普通生物學(xué)動(dòng)物形態(tài)功能

高等動(dòng)物的結(jié)構(gòu)與功能第六章現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三（一）動(dòng)物是由多層次的結(jié)構(gòu)組成的1、組織：是由一種或多種細(xì)胞組合而成的細(xì)胞群體，構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體的四大組織。上皮組織結(jié)締組織肌肉組織神經(jīng)組織現(xiàn)在是2頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三1上皮組織(epithelialtissue)：

覆蓋在身體及其部分的表面上構(gòu)成：

大量的細(xì)胞和少量的細(xì)胞間質(zhì)密集排列形成的膜狀結(jié)構(gòu)。特點(diǎn)：細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞間質(zhì)少；大部覆蓋在身體表面或體內(nèi)管腔囊的內(nèi)表面；細(xì)胞有極性；無(wú)血管，神經(jīng)末梢多。現(xiàn)在是3頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三功能保護(hù)（體表上皮組織）吸收（小腸上皮）分泌（腺上皮）排泄（排泄系統(tǒng)相關(guān)上皮）感覺(jué)（視網(wǎng)膜、鼻腔表皮、舌味蕾）不同部位的上皮常以一種功能為主現(xiàn)在是4頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三2結(jié)締組織（connectivetissue)：聯(lián)結(jié)與支持其他的組織，由間質(zhì)和分散其中的細(xì)胞構(gòu)成。特點(diǎn)：形式多樣，分布廣泛功能：

連接、支持、保護(hù)、防御現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三結(jié)締組織類(lèi)型:固有結(jié)締組織血液軟骨和骨疏松結(jié)締組織致密結(jié)締組織脂肪組織網(wǎng)狀組織結(jié)締組織現(xiàn)在是6頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三固有結(jié)締組織:

2.1疏松結(jié)締組織（looseconnectivetissue)

組成：由少量、多種細(xì)胞和大量細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成。分布：全身各種細(xì)胞、組織和器官之間功能：支持、連接、防御、保護(hù)和營(yíng)養(yǎng)、修復(fù)現(xiàn)在是7頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三2.2致密結(jié)締組織(denseconnectivetissue)細(xì)胞、基質(zhì)成分少。細(xì)胞主要為成纖維細(xì)胞纖維成分多主要為膠原纖維和彈性纖維排列致密?，F(xiàn)在是8頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三2.4脂肪組織(adiposetissue)組成：

由大量脂肪細(xì)胞聚集而成。

分布：

皮下組織、腸系膜、網(wǎng)膜等處，并且包裹心臟、腎臟和腎上腺等器官。功能：

含有脂肪，儲(chǔ)存能量 現(xiàn)在是9頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三概念：血液是一種特化了的液態(tài)結(jié)締組織，由血漿和血細(xì)胞組成，占體重的7％～8％

加入抗凝劑沉淀后，分為三層：上層淡黃色的液體為血漿；中層薄層灰白色為白細(xì)胞和血小板；下層紅色為紅細(xì)胞。功能：傳輸物質(zhì)和免疫3血液（blood)現(xiàn)在是10頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三4軟骨和骨軟骨組織是特化的具有支持作用的結(jié)締組織，構(gòu)成軟骨的主體。骨組織的細(xì)胞間質(zhì)內(nèi)有大量鈣鹽沉淀，是堅(jiān)硬有一定韌性的結(jié)締組織?，F(xiàn)在是11頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三3肌肉組織：在動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)中發(fā)揮作用構(gòu)成：

由成束的具有收縮能力的長(zhǎng)形肌纖維（細(xì)胞）構(gòu)成，是脊椎動(dòng)物體內(nèi)最豐富的組織。功能：

維持機(jī)體和器官的運(yùn)動(dòng)。

現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三分類(lèi):骨骼?。S意?。?/p>

有明顯的橫紋，多核，受軀體神經(jīng)支配;

心肌(不隨意肌)：有橫紋、單核或雙核，有閏盤(pán)，受植物性神經(jīng)支配;

平滑肌（不隨意?。簾o(wú)橫紋，受植物性神經(jīng)支配;

現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三4神經(jīng)組織：構(gòu)成一個(gè)通訊網(wǎng)絡(luò)組成：神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞（神經(jīng)元）：神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能單位，具有接受刺激、整合信息和傳導(dǎo)沖動(dòng)的能力。

神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞（神經(jīng)膠質(zhì)）：對(duì)神經(jīng)元起保護(hù)、營(yíng)養(yǎng)和絕緣等作用；不能傳導(dǎo)沖動(dòng)。現(xiàn)在是14頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三神經(jīng)元結(jié)構(gòu)和功能神經(jīng)元胞體突起胞核核周體代謝、營(yíng)養(yǎng)中心樹(shù)突：多個(gè)，較短，呈樹(shù)枝狀分支軸突：一個(gè)，細(xì)長(zhǎng)功能：

