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文檔簡介

第二章性狀鑒定的基本操作技能第一節(jié)性狀鑒定的步驟一、取樣(一)檢查包件(二)從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則:1.藥材總包件數(shù)不足5件的,逐件取樣;2.5~99件,隨機(jī)抽5件取樣;3.100~1000件,按5%比例取樣;4.超過1000件的,超過部分按1%比例取樣;5.貴重藥材,不論包件多少均逐件取樣。二、觀察性狀三、核對文獻(xiàn)四、核對標(biāo)準(zhǔn)樣品五、求助專家或產(chǎn)地調(diào)查六、記錄取樣形狀中藥飲片因其來源不同,植物器官不同及炮制方法不同,飲片的類型有多種,如圓片,有白芷、白芍、澤瀉等,長方形片,如葛根、杜仲等,斜片如黃芪等,條片狀,多為皮類藥材及葉類藥材,如丹皮、厚樸、枇杷葉等,段狀片,多為草本類及細(xì)長枝條根,如荊芥、紫蘇、黨參、牛膝等,果實(shí)、種子一般為類圓球形,如五味子飲片,扁圓形如酸棗仁飲片,心形如苦杏仁飲片等,大者常切成類圓形片狀等,如木瓜飲片、檳榔飲片。中藥飲片片型的長短厚薄,是飲片規(guī)格、質(zhì)量的一項(xiàng)重要的指標(biāo),《中國藥典》一部有具體規(guī)定。

白芍杜仲黃芪丹皮枇杷葉荊芥牛膝五味子酸棗仁苦杏仁木瓜檳榔

滇刺棗仁粉葛葛根紅棕或黃棕富粉性酸棗仁紫紅或紫褐

牛蒡子根川牛膝香加皮地骨皮異形維管束排列成環(huán)香氣特異防風(fēng)“蚯蚓頭”葉柄殘基“毛筆”狀海馬

“馬頭蛇尾瓦楞身”三七的“銅皮鐵骨”野山參馬牙雁脖蘆、下生棗核艼,一身短體橫靈、密生鐵線紋,肩膀圓下垂,皮緊細(xì)光潤,腿短二三個(gè),分檔八字形,須根稀疏長,瘤密珍珠點(diǎn)。山參以橫靈體八字分展、五形全美("蘆體、腿、須"相稱),皮緊細(xì),紋深為佳。川黃柏纖維性,裂片狀分層何首烏云錦花紋防風(fēng)菊花心粉防己有“車輪紋”大黃星點(diǎn)川貝母

青貝-類扁球形,兩瓣鱗葉大小相近,相對抱合,頂部稍尖而開裂,底部較平;松貝-類圓錐形或近球形,兩瓣鱗葉大小懸殊,大瓣緊抱小瓣,習(xí)稱“懷中抱月”,底部較平;爐貝-長圓錐形,兩瓣鱗葉大小相近,頂部開裂而略尖,底部不平;

偽品青貝(伊貝)-類圓錐形,兩瓣鱗葉大小相近或懸殊,緊密抱合,頂部稍尖,少開裂,底部較平;偽品青貝(東貝)-類圓形或類長圓形,兩瓣鱗葉大小相近或懸殊,緊密抱合,頂部稍尖,少開裂,底部較尖;偽品青貝(平貝)-扁圓形,兩瓣鱗葉大小相近,抱合,頂部常開裂,略平稍凹入,底部平;是藥材形狀特征的主要部分。比如:防風(fēng)的蚯蚓頭等。蚯蚓頭:環(huán)紋密集在根頭部,如防風(fēng)、前胡等。而偽品防風(fēng)-水防風(fēng)、小防風(fēng);偽品前胡—光前胡均無蚯蚓頭。三、看表面皮孔:中藥材外表皮有凸起的圓形、橢圓形的裂隙或菱形小孔。比如:合歡皮的皮孔為橫向排列,而其偽品山合歡的皮孔為縱向排列。環(huán)紋:中藥材外表皮有環(huán)狀橫向紋理,如西洋參環(huán)紋很明顯、而人參則不明顯。皺紋:中藥材外表皮有皺褶狀、彎曲、不規(guī)則的紋理,如人參皺紋很明顯、而西洋參則不明顯。疙瘩?。褐兴幉耐獗砥び写笮偷臋M狀皮孔,如當(dāng)歸(較少)、當(dāng)歸偽品歐當(dāng)歸(較多)。疣點(diǎn):根及根莖頭部有圓點(diǎn)狀疣樣突起的根痕、芽痕。其中疣點(diǎn)特別密集且特別膨大的稱獅子頭如黨參;疣點(diǎn)較密集的稱珍珠盤如銀柴胡,而銀柴胡偽品山銀柴胡、燈心草綴、霞草均無此特征。毛茸:指中藥材外表面有較密集、較長、肉眼明顯可見的茸毛。如辛夷、密蒙花、地產(chǎn)的紫珠葉、天青地白等。絨毛:指中藥材外表面有纖細(xì)、肉眼不明顯見到的短毛。如烏梅、金銀花、墨旱蓮、敗醬草等。表面

