食品安全信用評級計(jì)分表

食品安全信用評級計(jì)分表(農(nóng)貿(mào)市場型公司合用）受評單位：項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)成立情況分制度成立及執(zhí)行情況分

一、內(nèi)部評級指標(biāo)（表一）序號內(nèi)容信用狀態(tài)評級實(shí)質(zhì)分值計(jì)分依照得分1成立推行食品安全信用成立組織機(jī)構(gòu)□10分成立組織機(jī)構(gòu)10分系統(tǒng)建設(shè)的組織機(jī)構(gòu)未成立□未成立0分2有專門領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)本符合□10分符合10分公司食品安全管理不符合□不符合0分質(zhì)量控制部門、機(jī)構(gòu)設(shè)置設(shè)置情況優(yōu)異□設(shè)置情況優(yōu)異10分3設(shè)置情況一般□10分設(shè)置情況一般5分情況未設(shè)置□未設(shè)置0分成立且執(zhí)行優(yōu)異□成立且執(zhí)行優(yōu)異8分4商戶市場準(zhǔn)入制度及監(jiān)成立但執(zhí)行一般□8分成立但執(zhí)行一般4分督治理系統(tǒng)成立但未執(zhí)行□成立但未執(zhí)行1分未成立□未成立0分成立且執(zhí)行優(yōu)異□成立且執(zhí)行優(yōu)異10分5從業(yè)人員健康體檢制度成立但未執(zhí)行□10分成立但未執(zhí)行1分未成立□未成立0分成立且執(zhí)行優(yōu)異□成立且執(zhí)行優(yōu)異8分6食品自檢制度成立但執(zhí)行一般□8分成立但執(zhí)行一般4分成立但未執(zhí)行□成立但未執(zhí)行1分未成立□未成立0分食品、食品包裝物進(jìn)貨查成立且執(zhí)行優(yōu)異□成立且執(zhí)行優(yōu)異8分成立但執(zhí)行一般□成立但執(zhí)行一般4分7驗(yàn)(索證、考證）制度及8分成立但未執(zhí)行□成立但未執(zhí)行1分進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況未成立□未成立0分成立且執(zhí)行優(yōu)異□成立且執(zhí)行優(yōu)異8分8食品撤柜制度及執(zhí)行情成立但執(zhí)行一般□8分成立但執(zhí)行一般4分況成立但未執(zhí)行□成立但未執(zhí)行1分未成立□未成立0分1成立且執(zhí)行優(yōu)異□成立且執(zhí)行優(yōu)異8分9衛(wèi)生檢查制度成立但執(zhí)行一般□8分成立但執(zhí)行一般4分成立但未執(zhí)行□成立但未執(zhí)行1分未成立□未成立0分硬件經(jīng)營場所環(huán)境及衛(wèi)生條好□好10分條件10一般□10分一般5分件10分差□差0分辦理花銷者食品安全投完滿□完滿3分11訴的專門機(jī)構(gòu)、人員、制不完滿□3分不完滿1分度無□無0分投訴完滿□完滿3分辦理辦理花銷者食品安全投不完滿□3分不完滿1分12訴辦理程序及記錄管理無□無0分10分完滿□完滿4分13不合格品的辦理制度不完滿□4分不完滿2分無□無0分合計(jì)100分——公司人員署名:2二、外面評級指標(biāo)（表二)序號項(xiàng)目內(nèi)容信用情況評級分值計(jì)分依照實(shí)質(zhì)得分1政府部門看守違紀(jì)違規(guī)記錄有□30分無□2在政府部門抽查中不合格記錄有□20分有不合格記錄無□3協(xié)會自律違犯行約記錄有□25分無□供給商及顧客4社會監(jiān)察滿意度指數(shù)滿意□25分測評記錄不滿意□合計(jì)100分——三、外面評級加分指標(biāo)（表三）序號內(nèi)容信用情況評級實(shí)質(zhì)分值計(jì)分依照得分三星及以上□三星及以上1分1經(jīng)過星級市場認(rèn)證二星及以下□1分二星及以下0.5分未經(jīng)過□未經(jīng)過0分經(jīng)過□經(jīng)過1分2經(jīng)過綠色市場認(rèn)證進(jìn)行中□1分進(jìn)行中0。