接受刺激傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三器官（organ)：由多種組織按一定規(guī)律組合構(gòu)成不同的形態(tài)，并執(zhí)行特定生理功能結(jié)構(gòu)。如：心臟，承擔(dān)血液在血管中運(yùn)行和循環(huán)的功能小腸：具有消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能（二）多種組織構(gòu)成有特定功能的器官現(xiàn)在是16頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三脊椎動(dòng)物的系統(tǒng)包括：骨骼系統(tǒng)（skeletalorgansystem)皮膚系統(tǒng)（integumentaryorgansystem)消化系統(tǒng)（digestiveorgansystem)淋巴免疫系統(tǒng)（immuneandlymphaticorgansystem)排泄系統(tǒng)（excretoryorgansystem)內(nèi)分泌系統(tǒng)（endocrineorgansystem)神經(jīng)系統(tǒng)（nervousorgansystem)肌肉系統(tǒng)（muscularorgansystem)生殖系統(tǒng)（reproductiveorgansystem)循環(huán)系統(tǒng)(circulatorysysten)呼吸系統(tǒng)(respiratorysystem)（三）若干個(gè)相關(guān)的器官又組成一個(gè)能夠完成特定功能任務(wù)的系統(tǒng)(system)：現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三呼吸系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)現(xiàn)在是18頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是19頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三二動(dòng)物的結(jié)構(gòu)與功能對(duì)生存環(huán)境的適應(yīng)

動(dòng)物必須與周?chē)h(huán)境交換物質(zhì)與能量；

動(dòng)物必須維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定；

反饋調(diào)節(jié)在穩(wěn)態(tài)中起重要的作用?，F(xiàn)在是20頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三本章小結(jié)1。簡(jiǎn)述動(dòng)物的多層次結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)在是21頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三營(yíng)養(yǎng)與消化第七章現(xiàn)在是22頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三營(yíng)養(yǎng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)方式生物可分為：自養(yǎng)生物：植物、一些自養(yǎng)細(xì)菌異養(yǎng)生物：動(dòng)物、真菌、細(xì)菌等

無(wú)機(jī)物有機(jī)物動(dòng)物

生命活動(dòng)的能量最終都來(lái)源于太陽(yáng)。光合作用消化吸收植物現(xiàn)在是23頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系（營(yíng)養(yǎng)學(xué)）（食品衛(wèi)生學(xué)）有利因素有害因素食物健康現(xiàn)在是24頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三營(yíng)養(yǎng)素

碳水化物

水礦物質(zhì)

維生素

脂肪

蛋白質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)素

是指食物中能夠被人體消化吸收和利用的物質(zhì)。現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三人和動(dòng)物生命活動(dòng)所需的能量來(lái)自食物中的化學(xué)能現(xiàn)在是26頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

１．蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要成分，如肌肉、骨骼及內(nèi)臟主要由蛋白質(zhì)組成。２．參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控酶．抗體．激素的主要成分３．提供熱能現(xiàn)在是27頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：必需氨基酸種類(lèi)全、含量高、比值接近人

肉類(lèi)、蛋、乳及大豆蛋白非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

半完全蛋白質(zhì)：必需氨基酸種類(lèi)全，比值相差遠(yuǎn)，如蹄筋、蹄凍。不完全蛋白質(zhì)：種類(lèi)不全，大多數(shù)植物蛋白相對(duì)缺少賴(lài)氨酸、色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸

如玉米、土豆（色氨酸含量極低）

現(xiàn)在是28頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三蛋白質(zhì)（20多種氨基酸）必需氨基酸非必需氨基酸氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位現(xiàn)在是29頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

必需氨基酸：人體不能合成或合成速度過(guò)慢，不能滿(mǎn)足機(jī)體需要，必須由食物供給的一類(lèi)氨基酸。（9種）

亮氨酸、異亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸！組氨酸對(duì)嬰幼兒也是必需氨基酸。近年來(lái)有人證明組氨酸也是成人必需氨基酸現(xiàn)在是30頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三脂類(lèi)

1.分類(lèi)

脂肪(甘油三酯)(triglycerides) 脂類(lèi) 類(lèi)脂 磷脂(phospholipids)

固醇類(lèi)(sterols)現(xiàn)在是31頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

2.功能 ①提供能量：1克食物脂肪在體內(nèi)可產(chǎn)生37.7kJ(9kcal)的能量。 ②構(gòu)成人體成分：③維持體溫正常： ④保護(hù)臟器作用： ⑤內(nèi)分泌作用：

