消防四個能力

北京悅堂餐飲管理有限公司（消防安全“四個能力”建設）法律責任人（簽字）:酒店經(jīng)理（簽字）:消防主管（簽字）:消防責任人（簽字）:酒店名稱：北京拉斯維加斯餐廳酒店規(guī)模：本酒店地下一層餐飲，建筑面積為907平米。本餐廳開業(yè)以來實施“四步查改”，有效提升檢查消除火災隱患能力在推進“四個能力”建設過程中，我們把消除火災隱患作為首要任務，依托單位消防安全管理委員會，落實餐廳、部門、班組三級崗位責任，通過“四步查改”及時消除火災隱患。一是崗位員工自查。每個崗位的員工都按照自己的責任區(qū)域和檢查部位，每天在班前和班后對負責區(qū)域內的滅火器材放置情況、火源電源管理情況進行一次認真檢查，并填寫記錄表。員工在日常工作中練就了聞異味、查異常、消除險情的本領。二是保安人員巡查。保安人員每隔2小時沿指定路線對餐廳的消防車通道、疏散通道、安全出口、消防水源、消防設施器材等情況進行一次巡查。三是安全部門專查。安全部每天對消防控制室、水泵房、廚房等重點部位進行全面檢查，每周對自動報警系統(tǒng)等消防設施進行抽測。與維保公司簽訂協(xié)議，每年對消防設施進行一次全面檢測和維修保養(yǎng)，確保設施正常運行。四是單位組織聯(lián)查。餐廳每月進行一次聯(lián)合大檢查，由總經(jīng)理親自帶隊，各部門經(jīng)理和消防安全員參加，對崗位責任制落實及隱患整改情況進行督察，并及時進行總結講評。對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的當場整改；不能當場整改的，填發(fā)通知單限時消除，隱患整改資金不封頂。二、建立“一套預案、兩支隊伍”，有效提升撲救初起火災能力為防止小火釀成大災，我們制定了一套預案，建立了兩支隊伍。一套預案，即制定一套完善的滅火和應急疏散預案。明確應急處置機構、疏散組織程序、撲救火災措施，將處置初起火災的職責落實到每一名員工。還針對大型活動、重要節(jié)日、人員集中的情況制定了8種專項預案，經(jīng)常在夜間賓客休息以后，組織保安人員開展應急演練。兩支隊伍，即建立兩支滅火力量。第一支由火災現(xiàn)場附近崗位員工自發(fā)組成，在發(fā)生火災時第一時間向公安消防隊和物業(yè)消防控制室報警，并就近使用消防設施和器材展開撲救，在1分鐘內形成第一戰(zhàn)斗力量，堅決將火災消滅在萌芽狀態(tài)；第二支是在編的酒店志愿消防隊，由年富力強、消防專業(yè)技能相對熟練的25名保安組成，配備了消防員戰(zhàn)斗服、細水霧滅火器、空氣呼吸器、破拆工具等專業(yè)裝備，接警后迅速增援，在3分鐘內形成第二戰(zhàn)斗力量，有效應對救護、疏散、破拆、滅火等復雜問題，控制火勢蔓延。這兩支隊伍相互協(xié)同，定期演練，為酒店消防安全提供了可靠保障。三、強化“三個到位”，有效提升組織疏散逃生能力酒店人員集中，一旦發(fā)生火災，極易造成重大人員傷亡。對此，我們強化“三個到位”，突出培養(yǎng)員工組織疏散逃生能力。一是疏散逃生演練到位。餐廳每年組織2次全員性的疏散逃生演練，部門每季度組織一次疏散逃生演練，使酒店全體員工都能牢記組織引導人員疏散的職責，牢記疏散通道、安全出口、要害部位的位置，牢記疏散程序和方法。二是疏散設施標識到位。餐廳除按要求配置火災事故應急照明和疏散指示標志外，還按照“六個一”標準，在大堂入口處醒目位置懸掛一塊單位總平面圖，每個樓層電梯廳張貼一塊樓層疏散示意圖，每個安全出口張貼一塊提示標牌，每個房間配備一個便攜式應急手電、一具火場逃生面罩、房門后面張貼一幅房間疏散示意圖。三是疏散逃生提示到位。凡進入酒店的客人，都會得到迎賓的溫馨引領，服務人員會主動向客人提示最近的安全出口位置、最佳的疏散逃生路線、最便捷的逃生方式和最近的疏散逃生器材，以便于客人盡快熟悉環(huán)境。入住房間后，消防宣傳折頁會再次向客人介紹所處位置的逃生方法和必要的逃生技巧。四、注重“宣教三化”，有效提升消防宣傳教育能力我們通過大力推行“宣教三化”，全面提高員工的消防安全意識和技能。一是宣傳方式多樣化。我們利用一切可利用的陣地，全方位宣傳消防知識。一樓大廳電視屏幕、電梯間樓宇電視，全天滾動播放消防常識宣傳片；樓道、樓梯口、安全出口和電梯間等處，設置了中英文對照的消防宣傳標識；每一間客房的插卡取電開關、電源插座、應急手電、紙簍、煙灰缸上均貼有消防安全“溫馨小貼士”；客房內電視優(yōu)先頻道全部設置為防火安全提示短片。我們還專門制作了主題鮮明的消防公益廣告牌和設計精巧、人性化的消防宣傳手冊，提醒客人注意消防安全。二是員工教育全員化。我們打破崗位界限，依靠三級消防培訓教育體系，在單位內部大力推行全員消防教育。