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文檔簡介

.z.-餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度.z.-和臨時參加工作的餐飲業(yè)人員食品平安教育和培訓(xùn)方案，將培訓(xùn)時.z.-從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1、從業(yè)人員應(yīng).z.-品生產(chǎn)人員每年必須進展安康檢查，不得超期使用安康證二、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得安康證建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，催促"五病〞人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人安道傳染病以及其他有業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予八、定期對從業(yè)人員進展食品平安和安康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn).z.-檔案。.z.-消毒完畢的餐具、茶具等應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜保潔，防止再本制度適用于對本企業(yè)購進的，在食品中依法添加使用的食品添加劑的管建立采購、使用臺帳包裝或說明書上應(yīng)按規(guī)定標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號、.

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