飲片最具特征的地方,切片的飲片可分為周邊(即外表面)和切面(即橫切面)。外表面屬植物的保護(hù)組織,切面是植物分生組織,薄壁組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織的綜合反映。如白芷的周邊具縱皺紋,木香的周邊具網(wǎng)狀皺紋,即雙子葉植物根、根莖、莖、皮的最外層常由木栓細(xì)胞組成,因此飲片外表面顯得較為粗糙,有時(shí)呈鱗片狀剝落,單子葉植物根、根莖外表無木栓層,外表面較為光滑,如麥冬、天冬。白芷麥冬有的中藥飲片具異常構(gòu)造如牛膝、川牛膝,具同心多層異型錐管束環(huán),商陸飲片切面上顯“羅盤紋”;何首烏飲片切面上顯“云錦狀花紋”,大黃根莖飲片髓部具多數(shù)“星點(diǎn)”等。木質(zhì)藤本植物導(dǎo)管較粗大,飲片切面上呈小孔洞,如川木通飲片。皮類中藥有的干皮組織中纖維束和薄壁組織相間排列,折斷面顯層狀結(jié)構(gòu),如黃柏飲片、秦皮飲片。

大血藤何首烏大黃雞血藤

分泌組織在切面上也是重要的識(shí)別特征,如人參、西洋參、五加皮具樹脂道,飲片皮部具棕黃色小點(diǎn);蒼術(shù)具大型油室,飲片顯“朱砂點(diǎn)”;雞血藤具分泌細(xì)胞,飲片皮部有樹脂樣紅棕色分泌物等。中藥飲片表面的顏色與藥材質(zhì)量有關(guān),如黃芩變綠后質(zhì)量降低,所以黃芩色要黃,丹參色要紅,紫草色要紫,烏梅色黑,黃連斷面以紅黃色為佳。黃芩烏梅黃連

四、驗(yàn)質(zhì)地描述藥材質(zhì)地的幾種方式

致密;顆粒性;疏松;樹脂性;粉性;纖維性;角質(zhì)性;質(zhì)輕;質(zhì)硬;質(zhì)重;質(zhì)軟;