⑥提供必需脂肪酸：亞油酸、-亞麻酸⑦提供脂溶性維生素(A、D、E、K)。⑧膽固醇是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成材料現(xiàn)在是32頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三必需脂肪酸—不飽和脂肪酸是構(gòu)成腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)脂肪，腦細(xì)胞的60%的成分都是結(jié)構(gòu)脂肪,多食硬果類(lèi)食物。構(gòu)成腦細(xì)胞的第二位成分是蛋白質(zhì)，約占35%腦力勞動(dòng)者的膳食中要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)腦力勞動(dòng)者首先應(yīng)選用單糖類(lèi)（葡萄糖）豐富的食物；小米、玉米、蜂蜜、桂圓和粗糧。腦力勞動(dòng)者對(duì)維生素B1和維生素C的需要量均高于一般人的25%~40%：菌藻類(lèi)、蔬菜、水果和粗糧。為防止視力下降，多選食富含維生素A的食品，如牛奶、動(dòng)物肝臟及綠葉蔬菜?，F(xiàn)在是33頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三脂肪與疾病

進(jìn)食脂肪過(guò)多容易患哪些疾病？答：①高脂血癥、冠心病、高血壓；②膽囊炎、膽石癥、胰腺炎；③肥胖癥、脂肪肝、糖尿??；④腸癌、乳癌等。必需脂肪酸缺乏：皮膚濕疹樣變嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩生殖障礙

現(xiàn)在是34頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

碳水化合物

（carbohydrate）

（碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類(lèi)化合物，也稱(chēng)糖類(lèi)?，F(xiàn)在是35頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三碳水化合物糖（碳水化合物）C、H、O(CH2O)n最經(jīng)濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)素人類(lèi)最重要的能量來(lái)源（單糖、雙糖、多糖）現(xiàn)在是36頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三碳水化合物的參考攝入量

1.碳水化合物適宜攝入量(AI): 碳水化合物應(yīng)提供55%～65%的膳食總能量（2歲以下嬰幼兒除外）。 相當(dāng)于每天攝入約300～400g碳水化合物，至少為275g。 2.膳食纖維的推薦攝入量(推算結(jié)果): 總膳食纖維25～35g?，F(xiàn)在是37頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽及微量元素）常量元素（宏量元素）

體內(nèi)含量>0.01%（體重）,需量１00mg/d，

鉀、鈉、氯、鈣、磷、鎂等。微量元素

有鐵、銅、鋅、碘、鈷鉻、硒、鉬等是人體必需的微量元素

現(xiàn)在是38頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三鈣磷鎂骨骼牙齒鐵血紅蛋白肌紅蛋白細(xì)胞色素磷核酸基本成分現(xiàn)在是39頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三Na+、Cl－是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子K+、HPO42-是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。決定細(xì)胞內(nèi)外液之間的滲透壓平衡現(xiàn)在是40頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三鈣：１．99%集中在骨骼與牙齒中，是構(gòu)成骨骼與牙齒的主要成分。2.調(diào)節(jié)心臟和神經(jīng)的正?；顒?dòng)，維持肌肉一定的緊張力。3.是血液凝固的必需因子，參與凝血過(guò)程。4.是多種酶的激活劑?，F(xiàn)在是41頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

食物中的鈣約70%~80%隨糞便排出。食物中植酸（谷類(lèi)食物）、草酸高（菠菜、莧菜、竹筍等）脂肪過(guò)多，影響鈣的吸收。

現(xiàn)在是42頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三富含鈣的食物：從下列食物中，可以獲得800mg左右的鈣。食物名稱(chēng)用量（克）食物名稱(chēng)用量（克）牛乳770奶酪100蝦米150白蝦米200鮮海參175北豆腐400木耳300黃豆400全脂奶粉118蝦皮80河蝦240石螺20小香干80海帶200芝麻醬68黑豆350現(xiàn)在是43頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三碘主要用于制造甲狀腺素，碘長(zhǎng)期攝入不中引起甲狀腺功能低下，使小兒滯遲發(fā)育、智力落后。嚴(yán)重缺碘可發(fā)生黏液性水腫，還可遺傳，使后代生長(zhǎng)停滯、發(fā)育不全、智力低下，聾啞矮小，形似侏儒，即“呆小癥”，又稱(chēng)“克汀病”?，F(xiàn)在是44頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三富含碘的食物主要是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海魚(yú)、海蝦等?，F(xiàn)在是45頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

