從湯包看流變學(xué)課件_第1頁(yè)
從湯包看流變學(xué)課件_第2頁(yè)
從湯包看流變學(xué)課件_第3頁(yè)
從湯包看流變學(xué)課件_第4頁(yè)
從湯包看流變學(xué)課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩7頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

從吃湯包說(shuō)起

——淺談流變學(xué)怎么能把一包湯水包進(jìn)薄薄的面皮里去呢？據(jù)宋代古籍載：“范仲淹少貧，讀書(shū)長(zhǎng)白山僧舍，做粥一器，經(jīng)宿遂凝，以刀化為四塊，早晚去兩塊，斷齏數(shù)十莖啖之，如此者三年?！蔽覀儼讶馄龊椭噙@樣一會(huì)硬，一會(huì)兒又能流動(dòng)的物質(zhì)稱為流變體。在不同的外界條件下既能流動(dòng)，又能變形；既有粘性，又有彈性；變形中會(huì)發(fā)生生粘性損耗，流動(dòng)是又有彈行記憶效應(yīng)，黏性和彈性結(jié)合，流動(dòng)和變形共存。研究這類物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)科稱為流變學(xué)。實(shí)際上，并不是在相同的溫度下，流變體的粘性是相同的。以肉皮凍為例，當(dāng)它從低溫將提到室溫可能還可以流動(dòng)，只有在放置一段時(shí)間，或繼續(xù)降低溫度，才能夠呈現(xiàn)為固體的性質(zhì)?？墒侨绻麖娜馄龅墓腆w狀態(tài)升溫到室溫時(shí)，它可能還是固體。這說(shuō)明，它們的黏性與溫度的關(guān)系很大，而且不僅與溫度本身有關(guān)，還與溫度變化的過(guò)程，或者說(shuō)和溫度變化的歷史有關(guān)小籠包培訓(xùn)

特色包子培訓(xùn)0坧罔牁另外，那一瓶果醬，你想把它倒進(jìn)另一個(gè)容器里，開(kāi)始倒不出來(lái)，可是當(dāng)你把它激烈的搖晃幾下，就能夠倒出來(lái)了。搖晃前后，盡管受同樣的重力，可是表現(xiàn)很不相同，這說(shuō)明它們的行為與形變的歷史有關(guān)，搖晃無(wú)非是給它們外力，從而產(chǎn)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論