松泡:質(zhì)輕而松,斷面多裂隙,謂之“松泡”,如:南沙參。粉性:粉性富含淀粉。折斷時(shí)有粉塵散落,謂之“粉性”油潤:質(zhì)地柔軟,含油而潤澤,謂之“油潤”如當(dāng)歸。角質(zhì):質(zhì)地堅(jiān)硬,斷面半透明狀或有光澤,謂之“角質(zhì)”,如郁金。纖維性:含纖維質(zhì)的中藥材飲片,折斷時(shí)呈不整齊的裂片或纖維狀如甘草、秦皮等。顆粒性:含石細(xì)胞多的中藥材飲片,手摸之呈顆粒樣如厚樸、地楓皮等。角質(zhì)性:含淀粉及糖類的中藥材飲片,質(zhì)地緊實(shí),呈半透明狀如天麻,姜半夏等。指看中藥材自然斷面和刀削平時(shí)的斷面紋理、組織排列、致密度及裂隙等特征。特征術(shù)語菊花心:指中藥材斷面呈致密的放射狀紋理,如甘草。車輪紋:指中藥材斷面呈稀疏的放射狀紋理,如烏藥、防己等。云錦狀花紋:指中藥材斷面呈云朵狀紋理,如何首烏。五、看斷面:筋脈點(diǎn):指中藥材斷面有點(diǎn)狀纖維束排列,如牛膝、天花粉等。朱砂點(diǎn):指中藥材斷面有黃橙色油點(diǎn),這類中藥材多含揮發(fā)油或脂肪油,如蒼術(shù)、羌活、白芷等。五、看斷面五、看斷面星點(diǎn):指大黃根莖的斷面有心芒狀射出的異型維管束。亮星點(diǎn):指中藥材斷面對光可見點(diǎn)狀亮星,這類中藥材多含結(jié)晶成份,如厚樸、土茯苓、通草、小通草等。松泡:指中藥材斷面多裂隙,質(zhì)輕而松,如羌活、桔梗偽品南沙參等。同心環(huán):如牛膝、川牛膝。偏心環(huán):如雞血藤斷面有2-8個(gè)偏心性環(huán)紋,而其偽品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性環(huán)紋,而不具偏心性環(huán)紋。六、嗅氣嘗味氣:聞到的氣味,香氣,清香,辛濁等。味:口嘗,每種藥材都有其獨(dú)物的氣味。如:烏梅黃連、黃柏、甘草、黨參粉性:含淀粉類的中藥材飲片,手摸質(zhì)地細(xì)膩,折斷時(shí)有粉塵飛出如山藥、山萘、天花粉。粘性:含粘液質(zhì)類的中藥材飲片,用水潤化后手摸或口嘗有粘性如土茯苓、車前子、南天仙子。油性:含揮發(fā)油、脂肪油類的中藥材飲片,手握之柔軟油潤,常見棕黃色油點(diǎn)并具芳香氣味如當(dāng)歸、蒼術(shù)等。六、嗅氣嘗味鼻聞:指用嗅覺聞中藥材特有的氣味。注意:檢查氣味時(shí),可直接聞或在折斷、破碎、搓揉及熱水濕潤后檢查。敗醬草:特有的臭襪子味;白蘚皮:羊膻味;香加皮:獨(dú)特的香味等??趪L:指直接用口嘗或取小量咀嚼、或加開水浸泡后嘗浸出液的方法。1、青貝口嘗味微苦,而偽品青貝象東貝、平貝、新疆貝、伊犁貝口嘗味非常苦;2、質(zhì)量好的龍骨、龍齒口嘗時(shí)會(huì)粘舌,而質(zhì)量差的因未風(fēng)化透不會(huì)粘舌,質(zhì)硬而不能供藥用。3、枸杞子-味甜、微酸;偽品枸杞子(河北枸杞子、北方枸杞子)-味甘、苦中藥性狀鑒別眼看:1)看形狀:指看中藥材本身固有的外形特征。胖大海-橢圓形;偽品胖大海(圓粒蘋婆)-類圓形;半夏-類球形,有的稍偏斜;偽品半夏(水半夏)-橢圓形或半圓形;川貝母:青貝-類扁球形,兩瓣鱗葉大小相近,相對抱合,頂部稍尖而開裂,底部較平;松貝-類圓錐形或近球形,兩瓣鱗葉大小懸殊,大瓣緊抱小瓣,習(xí)稱“懷中抱月”,底部較平;爐貝-長圓錐形,兩瓣鱗葉大小相近,頂部開裂而略尖,底部不平;;偽品青貝(伊貝)-類圓錐形,兩瓣鱗葉大小相近或懸殊,緊密抱合,頂部稍尖,少開裂,底部較平;偽品青貝(東貝)-類圓形或類長圓形,兩瓣鱗葉大小相近或懸殊,緊密抱合,頂部稍尖,少開裂,底部較尖;偽品青貝(平貝)-扁圓形,兩瓣鱗葉大小相近,抱合,頂部常開裂,略平稍凹入,底部平;2)看大?。褐缚粗兴幉牡拈L短、粗細(xì)和厚薄程度。蛤蟆油(習(xí)稱大油):不規(guī)則彎曲、相互重疊的厚塊狀,厚約1.5-5mm;小蛤蟆油(地方習(xí)用品,習(xí)稱小油):不規(guī)則彎曲、相互重疊的片塊狀,厚約1mm;癩蛤蟆油(偽品):雞腸狀或盤卷成串,厚約0.8-1.5mm;正品馬勃—個(gè)大,直徑在15cm以上,商品通常不完整。偽品馬勃—個(gè)小,直徑通常在5cm以下,商品完整。

