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第8頁(yè)共8頁(yè)202?3年第?二季度?酒店工?作總結(jié)?回顧?這過(guò)去?的第二?季度,?在總經(jīng)?理的正?確領(lǐng)導(dǎo)?與大力?支持下?,在酒?店各部?門同事?的幫助?下,認(rèn)?真完成?酒店交?給的各?項(xiàng)工作?,嚴(yán)格?履行自?己的崗?位職責(zé)?,值此?辭舊迎?新之際?,將第?二季度?來(lái)的工?作總結(jié)?如下:?一、?成立安?全督查?小組,?提高酒?店整體?形象?為了進(jìn)?一步提?升酒店?整體形?象與服?務(wù)質(zhì)量?,在總?經(jīng)理的?帶領(lǐng)下?,我們?成立了?安全督?查小組?,我們?改進(jìn)了?酒店的?督查方?式,以?人性化?的檢查?手段不?斷提升?酒店各?個(gè)部門?的服務(wù)?質(zhì)量,?執(zhí)行日?、周、?月檢查?的制度?,提升?監(jiān)察層?面和監(jiān)?察力度?。為保?證酒店?服務(wù)質(zhì)?量的優(yōu)?質(zhì)和穩(wěn)?定,安?全督查?小組對(duì)?酒店各?部門及?員工的?工作進(jìn)?行規(guī)范?,從而?使全體?員工在?思想上?能夠保?持一致?,保證?了各項(xiàng)?工作能?夠落實(shí)?到位,?充分體?現(xiàn)了“?嚴(yán)、細(xì)?、實(shí)”?的工作?作風(fēng)。?以企業(yè)?的生存?發(fā)展為?根本前?提,緊?緊圍繞?公司利?益,堅(jiān)?持從一?點(diǎn)一滴?做起,?滲透到?工作中?的每一?個(gè)細(xì)節(jié)?,將平?時(shí)看似?大量瑣?碎、不?起眼的?小事盡?量做到?好之又?好,履?行好我?們的基?本職責(zé)?,健全?了服務(wù)?項(xiàng)目,?規(guī)范操?作程序?,注重?細(xì)節(jié)服?務(wù),加?強(qiáng)執(zhí)行?及培訓(xùn)?、監(jiān)督?的力度?,有力?地督促?了各部?門的管?理,推?動(dòng)了酒?店提升?服務(wù)形?象工作?的順利?開展。?二、?維護(hù)內(nèi)?部外部?聯(lián)系,?促進(jìn)酒?店合作?與發(fā)展?1、?維護(hù)和?發(fā)展外?部關(guān)系?。在?工作中?,我始?終保持?與外部?的良好?關(guān)系,?除了保?持與相?關(guān)政府?工作部?門的聯(lián)?系外,?也與其?他的兄?弟酒店?建立良?好的溝?通交流?。及時(shí)?了解市?場(chǎng)的信?息與政?策發(fā)展?方向,?同時(shí)也?學(xué)習(xí)其?他酒店?的成功?經(jīng)驗(yàn),?虛心學(xué)?習(xí)他們?的管理?辦法與?經(jīng)營(yíng)策?略,采?擇其善?,取其?精華。?在積極?維護(hù)原?有固定?客源的?合作關(guān)?系的同?時(shí),也?建立發(fā)?展酒店?的客戶?,為酒?店的營(yíng)?業(yè)貢獻(xiàn)?自己的?一份力?量。?2、協(xié)?調(diào)和促?進(jìn)內(nèi)部?合作?在日常?事物的?處理中?,充分?發(fā)揮協(xié)?調(diào)的職?能,潤(rùn)?滑部門?之間的?關(guān)系,?耐心協(xié)?助解決?部門的?困難,?促進(jìn)各?部門及?酒店整?體工作?協(xié)調(diào)發(fā)?展。努?力營(yíng)造?團(tuán)結(jié)合?作的工?作氛圍?,帶動(dòng)?各部門?以酒店?利益為?出發(fā)點(diǎn)?,齊心?協(xié)力,?科學(xué)管?理,使?酒店及?各部門?的工作?更加順?利進(jìn)行?。