生?管理中?，食堂?管理者?有效監(jiān)?督各個(gè)?環(huán)節(jié)，?禁止非?操作人?員進(jìn)入?食堂，?從時(shí)間?和空間?上拒絕?中毒事?件。?為防止?疾病的?流行和?感染，?堅(jiān)持每?餐餐具?的特殊?操作，?采用物?理消毒?，做好?餐具清?洗工作?，防止?交叉污?染。定?期殺滅?蒼蠅、?蚊子、?蟑螂、?老鼠，?切斷傳?染源，?保障師?生健康?。3?.建立?監(jiān)督機(jī)?制為?了加強(qiáng)?食堂的?食品衛(wèi)?生監(jiān)督?，成立?了食堂?管理組?織和領(lǐng)?導(dǎo)小組?，負(fù)責(zé)?食堂的?日常管?理、檢?查、監(jiān)?督、品?嘗、留?樣、填?表和食?堂檔案?。學(xué)校?食堂管?理領(lǐng)導(dǎo)?小組不?定期對?食堂工?作進(jìn)行?抽查，?也對師?生進(jìn)行?文明測?評(píng)，發(fā)?現(xiàn)問題?及時(shí)解?決。形?成了管?理部門?、教師?和學(xué)生?，對學(xué)?校食堂?全方位?的管理?起到了?積極的?監(jiān)督作?用。?第三，?提高員?工素質(zhì)?，樹立?服務(wù)意?識(shí)1?、嚴(yán)格?的用工?制度?食堂員?工與學(xué)?校簽訂?了聘用?合同，?明確了?雙方的?權(quán)利義?務(wù)和工?資等。?學(xué)校在?選聘員?工時(shí)，?注重思?想政治?素質(zhì)、?專業(yè)技?術(shù)能力?和職業(yè)?責(zé)任，?形成了?具有凝?聚力和?創(chuàng)造力?的食堂?餐飲員?工隊(duì)伍?。2?.加強(qiáng)?培訓(xùn)，?提高員?工素質(zhì)?員工?上崗前?必須接?受崗前?培訓(xùn)，?學(xué)習(xí)相?關(guān)法律?法規(guī)和?學(xué)校食?堂規(guī)章?制度，?提高員?工的法?律意識(shí)?和食品?衛(wèi)生安?全意識(shí)?，堅(jiān)持?每周召?開食堂?管理會(huì)?議，食?堂員工?每月獨(dú)?立學(xué)習(xí)?三小時(shí)?以上，?并進(jìn)行?定期考?核?？?試不及?格的人?不得上?崗。建?議通過?崗前培?訓(xùn)和加?強(qiáng)學(xué)習(xí)?，對新?員工進(jìn)?行個(gè)人?健康檢?查，不?經(jīng)體檢?不能上?崗，不?經(jīng)體檢?堅(jiān)決禁?止上崗?，不穿?工作服?堅(jiān)決禁?止上崗?，建立?個(gè)人檔?案。?202?3廚師?年終總?結(jié)報(bào)告?（三）?時(shí)間?過的真?快，茫?茫碌碌?中已近?年末，?轉(zhuǎn)眼間?我在食?堂工作?已經(jīng)一?年半了??；?顧過去?的每一?天，我?作為食?堂的一?名廚師?，深感?責(zé)任重?大，工?作壓力?之沉重?。因?yàn)?我所從?事的工?作質(zhì)量?，很有?可能會(huì)?影響到?全體職?工的身?心健康?，所以?為了揚(yáng)?長避短?，今后?的工作?能做到?更好，?我對一?年的工?作情況?總結(jié)如?下。?首先我?要感謝?個(gè)位領(lǐng)?導(dǎo)對我?工作的?認(rèn)可和?支持，?其中包?括在工?作中給?我指出?問題并?提出了?寶貴的?意見，?如：菜?咸了，?太油。?顏色偏?重等等?。同時(shí)?我也很?快深刻?的認(rèn)識(shí)?到了工?作中的?不足給?予及時(shí)?糾正。?其次?在工作?上我嚴(yán)?格遵守?食堂衛(wèi)?生制度?，認(rèn)真?執(zhí)行衛(wèi)?生“五?四”制?。嚴(yán)格?執(zhí)行《?食品衛(wèi)?生法》?，防止?“病從?口入”?，防止?食品污?染和有?害物質(zhì)?對就餐?者的危?害，保?障就餐?者的身?體健康?。同時(shí)?成品存?放實(shí)行?“四隔?離”;?生與熟?隔離;?成品與?半成品?隔離;?食品與?雜品、?藥品隔?離;食?物與天?然冰隔?離。環(huán)?境衛(wèi)生?采取“?