校園足球個(gè)人工作總結(jié)范文

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔校園足球個(gè)人工作總結(jié)范文校園足球工作總結(jié)篇一

一年來，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在市教育局和淺水鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的支持下，在全校師生的努力和積極參與下，以校園足球新理念“以學(xué)生為本，以快樂為核心”為指導(dǎo)，積極組織學(xué)生參加校園班級(jí)的足球聯(lián)賽、足球課、業(yè)余足球訓(xùn)練以及課外自發(fā)的足球活動(dòng)等校園足球活動(dòng)。開展得如火如荼，已見成效。陽光體育、快樂足球已成為最受師生喜愛的活動(dòng)!

一、落實(shí)校內(nèi)足球活動(dòng)，參與校園足球聯(lián)賽

校園足球活動(dòng)在實(shí)踐中前行，在不斷探索中展開：一方面，在校內(nèi)體育教育教學(xué)活動(dòng)中，體育課以足球活動(dòng)為主。推出校園足球活動(dòng)征文比賽、足球單項(xiàng)技能競技等活動(dòng)，積極引導(dǎo)廣大學(xué)生走進(jìn)足球場(chǎng)，體念快樂足球。另一方面，二至六年級(jí)各班組隊(duì)參加校園足球聯(lián)賽，聯(lián)賽中學(xué)生即賽出了風(fēng)格，又賽出一定的水平，表現(xiàn)出了良好的精神風(fēng)貌。大大的激發(fā)了學(xué)生們參與足球活動(dòng)的興趣，鍛煉了學(xué)生的身體和團(tuán)隊(duì)配合、協(xié)作精神。如今，快樂足球活動(dòng)已走進(jìn)孩子們的校園生活，學(xué)校因此展現(xiàn)出欣欣向榮的校園陽光體育新局面。學(xué)校將逐步完善校園足球機(jī)構(gòu)，為校園足球活動(dòng)的開展加以規(guī)范化、制度化，以保障校園足球活動(dòng)的開展。

二、以網(wǎng)絡(luò)為宣傳平臺(tái)，吸引更多學(xué)生關(guān)注參與校園足球活動(dòng)

學(xué)校開通了足球QQ空間，對(duì)所有人開放，主動(dòng)邀請(qǐng)學(xué)生加為空間QQ好友。在實(shí)踐過程中，及時(shí)更新空間相冊(cè)、豐富日記內(nèi)容，圖文并茂，展示校園足球聯(lián)賽、校園足球業(yè)余訓(xùn)練、體育課堂快樂足球等，種.種舉措既得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，又吸引了越來越多的師生、家長和社會(huì)各界人士關(guān)注我校的小足球活動(dòng)并提出自己的見解。

三、通過學(xué)校紅領(lǐng)巾廣播站、板報(bào)等宣傳校園足球，取得了一定的效果

學(xué)校廣播站專設(shè)校園足球活動(dòng)欄目，廣播學(xué)生的足球作品，報(bào)道校園小足球聯(lián)賽開展的情況。學(xué)校出了一個(gè)五人制足球的?？?，介紹了五人制足球的競賽規(guī)則等各方面的知識(shí)，豐富了師生們對(duì)五人制足球的理解。

四、校園足球與學(xué)校工作相互促進(jìn)，共同進(jìn)步。

通過校園足球活動(dòng)的開展，讓學(xué)生的足球技能更加?jì)故欤驁?chǎng)上的配合日趨默契，學(xué)生也初步具備了一些技戰(zhàn)術(shù)水平。經(jīng)過班級(jí)間的小足球競賽，增強(qiáng)了學(xué)生們的集體榮譽(yù)感，在這個(gè)特色活動(dòng)的帶動(dòng)下，同學(xué)們都以飽滿的精神狀態(tài)投入到了學(xué)習(xí)中去。更為主要的是孩子們都享受到了足球的快樂。

校園足球工作總結(jié)篇二

王英希望小學(xué)園足球活動(dòng)開展以來，在全國校足辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省、市校足辦的共同努力下扎實(shí)深入開展，成效顯著為推廣校園足球活動(dòng)提供了榜樣和經(jīng)驗(yàn)。

一、主要做法

(一)真抓實(shí)干，使開展校園足球工作落到實(shí)處

我校在開展活動(dòng)中狠抓三個(gè)環(huán)節(jié)：一是抓活動(dòng)前的聯(lián)系、動(dòng)員、布點(diǎn)環(huán)節(jié)。二是抓活動(dòng)前的培訓(xùn)工作，開展青少年校園足球活動(dòng)校長、指導(dǎo)員、裁判員培訓(xùn)班，由全校校足辦委派講師對(duì)開展校園足球活動(dòng)的目的意義進(jìn)行了詳細(xì)介紹，使校長和指導(dǎo)員、裁判員統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識(shí);三是抓活動(dòng)前的報(bào)名、注冊(cè)、保險(xiǎn)工作，按照全國校足辦的要求，組織專人負(fù)責(zé)，邊學(xué)邊干圓滿規(guī)范地完成了學(xué)校的注冊(cè)、報(bào)名、保險(xiǎn)工作，舉辦校長、指導(dǎo)員、裁判員培訓(xùn)班兩期。