磷在體內(nèi)所起的作用沒(méi)有一種礦物元素能超過(guò)它，全身每一個(gè)細(xì)胞都含磷。碳水物和脂肪的吸收代謝都需要通過(guò)含磷的中間產(chǎn)物。

１、參與ATP等供能貯能物質(zhì)。２、是一切細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的組成部分?！，F(xiàn)在是46頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三磷在食物中分別很廣：瘦肉、蛋、魚(yú)（子）、動(dòng)物肝、腎中含量都很高。海帶、芝麻醬、花生、豆類(lèi)、堅(jiān)果、粗糧中含磷也較高現(xiàn)在是47頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三鈉鈉和鉀保持細(xì)胞內(nèi)外液之間的電化學(xué)平衡。鉀還參與很多酶的催化?，F(xiàn)在是48頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三食物中廣泛存在鈉，所以食物中沒(méi)有再加鹽的必要，多吃鹽不利。每日食鹽的需要量是6克?，F(xiàn)在是49頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三維生素按溶解性質(zhì)脂溶性維生素(fat-solublevitamins)維生素A、D、E、K

水溶性維生素(watersolublevitamins)B族維生素（B1、B2、B6、PP、B12、葉酸、泛酸、生物素等）和維生素C

現(xiàn)在是50頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三糖尿病肥胖高血脂動(dòng)脈粥樣硬化冠心病膳食脂肪攝入量與冠心病發(fā)病率和死亡率呈明顯正相關(guān)，高脂膳食還可使脂肪在肝中過(guò)量積存，從而形成脂肪肝?，F(xiàn)在是51頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三體質(zhì)指數(shù)(BMIBodyMassIndex)來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)齡后是否超重或肥胖。BMI=體重(kg)／[身高(m)]2肥胖的判斷——體質(zhì)指數(shù)在18.5-24.9之間為健康大于25小于30體重超標(biāo)大于30為肥胖現(xiàn)在是52頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三動(dòng)物處理食物的過(guò)程現(xiàn)在是53頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一、基本概念消化(digestion)：把攝入的食物通過(guò)機(jī)械作用粉碎和化學(xué)作用分解，最后成為簡(jiǎn)單的小分子化合物的過(guò)程。吸收(absorption)：簡(jiǎn)單的小分子穿過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程?，F(xiàn)在是54頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三胞內(nèi)消化是低等動(dòng)物的消化方式，內(nèi)吞作用是動(dòng)物界的普遍現(xiàn)象。白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、腸壁上皮細(xì)胞單細(xì)胞的原生動(dòng)物和海綿（吞入），草履蟲(chóng)（食物泡）二、胞內(nèi)消化現(xiàn)在是55頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三單細(xì)胞生物－草履蟲(chóng)back現(xiàn)在是56頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三三、胞外消化腔腸動(dòng)物是最早出現(xiàn)胞外消化的動(dòng)物水母、渦蟲(chóng)現(xiàn)在是57頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三人的消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)，包括消化道和消化腺

人的消化系統(tǒng)及其功能現(xiàn)在是58頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是59頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺消化系統(tǒng)的組成現(xiàn)在是60頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三口腔：牙齒－咀嚼、舌—味覺(jué)唾液腺（腮腺、舌下腺、頜下腺）—分泌唾液淀粉酶：淀粉→麥芽糖作用：主要是物理消化和淀粉的初步消化。咽：吞咽，食物、氣體通道?，F(xiàn)在是61頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三食管是肌肉管道，通過(guò)反復(fù)收縮和舒張，可以將食物擠壓至胃,食物通道。進(jìn)食時(shí)咽喉上下運(yùn)動(dòng)控制食管和氣管的交替開(kāi)通現(xiàn)在是62頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三胃主要的消化器官：貯存食物并消化部分食物和吸收的功能。胃的位置：胃大部位于左季肋部，小部在腹上區(qū)。70%淀粉在胃中被唾液淀粉酶分解。

胃酸（HCl)：殺滅細(xì)菌、進(jìn)一步促進(jìn)胰液、腸液、膽汁的排放分泌胃蛋白酶原胃蛋白酶(蛋白分解為多肽）

HCl黏液：保護(hù)胃壁細(xì)胞。內(nèi)因子：一種糖蛋白，促進(jìn)維生素B12的吸收。吸收:水、酒精

蠕動(dòng)對(duì)食物進(jìn)行物理性消化,形成酸性糜食擠入十二指腸。食物在胃中停留3-4小時(shí)?，F(xiàn)在是63頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三胃分四部分:賁門(mén)部、胃底、胃體和幽門(mén)部現(xiàn)在是64頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三小腸消化食物與吸收營(yíng)養(yǎng)素的主要器官。小腸的位置與分部：上接幽門(mén)，下與盲腸相接，長(zhǎng)5~7m，盤(pán)曲于腹腔中、下部。可分為十二指腸、空腸和回腸。現(xiàn)在是65頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三小腸（1）小腸是消化道中最長(zhǎng)的部分,長(zhǎng)約5-7米小腸具有分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)，有時(shí)有蠕動(dòng)沖，食迷糜從胃幽門(mén)到大腸需幾小時(shí)。（2）多種消化腺：小腸內(nèi)有腸腺及多種消化液。

