熱像儀在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用 -以分子間作用力的比較實(shí)驗(yàn)為例

熱像儀在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用——分子間作用力的比較李鼎江薇（武漢大學(xué)附屬中學(xué)）一、使用教材（一）教材分析本節(jié)課選自人教版第二章第三節(jié)《分子結(jié)構(gòu)與物質(zhì)性質(zhì)》，教材主要介紹分子的極性、分子間的作用力以及分子的手性三方面的內(nèi)容。分子間作用力是物質(zhì)的熔沸點(diǎn)、溶解度等性質(zhì)，該節(jié)內(nèi)容充分體現(xiàn)物質(zhì)微觀結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)之間的關(guān)系。學(xué)生在此之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了共價(jià)鍵、離子鍵等微粒間的相互作用知識(shí)，本節(jié)課通過(guò)學(xué)習(xí)分子間作用力完善微粒間相互作用的知識(shí)。同時(shí)本節(jié)課內(nèi)容也為后面學(xué)習(xí)不同類(lèi)型晶體熔沸點(diǎn)的比較內(nèi)容做鋪墊。（二）課標(biāo)分析普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）對(duì)本節(jié)課的要求是：認(rèn)識(shí)分子間存在相互作用，知道范德華力和氫鍵是兩種常見(jiàn)的分子間作用力。同時(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)中也給出了學(xué)習(xí)活動(dòng)建議：借助物質(zhì)熔、沸點(diǎn)變化與范德華力的關(guān)系探究影響范德華力的因素；研究氫鍵對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響。二、實(shí)驗(yàn)器材表1實(shí)驗(yàn)儀器及藥品實(shí)驗(yàn)儀器Flirone紅外熱像儀智能手機(jī)50mL燒杯實(shí)驗(yàn)藥品甲醇、乙醇、正丙醇、異丙醇、正丁醇、仲丁醇、異丁醇、叔丁醇圖1紅外熱像儀三、實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新要點(diǎn)（1）將分子間作用力這一抽象的不可測(cè)的概念轉(zhuǎn)化為可測(cè)量的、學(xué)生可以通過(guò)數(shù)據(jù)和圖像感知的溫度變化，降低教學(xué)內(nèi)容的抽象性；將分子間作用力與物質(zhì)的熔沸點(diǎn)（揮發(fā)時(shí)溫度的變化）建立聯(lián)系，幫助學(xué)生建立微觀結(jié)構(gòu)與宏觀性質(zhì)之間的關(guān)系。（2）借助熱像儀測(cè)溫，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單易操作的探究實(shí)驗(yàn)，直觀、準(zhǔn)確地將微觀的分子間作用力的存在以及影響范德華力的因素逐一呈現(xiàn)，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)設(shè)置層層推進(jìn)的問(wèn)題鏈，有效的推進(jìn)教學(xué)。（3）將熱像儀應(yīng)用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，特別能夠同時(shí)測(cè)量出一片或一個(gè)區(qū)域內(nèi)各點(diǎn)的溫度變化，操作簡(jiǎn)單快捷。四、實(shí)驗(yàn)原理分子間作用力是一種微粒間的作用力，對(duì)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)產(chǎn)生影響。分子間作用力與物質(zhì)熔沸點(diǎn)的知識(shí)結(jié)構(gòu)如圖2所示。對(duì)于由分子構(gòu)成的物質(zhì)，分子間存在相互作用力，主要分為范德華力和氫鍵。一般情況，結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量越大，范德華力越大;相對(duì)分子質(zhì)量相同的物質(zhì)分子的極性越大，范德華力也越大。分子間作用力越大，物質(zhì)的熔沸點(diǎn)就越高。分子間若形成氫鍵，分子間作用力變大，物質(zhì)熔沸點(diǎn)升高。液體揮發(fā)時(shí)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，分子間距離增大，克服了分子間作用力，吸收熱量。分子間作用力越大，液體揮發(fā)的速度越慢，液體溫度降低量的越小。圖2知識(shí)結(jié)構(gòu)圖紅外熱像儀是一種利用紅外熱成像技術(shù)，通過(guò)對(duì)標(biāo)物的紅外輻射探測(cè)，并加以信號(hào)處理、光電轉(zhuǎn)換等手段進(jìn)行精確的量化，將標(biāo)的物的溫度分布的圖像轉(zhuǎn)換成可見(jiàn)的熱圖像的設(shè)備。熱圖像（如圖3）的上面的不同顏色代表被測(cè)物體的不同溫度。通過(guò)查看熱圖像，可以觀察到被測(cè)目標(biāo)的整體溫度分布狀況圖3紅外熱像儀拍照后顯示的熱圖像本實(shí)驗(yàn)利用熱像儀測(cè)定不同有機(jī)物揮發(fā)時(shí)溫度的變化，幫助學(xué)生科學(xué)建構(gòu)“分子間作用力”概念。五、實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)（1）通過(guò)醇類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)的實(shí)驗(yàn)，理解物質(zhì)熔、沸點(diǎn)變化與分子間作用力的關(guān)系，并探究影響范德華力的因素。