關(guān)于室內(nèi)設(shè)計(jì)的畢業(yè)論文及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)之我見浙江理工大學(xué)成教畢業(yè)論文第16頁共16頁第15頁共16頁室室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)之我見【中文摘要】：經(jīng)過近兩個(gè)月的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和一個(gè)多月公司實(shí)習(xí)，我很榮幸從一名室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)生轉(zhuǎn)正成為公司正式員工，在此我要感謝我的母校老師和公司，沒你們關(guān)心和教育就沒有我現(xiàn)在美好發(fā)展空間，因?yàn)槲蚁矏凼覂?nèi)設(shè)計(jì)，并暗暗給自己定了一個(gè)目標(biāo)：成為一名優(yōu)秀室內(nèi)設(shè)計(jì)師。經(jīng)過三年學(xué)校學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)習(xí)我感覺到室內(nèi)設(shè)計(jì)是一門綜合性學(xué)科，應(yīng)從空間、色彩、材料的角度認(rèn)識(shí)室內(nèi)設(shè)計(jì)及審美的綜合性應(yīng)用；追求空間的可讀性、趣味性以體現(xiàn)它的文化涵義；認(rèn)識(shí)色彩的特性，在設(shè)計(jì)中發(fā)揮色彩的個(gè)性應(yīng)用；認(rèn)識(shí)材料的特性，材料的色彩、材料的肌理及它們的應(yīng)用；并從室內(nèi)設(shè)計(jì)整體的角度考慮和認(rèn)識(shí)室內(nèi)陳設(shè)的選擇及應(yīng)用；室內(nèi)設(shè)計(jì)的空間、色彩、材料、及陳設(shè)是室內(nèi)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。其目的是以人的生理、心理需求為中心，為人們創(chuàng)作出理想的居住空間?！娟P(guān)鍵詞】：設(shè)計(jì)要素室內(nèi)裝飾空間設(shè)計(jì)。

目錄1引言…..………………..……………..42正文………………43室內(nèi)設(shè)計(jì)要素………...……43.1空間要素…………43.2色彩要求…………43.3光影要求………43.4裝飾要求……43.5陳設(shè)要求…………………43.6綠化要求…………54室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要點(diǎn)……………………54.1基面裝飾——樓地面裝飾……….54.1.1基面要和整體環(huán)境協(xié)調(diào)一致，取長(zhǎng)補(bǔ)短，襯托氣氛………54.1.2注意地面圖案分劃、色彩和質(zhì)地特征………54.1.3滿足樓地面結(jié)構(gòu)、施工及物理性能需要……54.2墻面裝飾…………...64.2.1整體性…………64.2.2物理性…………64.2.3藝術(shù)性…………64.3頂棚裝飾……………74.3.1設(shè)計(jì)原理………..85室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)基本原則………………85.1室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足使用功能要求……………..85.2室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足精神功能要求………………85.3室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足現(xiàn)代技術(shù)要求……………..85.4室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要符合地區(qū)特點(diǎn)與民族風(fēng)格要求………………..86總述空間設(shè)計(jì)…………..8參考文獻(xiàn)……………………9