3)看表面特征:特征術(shù)語:環(huán)紋:中藥材外表皮有環(huán)狀橫向紋理,如西洋參環(huán)紋很明顯、而人參則不明顯。皺紋:中藥材外表皮有皺褶狀、彎曲、不規(guī)則的紋理,如人參皺紋很明顯、而西洋參則不明顯。皺溝:中藥材外表皮有深皺紋,如百部、天冬等。蚯蚓頭:環(huán)紋密集在根頭部,如防風(fēng)、前胡等,而偽品防風(fēng)-水防風(fēng)、小防風(fēng);偽品前胡—光前胡均無蚯蚓頭。(p49)皮孔:中藥材外表皮有凸起的圓形、橢圓形的裂隙或菱形小孔。比如:合歡皮的皮孔為橫向排列,而其偽品山合歡的皮孔為縱向排列。疙瘩?。褐兴幉耐獗砥び写笮偷臋M狀皮孔,如當(dāng)歸(較少)、當(dāng)歸偽品歐當(dāng)歸(較多)。疣點(diǎn):根及根莖頭部有圓點(diǎn)狀疣樣突起的根痕、芽痕。其中疣點(diǎn)特別密集且特別膨大的稱獅子頭如黨參;疣點(diǎn)較密集的稱珍珠盤如銀柴胡,而銀柴胡偽品山銀柴胡、燈心草綴、霞草均無此特征。毛茸:指中藥材外表面有較密集、較長、肉眼明顯可見的茸毛。如辛夷、密蒙花、地產(chǎn)的紫珠葉、天青地白等。絨毛:指中藥材外表面有纖細(xì)、肉眼不明顯見到的短毛。如烏梅、金銀花、墨旱蓮、敗醬草等。4)看色澤:指看中藥材表面的顏色。書本上有用兩種顏色復(fù)合描述色澤的,觀察時(shí)以后一種色調(diào)為主,比如棕黃色,以黃色為主;黃棕色,則以棕色為主。蛤蟆油:淡黃至淡棕色蠟質(zhì)狀,有脂肪樣光澤;小蛤蟆油(小油):脂肪樣光澤略差;癩蛤蟆油(偽品):無脂肪樣光澤;5)看質(zhì)地:指看藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松粘性或粉性等。粉性:含淀粉類的中藥材飲片,手摸質(zhì)地細(xì)膩,折斷時(shí)有粉塵飛出如山藥、山萘、天花粉。粘性:含粘液質(zhì)類的中藥材飲片,用水潤化后手摸或口嘗有粘性如土茯苓、車前子、南天仙子。油性:含揮發(fā)油、脂肪油類的中藥材飲片,手握之柔軟油潤,常見棕黃色油點(diǎn)并具芳香氣味如當(dāng)歸、蒼術(shù)等。纖維性:含纖維質(zhì)的中藥材飲片,折斷時(shí)呈不整齊的裂片或纖維狀如甘草、秦皮等。顆粒性:含石細(xì)胞多的中藥材飲片,手摸之呈顆粒樣如厚樸、地楓皮等。角質(zhì)性:含淀粉及糖類的中藥材飲片,質(zhì)地緊實(shí),呈半透明狀如天麻,姜半夏等。6)看斷面:指看中藥材自然斷面和刀削平時(shí)的斷面紋理、組織排列、致密度及裂隙等特征。特征術(shù)語菊花心:指中藥材斷面呈致密的放射狀紋理,如甘草。車輪紋:指中藥材斷面呈稀疏的放射狀紋理,如烏藥、防己等。云錦狀花紋:指中藥材斷面呈云朵狀紋理,如何首烏。筋脈點(diǎn):指中藥材斷面有點(diǎn)狀纖維束排列,如牛膝、天花粉等。朱砂點(diǎn):指中藥材斷面有黃橙色油點(diǎn),這類中藥材多含揮發(fā)油或脂肪油,如蒼術(shù)、羌活、白芷等。星點(diǎn):指大黃根莖的斷面有心芒狀射出的異型維管束。亮星點(diǎn):指中藥材斷面對光可見點(diǎn)狀亮星,這類中藥材多含結(jié)晶成份,如厚樸、土茯苓、通草、小通草等。松泡:指中藥材斷面多裂隙,質(zhì)輕而松,如羌活、桔梗偽品南沙參等。同心環(huán):如牛膝、川牛膝。偏心環(huán):如雞血藤斷面有2-8個(gè)偏心性環(huán)紋,而其偽品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性環(huán)紋,而不具偏心性環(huán)紋。手摸