3?、重視?大型接?待活動(dòng)?在酒?店有大?型會(huì)議?或者接?待活動(dòng)?的時(shí)候?,我都?十分予?以重視?,親自?接待,?并與對(duì)?方負(fù)責(zé)?人和酒?店負(fù)責(zé)?人積極?溝通,?了解進(jìn)?程,關(guān)?注其出?現(xiàn)的問(wèn)?題,并?監(jiān)督及?時(shí)改進(jìn)?,直至?大型接?待活動(dòng)?圓滿成?功。?三、工?作之余?認(rèn)真學(xué)?習(xí),培?養(yǎng)個(gè)人?管理素?養(yǎng)利?用時(shí)間?學(xué)習(xí)酒?店管理?等的書?籍,結(jié)?合酒店?經(jīng)營(yíng)、?管理、?服務(wù)等?實(shí)際情?況,與?時(shí)俱進(jìn)?,提升?素質(zhì),?轉(zhuǎn)變觀?念。酒?店的管?理服務(wù)?關(guān)鍵是?人的主?觀能動(dòng)?性,是?人的精?神狀態(tài)?,是對(duì)?酒店的?忠誠(chéng)度?和敬業(yè)?精神,?是對(duì)管?理與服?務(wù)內(nèi)涵?真諦的?理解及?其運(yùn)用?,啟發(fā)?引導(dǎo)大?家拓寬?視野,?學(xué)習(xí)進(jìn)?取,團(tuán)?結(jié)協(xié)作?。在完?成酒店?經(jīng)營(yíng)指?標(biāo)、管?理目標(biāo)?和接待?任務(wù)的?過(guò)程中?實(shí)現(xiàn)自?身價(jià)值?,并感?受人生?樂(lè)趣。?四、?制定計(jì)?劃積極?籌備,?迎接五?星復(fù)評(píng)?工作?酒店將?迎來(lái)五?星的復(fù)?評(píng)。根?據(jù)五星?復(fù)評(píng)的?新標(biāo)準(zhǔn)?,我認(rèn)?真地進(jìn)?行查閱?和對(duì)比?,結(jié)合?酒店現(xiàn)?在的設(shè)?施設(shè)備?以及服?務(wù)質(zhì)量?情況,?制定了?迎接復(fù)?評(píng)工作?計(jì)劃。?1、?發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題,解?決問(wèn)題?在日?常工作?中,我?將更加?重視監(jiān)?督管理?,及時(shí)?發(fā)現(xiàn)酒?店目前?工作中?的問(wèn)題?,進(jìn)行?總結(jié),?同時(shí)提?出有效?的政策?引導(dǎo)各?部門進(jìn)?行規(guī)范?管理,?以符合?復(fù)評(píng)的?標(biāo)準(zhǔn)。?嚴(yán)格遵?循高酒?店服務(wù)?規(guī)范經(jīng)?營(yíng)與管?理,積?極借鑒?國(guó)際先?進(jìn)管理?經(jīng)驗(yàn),?持續(xù)創(chuàng)?新尋求?差異化?經(jīng)營(yíng)之?路,同?時(shí)加強(qiáng)?管理力?度,完?善酒店?設(shè)備功?能,努?力提高?酒店基?層員工?的對(duì)客?服務(wù)意?識(shí)。?2、管?理創(chuàng)利?,服務(wù)?創(chuàng)優(yōu)?酒店通?過(guò)狠抓?管理,?深挖潛?力,節(jié)?流節(jié)支?,合理?用工等?,在人?工成本?、能源?費(fèi)用、?物料消?耗、采?購(gòu)庫(kù)管?等方面?,倡導(dǎo)?節(jié)約,?從嚴(yán)控?制。酒?店通過(guò)?引進(jìn)品?牌管理?,強(qiáng)化?《員工?手冊(cè)》?關(guān)于“?儀表、?微笑、?問(wèn)候”?等的培?訓(xùn),加?強(qiáng)管理?人員的?現(xiàn)場(chǎng)督?導(dǎo)和質(zhì)?量檢查?,逐步?完善前?臺(tái)待客?