胰：分泌胰液,含有碳酸氫鹽中和胃酸，還多種消化酶。分泌激素參與碳水化合物的代謝調(diào)節(jié)。

肝臟：分泌膽汁，乳化脂肪?，F(xiàn)在是66頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三消化腺唾液腺：有三對(duì)，腮腺、舌下腺、頜下腺。分泌唾液淀粉酶。胃腺：是胃壁粘膜內(nèi)陷，可產(chǎn)生鹽酸、粘液、胃蛋白酶原。胰臟：分泌胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。腸腺：位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌腸液呈堿性。肝臟：最大的腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁呈堿性，無(wú)消化酶，有乳化脂肪的作用?，F(xiàn)在是67頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三消化腺的作用消化腺消化液消化酶流入部位消化的食物消化后的產(chǎn)物唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺唾液胃液膽汁胰液腸液淀粉酶蛋白酶無(wú)淀粉酶蛋白酶脂肪酶胰DNA酶胰RNA酶

口腔胃小腸淀粉蛋白質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)脂肪DNARNA初步消化（麥芽糖）初步消化（多肽）葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸核苷酸核苷酸現(xiàn)在是68頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三（3）小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。

小腸的皺襞、小腸絨毛、微絨毛，使小腸的總吸收面積比腸管內(nèi)表面積大600倍。

（４）小腸的多種運(yùn)動(dòng)形式有利于食物的消化吸收

小腸的結(jié)構(gòu)現(xiàn)在是69頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

大腸

大腸包括：盲腸和闌尾、結(jié)腸（升結(jié)腸、橫結(jié)腸、降結(jié)腸和乙狀結(jié)腸）、直腸。長(zhǎng)約1.5m。大腸有緩慢的混合性運(yùn)動(dòng)、集團(tuán)運(yùn)動(dòng)。大腸的功能：吸收水份、電解質(zhì)部分維生素；形成糞便現(xiàn)在是70頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是71頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三食物消化吸收排泄消化系統(tǒng)的功能消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、排出糞便口腔、胃、小腸、胰腺、膽囊小腸、肝臟大腸現(xiàn)在是72頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三小結(jié)人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。食物由口腔進(jìn)入，經(jīng)食道到達(dá)胃，被分解為更小的化學(xué)物質(zhì)。消化作用主要在胃和小腸中進(jìn)行。肝臟可以分泌膽汁進(jìn)入小腸，幫助脂肪的消化。小腸是消化食物與吸收營(yíng)養(yǎng)素的主要器官，大腸吸收水份、電解質(zhì)、部分維生素；形成糞便?，F(xiàn)在是73頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三三、動(dòng)物對(duì)食物的消化、脊椎動(dòng)物消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能對(duì)食物的適應(yīng)。動(dòng)物對(duì)食物的消化胞內(nèi)消化：?jiǎn)渭?xì)胞原生生物。包外消化：多細(xì)胞動(dòng)物。脊椎動(dòng)物消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能對(duì)食物的適應(yīng)根據(jù)攝食食物的性質(zhì)，將動(dòng)物分為：草食動(dòng)物、肉食動(dòng)物、雜食動(dòng)物、食沉渣動(dòng)物、濾食動(dòng)物、食液體動(dòng)物。草食動(dòng)物的消化管比肉食動(dòng)物的消化管長(zhǎng)。反芻哺乳動(dòng)物的胃：4個(gè)胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃）

現(xiàn)在是74頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三蛋白質(zhì)的消化、吸收 胃：胃酸使蛋白質(zhì)變性，激活胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)。 小腸：蛋白質(zhì)被胰蛋白酶、糜蛋白酶分解為氨基酸、二肽、三肽，被小腸粘膜細(xì)胞吸收。 小腸粘膜細(xì)胞：二肽、三肽被酞酶分解為氨基酸，入肝門(mén)靜脈至肝臟。現(xiàn)在是75頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三脂類(lèi)的消化、吸收 1.脂肪