是指用手捻試中藥材的軟硬、柔韌、疏松、粘性或粉性等特征。鼻聞鼻聞:指用嗅覺聞中藥材特有的氣味。注意:檢查氣味時(shí),可直接聞或在折斷、破碎、搓揉及熱水濕潤后檢查。敗醬草:特有的臭襪子味;白蘚皮:羊膻味;香加皮:獨(dú)特的香味等??趪L口嘗:指直接用口嘗或取小量咀嚼、或加開水浸泡后嘗浸出液的方法。1、青貝口嘗味微苦,而偽品青貝象東貝、平貝、新疆貝、伊犁貝口嘗味非??啵?、質(zhì)量好的龍骨、龍齒口嘗時(shí)會(huì)粘舌,而質(zhì)量差的因未風(fēng)化透不會(huì)粘舌,質(zhì)硬而不能供藥用。3、枸杞子-味甜、微酸;偽品枸杞子(河北枸杞子、北方枸杞子)-味甘、苦5、水試水試:指利用某些中藥材遇水后或在水中產(chǎn)生的各種比較明顯或特殊的變化以鑒定其品種真?zhèn)巍①|(zhì)量優(yōu)劣的方法。根據(jù)現(xiàn)象可分為:1)顯色反應(yīng):蘇木投入熱水――水液呈桃紅色,后轉(zhuǎn)深紅色。西紅花入水――柱頭膨脹呈喇叭狀,水呈黃色。黃芩遇水――發(fā)生酶解,斷面由黃色變?yōu)辄S綠色。膽礬加熱灼燒后遇水――白色變藍(lán)色。2)旋轉(zhuǎn)反應(yīng):熊膽少許入水,在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃線下沉而不散。3)沉浮反應(yīng):沉香―上等的沉香含樹脂多,能沉入水中;劣質(zhì)的沉香含樹脂極少,浮在水面。4)染甲透甲反應(yīng):正品牛黃加清水調(diào)合,涂于指甲,能染甲透甲掛甲。5)膨脹反應(yīng):胖大海水浸后膨脹呈海綿狀,可達(dá)原體積的8倍;哈蟆油水浸后體積膨脹可達(dá)10-15倍;燕窩水浸后重量可增加15倍左右。6)粘液反應(yīng):車前子遇水互相粘在一起;莵絲子沸水浸泡后,手摸粘滑,煮至種皮破裂,露出白色螺旋狀的胚,形如吐絲。7)泡沫反應(yīng):某些中藥材含皂甙、蛋白質(zhì)、樹膠或其它高分子化合物,加水振搖會(huì)產(chǎn)生泡沫。如柴胡、桔梗。8)乳化反應(yīng):樹脂類中藥材與水共研會(huì)形成乳化液。如乳香、沒藥與水共研會(huì)形成黃白色、黃棕色的乳化液等。9)嗅氣反應(yīng):羚羊角以水浸之,有清香氣而不發(fā)軟;水牛角置熱水中,則略有腥氣。10)其它現(xiàn)象:血竭入水軟化發(fā)粘而不溶解等6、火試火試:利用火燒來試驗(yàn)中藥材所產(chǎn)生的特殊變化。1)顏色反應(yīng):如白礬火燒呈紫色火焰;陽起石火燒時(shí)變紅色,冷后變黑色。2)失水反應(yīng):如膽礬火燒時(shí)由天藍(lán)色變?yōu)榘咨?,遇水變藍(lán)色3)產(chǎn)生臭氣:如沉香、檀香火燒時(shí)發(fā)出濃烈的香味;朱砂、硫磺火燒時(shí)發(fā)出刺激性的氣味。4)產(chǎn)生煙霧:如青黛火燒時(shí)散發(fā)出紫紅色煙霧。5)發(fā)出聲音:如海金沙火燒時(shí)發(fā)出火星及爆鳴聲。6)升華反應(yīng):如冰片、丹皮、大黃火燒升華物均為結(jié)晶狀物。七、水試、火試水試:指利用某些中藥材遇水后或在水中產(chǎn)生的各種比較明顯或特殊的變化以鑒定其品種真?zhèn)?、質(zhì)量優(yōu)劣的方法。