（2）利用熱像儀熱成像原理，將微觀發(fā)生的反應(yīng)可視化，引導(dǎo)學(xué)生從宏觀辨識(shí)現(xiàn)象，微觀探究分析本質(zhì)，提升宏觀辨識(shí)與微觀探析化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。（3）通過(guò)多組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，建立并逐步完善熔沸點(diǎn)比較的模型，發(fā)展證據(jù)推理與模型認(rèn)知等素養(yǎng)。評(píng)價(jià)目標(biāo)（1）通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析與解釋?zhuān)\斷并發(fā)展學(xué)生物質(zhì)性質(zhì)與微觀結(jié)構(gòu)之間關(guān)系認(rèn)識(shí)水平（物質(zhì)水平、微粒水平）。（2）利用數(shù)字化實(shí)驗(yàn)儀器對(duì)分子間作用力大小比較，發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究水平（孤立水平、系統(tǒng)水平）。（3）通過(guò)建立物質(zhì)熔沸點(diǎn)比較的模型，發(fā)展學(xué)生認(rèn)識(shí)思路的結(jié)構(gòu)化水平。（視角水平、內(nèi)涵水平）。六、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容（1）分子間作用力與物質(zhì)熔沸點(diǎn)取10mL乙醇于50mL燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯進(jìn)行熱成像拍照，分析燒杯內(nèi)液體溫度的變化以及燒杯內(nèi)各區(qū)域溫度的分布情況。（2）影響范德華力的因素①相對(duì)分子質(zhì)量分別取10mL甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇于4個(gè)50mL小燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯同時(shí)進(jìn)行熱成像拍照，比較4個(gè)燒杯內(nèi)液體溫度的情況以及燒杯內(nèi)蒸汽分布情況。②分子極性分別取10mL正丁醇、仲丁醇、異丁醇、叔丁醇于4個(gè)50mL小燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯同時(shí)進(jìn)行熱成像拍照，比較4個(gè)燒杯內(nèi)液體溫度的情況以及燒杯內(nèi)蒸汽分布情況。（3）氫鍵對(duì)熔沸點(diǎn)的影響分別取10mL正丁醇、乙醚于2個(gè)50mL小燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯同時(shí)進(jìn)行熱成像拍照，比較2個(gè)燒杯內(nèi)液體溫度的情況以及燒杯內(nèi)蒸汽分布情況。

七、實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)評(píng)一體化導(dǎo)入新課【導(dǎo)入新課】今天老師給大家展示一個(gè)神秘的相機(jī)，它不僅可以拍照，還可以在拍照同時(shí)，顯示出圖片中個(gè)位置的溫度，我們一起來(lái)看看?！狙菔緦?shí)驗(yàn)1】取10mL乙醇于50mL燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯進(jìn)行熱成像拍照，分析燒杯內(nèi)液體溫度的變化以及燒杯內(nèi)各區(qū)域溫度的分布情況。【提問(wèn)】由該實(shí)驗(yàn)?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論呢？1.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象燒杯內(nèi)液體的溫度降低，燒杯內(nèi)液面上方有蒸汽，且溫度比液體溫度低。2.微觀解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象液體揮發(fā)過(guò)程中，分子間間距增大，克服分子間的相互作用力，液體溫度降低。3.建立相關(guān)模型4.符號(hào)表征C2H5OH(l)C2H5OH(g)△H＜0【回答】由分子構(gòu)成的物質(zhì)，物質(zhì)的熔沸點(diǎn)與分子間作用力大小有關(guān)，分子間作用力越大，物質(zhì)熔沸點(diǎn)越高。通過(guò)對(duì)乙醇揮發(fā)時(shí)溫度的變化實(shí)驗(yàn)的分析，建立分子間作用力于物質(zhì)熔沸點(diǎn)之間的關(guān)系。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析與解釋?zhuān)\斷并發(fā)展學(xué)生物質(zhì)性質(zhì)與微觀結(jié)構(gòu)之間關(guān)系認(rèn)識(shí)水平（物質(zhì)水平、微粒水平）。探索新知【過(guò)渡】分子間作用力影響物質(zhì)的熔沸點(diǎn)？如何比較物質(zhì)分子間作用力的大??？分子間作用力受哪些因素的影響？【設(shè)問(wèn)】根據(jù)所提供的藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明?！驹O(shè)問(wèn)】根據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論影響范德華力的因素是什么？【過(guò)渡】對(duì)于相對(duì)分子質(zhì)量相同的物質(zhì)（如同有機(jī)物的同分異構(gòu)體），熔沸點(diǎn)是否相同？