酒店安全管理制度

11酒店平安管理制度總那么一、為了加強(qiáng)酒店的平安監(jiān)督管理，防止和減少平安事故，保障酒店、客人和員工的生命和財(cái)產(chǎn)平安，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康開(kāi)展，根據(jù)?中華人民共和國(guó)平安法?和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。二、酒店設(shè)平安管理委員會(huì)，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由酒店副總擔(dān)任，以協(xié)管酒店工保部工作。平安管理委員會(huì)其他委員由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并由總經(jīng)理任命。平安管理委員會(huì)的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為工保部，平安日常工作由工保部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)。三、各部門(mén)應(yīng)根據(jù)本部門(mén)各崗位的工作特點(diǎn)，依照國(guó)家及行業(yè)的有關(guān)勞動(dòng)平安規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完善本部門(mén)各類(lèi)勞動(dòng)平安管理制度和操作規(guī)程。四、各部門(mén)制定的各類(lèi)勞動(dòng)平安管理規(guī)章制度，須報(bào)總經(jīng)辦備案。五、在發(fā)生平安事故時(shí)，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的?平安管理工作程序和報(bào)告制度?〔見(jiàn)附件一〕進(jìn)行妥善處置。六、酒店勞動(dòng)平安實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級(jí)管理。七、酒店平安管理委員會(huì)的職責(zé)：1、組織、指導(dǎo)各部門(mén)貫徹落實(shí)國(guó)家的平安方針和有關(guān)政策、規(guī)定。2、教育各部門(mén)管理人員尊章守法，帶頭搞好平安。3、聽(tīng)取各部門(mén)平安方面的情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)找有關(guān)人員研究解決。4、協(xié)調(diào)各部門(mén)平安工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查平安情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。5、負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查、通報(bào)各部門(mén)勞動(dòng)平安管理的執(zhí)行情況，對(duì)出現(xiàn)的各類(lèi)不平安問(wèn)題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析，并提出處理意見(jiàn)和整改措施。八、部門(mén)負(fù)責(zé)人平安職責(zé)：1、在酒店平安管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本部門(mén)執(zhí)行平安規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對(duì)各崗位、設(shè)備的平安操作和平安運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。2、向酒店平安管理委員會(huì)提交平安書(shū)面工作意見(jiàn)，主要包括：針對(duì)部門(mén)的平安隱患提出防范措施、隱患整改方案、平安技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支方案。3、參與制定酒店和部門(mén)防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險(xiǎn)崗位、危險(xiǎn)設(shè)備的平安操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)催促實(shí)施。4、經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)平安檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問(wèn)題，應(yīng)以書(shū)面形式及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場(chǎng)，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計(jì)工作。5、對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行平安的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。九、主管〔領(lǐng)班〕平安職責(zé)：1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門(mén)制定的各項(xiàng)平安管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對(duì)本班組員工在生產(chǎn)工作中的平安健康負(fù)責(zé)。2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、平安防護(hù)裝置、個(gè)人防護(hù)用品等，消除危險(xiǎn)隱患。3、催促本班組員工保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。4、對(duì)本班組員工進(jìn)行平安操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時(shí)糾正違章作業(yè)。5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，參加調(diào)查，分析原因，提出改良措施和處理意見(jiàn)。