如秦皮:水浸后日光下可見碧藍(lán)色熒光。西紅花:水泡后柱頭呈喇叭狀,水染成橙黃色。根據(jù)現(xiàn)象可分為:1)顯色反應(yīng):蘇木投入熱水――水液呈桃紅色,后轉(zhuǎn)深紅色西紅花入水――柱頭膨脹呈喇叭狀,水呈黃色黃芩遇水――發(fā)生酶解,斷面由黃色變?yōu)辄S綠色。膽礬加熱灼燒后遇水――白色變藍(lán)色。2)旋轉(zhuǎn)反應(yīng):熊膽少許入水,在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃線下沉而不散。3)沉浮反應(yīng):沉香―上等的沉香含樹脂多,能沉入水中;劣質(zhì)的沉香含樹脂極少,浮在水面。4)染甲透甲反應(yīng):正品牛黃加清水調(diào)合,涂于指甲,能染甲透甲掛甲。5)膨脹反應(yīng):胖大海水浸后膨脹呈海綿狀,可達(dá)原體積的8倍;哈蟆油水浸后體積膨脹可達(dá)10-15倍;燕窩水浸后重量可增加15倍左右。6)粘液反應(yīng):車前子遇水互相粘在一起;莵絲子沸水浸泡后,手摸粘滑,煮至種皮破裂,露出白色螺旋狀的胚,形如吐絲。7)泡沫反應(yīng):某些中藥材含皂甙、蛋白質(zhì)、樹膠或其它高分子化合物,加水振搖會(huì)產(chǎn)生泡沫。如柴胡、桔梗。8)乳化反應(yīng):樹脂類中藥材與水共研會(huì)形成乳化液。如乳香、沒藥與水共研會(huì)形成黃白色、黃棕色的乳化液等。9)嗅氣反應(yīng):羚羊角以水浸之,有清香氣而不發(fā)軟;水牛角置熱水中,則略有腥氣。10)其它現(xiàn)象:血竭入水軟化發(fā)粘而不溶解等七、水試、火試2.火試:有些藥材火燒之后,能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象。通過火燒產(chǎn)生的特征和現(xiàn)象鑒別。1)顏色反應(yīng):如白礬火燒呈紫色火焰;陽起石火燒時(shí)變紅色,冷后變黑色。2)失水反應(yīng):如膽礬火燒時(shí)由天藍(lán)色變?yōu)榘咨鏊兯{(lán)色3)產(chǎn)生臭氣:如沉香、檀香火燒時(shí)發(fā)出濃烈的香味;朱砂、硫磺火燒時(shí)發(fā)出刺激性的氣味。4)產(chǎn)生煙霧:如青黛火燒時(shí)散發(fā)出紫紅色煙霧。5)發(fā)出聲音:如海金沙火燒時(shí)發(fā)出火星及爆鳴聲。6)升華反應(yīng):如冰片、丹皮、大黃火燒升華物均為結(jié)晶狀物。水試根據(jù)現(xiàn)象可分為:1)顯色反應(yīng):蘇木投入熱水――水液呈桃紅色,后轉(zhuǎn)深紅色。西紅花入水――柱頭膨脹呈喇叭狀,水呈黃色。黃芩遇水――發(fā)生酶解,斷面由黃色變?yōu)辄S綠色。膽礬加熱灼燒后遇水――白色變藍(lán)色。2)旋轉(zhuǎn)反應(yīng):熊膽少許入水,在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃線下沉而不散。3)沉浮反應(yīng):沉香―上等的沉香含樹脂多,能沉入水中;劣質(zhì)的沉香含樹脂極少,浮在水面。4)掛甲

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