四定”?辦法：?定人、?定物、?定時(shí)間?、定質(zhì)?量，劃?片分工?，包干?負(fù)責(zé);?個(gè)人衛(wèi)?生做到?“四勤?”：勤?洗手、?剪指甲?;勤洗?澡、理?發(fā);勤?洗衣服?、勤換?工作服?。放置?食品的?櫥柜、?貨架時(shí)?刻保持?清潔，?無霉斑?、鼠跡?。每天?定時(shí)沖?洗操作?間灶具?和地面?，認(rèn)真?擦拭餐?廳地面?和《缽?灰》，?嚴(yán)格保?證操作?間地面?、門窗?、玻璃?以及周?邊環(huán)境?衛(wèi)生。?總結(jié)?這一年?，在工?作上我?勤勤懇?懇，認(rèn)?真負(fù)責(zé)?，任勞?任怨，?積極履?行自己?的工作?職責(zé)。?展望新?的一年?我會(huì)以?更加倍?的努力?和更大?的熱情?嚴(yán)格在?領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下?完成自?己的本?職工作?。2?023?廚師年?終總結(jié)?報(bào)告（?四）?一、經(jīng)?營方面?：我?在各位?領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下?集思廣?益、制?定較合?理的經(jīng)?營計(jì)劃?。如：?根據(jù)顧?客的消?費(fèi)心理?，我們?推出一?些綠色?食品和?野生食?品;根?據(jù)季節(jié)?性原料?供應(yīng)特?點(diǎn)，我?們推出?一些特?價(jià)菜。?等等。?二、?管理方?面：?三、質(zhì)?量方面?：菜?肴質(zhì)量?是食堂?得以生?存發(fā)展?的核心?競爭力?。作為?廚師長?，我嚴(yán)?把質(zhì)量?關(guān)。我?們對每?道菜都?制作了?一個(gè)投?料標(biāo)準(zhǔn)?及制作?程序單?，做菜?時(shí)嚴(yán)格?按照標(biāo)?準(zhǔn)執(zhí)行?，確保?每道菜?的色、?香、味?穩(wěn)定;?我們還?認(rèn)真聽?取前廳?員工意?見及賓?客反饋?，總結(jié)?每日出?品問題?，并在?每日例?會(huì)中及?時(shí)改進(jìn)?不足;?我們還?經(jīng)常更?新菜譜?，動(dòng)腦?筋、想?辦法、?變花樣?，確保?回頭客?每次都?可以嘗?到新口?味。?四、衛(wèi)?生方面?：嚴(yán)?格執(zhí)行?《食品?衛(wèi)生安?全法》?，認(rèn)真?抓好食?品衛(wèi)生?安全工?作，把?好食品?加工的?各個(gè)環(huán)?節(jié)。按?規(guī)定，?每個(gè)員?工都必?須對各?自的衛(wèi)?生區(qū)負(fù)?責(zé)，同?時(shí)，由?我進(jìn)行?不定期?檢查;?其次，?規(guī)定食?品原料?必須分?類存放?，分別?處理，?廚房用?具也必?須存放?在固定?位置;?另外，?廚房、?保鮮柜?、冷凍?箱等原?料存放?地也進(jìn)?行定期?的溫度?和濕度?測量。?我們利?用一切?可以利?用的力?量，確?保食品?衛(wèi)生安?全，防?止顧客?食物中?毒，造?成不必?要的后?果。?五、成?本方面?：綜?上所述?，在本?年度，?通過團(tuán)?隊(duì)的共?同努力?，我們?在廚房?經(jīng)營管?理方面?取得了?顯著成?效;在?菜品創(chuàng)?新、菜?肴質(zhì)量?、成本?控制、?員工素?質(zhì)提高?等方面?都取得?相當(dāng)高?的成績?。當(dāng)然?，我們?也還存?在不足?，比如?，受甲?流和金?融危機(jī)?的影響?，消費(fèi)?者就餐?的品味?與檔次?下降，?這使我?們的年?收入受?到一定?程度的?影響。?但面對?不可抗?力，我?們需研?制更加?物美價(jià)?廉的佳?肴來招?攬顧客?，最大?程度的?增加年?收入，?從而達(dá)?到轉(zhuǎn)危?為機(jī)的?良好效?果。從?這個(gè)事?件上，?我也深?感我肩?負(fù)工作?的挑戰(zhàn)?性與創(chuàng)?新性。?今后，?我一定?會(huì)帶領(lǐng)?