(二)建立完善的青少年校園足球聯(lián)賽組織機(jī)構(gòu)

1、成立聯(lián)賽組委會(huì)

由分管體育的副校長擔(dān)任聯(lián)賽的名譽(yù)主任，建立健全了高效的工作機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照全國校足辦對(duì)聯(lián)賽的統(tǒng)一要求操作2016年校園足球活動(dòng)工作總結(jié)2016年校園足球活動(dòng)工作總結(jié)。

2、不斷提高辦賽水平

根據(jù)參加校園足球聯(lián)賽學(xué)校的分布情況，按照活動(dòng)方案就近參賽的原則要求，合理安排各布點(diǎn)學(xué)校赴賽區(qū)參賽。

3、全力以赴做好聯(lián)賽服務(wù)工作

我校足辦抽調(diào)骨干教師專職承擔(dān)校園足球服務(wù)工作，我們首先提出了開展校園足球活動(dòng)能夠給孩子們成長帶來什么為命題讓大家進(jìn)行討論，使大家統(tǒng)一思想，把自己的情感和對(duì)孩子們的愛傾注到校園足球工作當(dāng)中，分工明確、職責(zé)明確，大家放棄十多個(gè)節(jié)假日毫無怨言，都能做到提前到達(dá)賽場(chǎng)，做好賽事信息收集整理工作，及時(shí)發(fā)布賽事信息，作好賽事監(jiān)督工作，為比賽的順利進(jìn)行提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。

二、主要工作體會(huì)

我們對(duì)在校園中開展足球活動(dòng)充滿了信心，因?yàn)樗殉蔀楹⒆觽兩畹囊徊糠郑蔀樗麄儾栌囡埡笳務(wù)摰脑掝}，甚至?xí)?duì)孩子們的健康成長產(chǎn)生重大影響，我們?cè)诠ぷ髦兄饕幸韵聨c(diǎn)體會(huì)：

(一)爭取領(lǐng)導(dǎo)對(duì)校園足球的重視

如何開展校園足球?開展校園足球有沒有必要?是這次會(huì)議著重和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及其他同行們深刻探討的關(guān)鍵話題，我們?cè)趯?shí)際工作中體會(huì)很深!。足球?qū)⒆觽冃愿竦乃茉炱鹬匾饔?，足球使孩子們變得有感情、有靈性、充滿朝氣、提高了他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和榮譽(yù)感

我們體育、教育工作者常常思考，應(yīng)試教育下的孩子們?nèi)绾渭訌?qiáng)素質(zhì)教育?孩子們?nèi)绾闻囵B(yǎng)自信、如何承受挫折、如何理解包容、如何提高遵紀(jì)守法意識(shí)、如何與人交流溝通?這些難解問題在足球場(chǎng)上都能一一找到答案。足球使孩子們不僅享受無限快樂，同時(shí)又陶冶了他們的情操，塑造了他們完整性格，要知道是我們把孩子們帶上了沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，經(jīng)過戰(zhàn)場(chǎng)洗禮所獲取的知識(shí)和感受是平時(shí)課堂里和生活中所無法學(xué)到的2016年校園足球活動(dòng)工作總結(jié)工作總結(jié)。我想一個(gè)熱愛教育事業(yè)、關(guān)心孩子未來的領(lǐng)導(dǎo)和校長是不會(huì)拒絕校園足球的，事實(shí)證明校園足球活動(dòng)開展的好與不好，領(lǐng)導(dǎo)和校長的重視程度起著至關(guān)重要的作用。

(二)加強(qiáng)教練員隊(duì)伍建設(shè)

針對(duì)聯(lián)賽中暴露出的教練員水平參差不齊的問題，我校足辦共同舉辦了教練員校園足球培訓(xùn)班和一次研討會(huì)，廣泛征求意見，統(tǒng)一思想，主要是強(qiáng)調(diào)校園足球宗旨，校園足球首先突出的是快樂，孩子在活動(dòng)中不快樂就失去該活動(dòng)的意義，青少年足球的魅力是快樂，發(fā)揮這種魅力才能吸引的孩子迫切地加入進(jìn)來，從而使教練員在校園足球運(yùn)動(dòng)理念上提高了認(rèn)識(shí)，鼓勵(lì)他們不斷充實(shí)專業(yè)理論知識(shí)，抓住這次難得機(jī)遇，樹立把校園足球搞上去的信心和決心。