十、員工平安職責(zé)：1、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行酒店和部門(mén)制定的平安規(guī)章和平安操作規(guī)程，聽(tīng)從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的平安整潔，不隨便撤除平安防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。3、認(rèn)真學(xué)習(xí)平安知識(shí)，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心平安情況，向酒店和部門(mén)提出合理化建議。4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不平安因素要及時(shí)向部門(mén)和酒店有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。5、發(fā)生工傷事故，要及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。6、努力學(xué)習(xí)和掌握平安知識(shí)和技能、熟練掌握本工種操作程序和平安操作規(guī)程。7、積極參加各種平安活動(dòng)，牢固樹(shù)立“平安第一〞思想和自我保護(hù)意識(shí)。8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，對(duì)個(gè)人平安負(fù)責(zé)。十一、總經(jīng)辦負(fù)責(zé)制定酒店平安管理方面的規(guī)章制度，分類(lèi)聚集各部門(mén)制定的平安管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生平安事故的檔案資料，建立酒店平安管理檔案。酒店平安管理檔案存放在總經(jīng)辦，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)整理、保管。十二、各部門(mén)負(fù)責(zé)制定本部門(mén)平安管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門(mén)勞動(dòng)平安監(jiān)督檢查報(bào)表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時(shí)交總經(jīng)辦存檔。十三、各崗位平安責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位平安管理檔案，內(nèi)容包括國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門(mén)制定的各項(xiàng)平安管理的規(guī)章制度、平安操作流程，以及收集各類(lèi)平安事故的案例匯編等。十四、總經(jīng)辦可隨時(shí)抽查各部門(mén)管理檔案和各崗位的勞動(dòng)平安狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)催促整改。各部門(mén)須將改良后的情況以書(shū)面形式報(bào)至總經(jīng)辦，由平安小組檢查核實(shí)后才可終結(jié)，并將有關(guān)情況存檔。十五、勞動(dòng)平安教育和培訓(xùn)：1、酒店對(duì)勞動(dòng)平安教育實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級(jí)培訓(xùn)制度。2、新入職員工必須接受由酒店總經(jīng)辦組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)平安、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。3、新入職員工上崗前必須接受由部門(mén)組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)平安教育及實(shí)際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格前方可上崗。4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行日常工作平安培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動(dòng)平安的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實(shí)際工作中出現(xiàn)的違反平安作業(yè)現(xiàn)象及時(shí)給予糾正及教育。5、組織實(shí)施培訓(xùn)的部門(mén)必須制定相關(guān)表格，注明組織部門(mén)、日期、時(shí)間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。十六、勞動(dòng)防護(hù)用品的選擇與發(fā)放管理：1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動(dòng)保護(hù)用品，如平安帽、眼鏡、聽(tīng)力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。2、勞動(dòng)防護(hù)用品的選擇、采購(gòu)、保管、發(fā)放由財(cái)務(wù)部、倉(cāng)管部及使用部門(mén)負(fù)責(zé)，總經(jīng)辦組織進(jìn)行催促檢查。3、所選勞動(dòng)防護(hù)用品必須保證質(zhì)量，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，穿戴舒適方便，不影響操作。4、勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放根據(jù)酒店平安和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動(dòng)條件發(fā)給。5、勞動(dòng)防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店相關(guān)執(zhí)行。6、員工對(duì)領(lǐng)用的勞動(dòng)保護(hù)用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對(duì)失去保護(hù)功能的勞動(dòng)防護(hù)用品必須及時(shí)更換，不得繼續(xù)使用。