公共場所衛(wèi)生管理制度(最全面)

.專業(yè).整理..專業(yè).整理.公共場所衛(wèi)生管理制度一、公共場所經(jīng)營單位需取得有效公共場所“衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，做到亮證經(jīng)營并按照國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核。二、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員（包括臨時工）應(yīng)按規(guī)定定期進行健康體檢，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓后，持有效的健康合格證方能從事本職工作。三、發(fā)現(xiàn)患有“五病”及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員時，按規(guī)定及時調(diào)離從事直接為顧客服務(wù)的工作崗位。四、空調(diào)場所應(yīng)有新風供給，新風入口應(yīng)設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更新。五、場內(nèi)禁止吸煙并有明顯禁煙標識。六、商場應(yīng)設(shè)置顧客休息室或休息區(qū)，設(shè)保潔工具存放處。七、所有場所應(yīng)保持環(huán)境清潔。八、衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)有有效的排氣裝置。證照管理制度一、按《公共場所衛(wèi)生管理條例》相關(guān)規(guī)定依法辦齊衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證等證照方可營業(yè)；各種證照禁止涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。二、衛(wèi)生許可證懸掛在場所醒目處，經(jīng)營單位名稱、地址、負責人及許可經(jīng)營項目應(yīng)與實際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴建、改建旅店業(yè)，按規(guī)定程序申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。三、專人負責管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時辦理衛(wèi)生許可證等證照審驗、變更、換證手續(xù)，避免持過期失效證照。四、從業(yè)人員必須持有效健康合格證明、衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗，并按要求定期組織從業(yè)人員復檢、復訓，禁止無證上崗或持過期失效證件上崗。五、供顧客使用的沐浴、洗發(fā)用品等化妝品必須符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，并能提供化妝品生產(chǎn)廠家有效的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件，預防疾病，保障人體健康，以《公共場所衛(wèi)生管理條例》為根據(jù)，結(jié)合單位實際，制定本制度一、公共場所從業(yè)人員必須經(jīng)過健康體檢，取得有效健康合格證方可上崗工作。二、從業(yè)人員應(yīng)具備相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和基本衛(wèi)生知識。新參加工作的從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓后方可上崗工作。三、建立從業(yè)人員健康體檢檔案，定期組織從業(yè)人員到當?shù)匦l(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生檢測機構(gòu)進行體檢，并上報應(yīng)體檢從業(yè)人員名單從業(yè)人員必須持健康證上崗。四、對健康體檢中發(fā)現(xiàn)的患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的患者，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。五、樹立良好的衛(wèi)生習慣，從業(yè)人員個人衛(wèi)生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換工作服。保持手的清潔，加工時不留（染）指甲、不染（燙）發(fā)、不帶飾物、男生不留長發(fā)。1、凡設(shè)有空調(diào)的各類公共場所必須加強空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人負責。2、各類空調(diào)場所必須有足夠的新風供應(yīng)，新風量不得低于20m3/人h新風口必須設(shè)在室外并遠離污染源,新風口應(yīng)定期清洗。3、空調(diào)系統(tǒng)的各處過濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。4、回風口、出風口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風口四周不應(yīng)有黑煙跡。5、風機房內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔，無雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風機房內(nèi)不得積水。6、設(shè)立空調(diào)系統(tǒng)清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。7、各類空調(diào)場所必須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風口應(yīng)保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應(yīng)能正常運轉(zhuǎn)。8、采用集中式空調(diào)的單位，必須加強冷卻塔衛(wèi)生管理，應(yīng)每半年更換冷卻水一次（或按有關(guān)規(guī)定更換）。公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，重復使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴禁重復使用。二、公共場所必須設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場所必須設(shè)專用干凈布草間（柜）和專用臟布草回收間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。四、公共場所各類用品用具的運輸應(yīng)采用密閉方式進行，應(yīng)分有干凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標志區(qū)分。五、公共場所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。六、公共場所的各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負荷量的三倍量。七、公共場所的用品用具應(yīng)符合《公共場所用品衛(wèi)生標準》（WS205-2001）和相應(yīng)各類場所的相關(guān)衛(wèi)生要求。八、公共場所內(nèi)供客人用的各類食品用具餐具必須符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。九、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》和GB7916-87《化妝品衛(wèi)生標準》的有關(guān)規(guī)定。十、公共場所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的藥物必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生要求。公共用品用具消毒制度一、消毒范圍公共場所供顧客使用的茶具、杯具、拖鞋、面巾、臉盆、腳盆、浴盆、浴池、床上用品、抽水馬桶及座墊、理發(fā)工具、美容工具、修腳工具等均需由專（兼）職消毒員按照操作程序，選擇適當?shù)南痉椒ㄟM行消毒，公共用品用具必須做到一客一用（換）一消毒。二、消毒程序公共場所用品用具消毒程序為：物理方法一洗刷二消毒三保潔；化學方法一洗刷、二消毒、三凈水沖洗、四保潔?？諝狻⒂斡境厮景匆?guī)定執(zhí)行。三、消毒方法1、紅外線消毒：將洗凈后的用品用具放入紅外線消毒柜中，溫度保持120T消毒15分鐘以上。2、紫外線（臭氧）消毒：將用品用具清洗干凈后放入紫外線消毒箱內(nèi)，照射30分鐘—1小時。3、75%酒精擦試消毒：將用品用具清洗干凈后，直接用75%酒精棉球?qū)ξ矬w表面擦試消毒。4、濕熱法消毒：將用品用具清洗干部后，利用各種熱原使水溫加熱至100=將消毒物品全部浸末水中,持續(xù)煮沸15—30分鐘以上;或?qū)⑾磧粑锲贩湃胝羝駜?nèi)加熱到120*15分鐘以上。5、“84”、“94”藥物消毒法：將用品用具清洗干凈后，“84”“94”按1:200比例放入專用消毒池（桶）內(nèi)，清洗干凈的消毒物品浸末在消毒液中，并加蓋，浸泡時間不少于15—30分鐘。6、外送消毒法：外送物品必須與洗消單位簽定洗消合同，并保留好送洗清單。四、消毒工作記錄消毒工作由專兼職消毒員進行，作好消毒方法、作用時間以及消毒物品種類、數(shù)量等內(nèi)容的記錄，備查。說明：金屬器械：電剪、剪刀、修腳工具刀、剪等。塑料制品：梳子、拖鞋、塑料盆等。棉制品：床上用品、毛巾、浴巾、面巾等杯飲具：環(huán)璃杯、瓷杯等。公共場所衛(wèi)生檢測制度1、按照《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》要求每年至少對公共場所的空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲進行檢測1次；2、每年至少對顧客用品用具進行檢測1次。