小腸：膽汁乳化脂肪，脂肪酶(胰腺)將甘油三酯水解生成游離脂肪酸和甘油單脂。

小腸粘膜細(xì)胞：甘油、短鏈和中鏈脂肪酸直接入血。甘油單脂和長(zhǎng)鏈脂肪酸被重新合成甘油三酯，和磷脂、膽固醇、蛋白質(zhì)形成乳糜微粒，由淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血循環(huán)。 2.磷脂同甘油三酯。 3.膽固醇可直接被吸收進(jìn)入淋巴系統(tǒng)?，F(xiàn)在是76頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三碳水化合物的消化吸收

1.小腸消化吸收 ①淀粉：經(jīng)胰淀粉酶分解為雙糖。 ②雙糖：經(jīng)小腸粘膜細(xì)胞麥芽糖酶、 蔗糖酶、乳糖酶分解為單糖。 ③單糖：直接吸收入血。 2.結(jié)腸發(fā)酵吸收 部分膳食纖維被結(jié)腸細(xì)菌分解，產(chǎn)生水分、氣體、短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸可吸收。現(xiàn)在是77頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三本章小結(jié)1、簡(jiǎn)述人體需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的作用、主要來(lái)源食物。2、簡(jiǎn)述胃的功能。3、為什么說(shuō)小腸是消化、吸收的主要器官，小腸怎樣適應(yīng)其功能？現(xiàn)在是78頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一細(xì)胞生活的環(huán)境單細(xì)胞生物細(xì)胞直接與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換多細(xì)胞生物細(xì)胞生活在細(xì)胞外液中8.1人和動(dòng)物體內(nèi)含有大量的水8血液循環(huán)現(xiàn)在是79頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三單細(xì)胞生物－草履蟲(chóng)back現(xiàn)在是80頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三二體液細(xì)胞內(nèi)液細(xì)胞外液分類(lèi)化學(xué)組成理化特性血漿組織液（細(xì)胞間隙液）淋巴細(xì)胞內(nèi)液：存在于細(xì)胞內(nèi)，約占2/3細(xì)胞外液：存在于細(xì)胞外，約占1/3細(xì)胞內(nèi)液細(xì)胞外液現(xiàn)在是81頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三體液的分布現(xiàn)在是82頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

血漿:全血加抗凝劑后，離心所得上層淡黃色液體血清：血液凝固成血塊后，析出的淡黃色清亮液體現(xiàn)在是83頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

血涂片瑞特或吉姆薩染色白細(xì)胞紅細(xì)胞血小板現(xiàn)在是84頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一、血液組成血漿

有形成分

紅細(xì)胞白細(xì)胞血小板有粒白細(xì)胞無(wú)粒白細(xì)胞中性粒細(xì)胞嗜酸性粒細(xì)胞嗜堿性粒細(xì)胞單核細(xì)胞淋巴細(xì)胞血清(基質(zhì))纖維蛋白原(纖維)血液是流動(dòng)的結(jié)締組織現(xiàn)在是85頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三血漿的化學(xué)成分

血漿含水約90～92％，含溶質(zhì)約8～10％。溶質(zhì)中血漿蛋白含量最多，其余為無(wú)機(jī)鹽及蛋白有機(jī)物等。血漿蛋白

清蛋白：分子量最小，而含量最多。球蛋白：α1、α2、β、γ四種球蛋白。（γ幾乎全部是抗體，又稱(chēng)免疫球蛋白）纖維蛋白原：分子量最大，而含量最少。現(xiàn)在是86頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三運(yùn)輸功能——結(jié)合蛋白營(yíng)養(yǎng)功能——白蛋白形成膠體滲透壓——白蛋白參與凝血和抗凝血功能——纖維蛋白原緩沖功能——pH免疫功能——γ球蛋白血漿功能運(yùn)輸功能——結(jié)合蛋白營(yíng)養(yǎng)功能——白蛋白形成膠體滲透壓——白蛋白參與凝血和抗凝血功能——纖維蛋白原緩沖功能——pH免疫功能——γ球蛋白現(xiàn)在是87頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一、血液

（一）紅細(xì)胞

LM：細(xì)胞雙凹圓盤(pán)狀，無(wú)核和細(xì)胞器，充滿(mǎn)血紅蛋白（Hb）現(xiàn)在是88頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三功能：攜帶氧氣和二氧化碳現(xiàn)在是89頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一、血液（二）白細(xì)胞

1、中性粒細(xì)胞胞體較小，核分2-5葉，胞質(zhì)淡紅色，含許多分布均勻、深淡不一的紫色細(xì)小顆?，F(xiàn)在是90頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三中性粒細(xì)胞模式圖（示桿狀核演變至5葉核）現(xiàn)在是91頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三中性粒細(xì)胞（示桿狀核演變至5葉核）現(xiàn)在是92頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三胞體較大，核常分2葉，胞質(zhì)內(nèi)充滿(mǎn)粗大、均勻、桔紅色的嗜酸性顆粒一、血液（二）白細(xì)胞