7、凡專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)比擬復(fù)雜，使用要求嚴(yán)格或急救備用的勞動(dòng)防護(hù)用品，應(yīng)由使用部門(mén)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管；凡適合個(gè)人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個(gè)人使用保管。十七、對(duì)在勞動(dòng)平安方面表現(xiàn)突出并作出成績(jī)的部門(mén)、班組和個(gè)人，按酒店?員工手冊(cè)?及相關(guān)獎(jiǎng)懲實(shí)施方法酌情給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。十八、對(duì)因違反勞動(dòng)平安管理規(guī)定和操作流程，造成平安事故的部門(mén)、班組和個(gè)人，按酒店?員工手冊(cè)?及相關(guān)獎(jiǎng)懲實(shí)施方法酌情給予批評(píng)和處分。十九、本規(guī)定由酒店平安管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。二十、根據(jù)國(guó)家頒發(fā)新的法律法規(guī)及形勢(shì)開(kāi)展，酒店平安管理委員會(huì)應(yīng)對(duì)本規(guī)定做適時(shí)修改。分那么客房部平安管理制度一、平安責(zé)任制分工明確，責(zé)任清楚。平安條例規(guī)章健全，內(nèi)容明確具體，崗位責(zé)任清楚?？头繂T工熟知平安知識(shí)、防火、防盜知識(shí)和平安操作規(guī)程，掌握平安設(shè)施與器材的使用方法，無(wú)違反平安管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。二、平安設(shè)施客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、房門(mén)窺視鏡、防盜扣和平安門(mén)、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、樓道監(jiān)控裝置等平安設(shè)施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，沒(méi)有因平安設(shè)施不全或發(fā)生故障引起平安事故的現(xiàn)象發(fā)生。三、平安操作1、客房員工嚴(yán)格、認(rèn)真遵守平安操作規(guī)程，做床、清掃衛(wèi)生間；2、提供日常效勞中隨時(shí)注意煙頭、火柴和電器設(shè)備平安；3、登高作業(yè)有人扶梯；4、未經(jīng)允許，無(wú)明火作業(yè)；5、因客房維修改造需明火作業(yè)時(shí)，必須取得工保部動(dòng)火許可；6、確保整個(gè)客房操作效勞中無(wú)違反平安操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。四、平安防范1、客房效勞中掌握住客動(dòng)態(tài)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓層；2、如遇陌生人時(shí)要主動(dòng)問(wèn)好、詢問(wèn)，防止發(fā)生意外，不輕易為訪客開(kāi)門(mén)；3、如遇可疑人員要及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；4、隨時(shí)注意住客情況，發(fā)現(xiàn)客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具，裝卸客房線路，迅速報(bào)告主管與工保部及時(shí)處理；5、發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時(shí)報(bào)告，能夠按酒店平安規(guī)章處理；6、客人酗酒或在床上吸煙，能夠及時(shí)勸阻；7、如有殘疾人士入住，隨時(shí)注意客人動(dòng)向，予以幫助，盡量防止因其行動(dòng)不便造成危險(xiǎn)；8、客房員工查房，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品喪失及時(shí)報(bào)告；9、整個(gè)客房效勞中員工平安意識(shí)要強(qiáng)烈，平安防范要主動(dòng)，防范措施要得當(dāng)，隱患處理要及時(shí)，能夠確保酒店及客人的人身和財(cái)產(chǎn)平安，無(wú)崗位平安責(zé)任事故發(fā)生。五、鑰匙管理1、要嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙管理制度，客人房卡忘在客房?jī)?nèi)要求開(kāi)門(mén)，經(jīng)客房中心與前臺(tái)核實(shí)確認(rèn)前方可開(kāi)門(mén)；2、如客人喪失房卡，應(yīng)及時(shí)通知保安部和前臺(tái)，將喪失的房卡做作廢處理，并補(bǔ)辦新卡；3、如客房效勞卡或鑰匙喪失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管、客房部經(jīng)理和工保部，并隨時(shí)注意喪失鑰匙的樓層情況，確認(rèn)找不到鑰匙后，將喪失的效勞卡做作廢處理，并補(bǔ)制新卡；金屬鑰匙喪失后，還應(yīng)及時(shí)通知工程部，更換喪失鑰匙的門(mén)鎖鎖芯；4、效勞員清掃房間，堅(jiān)持開(kāi)一間做一間，逐門(mén)鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。六、平安事故處理1、遇有火災(zāi)隱患、自然事故和盜竊事故，應(yīng)嚴(yán)格按酒店相關(guān)規(guī)章制度處理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患并報(bào)告工保部，搶救疏散客人處理得當(dāng)，盡力將事故消滅在萌芽狀態(tài)。假設(shè)需報(bào)警，應(yīng)由工保部負(fù)責(zé)處理；2、發(fā)生盜竊事故，主管到場(chǎng)及時(shí)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；3、如有其他事故發(fā)生應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管，根據(jù)事故發(fā)生原因和情況做出妥善處理；4、所有事故處理應(yīng)做到快速、準(zhǔn)確、方法恰當(dāng)。