學(xué)校食堂整改報告

學(xué)校食堂整改報告

學(xué)校食堂整改報告1

依據(jù)市訓(xùn)練局開學(xué)工作檢查狀況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題，本著對同學(xué)高度負責(zé)的態(tài)度，根據(jù)上級要求對食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要性。

二、加大宣揚訓(xùn)練力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。

學(xué)校通過課堂訓(xùn)練、板報、視頻講座等多種形式加大訓(xùn)練力度，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，訓(xùn)練同學(xué)增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任狀》，落實衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生平安事故的發(fā)生：

（1）、把好選購、加工關(guān)：選購時實行索票索證制度，仔細做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特殊是準時做好食品留樣工作，做到了：

1、學(xué)校食堂為師生供應(yīng)的每餐、每樣食品都必需由專人負責(zé)留樣。

2、學(xué)校每餐、每樣食品必需按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

3、留樣食品取樣后，必需馬上放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。

5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后，必需馬上存入專用留樣冰箱內(nèi)。

6、用于留樣的容器必需滿意消毒、無菌要求。

7、每餐必需作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。

8、留樣食品必需保留48小時，時間超過后方可倒掉。

9、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的選購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴格按章操作，消退衛(wèi)生平安隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

（2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進行了更換，幼兒園5個班均配了新的.消毒柜，每天按時對全部的餐具、用具進行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進入食堂必需穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進入貯存室和操作間。

五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周老師，每班有督餐老師。

與此同時，學(xué)校還舉一反三，強化學(xué)校平安工作管理，努力打造平安和諧校內(nèi)，主要作法：

1、修理更換監(jiān)控設(shè)施，保證校內(nèi)重點部位全天候電子監(jiān)控。

2、簽訂并落實班主任班級平安責(zé)任狀、值周老師責(zé)任狀、路隊護送老師責(zé)任狀、任課老師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實行班主任包班、任課老師包課堂、值周老師包周、路隊護送老師包隊的責(zé)任包保體系，做到了校內(nèi)每一時段、每個區(qū)域都有老師在監(jiān)管同學(xué)的平安。

3、加強了對家長租用的接送同學(xué)車輛的管理，查驗相關(guān)證照和車輛保險手續(xù)，組織司機召開了平安訓(xùn)練會，簽訂了平安責(zé)任書。

我們深知學(xué)校訓(xùn)練無小事，平安責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想熟悉上堅固樹立對生命劇烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感，切切實實抓好學(xué)校平安工作，確保師生平安，社會穩(wěn)定。

學(xué)校食堂整改報告2

我校對校內(nèi)的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、試驗室人、物、技防進行仔細全面的隱患排查，現(xiàn)排查整改狀況如下：

一、學(xué)校食堂和宿舍管理方

（1）我校對自聘人員進行嚴格政審、對自聘人員的狀況進一步了解和把握。（已落實）

（2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的修理（墻面要潔凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無損）。

（3）同學(xué)宿舍一層的窗戶要做防護欄。（已定做、整改中）

二、學(xué)校試驗室危急化學(xué)品平安管理方面

（1）制定試驗室危急化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和平安管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責(zé)、層層落實危急化學(xué)品平安責(zé)任（試驗室及危急化學(xué)品平安和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和平安管理小組中）。（已落實）

（2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參加管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與平安辦分別簽訂試驗室危急化學(xué)品平安管理工作責(zé)任書；教務(wù)處、平安辦與試驗室管理員分別簽訂試驗室危急化學(xué)品平安管理工作責(zé)任書。（已落實）

（3）建立健全試驗室及危急化學(xué)品平安生產(chǎn)管理方面的各項制度、嚴格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。（職責(zé)分工、試驗室平安管理制度、危急化學(xué)品選購制度、危急化學(xué)品管理制度、危急化學(xué)品儲存制度、危急化學(xué)品使用制度、危急化學(xué)廢品處理制度、驗室及危急化學(xué)品平安隱患排查制度、平安訓(xùn)練培訓(xùn)制度、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等（已落實）

（4）建立試驗室危急化學(xué)品平安管理應(yīng)急預(yù)案、定期進行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實

（5）做好平安訓(xùn)練培訓(xùn)制度、對參加試驗的同學(xué)、試驗員定期開展系列平安宣揚訓(xùn)練、并做好特地的記錄。（已落實）

（6）學(xué)校平安辦定期進行試驗室平安管理方面的隱患排查、平安小組全部成員參加隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實）

（7）教務(wù)處定期進行危急化學(xué)品平安管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參加隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實）

（8）學(xué)校給試驗員要配備試驗服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。（試驗服已訂購、整改中）

（10）要有試驗室化學(xué)品出入庫使用登記記錄（學(xué)校主要負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫時間、返還數(shù)量、返還日期等）（已落實）。

（1）要有藥品存放記錄和藥品臺賬（依據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實）

（12）要配備化學(xué)品專柜、位置