包括面盆、浴盆、馬桶床上用品、口杯、浴巾、理發(fā)工用具等；3、自身不具備檢測能力的，應(yīng)委托具有檢測資質(zhì)并具備檢測能力的機構(gòu)進行檢測并出具檢測報告；4、出現(xiàn)檢測不合格的情況，應(yīng)根據(jù)不合格項目及時調(diào)整工作重點立即采取措施整改，使其符合國家衛(wèi)生標準；5、檢測合格后，應(yīng)當在醒目位置如實公示檢測結(jié)果。公共場所衛(wèi)生檔案管理制度一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負責，專人、專柜保管。二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進行一次系統(tǒng)整理。三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位食品衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識培訓、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎懲登記等。公共場所公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預案公共場所經(jīng)營單位和個人需防止危害健康事故的發(fā)生，如發(fā)生健康危害事故啟動緊急應(yīng)急預案。加強公共場所危害健康事故報告和疫情報告。做好突發(fā)危害事件的報告，最大限度的控制健康危害事故的發(fā)生，經(jīng)營單位負責人及衛(wèi)生負責人，是事故報告責任人，其他人員也有義務(wù)報告。一、報告范圍：微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚??；意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。二、發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，事故報告責任人要在發(fā)生事故24小時之內(nèi)，電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時，及時向附近的疾病預防控制機構(gòu)或者醫(yī)療機構(gòu)報告。布草間衛(wèi)生管理制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間，有清潔專用保潔設(shè)施，并且標志明顯。二、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴格清洗消毒。三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。四、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。杯具清洗消毒衛(wèi)生制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴格清洗消毒。三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進行消毒。1、采取浸泡清洗干凈。2、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100°C,時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。3、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。四、保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。一、有專人負責中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓。二、空調(diào)通風的機房應(yīng)保持干燥清潔嚴禁堆放無關(guān)物品。三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。四、空調(diào)系統(tǒng)新風量應(yīng)滿足每人每小時20?30立方米。五、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調(diào)通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。衛(wèi)生用品索證、驗收制度二、客用化妝品索證時，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告復印件。三、購買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國產(chǎn)或進口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復印件。四、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購設(shè)立專人驗收并造冊登記，遵循先入先出的原則。公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程一、設(shè)置及要求:1、洗消間內(nèi)布局必須嚴格遵守“一洗、二過、三消毒、四保管”原則而設(shè)立。流程要合理，避免交叉污染。2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠離廁所和其他有害污染源的地方。嚴禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進入。洗消間面積應(yīng)與場所規(guī)模相適應(yīng)，但最小應(yīng)不得低于3m2。3、洗消間必須獨立專用，通風換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜各池應(yīng)有明顯標志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。4、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的2倍。一、專人負責采購，采購人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強的責任心。5、洗消間內(nèi)四周墻壁應(yīng)貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應(yīng)采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。6、市區(qū)內(nèi)各類場所的杯具應(yīng)選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。7、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標注清晰，不得混用，并當天清洗消毒。二、.洗消程序1、清洗：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。2、過水：在過水池中用清水漂洗杯具。3、消毒高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100°C,消毒時間不少于15分鐘;遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應(yīng)控制溫度100°C,消毒時間不少于15分鐘。藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應(yīng)達250mg/l濃度,浸泡時間不少于15分鐘。當浸泡有效氯含量低于200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。四、保管1、采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。3、消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。4、保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。五、注意事項：1、所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準文號的合格產(chǎn)品，并在批準的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復印件備查。2、各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計最大可容量的3倍。公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程一、設(shè)置及要求1、應(yīng)設(shè)置專用的拖鞋洗消間或區(qū)域。2、設(shè)置兩個洗消池或洗消桶。3、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。二、操作程序1、清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。2、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。3、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作。用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應(yīng)達100-500mg/l,浸泡時間不少于15分鐘;用2%戊二醛應(yīng)浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保管箱。四、注意事項1、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛(wèi)生許可批準文號的合格產(chǎn)品，并在批準的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保