2、嗜酸性粒細(xì)胞現(xiàn)在是93頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三核不規(guī)則形或S形，色淺，胞質(zhì)內(nèi)含大小不等、分布不均的嗜堿性顆粒一、血液（二）白細(xì)胞

3、嗜堿性粒細(xì)胞現(xiàn)在是94頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一、血液（二）白細(xì)胞

4、淋巴細(xì)胞分大、中、小三種，可互變；核色深，常有凹陷；胞質(zhì)少，蔚藍(lán)色，功能：參與免疫反應(yīng)現(xiàn)在是95頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三按發(fā)生和功能分T細(xì)胞(胸腺依賴(lài)淋巴細(xì)胞)B細(xì)胞(骨髓依賴(lài)淋巴細(xì)胞)NK細(xì)胞(自然殺傷細(xì)胞)現(xiàn)在是96頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三一、血液（二）白細(xì)胞

5、單核細(xì)胞胞體最大；核色淺，腎形或馬蹄形；胞質(zhì)多，灰藍(lán)色，含嗜天青顆粒現(xiàn)在是97頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三來(lái)源：骨髓中巨核細(xì)胞胞質(zhì)脫落的碎片呈雙凸圓盤(pán)狀，受刺激后成不規(guī)則形，細(xì)胞膜完整，無(wú)核，有細(xì)胞器

功能：參與止血和凝血過(guò)程一、血液（三）血小板現(xiàn)在是98頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三正常血細(xì)胞的數(shù)量紅細(xì)胞（Redbloodcell，RBC）

男(4.5~5.5)×1012/L女(3.8~4.6)×1012/L兒童(5.1~6.6)×1012/L白細(xì)胞（Whitebloodcell，WBC）

(4~10)×109/L中性粒細(xì)胞50~70%淋巴細(xì)胞20~40%嗜酸性粒細(xì)胞1~4%單核細(xì)胞1~7%嗜堿性粒細(xì)胞0~1%血小板（Platelet，Pt）(100~300)×109/L現(xiàn)在是99頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三血細(xì)胞的分類(lèi)（瑞氏染色）嗜酸性粒細(xì)胞大淋巴細(xì)胞小淋巴細(xì)胞中性粒細(xì)胞中淋巴細(xì)胞嗜堿性粒細(xì)胞單核細(xì)胞紅細(xì)胞血小板現(xiàn)在是100頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三血液有運(yùn)載物質(zhì)和聯(lián)系機(jī)體部分的作用

●運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)—三大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；G、AA、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，以及氧。代謝廢物→二氧化碳、尿素激素現(xiàn)在是101頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三

血液凝固的基本過(guò)程，大致分為凝血酶原激活物形成、凝血酶形成和纖維蛋白形成三個(gè)步驟，即：第一步形成凝血酶原激活物

凝血酶原激活物第二步凝血酶原凝血酶

凝血酶第三步纖維蛋白原纖維蛋白現(xiàn)在是102頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三ABO血型系統(tǒng)分型原則

以紅細(xì)胞膜上的凝集原定型。

凝集原:指紅細(xì)胞膜上的抗原物質(zhì)（糖蛋白和糖脂上的寡糖鏈形成的）。

凝集素:指能與凝集原結(jié)合的特異抗體（由-球蛋白構(gòu)成——IgM）。現(xiàn)在是103頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是104頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是105頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三O型血可以輸給任何血型的人嗎？

從血型抗原和抗體的免疫學(xué)理論看，O型血是不可以輸給A型、B型、和AB型人的。但是，由于O型血的紅細(xì)胞上既沒(méi)有A抗原又沒(méi)有B抗原，輸給A、B、AB型人后，O型紅細(xì)胞不被受血者血清中的相對(duì)的抗A或抗B抗體結(jié)合，因而輸入的O型紅細(xì)胞不受破壞，而發(fā)揮其良好的攜帶氧氣和排除二氧化碳的功能，稱(chēng)O型血的人為“萬(wàn)能輸血者”只是從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)的。現(xiàn)在是106頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三在O型血的血清中，含有抗A和抗B兩種抗體，輸入其他血型的人的體內(nèi)后，它可以與受血者血液中的紅細(xì)胞發(fā)生凝集繼而產(chǎn)生溶血。由于輸入的血量少，受血者體內(nèi)的血液量大，通過(guò)血液循環(huán)的稀釋?zhuān)褪苎哐獫{中存在的一些A型或B型的血型物質(zhì)對(duì)O型血清中的部分抗A和抗B抗體的中和，可以把結(jié)合的紅細(xì)胞的溶血機(jī)會(huì)降低。但是如果輸入的O型血量較大，而且血清中所含抗A抗B抗體濃度很高，同樣可以發(fā)生嚴(yán)重的輸血反應(yīng)，所以“萬(wàn)能輸血者”并非萬(wàn)能，它同樣潛伏著嚴(yán)重的危險(xiǎn)性?，F(xiàn)在是107頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三除非特殊情況下（當(dāng)受血者ＡＢＯ血型鑒定困難、搶救生命的緊急關(guān)頭、同型血不足或缺乏時(shí)，才可輸配血相合的Ｏ型洗滌紅細(xì)胞，亦可輸少量Ｏ型血以解燃眉之急。），O型血是不可以輸給其他血型的人。應(yīng)堅(jiān)持同型血相輸?shù)脑瓌t。