【設(shè)問(wèn)】根據(jù)所提供的藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明?！驹O(shè)問(wèn)】根據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論影響范德華力的因素是什么？【學(xué)生實(shí)驗(yàn)1】分別取10mL甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇于4個(gè)50mL小燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯同時(shí)進(jìn)行熱成像拍照，比較4個(gè)燒杯內(nèi)液體溫度的情況以及燒杯內(nèi)蒸汽分布情況。1.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象經(jīng)過(guò)相同時(shí)間，燒杯內(nèi)液體的溫度由正丁醇、正丙醇、乙醇、甲醇逐漸降低，且燒杯內(nèi)液面上方蒸汽逐漸增多。2.微觀解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象經(jīng)過(guò)相同時(shí)間，甲醇溫度降低的最多，揮發(fā)速率最大，克服分子間作用力最小，因此甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇分子間作用力逐漸增大。3.完善相關(guān)模型【學(xué)生實(shí)驗(yàn)2】分別取10mL正丁醇、仲丁醇、異丁醇、叔丁醇于4個(gè)50mL小燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯同時(shí)進(jìn)行熱成像拍照，比較4個(gè)燒杯內(nèi)液體溫度的情況以及燒杯內(nèi)蒸汽分布情況。1.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象經(jīng)過(guò)相同時(shí)間，燒杯內(nèi)液體的溫度由正丁醇、仲丁醇、異丁醇、叔丁醇逐漸降低，且燒杯內(nèi)液面上方蒸汽逐漸增多。2.微觀解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象經(jīng)過(guò)相同時(shí)間，叔丁醇溫度降低的最多，揮發(fā)速率最大，克服分子間作用力最小，因此叔丁醇、異丁醇、仲丁醇、正丁醇分子間作用力逐漸增大。3.完善相關(guān)模型利用數(shù)字化實(shí)驗(yàn)儀器對(duì)分子間作用力大小比較，發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究水平（孤立水平、系統(tǒng)水平）。通過(guò)建立物質(zhì)熔沸點(diǎn)比較的模型，發(fā)展學(xué)生認(rèn)識(shí)思路的結(jié)構(gòu)化水平。（視角水平、內(nèi)涵水平）。探索新知【過(guò)渡】對(duì)于正丁醇和乙醚官能團(tuán)異構(gòu)的，它們分子間作用力哪個(gè)大一些呢？【設(shè)問(wèn)】設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明你的結(jié)論。【講述】分子間氫鍵以及分子內(nèi)氫鍵【學(xué)生實(shí)驗(yàn)3】分別取10mL正丁醇、乙醚于2個(gè)50mL小燒杯中，用熱像儀對(duì)燒杯同時(shí)進(jìn)行熱成像拍照，比較2個(gè)燒杯內(nèi)液體溫度的情況以及燒杯內(nèi)蒸汽分布情況。1.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象經(jīng)過(guò)相同時(shí)間，燒杯內(nèi)液體的溫度由乙醚較正丁醇溫度降低較多，且燒杯內(nèi)液面上方蒸汽也比正丁醇多。2.微觀解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象經(jīng)過(guò)相同時(shí)間，乙醚溫度降低的多，揮發(fā)速率大，克服分子間作用力最小，因此乙醚的分子間作用力小于正丁醇。3.完善相關(guān)模型通過(guò)多組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，建立并逐步完善熔沸點(diǎn)比較的模型，發(fā)展證據(jù)推理與模型認(rèn)知等素養(yǎng)。八、實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新化，在本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，將紅外熱像儀引入化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，使實(shí)驗(yàn)操作方便、簡(jiǎn)單、快捷。直觀、準(zhǔn)確且動(dòng)態(tài)地將分子間作用力這一抽象的概念轉(zhuǎn)化為可測(cè)量的溫度變化，使微觀變化可視化。整個(gè)過(guò)程中，學(xué)生利用儀器表征出的圖像信息，宏觀比較物質(zhì)熔沸點(diǎn)，微觀用分子間作用力分析，最終用符號(hào)表征，實(shí)驗(yàn)四重表征。將分子間作用力與物質(zhì)的熔沸點(diǎn)（揮發(fā)時(shí)溫度的變化）建立聯(lián)系，幫助學(xué)生建立微觀結(jié)構(gòu)與宏觀性質(zhì)之間的關(guān)系。學(xué)生建構(gòu)并不斷完善分子間作用力與物質(zhì)熔沸點(diǎn)判斷的模型，將知識(shí)結(jié)構(gòu)化。（2）借助熱像儀測(cè)溫，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單易操作的探究實(shí)驗(yàn)，直觀、準(zhǔn)確地將微觀的分子