廚房美食菜譜紅豆沙酥餅做法

廚房美食菜譜：紅豆沙酥餅的做法在各式網(wǎng)紅點心流行的當下，還有多少中式點心，是你的心頭好呢？中西點心，平分秋色；西式點心，多是高顏值又小巧雅致；而中式點心，更為著重內(nèi)涵，只有親身品味，才能探知此中的滋味。中國，地大物博，不一樣的地域也有自已不一樣的特點，常有的四大派別，京蘇廣港，一脈相承卻保有不一樣之處，做法也不盡相同，從外形上來判斷，也是多樣化。紅豆酥餅，是蘇式糕點的代表之一，它外皮酥脆，一口咬下去，酥得直掉渣；內(nèi)餡香甜美甜的，特別的好吃，且老小皆宜。它用料也比較簡單，學會了，只要要依據(jù)自已或家人的喜愛，替代掉內(nèi)餡，如綠豆餡，棗泥餡，蛋黃餡等等，再變通一下外邊的形狀，即能夠延長出各式酥皮點心。向來想要試試做酥皮餅，卻由于各式繁瑣瑣事耽誤。正好網(wǎng)淘的紅豆沙餡收到了，省卻了熬煮餡料的時間，怎幺滴也得先拔草再說了。專心的等候，必定是完滿的結局，第一次試試，份量做的不多，出爐的那一刻，俺家小子都等不急讓我的相機先嘗味，抓了兩個就屁顛屁顛的找外婆分享去了?？此菢幼?，讓精靈也不由得，隨意的咔擦幾張，草草掃尾，品味酥掉渣的紅豆沙酥餅去啦~~~食材主料：中筋面粉細沙糖清水55克豬油中筋面粉80克豬油55克紅豆沙180克白芝麻適當步驟1.各式食材準備。2.先來制作水油皮：中筋面粉過篩倒入料理盆中，加入細沙糖，清水和豬油。3.混淆均勻后，揉成圓滑的面團。4.制用油酥皮：中筋面粉過篩倒入料理盆中，加入豬油。相同的手法揉成圓滑的面團。5.兩種面團擱置面板上，蓋上蓋子醒30分鐘。6.拿出醒好的面團，均勻分紅9份，搓圓。7.取水油皮面團，搟成圓形后，將油酥面團放在水油皮的中心。8.用包包子的手法，把面團包起來，收口朝下。9.依此手法做好所有的面團。10.將包好的面團，搟開成橢圓形。11.從上而下卷起來，蓋保鮮膜醒10分鐘。12.醒好的面團，豎起來按扁。13.再次搟開成橢圓形。手法相同從上而下卷起來，再醒發(fā)15分鐘。14.面團醒發(fā)的同時，來準備豆沙餡。稱重為20克一個，裹圓備用。15.取醒好的面團，搟開成圓形，將紅豆沙餡放在面團中間。16.包好后，收口朝下。17.搟成圓餅狀。18.表面刷清水，撒少量芝麻。擺入鋪油紙的烤盤中。19.送進提早預熱的烤箱，上火150度，下火180度，開始烤制。20.烤約20分鐘，表皮略焦黃即可。21.酥掉渣的紅豆沙餅，慢慢的享受吧。22.酥掉渣的紅豆沙餅，慢慢的享受吧。23.酥掉渣的紅豆沙餅，慢慢的享受吧。小貼士：1：面粉的吸水性不一樣，需酌情調(diào)整，必定要揉成柔嫩的面團，不可以太干。2：醒發(fā)的時候，記得要蓋上濕布或保鮮膜，防止面團風干。3