消防安全責任人、管理人、專兼職消防人員、消防控制室值班操作人員全部參加了公安消防部門組織的專業(yè)培訓，成為消防安全“明白人七注重加強對新職工和轉崗員工的崗前消防培訓，經(jīng)考核合格后方可讓其上崗；每季度舉行一次全員消防安全培訓和考核，考核不合格的不準上崗。三是宣傳內容實用化。我們對餐廳所有的消防設施、器材均粘貼了簡單明了、圖文并茂的消防安全標識，使員工在潛移默化中掌握消防設施、器材的使用方法和保養(yǎng)常識。各部門每月組織開展“我講消防一堂課”活動，員工結合本崗位火災危險性，自己動手查資料、作課件、寫教案，通過生動活潑的講解，暢談自己的意見和看法，使宣傳內容更通俗易懂、更貼近實際，取得了良好效果。通過“四個能力”建設，我餐廳的消防管理工作越來越規(guī)范，員工參與消防的積極性越來越高漲，單位內部的消防安全氛圍越來越濃厚。我們深切地感受到，消防工作是一項長期的任務，今天的安全不代表永遠的平安。我們將進一步強化消防安全管理，落實消防安全措施，深入持久地開展“四個能力”建設，把我們的企業(yè)打造成消防安全、服務一流的國際餐廳。消防安全“四個能力”內容一、檢查和消除火災隱患能力1餐廳實行火災隱患整改責任制，落實逐級防火檢查制度。2對本餐廳落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況，餐廳消防安全責任人、消防安全管理人應每月組織一次防火檢查；內設部門負責人每周開展一次防火檢查；員工每天班前、班后進行本崗位防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)火災隱患。3餐廳及其內設部門組織開展的防火檢查應包括下列內容：a） 用火、用電及裝修有無違章；b） 易燃易爆商品儲存、銷售場所消防安全情況；c） 滅火器材、消防設施和消防水源完好及使用情況；d）消防車通道、疏散通道和安全出口是否暢通;e） 消防控制（值班）室、消防安全重點部位人員的在崗在位情況；f） 火災隱患的整改以及防范措施落實情況；g） 員工消防安全“四個能力”知識掌握情況；h） 其他消防安全情況。4餐廳進行每日防火巡查，在營業(yè)期間的防火巡查至少每2h一次，營業(yè)結束時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。5餐廳防火巡查宜采用電子尋更設備。組織人員開展防火巡查應包括下列內容：a） 用火、用電有無違章情況；b） 安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；c） 消防器材、消防安全標志完好情況；d） 重點部位人員在崗在位情況；e） 常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；f） 其他消防安全情況。6員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，進行防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)本崗位的火災隱患。7員工班前、班后防火檢查應包括下列內容：a） 用火、用電有無違章情況；b） 安全出口、疏散通道有無堵塞、鎖閉和影響安全疏散的情況；c） 消防設施、器材、消防安全標志完好情況；d） 所在場所有無遺留火種。8餐廳消防安全責任人對火災隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責火災隱患整改工作，消防安全管理人、有關部門、員工應當認真履行火災隱患整改責任。9火災隱患發(fā)現(xiàn)火災后應當立即改正；對不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應及時向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，按程序整改并做好記錄。10餐廳消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人接到火災隱患報告后，應立即組織核查，研究制定整改方案，確定整改措施、限定整改期限、明確整改責任人和部門，報單位消防安全責任人審批。酒店的消防安全責任人應當督促落實火災隱患整改措施，為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障。11火災隱患整改責任人和部門應當按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。12火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應當組織驗收，并將驗收結果報告消防安全責任人。13對公安機關消防機構責令改正的火災隱患，應當立即著手整改，并將整改情況報告公安機關消防機構。