現(xiàn)在是108頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三血型的鑒定現(xiàn)在是109頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三Rh血型系統(tǒng)

(一)Rh血型抗原:人類(lèi)RBC膜上有C、D、E多種抗原，以D抗原的抗原性最強(qiáng)。分型：Rh+：有D抗原為Rh陽(yáng)性(漢族99％)Rh-：無(wú)D抗原為Rh陰性(苗族12％，塔塔爾族16％）(二)Rh血型抗體:主要是IgG,屬免疫性抗體,故可通過(guò)胎盤(pán)。特點(diǎn):血清中不存在“天然”抗體。當(dāng)Rh+的RBC進(jìn)入Rh-的人體內(nèi)，通過(guò)體液性免疫，產(chǎn)生抗Rh的抗體。現(xiàn)在是110頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三臨床意義:1.輸血：第一次輸血不必考慮Rh血型第二次輸血需考慮Rh血型是否相同現(xiàn)在是111頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三2.妊娠：Rh-的母親若輸過(guò)血，懷孕后其孕兒為Rh+者，孕婦的抗Rh+的抗體，可通過(guò)胎盤(pán)導(dǎo)致胎兒溶血。

現(xiàn)在是112頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三心血管系統(tǒng)

心臟：血液循環(huán)的動(dòng)力器官?！把谩眲?dòng)脈：運(yùn)送血液離開(kāi)心的血管。毛細(xì)血管：幾乎遍及全身。物質(zhì)交換的場(chǎng)所。靜脈：引導(dǎo)血液返回心的血管。一、總論

㈠心血管系統(tǒng)的組成：心血管系統(tǒng)現(xiàn)在是113頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三主動(dòng)脈上腔靜脈右心房右心室下腔靜脈肺動(dòng)脈肺靜脈左心房瓣膜左心室現(xiàn)在是114頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是115頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三1、體循環(huán)(大循環(huán))：血液往返于心和全身各部之間的循環(huán)路徑。循環(huán)途徑：左心室─→主動(dòng)脈和各級(jí)動(dòng)脈分支─→全身各器官的毛細(xì)血管─→小、中靜脈－→上、下腔靜脈(大靜脈)－→右心房。功能：以動(dòng)脈血滋養(yǎng)全身各部，并將其代謝產(chǎn)物經(jīng)靜脈運(yùn)回心。血液循環(huán)的徑路現(xiàn)在是116頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三2、肺循環(huán)(小循環(huán))：血液往返于心和肺之間的循環(huán)路徑。循環(huán)途徑：右心室─→肺動(dòng)脈及肺內(nèi)各級(jí)分支─→肺泡周?chē)拿?xì)血管網(wǎng)─→肺內(nèi)各級(jí)肺靜脈屬支－→肺靜脈－→左心房。功能：完成氣體交換?，F(xiàn)在是117頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三為什么血液只向一個(gè)方向流動(dòng)，而不倒流呢？圖8.8現(xiàn)在是118頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是119頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三心室收縮→射血心室舒張→心室充盈血液循環(huán)的動(dòng)力來(lái)自心臟的搏動(dòng)現(xiàn)在是120頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三心室舒張期心室收縮期現(xiàn)在是121頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三心動(dòng)周期

*心動(dòng)周期(cardiaccycle)——心臟一次收縮和舒張，構(gòu)成一個(gè)機(jī)械活動(dòng)周期。*一般以心房開(kāi)始收縮為起點(diǎn).心房心室現(xiàn)在是122頁(yè)\一共有137頁(yè)\編輯于星期三0.1s0.7s0.5s0.3s代表收縮代表舒張心房心室全心舒張期全心舒張期現(xiàn)在是123頁(yè)\一