【引言】：室內(nèi)設(shè)計(jì)在我國現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮重要作用，特別是改革開放30多年來室內(nèi)設(shè)計(jì)水平日益蓬勃發(fā)展，發(fā)展空間前景廣闊。“設(shè)計(jì)”是處理人的生理、心理與環(huán)境關(guān)系的問題。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)是反映人類物質(zhì)生活和精神生活的一面鏡子，是生活創(chuàng)造的舞臺(tái)?！菊摹浚簝蓚€(gè)月實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，我們學(xué)了很多，鞏固了自己的基礎(chǔ)。不論是3D室內(nèi)設(shè)計(jì)表現(xiàn)還是CAD室內(nèi)設(shè)計(jì)施工圖都有了自己的心得體會(huì)，在參考許多室內(nèi)設(shè)計(jì)書籍后了解到創(chuàng)建一個(gè)完美的室內(nèi)空間要正確處理好以下三個(gè)方面的關(guān)系：一．創(chuàng)造合理的內(nèi)部空間關(guān)系：根據(jù)建筑的類型、性質(zhì)和使用功能科學(xué)的劃分室內(nèi)空間，使之布局合理、交通便捷、空間層次清晰明確。二．創(chuàng)造舒適的內(nèi)部空間環(huán)境：創(chuàng)造舒適的內(nèi)部空間環(huán)境，以滿足人在生理上對(duì)室內(nèi)環(huán)境愉悅舒適的需求。三．創(chuàng)造愜意的室內(nèi)空間環(huán)境：愜意的室內(nèi)空間環(huán)境，是指認(rèn)得精神要求。重點(diǎn)是對(duì)環(huán)境的造型、空間的處理、色彩的搭配等因素進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，使人們對(duì)環(huán)境的情調(diào)和氛圍感到愜意。一．室內(nèi)設(shè)計(jì)要素以上關(guān)系確立后緊接著就要考慮到室內(nèi)設(shè)計(jì)的一些要素，在建模的基礎(chǔ)上充分的給模型搭配材質(zhì)、燈光等等。（一）．空間要素：空間合理化并給人們以美感受是設(shè)計(jì)基本任務(wù)．要勇于探索時(shí)代、技術(shù)賦于空間新形象，不要拘泥于過去形成空間形象。（二）．色彩要求：室內(nèi)色彩除對(duì)視覺環(huán)境產(chǎn)生影響外，還直接影響人們的情緒、心理?？茖W(xué)用色有利于工作，有助于健康。色彩處理得當(dāng)既能符合功能要求又能取得美的效果。室內(nèi)色彩除了必須遵守一般色彩規(guī)律外，還隨著時(shí)代審美觀變化而有所不同。（三）．光影要求：人類喜愛大自然美景，常常把陽光直接引入室內(nèi)，以消除室內(nèi)黑暗感和封閉感，特別是頂光和柔和散射光，使室內(nèi)空間更為親切自然。光影變換，使室內(nèi)更加豐富多彩，給人以多種感受。（四）．裝飾要素：室內(nèi)整體空間中不可缺少建筑構(gòu)件、如柱子、墻面等，結(jié)合功能需要加以裝飾，可共同構(gòu)成完美室內(nèi)環(huán)境。充分利用不同裝飾材料質(zhì)地特征，可以獲得千變完化和不同風(fēng)格裝室內(nèi)藝術(shù)效果，同時(shí)還能體現(xiàn)地區(qū)歷史文化特征。（五）．陳設(shè)要素：室內(nèi)家具、地毯、窗簾等，均為生活必需品，其造型往往具有陳設(shè)特征，大多數(shù)起著裝飾作用。實(shí)用和裝飾二者應(yīng)互相協(xié)調(diào)，求裝功能和形式統(tǒng)一而有變化，使室內(nèi)空間舒適得體，富有個(gè)性。（六）．綠化要素：室內(nèi)設(shè)計(jì)中綠化以成為改善室內(nèi)環(huán)境重要手段。室內(nèi)移花栽木，利用綠化和小品以溝通室內(nèi)外環(huán)境、擴(kuò)大室內(nèi)空間感及美化空間均起著積極作用。二．室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要點(diǎn)進(jìn)行室內(nèi)裝飾是創(chuàng)造適用、美觀室內(nèi)環(huán)境，室內(nèi)空間裝修地面和墻面是襯托人和家具、陳設(shè)背景，而頂面差異使室內(nèi)空間更富有變化。（一）．基面裝飾——樓地面裝飾基面在人們視域范圍中是非常重要，樓地面和人接觸較多，視距又近，而且處于動(dòng)態(tài)變化中，是室內(nèi)裝飾重要因素之一，設(shè)計(jì)中要滿足以下幾個(gè)原則：1、基面要和整體環(huán)境協(xié)調(diào)一致，取長(zhǎng)補(bǔ)短，襯托氣氛。從空間總體環(huán)境效果來看，基面要和頂棚、墻面裝飾相協(xié)調(diào)配合，同時(shí)要和室內(nèi)家具、陳設(shè)等起到相互襯托的作用。2、注意地面圖案分劃、色彩和質(zhì)地特征。地面圖案設(shè)計(jì)大致可分為三種情況：第一種是強(qiáng)調(diào)圖案本身獨(dú)立完整性，如會(huì)議室，采用內(nèi)聚性圖案，以顯示會(huì)議重要性。色彩要和會(huì)議空間相協(xié)調(diào)，取得安靜、聚精會(huì)神裝的效果；第二種是強(qiáng)調(diào)圖案連續(xù)性和韻律感，具有一定導(dǎo)向性和規(guī)律性，多用于門廳、走道及常用空間；第三種是強(qiáng)調(diào)圖案抽象性，自由多變，自如活潑，常用于不規(guī)則或布局自由空間。3、滿足樓地面結(jié)構(gòu)、施工及物理性能需要。