工保部的平安管理制度匯總一、配電室平安防火制度1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進(jìn)入。2、室內(nèi)操持清潔，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品。3、值班人員要堅(jiān)守崗位，勤巡視防止發(fā)生引起火災(zāi)的隱患。4、定期對(duì)變壓器、開(kāi)關(guān)柜進(jìn)行清掃，防止因污物造成短路。5、停電清掃檢查時(shí)，嚴(yán)禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。6、安裝、維修電器線路設(shè)備時(shí)，必須按操作規(guī)程操作。7、消防器材要定點(diǎn)存放，保持良好狀態(tài)。8、嚴(yán)禁在室內(nèi)存放食物，防止引誘小動(dòng)物進(jìn)入電器機(jī)造成電器設(shè)備短路引起火災(zāi)。二、電梯機(jī)房平安防火制度1、機(jī)房不允許無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。2、工作時(shí)要堅(jiān)守崗位，注意設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)排除。3、機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作間使用。4、機(jī)房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛(wèi)生，及時(shí)清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。5、對(duì)電器線路和機(jī)械局部要經(jīng)常檢修，以防打火、短路、著火等事故發(fā)生。6、在用汽油檢修擦洗零部件時(shí)，要采取有效措施以確保平安，汽油擦布要妥善處理好，不得亂扔亂放。7、機(jī)房工作人員要熟練掌握所備滅火器材，掌握消防電梯的使用方法，滅火器材放置的位置不得隨意移動(dòng)。三、空調(diào)機(jī)房平安制度1、非本崗位人員無(wú)事不得進(jìn)入機(jī)房。2、值班人員不準(zhǔn)擅離職守，不準(zhǔn)飲酒睡覺(jué)，加強(qiáng)巡視和防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除。3、工作人員必須加強(qiáng)對(duì)平安工作重要性的認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。4、機(jī)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、潤(rùn)滑油、氟里昂氣瓶等。5、對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，檢修時(shí)要專(zhuān)人看管，以防意外。6、配備的消防器材不得隨意移動(dòng)。四、內(nèi)保平安制度1、各工作人員應(yīng)按其專(zhuān)業(yè)性質(zhì)、技術(shù)要求制定相應(yīng)的本工種崗位責(zé)任制。2、要新改造前按消防法規(guī)要求，按時(shí)、按規(guī)程報(bào)告建審材料。3、臨時(shí)維修任務(wù)時(shí)，動(dòng)火電焊要得到工保部辦理動(dòng)火手續(xù)。4、按照有關(guān)上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的要求，作好避雷檢測(cè)工作。5、按照消防法要求，做好煙道清污工作。6、要害部位晝夜24小時(shí)必須有人值班，值班人員不得少于二人，值班員不得睡覺(jué)。7、各要害部位的值班人員應(yīng)定時(shí)檢查記錄機(jī)器的性能，堅(jiān)持工作日志制度。8、嚴(yán)格遵守防火條例，防火設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管維修。9、各要害部位的值班人員應(yīng)保持高度的警惕性，防止發(fā)生任何意外事故和破壞事件。10、嚴(yán)禁在要害部位內(nèi)會(huì)客、下棋、玩牌，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)允許不得入內(nèi)。11、當(dāng)班時(shí)間不得脫崗、擅離職守，非離不可的應(yīng)找人替班或請(qǐng)有關(guān)人員臨時(shí)看護(hù)。12、工程部庫(kù)房及各班組領(lǐng)回保存的用于維修的備件物品，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)登記入賬，對(duì)于備件物品較多的班組，請(qǐng)參照庫(kù)房平安工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。五、保安部平安管理制度1、當(dāng)值期間必須著裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿必須符合要求，不準(zhǔn)抱胸插手；2、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，佩戴工牌，同時(shí)打卡備案；3、服從上級(jí)分配，聽(tīng)從上級(jí)管理；4、嚴(yán)格遵守交接班制度〔下一班未接班時(shí)，當(dāng)值不準(zhǔn)離崗〕；5、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責(zé)與要求；6、接觸客人要十分有禮貌，并注意語(yǔ)氣態(tài)度；7、處理問(wèn)題時(shí)，力求做到容忍寬大，以理服人；8、當(dāng)值時(shí)不得聊天、閱書(shū)報(bào)、寫(xiě)私函、聽(tīng)耳機(jī)、吸煙、吃零食、打私人、并謝絕來(lái)訪，如屬要事，要保安部當(dāng)值負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可；9、當(dāng)值時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊；10、當(dāng)值時(shí)不得利用個(gè)人職權(quán)與客人進(jìn)行任何私人交易；11、當(dāng)值時(shí)不得以任何理由、方式向客人索要小費(fèi)或禮物；12、當