二、撲救初期火災能力1餐廳火災自動報警和控制系統(tǒng)與迪陽酒店并網(wǎng)，共同檢測火災。2餐廳員工應當熟悉或掌握下列內容：a） 本商場（市場）的消防設施和器材；b） 滅火器、消火栓等消防器材和設施的使用方法;c初期火災的處置程序和撲救初期火災基本方法；d滅火和應急疏散預案。3餐廳消防安全責任人、消防安全管理人除應當掌握本標準3.2.1內容外，還應當熟悉本酒店滅火力量和撲救初期火災的組織指揮程序。4員工發(fā)現(xiàn)火災應當立即呼救，位于起火部位現(xiàn)場的員工應當于（在）1min內形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，并在第一時間內采取如下措施：a消防設施、滅火器材附近的員工利用應立即使用現(xiàn)場滅火器、消火栓等器材、設施滅火；b電話或火災報警按鈕附近的員工應立即撥打“119電話報警，并報告消防控制室或單位值班人員；。安全出口或通道附近的員工負責引導人員疏散。5火災確認后，單位應當在3min內形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，并及時采取如下措施：a通訊聯(lián)絡組按照滅火和應急預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關員工；b滅火行動組根據(jù)火災情況利用本單位的消防設施、器材撲救火災；。疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；d安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員；e現(xiàn)場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。6消防控制室值班操作人員應當經(jīng)過專業(yè)培訓合格，持證上崗，熟練掌握和正確操作本單位的自動消防設施。7消防控制室應當懸掛《消防控制室管理制度》、《消防控制室值班人員職責》、《火災接警處警程序》、《消防控制室管理應急程序》和《自動消防設施檢測登記表》。8餐廳按照國家工程建設消防技術標準配備消防設施、器材。三、組織引導人員疏散逃生能力1餐廳消防安全責任人、消防安全管理人和員工應當熟悉本酒店疏散逃生路線以及組織引導人員疏散程序，掌握避難逃生設施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。2餐廳的每個樓層，應當在營業(yè)時間每個班次的員工中明確疏散引導員1名，專門負責災害事故時的人員疏散工作。3餐廳營業(yè)廳內的柜臺和貨架應合理布置，疏散走道的設置應符合JGJ48的規(guī)定，并應符合下列要求：兔營業(yè)廳內的主要疏散走道應直通安全出口；力主要疏散走道的凈寬度不應小于1.1m，其他疏散走道凈寬度不應小于2.0m；)c疏散走道與營業(yè)區(qū)之間應在地面上應設置明顯的界線標志；d)餐廳的疏散樓梯通至屋面。4需要控制人員隨意出入的安全出口、疏散門，或設有門禁系統(tǒng)的，應保證火災時不需使用鑰匙等任何工具即能易于從內部打開，并應在顯著位置設置緊急出口”標志和使用提示。可以根據(jù)實際需要選用以下方法：b設置報警延遲時間不應超過15s的安全控制與報警逃生門鎖系統(tǒng)。；b） 設置能與火災自動報警系統(tǒng)聯(lián)動，且具備遠程控制和現(xiàn)場手動開啟裝置的電磁門鎖裝置。；c） 設置推閂式外開門。5火災發(fā)生后，員工應當迅速判明危險地點和安全地點，立即按照疏散逃生的基本要領和方法組織、引導疏散逃生。6餐廳員工在火災發(fā)生時應當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，積極引導群眾采取正確的逃生方法，向安全出口、疏散樓梯、避難層（間）、樓頂?shù)劝踩攸c疏散逃生，并防止擁堵踩踏。7發(fā)生火災時，應當按照以下順序通知人員疏散：a） 二層及以上的樓房發(fā)生火災，先通知著火層及其相鄰的上下層；b） 首層發(fā)生火災，先通知本層、二層及地下各層；c） 嬰幼兒和老、弱、病、殘人員優(yōu)先疏散。四、消防宣傳教育能力1餐廳確定專兼職消防宣傳教育人員。消防宣傳教育人員經(jīng)過專業(yè)培訓，具備宣傳教育能力。2餐廳購置或制作書籍、報刊、雜志等消防安全知識宣傳教育資料，懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式開展消防安全宣傳教育。3員工上崗、轉崗前，應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；在崗人員每半年進行一次消防安全教育培訓。