(三)淡化比賽成績，注重普及工作

開展校園足球的目的就是吸引的孩子參與到活動(dòng)中來，足球活動(dòng)向足球文化轉(zhuǎn)變，我們的做法是采取年終綜合評(píng)定的方式，根據(jù)比賽成績、校內(nèi)年級(jí)間聯(lián)賽開展情況、足球課開展情況、校園足球網(wǎng)站建設(shè)情況進(jìn)行總成績的最終評(píng)定，改變了以往只注重比賽成績的現(xiàn)象，使各學(xué)校把工作重心放在了校園足球文化建設(shè)上。

校園足球工作總結(jié)篇三

__市青少年校園足球活動(dòng)于今年四月一日啟動(dòng)以來，在全國校足辦的領(lǐng)導(dǎo)下，在__市校足辦和布局學(xué)校的共同努力下扎實(shí)深入的開展工作，取得了良好的效果，足球運(yùn)動(dòng)深受孩子們的喜愛，得到家長和社會(huì)的支持，我們的校園足球活動(dòng)呈現(xiàn)出良好的上升勢(shì)頭，現(xiàn)將活動(dòng)開展情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、為貫徹《中共中央國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)青少年體質(zhì)的意見》和《關(guān)于開展全國億萬學(xué)生陽光體育運(yùn)動(dòng)的精神》，以增強(qiáng)青少年體質(zhì)，培養(yǎng)青少年拼搏進(jìn)取、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神為宗旨，通過廣泛開展校園足球活動(dòng)，建立完善校園足球聯(lián)賽制度，在廣大青少年學(xué)生中普及足球知識(shí)和技能，形成良好的校園足球文化，提高青少年對(duì)足球的興趣，從而培養(yǎng)全面發(fā)展，特長突出的青少年足球人才。

二、主要工作：

(一)認(rèn)真落實(shí)精神，成立組織機(jī)構(gòu)

我們認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹了國家體育總局、國家教育部《關(guān)于開展全國青少年校園足球活動(dòng)的通知》〔體群字2009(54)號(hào)〕精神，并根據(jù)文件精神制定了《__市校園足球活動(dòng)實(shí)施方案》，成立了__市校園足球工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，辦公地址設(shè)在__市體育局，由體育局、教育局具體負(fù)責(zé)開展和落實(shí)校園足球活動(dòng)各項(xiàng)工作。

(二)確定布局學(xué)校

__市校足辦根據(jù)全國校足辦要求，由體育局、教育局聯(lián)合對(duì)市、縣、區(qū)的近百所中、小學(xué)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，根據(jù)學(xué)校的具體情況和地理位置，確定小學(xué)30所、中學(xué)16所，為校園足球活動(dòng)的開展奠定了良好的基礎(chǔ)。

(三)注冊(cè)和保險(xiǎn)工作

按照全國校足辦的要求，派專人負(fù)責(zé)在聯(lián)賽開始前為46所布局學(xué)校的學(xué)生共計(jì)1171人辦理了注冊(cè)和保險(xiǎn)，使聯(lián)賽工作有了保障，讓學(xué)生、家長和學(xué)校能夠安心、開心的參加校園足球活動(dòng)。

(四)制定了工作計(jì)劃和評(píng)估細(xì)則

__市校園足球活動(dòng)開展的比較晚，為能夠縮短和其他地市的差距，結(jié)合具體情況，制定了__市校園足球活動(dòng)工作計(jì)劃。同時(shí)為了讓布局學(xué)校在開展活動(dòng)中有所遵循，管理上更加規(guī)范，制定了《__市校園足球活動(dòng)學(xué)校評(píng)估細(xì)則(試行)》，建立動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，促進(jìn)布局學(xué)校對(duì)工作的重視，推動(dòng)校園足球活動(dòng)的開展。

三、活動(dòng)的開展

(一)舉辦了各類培人員訓(xùn)班

按照國家培訓(xùn)計(jì)劃舉辦了校長、指導(dǎo)員、裁判員培訓(xùn)班，為了讓指導(dǎo)員的教學(xué)能力和足球技術(shù)水平進(jìn)一步提高，我們結(jié)合本地實(shí)際情況,抽調(diào)__足協(xié)和__師范學(xué)院的足球教練任教，舉辦了第二期培訓(xùn)班，通過再次培訓(xùn)校長和指導(dǎo)員，使其對(duì)開展校園足球活動(dòng)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了開展好校園足球活動(dòng)的信心和決心。

(二)深入課堂指導(dǎo)

為了進(jìn)一步推動(dòng)足球活動(dòng)開展，使校園足球能夠全面、快速普及，__市校足辦聘請(qǐng)了韓國教練和市足球協(xié)會(huì)的資深老師，深入布局學(xué)校走進(jìn)課堂，與老師同學(xué)們共同上足球課，激發(fā)了學(xué)生們上足球課的興趣，提高了體育老師對(duì)足球教學(xué)的能力。

