2023年員工培訓(xùn)的優(yōu)秀策劃方案

第員工培訓(xùn)的優(yōu)秀策劃方案 員工培訓(xùn)的優(yōu)秀策劃方案1

一、廚房員工培訓(xùn)的種類(lèi)

1、按培訓(xùn)的時(shí)間分

(1)短期培訓(xùn)

(2)長(zhǎng)期培訓(xùn)

2、按培訓(xùn)形式分

(1)脫產(chǎn)培訓(xùn)

(2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)

3、按培訓(xùn)性質(zhì)分

(1)崗前培訓(xùn)

(2)崗位培訓(xùn)

(3)換崗培訓(xùn)

(4)不稱(chēng)職員工培訓(xùn)

二、培訓(xùn)的內(nèi)容

廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識(shí)的培訓(xùn)。

1、專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)包括

(1)食品原料知識(shí)

(2)食品生化知識(shí)

(3)食品衛(wèi)生知識(shí)

(4)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

(5)烹飪工藝流程知識(shí)

(6)烹飪美學(xué)知識(shí)

(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識(shí)

(8)廚房管理知識(shí)

(9)菜品開(kāi)發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(shí)

(10)其他相關(guān)知識(shí)

2、職業(yè)道德教育

3、烹飪專(zhuān)業(yè)技能包括

(1)各種原料的加工技術(shù)

(2)本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)

(3)創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用

(4)新的烹飪工藝技術(shù)

(5)新型調(diào)味料的使用與味型開(kāi)發(fā)

(6)其它相關(guān)技能(如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)

4、培訓(xùn)的方法

(1)講授法

(2)討論法

(3)演示法

(4)實(shí)踐指導(dǎo)法

5、培訓(xùn)時(shí)間

(1)集中學(xué)習(xí)10天

(2)實(shí)際操作10天

三、廚房員工培訓(xùn)方法

1、餐飲廚房人員講授法：可聘請(qǐng)有豐富知識(shí)的專(zhuān)業(yè)人員，通過(guò)口頭語(yǔ)言講授的形式向受訓(xùn)者傳授知識(shí)。講授力求生動(dòng)、易懂，要能結(jié)合實(shí)際工作中的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行解剖性講授。講授法一般用于專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)道德等課程。

2、餐飲廚房人員討論法：當(dāng)培訓(xùn)者提出一個(gè)或數(shù)個(gè)問(wèn)題后，受訓(xùn)者圍繞問(wèn)題開(kāi)展討論，提出自己的看法和建議，后由培訓(xùn)者歸納總結(jié)，得出問(wèn)題的正確答案。討論法適用于有一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能基礎(chǔ)同時(shí)又具有理解問(wèn)題和分析問(wèn)題能力的員工，但不適宜在新員工培訓(xùn)時(shí)使用。對(duì)于烹飪的制作工藝、加工工藝等問(wèn)題可使用討論法，以達(dá)到相互學(xué)習(xí)的目的。

3、餐飲廚房人員演示法：通過(guò)有經(jīng)驗(yàn)廚師的示范操作，來(lái)提高受訓(xùn)者的操作技能的一種方法。演示法是一種較為常用的培訓(xùn)方法。比如，廚師長(zhǎng)要推出一道新菜肴時(shí)，單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過(guò)示范操作，分步驟講明操作要領(lǐng)，就能夠使有一定技術(shù)基礎(chǔ)的受訓(xùn)者很快地掌握技術(shù)要領(lǐng)。演示法除了示范操作外，也可以組織受訓(xùn)者通過(guò)觀(guān)看專(zhuān)業(yè)電視片、錄像等來(lái)提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。

4、餐飲廚房人員實(shí)踐指導(dǎo)法：培訓(xùn)者根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃的要求，指導(dǎo)、組織受訓(xùn)者進(jìn)行實(shí)際操作，把學(xué)到的知識(shí)付諸實(shí)踐，達(dá)到鞏固知識(shí)，培養(yǎng)技能的目的。此法可用于廚房設(shè)備的操作培訓(xùn)、菜點(diǎn)制作培訓(xùn)等等。