基面裝飾時(shí)要注意樓地面結(jié)構(gòu)情況，在保證安全的前提下，給予構(gòu)造、施工上方便，不能只是片面追求圖案效果，同時(shí)要考慮如防潮、防水、保溫、隔熱等物理性能需要?；嫘问礁鞣N各樣，種類較多，如：木質(zhì)地面、塊材地面、水磨石地面、塑料地面、水泥地面等等，圖案式樣繁多，色彩豐富，設(shè)計(jì)時(shí)要同整個(gè)空間環(huán)境相一致，相輔相成，以達(dá)到良好室內(nèi)效果。（如圖1）（二）．墻面裝飾室內(nèi)視覺范圍中，墻面和人視線垂直，處于最為明顯地位，同時(shí)墻體是人們經(jīng)常接觸部位，所以墻面裝飾對(duì)于室內(nèi)設(shè)計(jì)具有十分重要的意義，要滿足以下設(shè)計(jì)原則：1、整體性進(jìn)行墻面裝飾時(shí)，要充分考慮與室內(nèi)其它部位統(tǒng)一，要使墻面和整個(gè)空間成為統(tǒng)一整體。2、物理性墻面在室內(nèi)空間中面積較大，地位較主要，要求也較高，對(duì)于室內(nèi)空間裝隔聲、保暖、防火等要求因其使用空間性質(zhì)不同而有所差異，如賓館客房，要求高一些，而一般單位食堂，要求低一些。3、藝術(shù)性在室內(nèi)空間里，墻面裝飾效果，對(duì)渲染美化室內(nèi)環(huán)境起著非常重要的作用，墻面形狀、分劃圖案、質(zhì)感和室內(nèi)氣氛有著密切關(guān)系，為創(chuàng)造室內(nèi)空間藝術(shù)效果，墻面本身藝術(shù)性不可忽視。墻面裝飾形式選擇要根據(jù)上述原則而定，形式大致有以下幾種：抹灰裝飾、貼面裝飾、涂刷裝飾、卷材裝飾。這里著重談一下卷材裝飾，隨著工業(yè)發(fā)展，可用來裝飾墻面卷材越來越多，如：塑料墻紙、墻布、玻璃纖維布、人造革、皮革等，這些材料特點(diǎn)是使用面廣，靈活自由，色彩品種繁多，質(zhì)感良好，施工方便，價(jià)格適中，裝飾效果豐富多彩，是室內(nèi)設(shè)計(jì)中大量采用材料。（如圖2）（三）．頂棚裝飾頂棚是室內(nèi)裝飾重要組成部分，也是室內(nèi)空間裝飾中最富有變化，引人注目的界面，其透視感較強(qiáng)，通過不同處理，配以燈具造型能增強(qiáng)空間感染力，使頂面造型豐富多彩，新穎美觀。（如圖3）1．設(shè)計(jì)原則（1）．要注重整體環(huán)境效果。頂棚、墻面、基面共同組成室內(nèi)空間，共同創(chuàng)造室內(nèi)環(huán)境效果，設(shè)計(jì)中要注意三者協(xié)調(diào)統(tǒng)一，在統(tǒng)一基礎(chǔ)上各具自身特色。（2）．頂面裝飾應(yīng)滿足適用美觀要求。一般來講，室內(nèi)空間效果應(yīng)是下重上輕，所以要注意頂面裝飾力求簡(jiǎn)捷完整，突出重點(diǎn)，同時(shí)造型要具有輕快感和藝術(shù)感。三．室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)基本原則（一）．室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足使用功能要求室內(nèi)設(shè)計(jì)是以創(chuàng)造良好室內(nèi)空間環(huán)境為宗旨，把滿足人們?cè)谑覂?nèi)進(jìn)行生產(chǎn)、生活、工作、休息要求置于首位，所以在室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮使用功能要求，使室內(nèi)環(huán)境合理化、舒適化、科學(xué)化；要考慮人們活動(dòng)規(guī)律處理好空間關(guān)系，空間尺寸，空間比例；合理配置陳設(shè)與家具，妥善解決室內(nèi)通風(fēng)，采光與照明，注意室內(nèi)色調(diào)總體效果。（二）．室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足精神功能要求室內(nèi)設(shè)計(jì)在考慮使用功能要求的同時(shí)，還必須考慮精神功能的要求（視覺反映心理感受、藝術(shù)感染等）。室內(nèi)設(shè)計(jì)精神就是要影響人們情感，乃至影響人們意志和行動(dòng)，所以要研究人們認(rèn)識(shí)特征和規(guī)律；研究人情感與意志；研究人和環(huán)境相互作用。設(shè)計(jì)者要運(yùn)用各種理論和手段去沖擊影響人的情感，使其升華達(dá)到預(yù)期設(shè)計(jì)效果。室內(nèi)環(huán)境如能突出表明某種構(gòu)思和意境，那末，它將會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，更好地發(fā)揮其在精神功能方面作用。（三）．