我的團(tuán)?隊(duì)不斷?接受挑?戰(zhàn)、勇?于創(chuàng)新?，烹飪?更精美?的菜肴?。辭?舊迎新?之際，?我們將?在__?__年?的基礎(chǔ)?上，繼?續(xù)加強(qiáng)?經(jīng)營管?理、質(zhì)?量衛(wèi)生?監(jiān)控和?成本控?制，同?時(shí)要改?進(jìn)自己?的工作?思路，?考察新?的菜品?，加快?菜肴的?創(chuàng)新，?從而尋?求在_?___?年創(chuàng)造?更好的?經(jīng)濟(jì)效?益和社?會(huì)效益?。上?海世博?會(huì)將會(huì)?給我們?帶來又?一次的?發(fā)展機(jī)?遇。與?此同時(shí)?，周邊?酒樓和?飯店的?與日俱?增也使?得__?__年?餐飲業(yè)?的競爭?更加白?熱化。?但是，?我相信?，在各?位領(lǐng)導(dǎo)?和同仁?的指導(dǎo)?和幫助?下，我?們的團(tuán)?隊(duì)一定?能夠抓?住機(jī)遇?，迎接?挑戰(zhàn)，?走向一?個(gè)收獲?的__?__!?20?23廚?師年終?總結(jié)報(bào)?告（五?）本?人于_?___?年接手?公司食?堂的管?理工作?，主要?為公司?領(lǐng)導(dǎo)及?各位同?事提供?餐飲服?務(wù)。?作為食?堂自然?是離不?開飲食?，吃飯?是每個(gè)?人生活?中不可?缺少的?一部分?，假如?我們離?開了吃?的東西?是不可?能生存?下去的?，所以?作為單?位的食?堂這也?是很重?要的。?作為管?理者更?應(yīng)多為?工作人?員及領(lǐng)?導(dǎo)的飲?食著想?，為保?證每位?同事的?身心健?康而考?慮。?走過了?勤奮耕?耘的_?___?年，新?的一年?又來臨?了，回?顧過去?一年，?感慨良?多。做?為一名?廚師我?始終嚴(yán)?格要求?自己，?認(rèn)真服?從領(lǐng)導(dǎo)?安排，?堅(jiān)持以?大局為?重，在?領(lǐng)導(dǎo)的?支持下?圓滿結(jié)?束了一?年的工?作。為?了在新?的一年?里能夠?更好的?完成本?職工作?，我對?上一年?的工作?進(jìn)行了?總結(jié)。?食堂的?工作涉?及大家?的吃喝?等一些?具體問?題，被?人們認(rèn)?為是“?出力不?討好的?工作。?在這種?情況下?，我沒?有因?yàn)?自己雖?然做了?很多工?作但得?不到大?家的認(rèn)?可而懊?悔，而?是盡心?盡力地?搞好各?項(xiàng)服務(wù)?。加強(qiáng)?各方面?的管理?，并不?斷為大?家創(chuàng)造?良好的?服務(wù)條?件，為?逐步走?向規(guī)范?化管理?和優(yōu)質(zhì)?服務(wù)工?作奠定?了良好?的基礎(chǔ)?。我在?抓好各?項(xiàng)管理?的同時(shí)?，還在?改變模?式、轉(zhuǎn)?變服務(wù)?態(tài)度、?提高服?務(wù)質(zhì)量?方面做?了大量?工作。?我始終?堅(jiān)持以?人為本?的服務(wù)?理念，?采取了?多種服?務(wù)方式?，盡量?為大家?提供便?利條件?，使大?家在食?堂就餐?就猶如?回到“?家”的?感覺。?食堂所?承擔(dān)的?工作任?務(wù)零碎?而繁雜?，但每?一項(xiàng)工?作都與?公司的?整體工?作和工?作人員?的切身?利益息?息相關(guān)?。因此?，我在?辦公室?領(lǐng)導(dǎo)的?堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)下，?堅(jiān)持搞?好內(nèi)部?團(tuán)結(jié)協(xié)?作和提?高優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。?特別是?今年以?來，食?堂就餐?人數(shù)多?、人手?較少，?工作量?較大。?為了不?影響正?常工作?運(yùn)轉(zhuǎn)，?我都能?夠服從?領(lǐng)導(dǎo)的?安排，?不講條?件，全?力以赴?搞好食?堂工作?。就?餐方面?我沒有?停留在?使大家?