在實(shí)踐指導(dǎo)中，培訓(xùn)者要具體指導(dǎo)受訓(xùn)者的操作方法，并及時(shí)糾正受訓(xùn)者的不規(guī)范操作，對(duì)制作的菜點(diǎn)成品要進(jìn)行講評(píng)，并對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

對(duì)于上述幾種培訓(xùn)方法，在實(shí)際工作中應(yīng)做到靈活運(yùn)用，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到更佳的培訓(xùn)方法，以達(dá)到培訓(xùn)的目的。

員工培訓(xùn)的優(yōu)秀策劃方案2

一、培訓(xùn)目的新員工培訓(xùn)方案

1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境

2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)、工作流程，與工作相關(guān)的知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。

二、培訓(xùn)程序

1、人數(shù)多、文化層次、年齡結(jié)構(gòu)相對(duì)集中時(shí)，由公司人力資源部同各部門(mén)負(fù)責(zé)人共同培訓(xùn)，共同考核。(定期：三個(gè)月一次)

2、人數(shù)較少、分散時(shí)，由具體用人部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書(shū)面表格確認(rèn)為證。(不定期的培訓(xùn))

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1、公司崗前培訓(xùn)——人力資源部準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對(duì)新來(lái)員工表示歡迎;按照公司行業(yè)特點(diǎn)、組織結(jié)構(gòu)、工作性質(zhì)，有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊(cè)或?qū)Ｈ酥v解;指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(zhǎng)作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師;解答新員工提出的問(wèn)題。

2、部門(mén)崗位培訓(xùn)——新員工實(shí)際工作部門(mén)負(fù)責(zé)。

介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門(mén)員工;參觀(guān)工作部門(mén);介紹部門(mén)環(huán)境與工作內(nèi)容、部門(mén)內(nèi)的特殊規(guī)定;講解新員工崗位職責(zé)要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工;一周內(nèi)，部門(mén)負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見(jiàn)，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn);對(duì)新員工一周的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

3、公司整體培訓(xùn)：人力資源部負(fù)責(zé)——不定期。分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊(cè)》——(簡(jiǎn)述公司歷史與現(xiàn)狀，描述北京靚康愛(ài)嬰科貿(mào)有限公司在北京市地理位置、交通情況;公司的企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念;公司組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)，公司各部門(mén)職能介紹，主要服務(wù)對(duì)象、服務(wù)內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等;公司有關(guān)政策與福利、公司有關(guān)規(guī)章制度、員工合理化建議采納的渠道;解答新員工提出的問(wèn)題。)

四、培訓(xùn)反饋與考核

1、人力資源部制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過(guò)公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進(jìn)行人力資源部→部門(mén)培訓(xùn)應(yīng)在公司總經(jīng)辦的指導(dǎo)下進(jìn)行。人力資源部每培訓(xùn)一批新員工都必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格，部門(mén)→人力資源部的培訓(xùn)要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓(xùn)的空擋。

2、培訓(xùn)實(shí)施過(guò)程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改、完善。

3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)人力資源部抽查后，上報(bào)公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對(duì)人力資源部及本門(mén)培訓(xùn)新員工培訓(xùn)情況三個(gè)月給人力資源部總結(jié)反饋一次。

五、新員工培訓(xùn)實(shí)施

1、召集各部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)公司新職工培訓(xùn)實(shí)施方案，征求與會(huì)者意見(jiàn)，完善培訓(xùn)方案。

2、公司盡快拿出具有針對(duì)性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選。

3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”通過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開(kāi)展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。