部門及?崗位的?形象,?不斷提?高員工?的優(yōu)質(zhì)?服務(wù)水?準(zhǔn)。?3、動(dòng)?員全體?員工,?樹立主?人翁責(zé)?任感?動(dòng)員酒?店全體?員工齊?心協(xié)力?,共同?迎接五?星復(fù)評(píng)?工作。?營(yíng)造家?外之家?的氛圍?,樹立?員工的?主人翁?責(zé)任感?,以酒?店的利?益和榮?譽(yù)高于?一切為?己任,?要求每?一位員?工牢固?樹立工?作無(wú)小?事的意?識(shí),一?要細(xì)心?、細(xì)致?,二要?從細(xì)小?的事抓?起。時(shí)?時(shí)刻刻?、事事?處處,?都要認(rèn)?真、細(xì)?致,謹(jǐn)?言慎行?,共同?為了順?利通過(guò)?五星復(fù)?評(píng)而努?力。?在新的?第二季?度里,?我將嚴(yán)?格根據(jù)?酒店領(lǐng)?導(dǎo)的方?針指示?,在做?好日常?工作的?基礎(chǔ)上?,緊跟?時(shí)代發(fā)?展及公?司步伐?,努力?學(xué)習(xí)各?種專業(yè)?知識(shí)來(lái)?完善職?業(yè)技能?、提高?職業(yè)素?養(yǎng)。以?酒店大?局觀為?重,加?強(qiáng)主動(dòng)?學(xué)習(xí)、?創(chuàng)新觀?念方法?,深挖?潛力能?力。我?堅(jiān)信,?酒店會(huì)?向更高?更好的?發(fā)展方?向前進(jìn)?。2?023?年第二?季度酒?店工作?總結(jié)(?二)?作為_?___?酒店的?一份子?,在二?季度的?工作中?我繼續(xù)?發(fā)揚(yáng)了?一季度?的那種?吃苦耐?勞的精?神,這?是作為?___?_酒店?每一位?員工都?要學(xué)習(xí)?的職業(yè)?素養(yǎng),?我們_?___?酒店是?___?_市這?邊的一?個(gè)大型?酒店,?對(duì)員工?的要求?一直都?很嚴(yán)格?,不是?那種做?作而已?,我在?這兩個(gè)?季度的?的工作?中深深?的感受?到了那?種嚴(yán)格?的員工?素養(yǎng),?在二季?度的工?作中我?認(rèn)真的?履行了?我們酒?店的員?工制度?,我來(lái)?到__?__酒?店也不?久半年?的時(shí)間?,在前?兩個(gè)季?度的工?作中我?感受到?了__?__酒?店的那?種完善?的酒店?管理制?度,這?是我在?之前的?工作中?沒(méi)有遇?到過(guò)的?,這讓?我在工?作中更?加磨練?了自己?的意志?,二季?度的工?作在前?兩天已?經(jīng)結(jié)束?,作為?一名酒?店的前?廳工作?人員,?我的工?作的很?重要的?,酒店?也一直?很重視?我們前?廳工作?人員的?工作,?這是酒?店的門?面,很?大程度?上來(lái)說(shuō)?代表著?一個(gè)酒?店的形?象,隨?著二季?度的工?作結(jié)束?,我們?酒店前?廳的工?作人員?也有了?一個(gè)全?新的開?始,對(duì)?二季度?的工作?還是回?顧一下?:一?、二季?度工作?內(nèi)容?我們_?___?酒店是?相對(duì)比?較嚴(yán)格?的酒店?,酒店?的制度?,管理?方面還?是很完?善的,?在日常?的工作?中我們?前廳工?作人員?主要的?工作就?是接待?,還有?登記入?住,配?合酒店?的其它?部門展?開工作?,總的?來(lái)說(shuō)的?就是日?常的工?作比較?多而雜?,什么?都得做?。值?得一提?的就是?在二季?度的工?作中我?們酒店?對(duì)于消?防安全?方面大?家的重?視程度?,由于?年初的?時(shí)候,?我們酒?店__?__房?間發(fā)生?了火災(zāi)?,是由?于顧客?在房間?里面吸?煙造成?的悲劇?,但是?還好發(fā)?現(xiàn)的及?時(shí),我?們的保?安及時(shí)?到了,?及時(shí)的?熄滅了?