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)睡覺(jué)、不得帶有醉意；13、嚴(yán)禁當(dāng)值時(shí)隨意離崗，如需吃飯、喝水、去衛(wèi)生間，需領(lǐng)班批準(zhǔn)并派他人替崗后，方可進(jìn)行；14、無(wú)特殊情況，嚴(yán)禁使用酒店客用設(shè)施；15、熟悉本酒店各種報(bào)警裝置及消防器材的位置，并熟練掌握其使用方法；16、一旦發(fā)生火警，無(wú)論程度大小，都必須按規(guī)定的程序上報(bào)，并立即采用有效措施；17、熟悉酒店各部門(mén)出口通道，包括員工通道、客用通道、消防通道等；18、無(wú)特殊情況，不得私入包房、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、廚房、效勞員工作間等；19、不得以權(quán)謀私或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情；20、當(dāng)值期間不得采用任何手段包庇、掩護(hù)違法犯罪分子。行李房平安管理制度1、行李房鑰匙由總臺(tái)保管，不得隨意放置或帶走，交接班時(shí)應(yīng)做好鑰匙交接記錄；2、領(lǐng)用鑰匙開(kāi)啟行李房門(mén)，應(yīng)在總臺(tái)記錄本上登記記錄；3、行李房嚴(yán)禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予存放；4、在行李房?jī)?nèi)工作必須敞開(kāi)房門(mén)，人離即將門(mén)上鎖，要及時(shí)交回總效勞臺(tái)，并簽名注銷(xiāo)鑰匙領(lǐng)用手續(xù)；5、行李房應(yīng)張貼：“公安局規(guī)定：嚴(yán)禁寄放存放危險(xiǎn)物品和違禁物品。〞；6、行李卡一式二聯(lián)，可請(qǐng)客人自行填寫(xiě)存放卡。行李掛卡應(yīng)詳細(xì)填寫(xiě)客人姓名、房號(hào)、存放件數(shù)、存放日期，客戶聯(lián)也須詳細(xì)填寫(xiě)?？腿祟I(lǐng)取行李時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)；7、行李存放收件應(yīng)問(wèn)清是否有貴重物品，發(fā)現(xiàn)接收存放行李開(kāi)口、損壞，應(yīng)當(dāng)面向客人指出說(shuō)明記錄備案；8、行李房管理人員在交接班時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)庫(kù)存行李完整無(wú)損情況，并在交接班記錄薄上簽字，一旦發(fā)現(xiàn)缺損，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)；9、客人領(lǐng)取行李必須一次取清，假設(shè)有局部領(lǐng)取，局部存放，那么應(yīng)先領(lǐng)清，再重新辦理存放手續(xù)。餐廳平安管理制度1、餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對(duì)正在用餐的客人，效勞員要照看好客人攜帶的物品，并及時(shí)提醒客人保管好自己的物品，對(duì)掛在椅背上的衣物及時(shí)套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財(cái)務(wù)。2、認(rèn)真維護(hù)餐廳內(nèi)治安秩序的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并妥善處理。3、客人用餐完畢應(yīng)注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將火種卷入布件中。4、就餐客人離席后，效勞員應(yīng)及時(shí)檢查餐桌周?chē)?，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)及時(shí)歸還客人或上交。5、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，要認(rèn)真進(jìn)行平安檢查，確保平安。廚房平安管理制度1、平安第一，以防為主。廚房?jī)?nèi)配備與廚房規(guī)模相適應(yīng)的消防滅火器材，從業(yè)人員必須了解使用方法和滅火平安知識(shí)。2、廚房工作間間隙期間，應(yīng)有專(zhuān)人值班。3、煤氣灶點(diǎn)火時(shí)要火等氣，下班時(shí)要關(guān)閉煤氣閥，熄滅火種。4、開(kāi)油鍋過(guò)程中，注意控制油溫，廚師不得離開(kāi)工作灶臺(tái)，防止油鍋著火，確保平安。5、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和有毒的危險(xiǎn)物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應(yīng)有專(zhuān)人保管，指定在平安的地方存放，隨用隨領(lǐng)。6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實(shí)消除隱患，防患于未然。7、進(jìn)行日常清潔時(shí)，嚴(yán)防將水噴灑到電源插座，電器開(kāi)關(guān)處，以防電線短路起火。脫排油煙機(jī)和排煙管道要定期清洗。8、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，要認(rèn)真檢查水、電、煤和蒸汽，關(guān)緊開(kāi)關(guān)，關(guān)閉門(mén)窗。財(cái)務(wù)部平安管理制度1、財(cái)務(wù)室門(mén)窗應(yīng)裝置平安柵欄，門(mén)窗鞏固，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行布防，防止撬竊。2、存放現(xiàn)金必須使用保險(xiǎn)箱，并專(zhuān)人保管，保險(xiǎn)箱的鑰匙與密碼同時(shí)使用，下班時(shí)撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財(cái)務(wù)人員調(diào)離崗位密碼應(yīng)及時(shí)調(diào)換。3、現(xiàn)金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時(shí)，金額大時(shí)應(yīng)專(zhuān)車(chē)接送。