5分未進(jìn)行□未進(jìn)行0分經(jīng)過□經(jīng)過2分3經(jīng)過ISO9000質(zhì)量管理系統(tǒng)認(rèn)證進(jìn)行中□2分進(jìn)行中1分未進(jìn)行□未進(jìn)行0分經(jīng)過ISO14000環(huán)境管理系統(tǒng)認(rèn)經(jīng)過□經(jīng)過2分4進(jìn)行中□2分進(jìn)行中1分證未進(jìn)行□未進(jìn)行0分有□有2分5獲得綜合信用等級A級以上進(jìn)行中□2分進(jìn)行中1分無□無0分6獲得杭州市最正確農(nóng)貿(mào)市場有□1分有1分無□無0分37獲得食品安全信用優(yōu)異公司有□1分有1分無□無0分共計(jì)10分——初評等級：級復(fù)審等級：級終審等級：級總計(jì)得分：分總計(jì)得分:分總計(jì)得分：分項(xiàng)目組長：評級部主任：公司負(fù)責(zé)人：年月日年月日年月日食品安全信用等級評審委員會評審建議：最后評定結(jié)果:級主任委員署名:評審委員署名：最后評準(zhǔn)時間：年代日4食品安全信用評級指標(biāo)系統(tǒng)及等級釋義(農(nóng)貿(mào)市場型公司合用）農(nóng)貿(mào)市場型公司食品安全信用評級指標(biāo)由內(nèi)部評級指標(biāo)、外面評級指標(biāo)和加分指標(biāo)三塊指標(biāo)組成。一、內(nèi)部評級指標(biāo)（表一）內(nèi)部評級指標(biāo)是食品安全信用評級的核心指標(biāo)，以反應(yīng)受評公司自己的經(jīng)營、運(yùn)作情況，用以形成公司食品安全信用評級的內(nèi)部得分。1、“成立推行食品安全信用系統(tǒng)建設(shè)的組織機(jī)構(gòu)"內(nèi)容及方法:經(jīng)過現(xiàn)場查察可否有公司文件規(guī)定,檢查公司可否依照要求成立了推行食品安全信用系統(tǒng)建設(shè)的組織機(jī)構(gòu)。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：成立組織機(jī)構(gòu)得10分,未成立0分。、“有專門領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)本公司食品安全管理”內(nèi)容及方法:可否有專門領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)本公司食品安全管理.經(jīng)過現(xiàn)場查察文件檢查其可否規(guī)定專門領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：符合得10分，不符合0分、“質(zhì)量控制部門、機(jī)構(gòu)設(shè)置情況”內(nèi)容及方法：檢查機(jī)構(gòu)設(shè)置及質(zhì)量控制人員資格的有關(guān)憑證.有專門的質(zhì)量控制部門，并有執(zhí)證質(zhì)量控制人員5人以上的視為合理；有專門的質(zhì)量控制部門，并有執(zhí)證質(zhì)量控制人員2人以上的視為一般；有專門的質(zhì)量控制部門，無執(zhí)證質(zhì)量控制人員或無專門的質(zhì)量控制部門的視為不合理.經(jīng)過現(xiàn)場查察公司管理制度，明確質(zhì)量控制部門及機(jī)構(gòu)的設(shè)置情況.談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：設(shè)置情況優(yōu)異得10分,設(shè)置情況一般得5分，未設(shè)置或設(shè)置情況不合理0分。、“商戶市場準(zhǔn)入制度及監(jiān)察治理系統(tǒng)”內(nèi)容及方法:經(jīng)過現(xiàn)場查察，檢查公司可否有制定商戶市場準(zhǔn)入制度，可否有監(jiān)察、管理商戶經(jīng)營行為的規(guī)章制度及相應(yīng)的整改記錄。