房間的?火,在?短時(shí)內(nèi)?得到了?控制,?這是我?們酒店?安全方?面很嚴(yán)?重的事?情,還?好沒(méi)有?造成人?員傷亡?,經(jīng)過(guò)?那一次?的教訓(xùn)?我們酒?店就更?加重視?這一個(gè)?安全隱?患,我?們酒店?這二季?度的工?作中,?很重視?這件事?情,每?半個(gè)月?就會(huì)給?我們員?工上消?防安全?課,我?們?cè)诰?店主管?的正確?帶領(lǐng)下?積極配?合學(xué)習(xí)?,在二?季度的?工作中?我掌握?了很多?消防知?識(shí)。?作為一?名前廳?,兼前?臺(tái)的工?作人員?我要做?的有很?多,我?們酒店?的前廳?是輪班?,前臺(tái)?人也不?多就幾?個(gè)人而?已,我?們是白?班晚班?兩邊倒?,半個(gè)?月一次?,在這?種狀態(tài)?下一開?始還是?不習(xí)慣?,開始?慢慢的?也就能?夠適應(yīng)?下來(lái)了?,在二?季度的?工作中?我一共?接待了?___?_位顧?客,為?___?_位顧?客登記?了入住?,我嚴(yán)?格的遵?守酒店?的入住?條例,?不敢違?反。?二、收?獲二?季度的?工作是?一個(gè),?很大的?挑戰(zhàn),?相比較?之前二?季度的?我更加?的忙了?,但是?在這種?狀態(tài)下?,造就?了更加?能吃苦?的精神?,也更?加的磨?練了我?。2?023?年第二?季度酒?店工作?總結(jié)(?三)?第二季?度的營(yíng)?業(yè)目標(biāo)?額是_?___?萬(wàn),而?我們只?完成了?___?_萬(wàn),?也就是?57.?5%。?其中_?___?月份的?收入為?___?_,_?___?月份為?___?_,_?___?月份為?___?_,其?中__?__月?份海鮮?毛利4?6.3?3%、?涼菜毛?利41?.35?%,而?我們的?目標(biāo)是?毛利6?0%,?雖然每?個(gè)月份?營(yíng)業(yè)額?逐漸上?升,是?一個(gè)很?好的趨?勢(shì),但?是毛利?卻很低?,離我?們的目?標(biāo)差距?很大。?據(jù)各部?門反映?以及從?營(yíng)業(yè)效?應(yīng)來(lái)看?,不光?是未完?成目標(biāo)?營(yíng)業(yè)額?,有顧?客反映?我們的?服務(wù)并?未做到?最好,?而且產(chǎn)?品質(zhì)量?還有待?提高。?那么造?成第二?季度任?務(wù)未完?成以及?顧客的?不良反?應(yīng)的原?因有哪?些呢??我本人?總結(jié)以?下幾點(diǎn)?:1?.酒店?意識(shí)不?強(qiáng)。讓?人感覺?不到我?們酒店?的檔次?和氛圍?。酒店?行業(yè)的?文化核?心是“?禮儀”?,從一?個(gè)員工?準(zhǔn)備上?班,到?迎接客?人,到?為客人?服務(wù),?下班業(yè)?余表現(xiàn)?都體現(xiàn)?在禮儀?上。因?此,為?提高我?們酒店?員工的?禮儀層?次,各?部門還?需要認(rèn)?真參考?《飯店?行業(yè)禮?儀標(biāo)準(zhǔn)?》強(qiáng)化?訓(xùn)練,?酒店檔?次的體?現(xiàn)將有?一大半?取決于?“禮儀?”的升?華程度?。2?.專業(yè)?技能還?不夠?qū)?業(yè),不?能為客?人提供?有效的?服務(wù)和?優(yōu)雅的?環(huán)境。?工作效?率的高?低取決?于技能?的熟練?程度,?只有將?技能不?斷完善?,才能?提高服?務(wù)質(zhì)量?。很多?工作人?員缺少?相關(guān)專?業(yè)信息?的收集?整理及?記憶。?例如消?費(fèi)項(xiàng)目?,價(jià)格?等;缺?少對(duì)各?種作業(yè)?工具的?練習(xí),?如電腦?系統(tǒng)的?操作;?缺少對(duì)?運(yùn)作流?程的反?復(fù)實(shí)踐?,工作?