4、支票、票證和憑證的管理，堅(jiān)持檢驗(yàn)復(fù)核，支票和印章應(yīng)分開(kāi)放置在保險(xiǎn)箱內(nèi)，嚴(yán)禁使用空白支票。5、財(cái)務(wù)室配備適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑模瑖?yán)禁煙火，防止火災(zāi)。倉(cāng)庫(kù)平安管理制度1、倉(cāng)庫(kù)門(mén)、窗應(yīng)有可靠的防護(hù)裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通，防止火災(zāi)和小動(dòng)物侵害。2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)敷設(shè)的電線應(yīng)有鐵質(zhì)護(hù)套管。3、嚴(yán)禁使用熒光照明，一般物品物料倉(cāng)庫(kù)使用白幟燈加防護(hù)罩，危險(xiǎn)品使用防爆燈，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)人時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源。4、倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，并配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?。存放物品按防火要求堆放整齊。5、倉(cāng)庫(kù)存放的各類(lèi)物品應(yīng)建立帳冊(cè)，定期盤(pán)點(diǎn)，做到帳、卡、物相符。6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，門(mén)鑰匙專(zhuān)人保管，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。7、有危險(xiǎn)品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干枯燥、陰涼、通風(fēng)，并做好防曬、防潮、防高溫等各項(xiàng)措施。8、各種易燃、易爆物品出入倉(cāng)庫(kù)必須嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收和發(fā)放手續(xù)和嚴(yán)格控制存量。前臺(tái)平安管理制度1、前臺(tái)員工負(fù)責(zé)接待旅客住宿登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)班效勞；2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實(shí)填寫(xiě)旅客住宿登記單，登記合格率100%；3、對(duì)零散旅客實(shí)施登記時(shí)必須做到“三清，三核對(duì)〞；“三清〞即：字跡清、登記工程清、證件檢驗(yàn)清?！叭藢?duì)〞即：核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符，核對(duì)登記年齡和證件的年齡是否相符，核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。4、旅行團(tuán)體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷(xiāo)售代表代辦填報(bào)；5、前臺(tái)員工在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝協(xié)查核對(duì)工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住，后設(shè)法報(bào)警，首先要保證自身生命、財(cái)產(chǎn)平安，同時(shí)也要防止打草驚蛇；6、旅客資料和公安機(jī)關(guān)下發(fā)的有關(guān)通緝協(xié)查對(duì)象應(yīng)及時(shí)輸入電腦準(zhǔn)確無(wú)誤，以便核查；7、接待員在辦理住宿登記的同時(shí)，應(yīng)提醒旅客貴重錢(qián)財(cái)，證件要妥善保管；8、按照公安部門(mén)規(guī)定：訪客須登記，訪客時(shí)間不超過(guò)23點(diǎn)。附那么：〔可做參考和培訓(xùn)使用〕一、平安管理的有關(guān)概念含義：1、工作過(guò)程中的平安：是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。2、事故及傷亡事故：是指造成死亡、疾病、傷害和財(cái)產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。3、工傷〔包括職業(yè)傷害〕：是指勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè)活動(dòng)中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。4、危害：是指可能造成人員傷亡、疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。5、危險(xiǎn)源：是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不平安因素。6、平安：是指為了使勞動(dòng)過(guò)程在符合平安要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動(dòng)者的平安健康和生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。7、勞動(dòng)平安管理：是指企業(yè)以國(guó)家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，采取各種手段，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的平安狀況實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。8、平安責(zé)任制：是指根據(jù)平安法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門(mén)、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在平安方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。