室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足現(xiàn)代技術(shù)要求建筑空間創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)造型創(chuàng)新有著密切聯(lián)系，二者應(yīng)取得協(xié)調(diào)統(tǒng)一，充分考慮結(jié)構(gòu)造型中美形象，把藝術(shù)和技術(shù)融合在一起。這就要求室內(nèi)設(shè)計(jì)者必須具備必要結(jié)構(gòu)類型知識(shí)，熟悉和掌握結(jié)構(gòu)體系性能、特點(diǎn)。現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，它置身于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)范疇之中，要使室內(nèi)設(shè)計(jì)更好地滿足精神功能要求，就必須最大限度利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)最新成果。（四）．室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要符合地區(qū)特點(diǎn)與民族風(fēng)格要求由于人們所處地區(qū)、地理氣候條件差異，各民族生活習(xí)慣與文化傳統(tǒng)不一樣，在建筑風(fēng)格上確實(shí)存在著很大差別。我國是多民族國家，各個(gè)民族地區(qū)特點(diǎn)、民族性格、風(fēng)俗習(xí)慣以及文化素養(yǎng)等因素差異，使室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)也有所不同。設(shè)計(jì)中要有各自不同風(fēng)格和特點(diǎn)。要體現(xiàn)民族和地區(qū)特點(diǎn)以喚起人們民族自尊心和自信心。四．總述空間設(shè)計(jì)室內(nèi)設(shè)計(jì)一般要進(jìn)行空間組合,這是空間設(shè)計(jì)的重要基礎(chǔ).而空間各組成部分之間的關(guān)系,主要是通過分隔的方式來完成的.室內(nèi)空間要采取什么分隔方式,既要根據(jù)空間的特點(diǎn)和功能使用要求,又要考慮到空間的藝術(shù)特點(diǎn)和人的心理需求.空間的分隔換種說法就是對(duì)空間的限定和再限定.盡管限定的要素十分有限,基本限定的手法也是屈指可數(shù)的有限的幾類,但他們以不同的具體材料,不同的具體色彩并按不同方式組合后形成的空間卻是豐富多樣的。記得有過這樣一句話：“設(shè)計(jì)就是在限定中求生存”。因此,室內(nèi)空間的限定實(shí)際上可以理解為是在原有的母空間中的再限定.其基本的幾種限定方式與一次限定大致相同,但對(duì)人的心理影響效果還是有些差異.本文主要通過運(yùn)用空間限定的各種手法進(jìn)行室內(nèi)空間形態(tài)的塑造，在進(jìn)行合理利用空間的目的上進(jìn)行居室的功能劃分。在解決使用功能的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)，營造良好的、個(gè)性化的家居氛圍。綜上所述，我們了解設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)是人類本性的一種體現(xiàn)，是與人類生存聯(lián)系最為密切的一種手段，即使最簡(jiǎn)單的建筑形式，也在力求其內(nèi)容空間盡量合理、舒適、安全，使環(huán)境與人之間的關(guān)系更加協(xié)調(diào)、實(shí)用。人在建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)中是跳動(dòng)的音符，它將自己的感覺和知覺融入到了設(shè)計(jì)構(gòu)思之中，用活動(dòng)的藝術(shù)思維和凝固的技術(shù)手段，把它表現(xiàn)出來，構(gòu)成了一個(gè)充滿生機(jī)活力的空間，體現(xiàn)出現(xiàn)代設(shè)計(jì)渾然天成的的藝術(shù)效果。大家知道平衡是生態(tài)的最可貴之處。建筑恰好就處在人與環(huán)境之間，人居住于建筑中，建筑又寄托給環(huán)境，兩者達(dá)到共生的和諧。建筑，應(yīng)成為生態(tài)和文化的建筑?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】：《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集(精)張綺曼鄭曙旸》圖1：此圖片來自于：/huicp2.asp?hid=604(家裝網(wǎng)企業(yè)會(huì)員——無錫市裝飾裝修)圖2：此圖片來自于//shopdetail/channel9/index1/813369/537370.html(廣州花城裝飾公司)圖3：此圖片來自于：/xh/photo.asp?id=403.htm(室內(nèi)裝修效果圖)康振11.09第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其