4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓(xùn)一次，(培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)人力資源部崗前培訓(xùn));然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)部門(mén)崗位培訓(xùn));公司可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時(shí)間，一般情況下，培訓(xùn)時(shí)間為1—3天;根據(jù)新員工人數(shù)不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時(shí)間一周為宜，培訓(xùn)合格名單報(bào)公司人力資源部。

5、公司從____年__月開(kāi)始實(shí)施新員工培訓(xùn)方案。

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一、座談試

員工在培訓(xùn)負(fù)責(zé)人的主持下，坐在一起提議、討論、解決的一種方式。此種方式可以就某一具體題目或某一制度進(jìn)行提議、討論，然后達(dá)到解決的目的。

此種方式讓每一位員工都能參與其中，并能發(fā)揮自己的獨(dú)到見(jiàn)解。作為負(fù)責(zé)培訓(xùn)的職員，也可以集思廣益。但此種方式并不是散亂無(wú)序，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要事先列好提綱和議題。

此種方式是店面內(nèi)部培訓(xùn)中最常見(jiàn)和行之有效的方式，它不但可以教會(huì)員工太多知識(shí)或技能，達(dá)到培訓(xùn)的目的，還能提供給店面內(nèi)部員工交流的機(jī)會(huì)，并達(dá)到促進(jìn)員工友好合作，店面內(nèi)部協(xié)調(diào)團(tuán)結(jié)等效果。

此種方式要定時(shí)間、定議題(或定項(xiàng)目)。新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，老方法、老題目都一樣可以在其中得到解決。這里要夸大的是，培訓(xùn)的結(jié)果是要解決題目，不能不了了之，所以作為負(fù)責(zé)培訓(xùn)的職員一定要經(jīng)過(guò)充分的預(yù)備，不能到時(shí)候讓學(xué)員帶著題目離開(kāi)。

二、課堂培訓(xùn)

課堂培訓(xùn)是最普遍、最傳統(tǒng)的培訓(xùn)方法。它是指店面培訓(xùn)負(fù)責(zé)人確定培訓(xùn)議題后，向培訓(xùn)部申請(qǐng)教材，或自己編寫(xiě)相應(yīng)的培訓(xùn)教材(培訓(xùn)前要請(qǐng)培訓(xùn)部審定教材)，再以課堂教學(xué)的形式培訓(xùn)員工的一種方法。

此種方式范圍很廣，理論、實(shí)際操縱、崗位技術(shù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)都可以在課堂講解、分析。對(duì)于店面來(lái)說(shuō)各崗位的工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)、店面的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、消防安全知識(shí)等都可以通過(guò)此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。

課堂培訓(xùn)對(duì)店面負(fù)責(zé)培訓(xùn)的職員有特殊要求：要求培訓(xùn)職員表達(dá)清楚、通俗易懂、口語(yǔ)流利通暢。要求培訓(xùn)職員善于引導(dǎo)學(xué)員的思路，能控制課堂氣氛，把握學(xué)員情況。沒(méi)有人生來(lái)就是培訓(xùn)師，取得成功唯一的途徑是：多加演練。要求培訓(xùn)職員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)要充分理解和分析、不能模棱兩可，似是而非。

三、模擬培訓(xùn)

模擬培訓(xùn)主要用于工藝流程復(fù)雜和施工要求嚴(yán)格的培訓(xùn)。比如汽車(chē)貼膜的裁膜、烤膜，隔音工程的儀表盤(pán)拆卸，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨流程等內(nèi)容，都需要通過(guò)此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。另外電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，在原始系統(tǒng)里進(jìn)行培訓(xùn)可能會(huì)造成整個(gè)系統(tǒng)的混亂，我們可以設(shè)置一套模擬系統(tǒng)，用著培訓(xùn)，就不會(huì)再影響原始系統(tǒng)。