二、不平安的行為及不正確的觀念與態(tài)度：1、缺乏知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。2、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求的人員上崗操作、值班。3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同事聯(lián)系、配合不當(dāng)。4、操作姿勢(shì)不正確，用力過(guò)猛，速度過(guò)快，工作位置不當(dāng)。5、平安裝備設(shè)置錯(cuò)誤或失效。6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不平安動(dòng)作。7、飲酒、服藥、過(guò)饑或過(guò)飽時(shí)作業(yè)。8、帶病、超負(fù)荷、超時(shí)、過(guò)度或惡劣環(huán)境作業(yè)。9、未使用或錯(cuò)誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不平安的服裝。10、作業(yè)期間開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。三、不平安的環(huán)境：1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或缺乏。2、溫度過(guò)高或過(guò)低，空氣不流通，濕度過(guò)大。3、不平安的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。4、工具不良有缺陷、粗糙、鋒利鋒利、外表過(guò)滑、老化失效。5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒(méi)有堆放妥當(dāng)或儲(chǔ)存不善。6、出入口、通道狹窄或堵塞。7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。8、缺乏護(hù)欄及圍蔽，上方及周?chē)惺┕ぷ鳂I(yè)。9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動(dòng)、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場(chǎng)所。10、人員流動(dòng)大、有機(jī)動(dòng)車(chē)進(jìn)出、玻璃門(mén)、玻璃墻、雙向門(mén)、轉(zhuǎn)彎等場(chǎng)所。四、員工在勞動(dòng)平安方面的權(quán)利：1、享受工傷保險(xiǎn)和傷亡求償權(quán)。2、對(duì)危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。3、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)權(quán)。4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。5、對(duì)危害生命平安和身體健康的行為有批評(píng)和檢舉權(quán)。五、員工在勞動(dòng)平安方面的義務(wù)：1、接受培訓(xùn)，掌握平安技能。2、遵章守規(guī)，服從管理。3、在勞動(dòng)過(guò)程中按要求佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。4、根據(jù)實(shí)際工作情況積極提出合理化建議5、對(duì)他人違反平安作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)報(bào)告。附件一：?平安管理工作程序和報(bào)告制度?平安管理工作程序和報(bào)告制度一、平安管理程序：1、目的：為了確保酒店員工和客人的人身財(cái)產(chǎn)不受侵害，協(xié)調(diào)各部門(mén)的平安工作，確保酒店平安管理，提高酒店的整體形象。2、范圍：酒店內(nèi)部場(chǎng)所的平安管理工作。3、工作程序與操作規(guī)程：〔1〕監(jiān)控人員與內(nèi)保巡查人員，發(fā)現(xiàn)可疑人和事或發(fā)生火災(zāi)、糾紛、搗亂、盜竊、破壞等事件時(shí)，取得聯(lián)系后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)、團(tuán)結(jié)一致、齊心協(xié)力，依據(jù)法律妥善處置?！?〕工保部定期對(duì)酒店各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行相關(guān)檢查，貫徹平安規(guī)章制度，增強(qiáng)員工的平安意識(shí)和自救能力。在檢查中發(fā)現(xiàn)的平安問(wèn)題和隱患，及時(shí)提出整改建議，配合責(zé)任部門(mén)要采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改，工保部在約定期限后對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查?！?〕工保部與所在地區(qū)公安、消防部門(mén)溝通聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告有關(guān)平安工作，對(duì)于工保部無(wú)法解決或無(wú)權(quán)處理的事件，在及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理的同時(shí)，應(yīng)主動(dòng)、迅速的報(bào)告公安、消防部門(mén)以得到支持，將酒店內(nèi)部治安秩序、消防平安工作做好。二、報(bào)告制度：1、各部門(mén)按責(zé)任制大小組建本部門(mén)平安生產(chǎn)小組應(yīng)對(duì)日常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作；2、如遇可疑人和事及火災(zāi)、盜竊等意外事件，立即上報(bào)工保部備案；3、在緊急情況下全體員工要服從總經(jīng)理和工保部經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)和客人生命平安，保證酒店業(yè)務(wù)正常運(yùn)行。緊急聯(lián)系：聯(lián)系人部門(mén)職務(wù)聯(lián)系

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：