(三)開展校園足球聯(lián)賽

我市開展了區(qū)級(jí)和市級(jí)兩級(jí)校園足球聯(lián)賽，并舉辦了首屆校園足球聯(lián)賽開幕式，比賽分男子甲、乙組、女子組、中學(xué)男子組、女子組，此次聯(lián)賽共有46所學(xué)校的1120名學(xué)生參加，進(jìn)行了區(qū)級(jí)168場(chǎng)、市級(jí)252場(chǎng)的比賽，比賽設(shè)立了優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、體育道德風(fēng)尚獎(jiǎng)、優(yōu)秀裁判員、優(yōu)秀指導(dǎo)員、優(yōu)秀門將、最佳射手等獎(jiǎng)項(xiàng)，此次比賽增強(qiáng)了學(xué)生們對(duì)足球運(yùn)動(dòng)的興趣，推進(jìn)了__市校園足球活動(dòng)的開展和技術(shù)水平的提高。

在此期間各布局學(xué)校按照市校足辦的要求開展了班級(jí)與班級(jí)、年級(jí)與年級(jí)之間的比賽，通過比賽增強(qiáng)了學(xué)生們的身體素質(zhì)，培養(yǎng)了拼搏進(jìn)取、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，使校園足球活動(dòng)得到普及。

(四)開展了公平競賽日活動(dòng)

我市于九月十一日開展了校園足球國際足聯(lián)公平競賽日活動(dòng)，布局學(xué)校的指導(dǎo)員、裁判員、參加比賽學(xué)校的學(xué)生們參與了這次活動(dòng)，體育局、教育局和校足辦的領(lǐng)導(dǎo)出席了此次活動(dòng)。讓孩子們從小得到公平競賽的教育，對(duì)他們將來的發(fā)展會(huì)帶來積極的影響。我們要營造一個(gè)良好的校園足球環(huán)境，為我市青少年校園足球的發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

四、存在的問題

(一)師資力量不足

體育教師結(jié)構(gòu)不均衡，缺少有足球?qū)I(yè)技術(shù)的老師。有的學(xué)校只有2名體育老師，而且還承擔(dān)著學(xué)校其他工作任務(wù)，無法保障足球課的開展。,聯(lián)賽中暴露出球員們水平參差不齊的情況，反映出指導(dǎo)員足球教學(xué)能力的差距。一部分老師有較強(qiáng)的敬業(yè)精神，多年在堅(jiān)持足球教學(xué)、訓(xùn)練，且積累了較好的教學(xué)方法和技術(shù)，而大多數(shù)體育老師不具備足球教學(xué)能力，制約了校園足球的普及與提高

(二)場(chǎng)地設(shè)施簡陋

布局學(xué)校中，能進(jìn)行正式比賽的塑膠場(chǎng)地極少，有一部分是沙土場(chǎng)地，還有一部分是水泥場(chǎng)地不能進(jìn)行比賽，由于條件比較落后，無法滿足布局學(xué)校班際和校際聯(lián)賽的需求，對(duì)今后規(guī)范化經(jīng)?；@足球活動(dòng)造成諸多困難。

(三)領(lǐng)導(dǎo)重視不夠

部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不夠重視，不能夠正確認(rèn)識(shí)開展校園足球活動(dòng)的意義，怕孩子受傷學(xué)校擔(dān)責(zé)任，怕影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成績、怕學(xué)校搭錢，至使本校的校園足球活動(dòng)開展質(zhì)量不高。

總之，__市的校園足球活動(dòng)剛剛起步，穩(wěn)步前行，可以說有了一個(gè)良好的開端，通過一年來的努力拼搏，克服了重重阻力，注重了提高效率，基本上走上了正軌，今后可能會(huì)遇到更大的困難和挫折，但是，我們有決心、有耐心、有恒心、有信心，把校園足球活動(dòng)搞好，在青少年中普及與提高。積極爭取社會(huì)力量參與到我們的校園足球活動(dòng)中來，擴(kuò)大社會(huì)對(duì)校園足球的認(rèn)可度。我們要嚴(yán)格按照國家校足辦的要求，固本強(qiáng)基，抓好普及并想方設(shè)法克服困難，抓好校園足球活動(dòng)的各項(xiàng)工作，有我們大家對(duì)足球的熱愛和不懈的努力，我們的足球事業(yè)就一定會(huì)有騰飛的那一天。

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔校園廚師個(gè)人工作總結(jié)范文校園廚師工作總結(jié)篇一時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如:菜咸了，太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

校園廚師工作總結(jié)篇二民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20__年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“A”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20__年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會(huì)，從而做好家長、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

校園廚師工作總結(jié)篇三為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。