模擬培訓(xùn)仿真程度要高，其步驟、內(nèi)容、設(shè)置都要與真實(shí)情況相同，否則，接受了模擬培訓(xùn)也不敢實(shí)際操縱。模擬培訓(xùn)的指導(dǎo)老師一定要是實(shí)際操縱的技術(shù)專(zhuān)家，他在模擬培訓(xùn)中才可能將實(shí)際操縱中出現(xiàn)的題目逐一與模擬培訓(xùn)對(duì)應(yīng)起來(lái)，并加以提示和解決。

模擬培訓(xùn)需要模擬的設(shè)備和道具。作為培訓(xùn)職員要在培訓(xùn)之前準(zhǔn)備好，并要讓模擬道具盡量真實(shí)可信(對(duì)于部分設(shè)備，各店面可以向培訓(xùn)部申請(qǐng)借用)。

四、“肩并肩”幫帶培訓(xùn)

此種培訓(xùn)主要用于各店面對(duì)新員工進(jìn)行的培訓(xùn)，各店面培訓(xùn)負(fù)責(zé)人將本部分新進(jìn)的員工與資深技術(shù)員工結(jié)成“肩并肩”幫帶_，并給出培訓(xùn)清單(上面列出培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和要求等)此種培訓(xùn)方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術(shù)員工一起考核，這可以讓資深技術(shù)員工有責(zé)任心。

四、綜合培訓(xùn)

以上每一種方法，都不是獨(dú)立的，在實(shí)際美容院培訓(xùn)中，往往是將多種方法綜合在一起。這種培訓(xùn)方式的結(jié)合才能讓學(xué)員更快、更多地理解所學(xué)內(nèi)容。

員工培訓(xùn)的優(yōu)秀策劃方案4

一、培訓(xùn)目的：

1、引導(dǎo)員工思維，聚焦員工目標(biāo)，塑造積極心態(tài)，樹(shù)立職業(yè)意識(shí)、提升職業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)員工的嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和求真務(wù)實(shí)精神，從而獲得企業(yè)與員工的共同快速成長(zhǎng);

2、員工了解自己的興趣特長(zhǎng)，準(zhǔn)確定位自己的職業(yè)方向，從而提升員工的穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度，達(dá)到有效留人、育人、用人;

3、幫助企業(yè)與員工有效溝通，實(shí)現(xiàn)高效團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步塑造新員工敬業(yè)、創(chuàng)業(yè)、提供國(guó)際一流產(chǎn)品和真誠(chéng)服務(wù)的企業(yè)文化;

4、幫助員工養(yǎng)成一流的銀行服務(wù)禮儀，提升個(gè)人和企業(yè)美好形象。

5、充分了解服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的重要性，掌握現(xiàn)代銀行業(yè)必須具備的營(yíng)銷(xiāo)理念，并掌握在實(shí)際操作中運(yùn)用。

二、課程對(duì)象：

銀行新招聘員工以及入職兩年以?xún)?nèi)的新員工。

三、課程簡(jiǎn)介：

如何使新員工能以最快的速度融入公司?如何能讓新人以良好的心態(tài)、出色的成績(jī)?yōu)槠髽I(yè)創(chuàng)造產(chǎn)出?這是每一個(gè)成長(zhǎng)中的企業(yè)都必須面臨的問(wèn)題。

一個(gè)新人在企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展要經(jīng)過(guò)一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程：一個(gè)新人要擺脫外來(lái)者的心態(tài)，一般需要6個(gè)月左右的時(shí)間;而一個(gè)新人要真正理解與接受公司的文化，實(shí)現(xiàn)為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，需要2年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

如何在較短的時(shí)間里使新人建立歸屬感?如何讓新人更好了解和融入企業(yè)文化?

如何使新人迅速進(jìn)入工作角色，并建立良好的同事關(guān)系?