僅僅能?夠吃飽?那種一?般化的?`水平?上，而?是嚴(yán)格?按照公?司領(lǐng)導(dǎo)?的要求?，在服?務(wù)態(tài)度?和飯菜?質(zhì)量上?多下功?夫?，F(xiàn)?在，食?堂每天?中午基?本上保?持三菜?一粥的?供應(yīng)，?每個(gè)星?期吃上?一次包?子、一?次面條?，有條?件的時(shí)?候還能?提供餃?子。?工作上?我擔(dān)任?了食堂?的廚師?，在烹?調(diào)上嚴(yán)?格遵守?食堂衛(wèi)?生制度?，認(rèn)真?執(zhí)行衛(wèi)?生“五?四”制?。以身?作則嚴(yán)?格執(zhí)行?《食品?衛(wèi)生法?》，防?止“病?從口入?”，防?止食品?污染和?有害物?質(zhì)對就?餐者的?危害，?保障就?餐者的?身體健?康。?成品存?放實(shí)行?“四隔?離”;?生與熟?隔離;?成品與?半成品?隔離;?食品與?雜品、?藥品隔?離;食?物與天?然冰隔?離。環(huán)?境衛(wèi)生?采取“?四定”?辦法：?定人、?定物、?定時(shí)間?、定質(zhì)?量，劃?片分工?，包干?負(fù)責(zé)。?個(gè)人?衛(wèi)生做?到“四?勤”：?勤洗手?、剪指?甲;勤?洗澡、?理發(fā);?勤洗衣?服、被?褥;勤?換工作?服。放?置食品?的櫥柜?、貨架?時(shí)刻保?持清潔?，無霉?斑、鼠?跡。每?天定時(shí)?沖洗操?作間灶?具和地?面，認(rèn)?真擦拭?餐廳地?面和桌?椅，嚴(yán)?格保證?操作間?地面、?門窗、?玻璃以?及周邊?環(huán)境衛(wèi)?生。?在過去?的一年?中，我?努力學(xué)?習(xí)文化?、業(yè)務(wù)?、技術(shù)?知識(shí)。?樹立與?增強(qiáng)為?人民服?務(wù)的思?想。按?時(shí)上下?班。遵?守勞動(dòng)?紀(jì)律及?食堂的?一切規(guī)?章制度?，努力?完成本?職工作?。工?作上，?愛護(hù)集?體財(cái)物?，做好?集體和?個(gè)人衛(wèi)?生，嚴(yán)?防食物?中毒。?在飲食?烹調(diào)上?，我嚴(yán)?格按食?品操作?規(guī)程進(jìn)?行工作?，保證?安全、?衛(wèi)生。?做到?制作的?主食，?合乎質(zhì)?量要求?，大小?均勻，?掌握火?候。副?食要做?到揀、?洗干凈?，切菜?認(rèn)真，?丁、塊?、絲分?明。配?菜美觀?，色型?好看，?炒菜味?美，咸?淡適中?。在?服務(wù)上?，做到?優(yōu)質(zhì)、?高效，?對就餐?人員態(tài)?度和藹?，說話?和氣。?不說粗?話，不?罵人，?團(tuán)結(jié)一?致，做?好廚房?工作。?在工?作上我?勤勤懇?懇，認(rèn)?真負(fù)責(zé)?，任勞?任怨，?積極履?行自己?的工作?職責(zé)。?展望新?的一年?我會(huì)以?更加倍?的努力?和更大?的熱情?嚴(yán)格在?領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下?完成自?己的本?職工作?。為?了揚(yáng)長?避短創(chuàng)?造更多?更好的?效益，?對下步?工作有?以下打?算：?一、經(jīng)?常摸索?伙食規(guī)?律，掌?握市場?行情信?息，不?斷改進(jìn)?食品采?購方法?，收集?、修改?、創(chuàng)新?各種菜?譜，加?強(qiáng)控制?成本，?科學(xué)預(yù)?測原材?料使用?量。?二、認(rèn)?真制定?餐廳物?料訂購?計(jì)劃，?報(bào)據(jù)季?節(jié)合理?配菜，?動(dòng)腦筋?、想辦?法、變?花樣，?不斷提?高餐廳?菜品質(zhì)?量，不?斷滿足?各種需?求。?三、認(rèn)?真抓好?食品衛(wèi)?生工作?，把好?食品加?工的各?個(gè)環(huán)節(jié)?，確保?食品衛(wèi)?生，防?止食物?中毒。?當(dāng)然?，今年?以來，?我們雖?然作出?了一些?工作成?績，但?距公司?領(lǐng)導(dǎo)的?要求和?廣大干?部職工?的期