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：成立商戶市場準(zhǔn)入制度及監(jiān)察治理系統(tǒng)并且執(zhí)行情況優(yōu)異得8分；成立商戶市場準(zhǔn)入制度及監(jiān)察治理系統(tǒng)并且執(zhí)行情況一5般得4分；成立商戶市場準(zhǔn)入制度及監(jiān)察治理系統(tǒng)但未執(zhí)行得1分；未成立商戶市場準(zhǔn)入制度及監(jiān)察治理系統(tǒng)0分.、“從業(yè)人員健康體檢制度”內(nèi)容：檢查公司從業(yè)人員個人衛(wèi)生可否優(yōu)異，擁有有效的健康合格證明，并如期體檢。方法：經(jīng)過現(xiàn)場查察人員花名冊及健康合格證明并隨機(jī)抽取5人以上工作人員咨詢可否有健康證。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：情況優(yōu)異得10分;發(fā)現(xiàn)1人以上無健康證或有健康證但證已過期、成立制度但未執(zhí)行得1分;未成立制度0分。、“食品自檢制度”內(nèi)容及方法：經(jīng)過查察制度和公司臺帳記錄，檢查食品自檢制度及記錄.能供給完滿的食品自檢制度及記錄的視為完滿;只能供給部分食品自檢制度及記錄的視為不完滿；未能供給食品自檢制度及記錄的視為無。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并且執(zhí)行情況優(yōu)異得8分；按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并且執(zhí)行情況一般得4分；制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行但未執(zhí)行得1分;未制定標(biāo)準(zhǔn)0分.、“食品、食品包裝物進(jìn)貨查驗(yàn)（索證、考證）制度及進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況”內(nèi)容及方法：檢查食品、食品包裝物進(jìn)貨查驗(yàn)(索證、考證）制度。能完滿供給食品、食品包裝物進(jìn)貨查驗(yàn)（索證、考證）制度的視為完滿；只能供給部分食品、食品包裝物進(jìn)貨查驗(yàn)（索證、考證)制度或制度有顯然不合理的視為不完滿；未可以供給食品、食品包裝物進(jìn)貨查驗(yàn)（索證、考證）制度的視為無.同時檢查食品、食品包裝物索證和考證有關(guān)記錄。食品、食品包裝物索證、索票齊備且批批查驗(yàn)的視為完滿;食品、食品包裝物索證、索票齊備,部分查驗(yàn)的視為不完滿；未索證、索票或索證、索票不齊備且未批批查驗(yàn)的視為無。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：成立有關(guān)制度且執(zhí)行情況優(yōu)異得8分;成立有關(guān)制度且執(zhí)行情況一般得4分;成立有關(guān)制度但未執(zhí)行得1分；未成立有關(guān)制度0分。、“食品撤柜制度及執(zhí)行情況”6內(nèi)容及方法：經(jīng)過現(xiàn)場查察檔案記錄,檢查公司可否制定有食品撤柜方面的制度。同時經(jīng)過檔案檢查可否發(fā)生過食品撤柜情況,并且記錄可否齊備。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：成立食品撤柜制度且執(zhí)行情況優(yōu)異得8分；成立食品撤柜制度且執(zhí)行情況一般得4分;成立食品撤柜制度但未執(zhí)行得1分；未成立食品撤柜制度0分。9、“衛(wèi)生檢查制度"內(nèi)容及方法：經(jīng)過現(xiàn)場查察,檢查公司可否成立衛(wèi)生檢查制度,檢查公司可否如期自行檢查衛(wèi)生情況，并將發(fā)現(xiàn)問題實(shí)時整改.