所有這些問(wèn)題都是企業(yè)經(jīng)常面對(duì)的問(wèn)題。

四、課程模型：

根據(jù)員工能力冰山模型：冰山上(職業(yè)資質(zhì)、職業(yè)技能、職業(yè)規(guī)范)和冰山下(職業(yè)心態(tài)、職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí))，從深層次冰山下隱形部分出發(fā)，最終落實(shí)到冰山上顯性部分。

五、授課方式：

啟發(fā)式講授、互動(dòng)式教學(xué)、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，小組討論、案例分析、角色扮演、情景模擬、管理游戲、導(dǎo)師將多年的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)與案例開(kāi)放式與學(xué)員分享。

六、組織驗(yàn)收：

1、組織考試__年__月__日

2、上交職業(yè)生涯(5年內(nèi))規(guī)劃

七、培訓(xùn)紀(jì)律：

1、不可遲到、早退，不得請(qǐng)事假，擅自缺席，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視為自動(dòng)離職。

2、培訓(xùn)場(chǎng)所禁止吸煙、吃東西、大聲喧嘩。

3、培訓(xùn)要保持安靜，注意力集中，不可竊竊私語(yǔ)。

4、同事之間要互相謙讓、友愛(ài)，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、打架，不能拉幫結(jié)派，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止。

5、培訓(xùn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)課，作好筆記，不得做與培訓(xùn)無(wú)關(guān)的事。

八、培訓(xùn)態(tài)度和培訓(xùn)意義

(一)培訓(xùn)的態(tài)度：積極的態(tài)度已經(jīng)成為當(dāng)今最為稀缺、珍貴的資源;它是個(gè)人決勝于未來(lái)的最大資本，是縱橫職場(chǎng)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力!再平凡的培訓(xùn)，只要你有足夠積極的態(tài)度，也能從中得到最有價(jià)值的鍛煉!

心若改變，你的態(tài)度跟著改變態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變習(xí)慣改變，你的性格跟著改變性格改變，你的人生跟著改變

(二)培訓(xùn)的意義：

1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德，更快的勝任工作;

2、學(xué)到新的知識(shí)，獲得經(jīng)驗(yàn)，從而有機(jī)會(huì)提升;

3、堅(jiān)持接受培訓(xùn)，可減少工作中的安全事故;

4、可以增加收入，創(chuàng)造更好的工作條件;

5、會(huì)增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心;

6、增強(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展;

7、了解角色轉(zhuǎn)變的心態(tài)和能力要求，樹(shù)立正面的職業(yè)心態(tài)。

員工培訓(xùn)的優(yōu)秀策劃方案5

比爾蓋茨曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：對(duì)企業(yè)而言，資金可以拆借，技術(shù)可以收買(mǎi)，而唯一必須是自己有的，就是：一流品質(zhì)的、高素質(zhì)的員工。企業(yè)里任何東西都可能是有價(jià)的，唯獨(dú)優(yōu)秀員工是無(wú)價(jià)的。

處在多變而不可預(yù)測(cè)的市場(chǎng)之中，企業(yè)的興衰存亡隨著外界的變化而演變，沒(méi)有誰(shuí)能夠完全控制或保證企業(yè)未來(lái)的成長(zhǎng)與發(fā)展軌跡。企業(yè)發(fā)展的唯一保障就是千方百計(jì)地去開(kāi)發(fā)內(nèi)部永遠(yuǎn)也開(kāi)發(fā)不完的最寶貴的資產(chǎn)——“人才”。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

本方案以現(xiàn)代企業(yè)員工的職業(yè)發(fā)展需求為依據(jù)，圍繞“開(kāi)發(fā)內(nèi)部人才”這一企業(yè)需求，提升員工的職業(yè)素養(yǎng)激發(fā)員工積極性，幫助員工提升自身價(jià)值，增強(qiáng)員工歸屬感。提高個(gè)人素質(zhì)，發(fā)揮個(gè)人潛能，提高員工的個(gè)人綜合素質(zhì)，幫助其完成原來(lái)不可能完成的工作任務(wù)，使得員工能承擔(dān)更多的發(fā)展責(zé)任，為公司出謀劃策，