速度慢?;缺少?自我完?善的心?態(tài)及上?進(jìn)心。?3.?互動(dòng)能?力不強(qiáng)?,導(dǎo)致?銜接不?順暢,?影響客?人滿意?:一個(gè)?崗位只?知道簡(jiǎn)?單的本?崗位知?識(shí),遇?到一些?小問(wèn)題?要這人?幫忙、?那人協(xié)?助,拖?延了時(shí)?間?;?相配合?不足,?一人做?著一人?看著的?現(xiàn)象還?時(shí)有發(fā)?生。?4.各?個(gè)部門?結(jié)構(gòu)調(diào)?整不合?理,對(duì)?部門分?工認(rèn)識(shí)?不夠:?很多管?理者不?愿意花?心思規(guī)?劃各個(gè)?崗位的?工作及?量化比?例。?5.管?理者對(duì)?任務(wù)的?下達(dá)及?執(zhí)行速?度存在?問(wèn)題。?凡是都?要三令?五申才?能做到?位。?6.管?理者的?約束能?力差,?對(duì)不良?風(fēng)氣一?定要控?制打壓?,以身?作則,?帶動(dòng)公?司員工?形成良?好的工?作氛圍?。7?.營(yíng)銷?意識(shí)薄?弱,客?人進(jìn)店?消費(fèi)過(guò)?程中沒(méi)?有得到?應(yīng)有的?重視,?營(yíng)業(yè)員?和管理?者不愿?意接近?顧客,?甚至顧?客要求?也不愿?意去。?針對(duì)?我們自?身存在?的問(wèn)題?,我會(huì)?及時(shí)和?員工溝?通并改?正,積?極帶領(lǐng)?大家了?解存在?的欠缺?,互相?勉勵(lì)共?同努力?,提高?賣錢額?,提高?服務(wù)質(zhì)?量,打?造一個(gè)?公司形?象好,?服務(wù)質(zhì)?量佳的?新型酒?店。?202?3年第?二季度?酒店工?作總結(jié)?(四)?__?__年?第二季?度,在?酒店總?經(jīng)理正?確領(lǐng)導(dǎo)?下,營(yíng)?銷部積?極跑市?場(chǎng),為?完成酒?店經(jīng)濟(jì)?任務(wù)做?不懈努?力?,F(xiàn)?將__?__年?第二季?度營(yíng)銷?工作匯?報(bào)如下?:一?、主要?工作?會(huì)議接?待。本?季度酒?店領(lǐng)導(dǎo)?重點(diǎn)開?發(fā)承攬?中小型?會(huì)議市?場(chǎng),注?重內(nèi)部?公司會(huì)?議接待?好的精?神指導(dǎo)?下,加?強(qiáng)與關(guān)?系單位?的聯(lián)系?,了解?收集會(huì)?議信息?,經(jīng)常?溝通,?定期走?訪,對(duì)?會(huì)議的?各項(xiàng)要?求進(jìn)行?逐步落?實(shí),認(rèn)?真接待?好每一?次會(huì)議?。精心?細(xì)致得?做好每?次的會(huì)?議要求?,加大?會(huì)議宣?傳力度?。本?季度,?接待了?___?_教委?會(huì)議,?___?_企業(yè)?會(huì)議,?___?_學(xué)術(shù)?報(bào)告會(huì)?議,接?待中小?企業(yè)會(huì)?議4次?,71?1會(huì)議?5次,?每次會(huì)?議接待?都順利?完成任?務(wù)。?二、跑?市場(chǎng),?攬客源?,鞏固?新老客?戶對(duì)?于跑市?場(chǎng),攬?客源這?方面。?從去年?開始客?源市場(chǎng)?就很蕭?條,受?金融風(fēng)?暴影響?,酒店?行業(yè)經(jīng)?營(yíng)慘淡?。要想?生存就?要開展?開發(fā)新?客源,?跑市場(chǎng)?。今年?開年,?首先要?跑市場(chǎng)?,__?__月?后,對(duì)?一批老?客戶進(jìn)?行走訪?,辦事?處等進(jìn)?行拜

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