談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：成立衛(wèi)生檢查制度且執(zhí)行情況優(yōu)異得8分;成立衛(wèi)生檢查制度且執(zhí)行情況一般得4分；成立衛(wèi)生檢查制度但未執(zhí)行得1分；未成立衛(wèi)生檢查制度0分。、“經(jīng)營場所環(huán)境及衛(wèi)生條件”內(nèi)容及方法：察看經(jīng)營場所的一般情況,判斷經(jīng)營場所的設(shè)計(jì)和布局可否保證產(chǎn)品不受污染，污染區(qū)和干凈區(qū)可否分別，地面可否易干凈、消毒、便于排水,墻面、頂面、門、窗資料可否易干凈，通風(fēng)可否優(yōu)異，照明可否充分，可否擁有干凈設(shè)備、工器具的設(shè)備等。（評級人員依照主觀判斷確立該項(xiàng)指標(biāo)為好、一般、差三個等級）談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：經(jīng)營場所環(huán)境及衛(wèi)生條件好得10分；經(jīng)營場所環(huán)境及衛(wèi)生條件一般得5分；經(jīng)營場所環(huán)境及衛(wèi)生條件差0分。11、“辦理花銷者食品安全投訴的專門機(jī)構(gòu)、人員、制度"內(nèi)容及方法:經(jīng)過現(xiàn)場查察臺帳記錄，檢查客戶服務(wù)、辦理花銷者投訴的專門機(jī)構(gòu)、人員、制度及辦理程序。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn)：辦理花銷者食品安全投訴的專門機(jī)構(gòu)、人員、制度程序健全的視為完滿，得3分;辦理花銷者食品安全投訴的專門機(jī)構(gòu)、人員、制度其中有一項(xiàng)缺失或無的視為不完滿，得1分；無辦理花銷者食品安全投訴的專門機(jī)構(gòu)、人員、制度的視為無，0分。、“花銷者食品安全投訴辦理程序及記錄”內(nèi)容及方法：經(jīng)過現(xiàn)場查察臺帳記錄，檢查花銷者食品安全投訴辦理程序及記錄.談?wù)摌?biāo)準(zhǔn):辦理實(shí)時到位且記錄完滿的視為完滿，得3分；辦理不7到位、記錄不完滿或未反應(yīng)的視為不完滿，得1分;無記錄的視為無，0分。、“不合格品的辦理制度”內(nèi)容及方法：經(jīng)過現(xiàn)場查察臺帳記錄,檢查其可否擁有不合格品辦理制度及記錄。談?wù)摌?biāo)準(zhǔn):有制度有記錄的視為完滿,得4分；有制度無記錄或有記錄無制度的視為不完滿，得2分；無制度的視為無,0分。二、外面評級指標(biāo)（表二）外面評級指標(biāo)是食品安全信用評級的監(jiān)察指標(biāo),以反應(yīng)外面經(jīng)濟(jì)主體對受評公司的評級，由政府部門監(jiān)察、抽檢、協(xié)會自律和社會監(jiān)督4項(xiàng)指標(biāo)組成，用以形成食品安全信用評級的外面得分。1、政府部門看守依照食品安全看守信用檔案供給信息核實(shí),其信息主要來自工商部門、質(zhì)監(jiān)部門、衛(wèi)生部門、貿(mào)易部門(屠管）、農(nóng)業(yè)部門、環(huán)保部門。檢查受評單位可否有過違紀(jì)、違規(guī)等不良記錄.受評單位無違紀(jì)、違規(guī)等不良記錄，得30分。受評單位有違紀(jì)、違規(guī)等不良記錄,但原因是由非主觀惡意違規(guī)造成的,且進(jìn)行了有效整改,得25分。如受評單位有違紀(jì)、違規(guī)等不良記錄，誠然是由主觀違規(guī)造成的，但情節(jié)略微的，得15分。受評單位有違紀(jì)、違規(guī)等不良記錄且情節(jié)嚴(yán)重的，得0分.、在政府部門抽查中有不合格記錄依照食品安全看守信用檔案供給信息核實(shí)。依照食品安全看守信用檔案供給信息核實(shí).