高考第一輪復(fù)習(xí)生物必修一蛋白質(zhì)2課件

典題講解B氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合H2O+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽鍵（二肽）H2OOHNHR1

—C—C—OH2+—NHR2OH

—C—COHH+

H2O++—NHR3OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）

（1）該圖中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：

。（4）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是

。氨基肽鍵羧基四肽(多肽)三四三脫水縮合666

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨蛋白質(zhì)形成過(guò)程中相關(guān)計(jì)算：.蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量—失水分子數(shù)×1820種氨基酸的平均分子量為128，由100個(gè)氨基酸所組成的1條肽鏈，其分子量應(yīng)為(

)

A．12800B.11018

C．11000

D．11036B1、某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有—NH2和—COOH的數(shù)目至少為（）A．110、110B．109、109C．9、9 D．1、1DB4.09·南京調(diào)研）分析一條多肽鏈得到以下結(jié)果（單位：個(gè)）推算這條多肽鏈中氨基酸的數(shù)目及這些氨基酸中的羧基、氨基數(shù)目依次是 （）A.10154102 B.625355C.53 5453 D.515253

解析從表中數(shù)據(jù)可知該多肽鏈含有3個(gè)游離的氨基，其中有兩個(gè)應(yīng)該在R基團(tuán)上，那么有51個(gè)N原子是構(gòu)成氨基酸的氨基中的N原子，因此可推知該多肽由51個(gè)氨基酸構(gòu)成；這51個(gè)氨基酸中共有53個(gè)氨基。從表中所給的數(shù)據(jù)還可以看出該多肽鏈含有2個(gè)游離的羧基，其中有1個(gè)應(yīng)該在R基團(tuán)上，所以這51個(gè)氨基酸中共有52個(gè)羧基。D4.（09·上海卷）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是 （ ）A.n-m B.n-2mC.n+m D.n+2m

解析該蛋白質(zhì)中含有肽鍵數(shù)為（n-m）個(gè)，每個(gè)肽鍵 （—CO—NH）含有一個(gè)氧原子；m條肽鏈至少含有m

個(gè)游離的羧基（COOH），因此，該蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子的個(gè)數(shù)為n-m+2m=n+m。C7有足量的三種氨基酸甲乙丙，則他們能形成的三肽種類以及包含三種氨基酸的三肽種類最多的是（）A9種9種B6種3種C27種6種D3種3種CA5D三:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸多肽蛋白質(zhì)脫水縮合一條或幾條多肽鏈連在一起盤(pán)曲折疊C、H、O、N等元素組成無(wú)空間結(jié)構(gòu)有空間結(jié)構(gòu)氨基酸：20種蛋白質(zhì)：1010～101221蛋白質(zhì)的其他知識(shí)

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