4商場（市場）消防安全責任人、消防安全管理人和員工通過消防安全培訓應掌握以下內容：a） 消防法律法規(guī)、消防安全制度、及消防安全操作規(guī)程等；b） 本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；c） 消防設施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程；d） 報火警、撲救初期火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能；e） 本單位安全疏散路線，組織引導人員疏散的程序和方法；f） 滅火和應急疏散預案的內容、操作程序；g） 消防安全“四個能力”建設需要的其他內容。5餐廳根據(jù)經(jīng)營的性質、規(guī)模和方式設置下列消防安全標志：a） 消防安全布局標志；b） 消防安全重點部位標志；c） 消防安全疏散標志；d） 消防設施、器材標志；e） 消防宣傳標志。6消防安全標志醒目、美觀，充分體現(xiàn)酒店消防安全內涵。7餐廳主要出入口附近、消防車道、防火間距等位置分別設置下列消防安全布局標志：a） 總平面布局標志；b） 消防車道標志；c） 防火間距標志。7餐廳總平面布局標志符合下列要求：a）應標明單位消防水源（天然水源、室外消火栓及可利用的市政消火栓）、水泵結合器、消防車通道、消防安全重點部位、安全出口和疏散路線、主要消防設施位置等內容。b） 設有專職消防隊的酒店應標明專職消防隊及車輛位置、特殊滅火劑儲存位置及儲量等內容。c） 建筑的每層設置平面布局標志，著重標明本層疏散路線、安全出口、室內消防設施位置等內容。d） 設置在室內的總平面布局標志，不應小于0.5m2，；設置在室外的，不應小于1m2。與其他建（構）筑物的防火間距處設置防火間距標志，標明“防火間距”字樣及寬度，提示嚴禁占用。專用消防車道附近應設置消防車道標志，標明“消防車道”字樣及寬度，提示嚴禁占用。8酒店的中轉倉庫等重點部位設置下列標志：a） 安全警示標志；b） 安全管理規(guī)程標志；c） 危險設施操作標志。8.1庫房的室外、室內墻面、地面及危險設施處等適當位置設置安全警示標志，標明安全警示性和禁止性規(guī)定；庫房地面當標明倉庫墻距、垛距、主要通道、貨物固定位置等。8.2危險場所、危險部位的室外、室內墻面等適當位置設置安全管理規(guī)程標志，標明《安全管理制度》、《操作規(guī)程》、《注意事項》及《危險事故應急處置程序》等內容。8.3儲存易燃易爆危險物品的倉庫標明儲存物品的類別、品名、儲量、注意事項及滅火方法。8.4餐廳易操作失誤引發(fā)火災事故的關鍵設施部位，設置發(fā)光性危險設施操作標志，標明操作方式、注意事項、危險事故應急處置程序等內容。9餐廳的各疏散通道、安全出口等供人員疏散的部位都設置醒目的疏散標志。9.1餐廳內設置的疏散指示標志應符合下列要求：a） 應在疏散走道轉彎和交叉部位兩側的墻面、柱面距地面高度1.0m以下設置燈光疏散指示標志；確有困難時，可設置在疏散走道上方2.2m?3.0m處；b） 疏散指示標志的間距不應大于20m；燈光疏散指示標志的規(guī)格不應小于0.85mx0.30m。c） 疏散走道的地面上設置能保持視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標志。9.2餐廳主要疏散位置應設置下列消防安全疏散指示標志：a） 在疏散走道和主要疏散路線的地面上應增設能保持視覺連續(xù)的燈光疏散指示標志或蓄光疏散指示標志。b） 安全出口、疏散樓梯、疏散走道應設置疏散警示標志，標明，禁止鎖閉”、“禁止堵塞”等警示性內容。c） 火災時禁用的出口、樓梯、電梯應設置提示性禁行標志。9.3疏散指示標志根據(jù)國家法律法規(guī)、消防技術標準設置在安全出口、疏散通道的上方、轉角處及疏散走道1m以下的墻面上，并應采用符合法律規(guī)定的燈光疏散指示標志、安全出口標志，標明疏散方向、疏散寬度。9.3疏散指示標志按照國家消防技術標準的要求，設置在安全出口和疏散門的正上方，疏散走道及其轉角處1m以下的墻面上，并應采用符合規(guī)定的燈光疏散指示標志、安全出口標志，標明疏散方向、疏散寬度。9.4餐廳大空間疏散指示標志的布置，應保證其指向最近的疏散出口，并使人員在走道上任何位置都能看見和識別。10消防設施、滅火器材所在位置設置下列消防安全標志：a） 認知標志；b） 操作使用標志；c） 消防設施檢測合格標志。10.1消防設施、滅火器材認知標志符合下列要求：a） 消防設施、滅火器材認知標志在滅火器設置點、滅火器材箱、火災警報裝置、室內消火栓、室外消火栓等消防設施器材的上方、側方或者設施、器材上設置；b） 消防