受評單位在政府部門抽查中無不合格記錄，得20分。如受評單位有不合格記錄,但原因是由非主觀要素造成的，且進(jìn)行了有效整改，得15分。如受評單位有不合格記錄,誠然是由主觀違規(guī)造成的，但情節(jié)略微的，得10分。受評單位有不合格記錄且情節(jié)嚴(yán)重的,得0分。、協(xié)會自律依照有關(guān)行業(yè)協(xié)會供給的有關(guān)信息核實(shí)。受評單位無違犯行約記錄的,得25分。受評單位有違犯行約記錄，其原因是由非主觀要素造成的，且進(jìn)行了有效整改，獲得行業(yè)協(xié)會的認(rèn)可，得20分。如受評單位有違犯行約記錄，誠然是由主觀違規(guī)造成的,但情節(jié)略微的，得810分。受評單位有違犯行約記錄且沒有進(jìn)行整改的，得0分.、社會監(jiān)察依照中介機(jī)構(gòu)的電話訪談以及媒體曝光記錄獲守信息。受評單位無媒體曝光記錄且供給商及顧客滿意度指數(shù)測評記錄優(yōu)異的，得25分。受評單位雖有媒體曝光記錄，但受評單位進(jìn)行了有效整改，且是由非主觀要素造成的，供給商及顧客滿意度指數(shù)測評記錄優(yōu)異，得分。受評單位有媒體曝光記錄的，誠然是主觀要素造成，但情節(jié)略微，得10分。受評單位有媒體曝光記錄且情節(jié)嚴(yán)重的,得0分。三、加分指標(biāo)（表三）加分指標(biāo)是食品安全信用評級的調(diào)整性指標(biāo),以反應(yīng)受評公司的行業(yè)地位、社會地位等信息，由可否經(jīng)過綠色市場認(rèn)證，可否信用公司等7項(xiàng)指標(biāo)組成。加分指標(biāo)為正向分，無有關(guān)信息不扣分.、經(jīng)過星級市場認(rèn)證農(nóng)貿(mào)市場星級等為一星級、二星級、三星級、四星級、五星級,經(jīng)過該項(xiàng)認(rèn)證的市場，已達(dá)成杭州市“農(nóng)改超”工作,購物環(huán)境優(yōu)異,為控制食品安全風(fēng)險供給了最有利的保障。、經(jīng)過綠色市場認(rèn)證綠色市場,是指經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)依照有關(guān)綠色市場標(biāo)準(zhǔn)或許技術(shù)規(guī)范要求認(rèn)證，并贊成使用綠色市場標(biāo)牌（志)的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場。經(jīng)過該項(xiàng)認(rèn)證的市場，食品安全意識較高。3、經(jīng)過ISO9000質(zhì)量管理系統(tǒng)認(rèn)證ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是ISO宣告的對于質(zhì)量管理方面的系列標(biāo)準(zhǔn)，其質(zhì)量認(rèn)證原理被世界貿(mào)易組織寬泛接受。經(jīng)過該項(xiàng)認(rèn)證的公司，其產(chǎn)品安全性有組織上和制度上的保證。4、經(jīng)過ISO14000環(huán)境管理系統(tǒng)認(rèn)證ISO14000族標(biāo)準(zhǔn)是ISO宣告的對于環(huán)境管理方面的系列標(biāo)準(zhǔn)，其認(rèn)證原理被世界貿(mào)易組織寬泛接受。經(jīng)過該項(xiàng)認(rèn)證的公司其產(chǎn)品安全性相對較高。5、獲得綜合信用等級A級以上綜合信用等級是信用評級機(jī)構(gòu)以第三方的立場,依照獨(dú)立、客觀、公正的原則及規(guī)范的評級指標(biāo)系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行必要的信息采集和評9級程序，運(yùn)用科學(xué)的評級方法,對經(jīng)濟(jì)主體、金融工具和其他社會組織的信用記錄、內(nèi)在素質(zhì)、管理能力、經(jīng)營水平、外面環(huán)境、財(cái)務(wù)狀況、發(fā)展遠(yuǎn)景等要素對信用質(zhì)量的影響進(jìn)行全面分析研究和綜合集成后，就其在未來一段時間執(zhí)行許諾的意向及能力的可相信程度賞賜的判斷,并以必然的符號表示其可靠性，同時向市場公然,達(dá)到為受評者和社會民眾服務(wù)目的的一種社會管理活動。綜合信用等級在A級以上的公司，表示履約意識和履約能力較強(qiáng)，預(yù)期風(fēng)險較小。、獲得杭州市最正確農(nóng)貿(mào)市場杭州市人民政府辦公廳印發(fā)了《對于“最正確最差"農(nóng)貿(mào)市場評選活動的推行方案》，2008年將在全市91家農(nóng)貿(mào)市場中張開“最正確最差”評選活動。觀察對象為上城區(qū)、下城區(qū)、拱墅區(qū)、江干區(qū)、西湖區(qū)、杭州高新開發(fā)區(qū)（濱江)、杭州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、杭州西湖景色名勝區(qū)范圍內(nèi)以及市商業(yè)財(cái)產(chǎn)經(jīng)營公司所屬已改造提升的農(nóng)貿(mào)市場。未推行改造提升的農(nóng)貿(mào)市場由各區(qū)政府（管委會）、市商業(yè)財(cái)產(chǎn)經(jīng)營公司加強(qiáng)管理，組織其參加“最正確最差"農(nóng)貿(mào)市場評選活動，但不作為觀察對象.、獲得食品安全信用優(yōu)異公司食品安全信用優(yōu)異公司是杭州市食品安全委員會依照國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)［2004］23號）和省、市政府對于加速食品安全信用系統(tǒng)建設(shè)的精神，依照《杭州市食品安全信用管理規(guī)范(試行）》的規(guī)定要求,委托專業(yè)評估公司對列入杭州市食品安全信用系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)范圍內(nèi)的試點(diǎn)公司的食品安全信用情況進(jìn)行等級評定,評定結(jié)果為A級的公司。獲得食品安全信用優(yōu)異的公司，其信用較好，產(chǎn)品安全性較高.四、食品安全信用評級計(jì)分方法食品安全信用評級推行110分制,其中評級指標(biāo)100分，加分指標(biāo)10分。指標(biāo)權(quán)數(shù)采用專家建議法－－特爾菲法確立。其中內(nèi)部評級指標(biāo)權(quán)重占評級指標(biāo)的70％，外面評級指標(biāo)權(quán)重占評級指標(biāo)的30％。在實(shí)質(zhì)操作過程中,為了計(jì)算方便，內(nèi)部評級指標(biāo)和外面評級指標(biāo)權(quán)數(shù)均先分別按百分制設(shè)定，爾后按權(quán)重復(fù)原；加分指標(biāo)仍按實(shí)質(zhì)分值10分計(jì)算。10食品安全信用評級計(jì)分主要采用單項(xiàng)累加法，輔用權(quán)數(shù)分?jǐn)偡?。其?jì)分公式為：內(nèi)部評級指標(biāo)得分=∑單項(xiàng)內(nèi)部指標(biāo)得分；外面評級指標(biāo)得分=∑單項(xiàng)外面指標(biāo)得分;加分指標(biāo)得分=∑單項(xiàng)加分指標(biāo)得分;綜合得分=內(nèi)部評級指標(biāo)得分×70%+外面評級指標(biāo)得分30％+加分指標(biāo)得分.五、信用等級標(biāo)示符號及含義說明、信用等級標(biāo)示符號及含義依照有關(guān)規(guī)定，聯(lián)合當(dāng)前社會信用等級情況，原則上確立食品安全信用等級從高到低區(qū)分為A、B、C、D四個等級。依照評分標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容，四個等級的標(biāo)示符號及含義以下:符號含義A信用優(yōu)