三文魚的漁業(yè)管理

三文魚的漁業(yè)管理三文魚的漁業(yè)管理姓名：楊景豐學(xué)號：M150103094專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)鱗大馬哈魚，其中，大西洋鮭產(chǎn)量最高，2009年達(dá)23.33萬t，其次是虹鱒魚，產(chǎn)量為21.46萬t，再次是銀鮭，產(chǎn)量為15.69萬t。智利三文魚養(yǎng)殖方式也是大型海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模大，大多采用挪威等歐洲國家較先進(jìn)的技術(shù)，自動化程度高，養(yǎng)殖企業(yè)內(nèi)部配套水平高，大多擁有從孵化場、苗種培育場、海水網(wǎng)箱場到加工出口全部生產(chǎn)過程。然而，受傳染性貧血癥（ISA）影響，2008年以來智利三文魚產(chǎn)量出現(xiàn)下降，2010年產(chǎn)量僅為28.75萬t，這給智利三文魚產(chǎn)業(yè)帶來嚴(yán)重影響。1.3俄羅斯俄羅斯是中國三文魚主要供給國之一。俄羅斯三文魚產(chǎn)量位居全球第三，2009年漁獲量為60.40萬t，其中捕撈產(chǎn)量超過美國，位居世界第一。俄羅斯捕撈三文魚品種非常豐富，其中單品種漁獲量最高的是駝背大馬哈魚，2009年捕撈產(chǎn)量達(dá)到42.69萬t，其次是大馬哈魚，產(chǎn)量為9.07萬t，還有紅點(diǎn)鮭產(chǎn)量也有3萬余噸。相比之下，俄羅斯養(yǎng)殖產(chǎn)量不高，年均2萬t左右，主要品種是海鱒魚（SeaTrout）。1.4美國美國是世界三文魚第四大生產(chǎn)國，也是中國三文魚最大供給國。美國野生三文魚產(chǎn)量曾為位居全球第一，近年來由于漁業(yè)資源的衰退，產(chǎn)量出現(xiàn)下降趨勢，2009年為32.53萬t，占捕撈總量的26.97%。捕撈品種主要有細(xì)鱗大馬哈魚（pinksalmon）、大馬哈魚、紅大馬哈魚和銀大馬哈魚。相比之下，美國在20世紀(jì)60年代才開始養(yǎng)殖三文魚，20世紀(jì)70年代規(guī)?；a(chǎn)逐步形成，20世紀(jì)80年代和20世紀(jì)90年代得到較大發(fā)展，至2000年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)4.93萬t，其主要養(yǎng)殖品種有大西洋鮭和虹鱒。1.5日本日本三文魚產(chǎn)量居全球第五，是世界三文魚三大捕撈國之一，捕撈漁獲量最高時（1996年）達(dá)35.63萬t，在所有的捕撈品種中，大馬哈魚產(chǎn)量最高，單品種產(chǎn)量曾高達(dá)20萬t左右。日本三文魚養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟，在20世紀(jì)70年代虹鱒魚已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，銀鮭產(chǎn)量在20世紀(jì)80年代末提高到虹鱒魚水平，此后成為日本三文魚主要養(yǎng)殖品種。日本是中國冷凍三文魚主要來源國，近5年，從日本進(jìn)口冷凍三文魚每年保持在4萬~6萬t。同時，日本也是世界三文魚主要消費(fèi)國，是挪威和智利三文魚主要出口市場人工養(yǎng)殖技術(shù)隨著市場需求的增長，捕撈野生三文魚并不能滿足市場需求，因此人工養(yǎng)殖三文魚將會是發(fā)展的趨勢。2.1封閉式循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖2.1.1封閉式循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖原理循環(huán)水養(yǎng)殖是一種將同一養(yǎng)殖體系中的水資源經(jīng)過養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部凈化處理后循環(huán)利用的養(yǎng)殖模式，屬設(shè)施漁業(yè)范疇。循環(huán)水系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)殖池培育養(yǎng)殖品種、生物濾池去除氨氮、過濾裝置去懸浮顆粒、臭氧發(fā)生裝置消毒和去除有機(jī)物、曝氣裝置去除二氧化碳；其關(guān)鍵技術(shù)是水質(zhì)的凈化處理，核心是快速去除水溶性有害物質(zhì)和增氧技術(shù)。該養(yǎng)殖方式融入了生物學(xué)、工程學(xué)、信息學(xué)等學(xué)科知識，含有較強(qiáng)的科技力量，具有自動化程度高、成活率高、養(yǎng)殖效果好、污水排放量少、對環(huán)境無污染等優(yōu)點(diǎn)。用循環(huán)水進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的研究開始于20世紀(jì)70年代，當(dāng)時主要是搬用生活污水和工業(yè)廢水的處理方法和設(shè)備，并稍加改在進(jìn)行水質(zhì)凈化，之后的一點(diǎn)時間對循環(huán)水系統(tǒng)的水處理特性有了進(jìn)一步理解，逐漸發(fā)展了一些列專門應(yīng)用于養(yǎng)殖廢水處理技術(shù)和設(shè)備。2.1.2養(yǎng)殖海區(qū)的選擇標(biāo)準(zhǔn)對魚環(huán)境進(jìn)行選擇，水的深度一般情況下在18m左右，要有很好的水流交換系統(tǒng)，水面不能有過于頻繁的風(fēng)浪，流速規(guī)定在0.6S左右。潮流的流向必須要有一定的規(guī)律性，最大程度上避免使用沒有規(guī)律性的水面。在進(jìn)行打撅時要選擇相對較為平坦的硬泥，對筏架進(jìn)行必要的固定，以保證整個系統(tǒng)的穩(wěn)定。盡量不要選擇其他地質(zhì)進(jìn)行打撅，因?yàn)槠渌刭|(zhì)很容易使打撅不牢固，甚至不能打撅，遇到一些風(fēng)浪，很容易把筏架連根拔起，造成損失。對于水質(zhì)的選擇，最主要的是水的透明度，一般情況下透明度要保持在2m，以保證魚更好地適應(yīng)。還要保證水中鹽度的穩(wěn)定性，禁止選擇鹽度浮動變化較大的水質(zhì)。養(yǎng)殖區(qū)域的選擇還需要滿足各種交通便利條件，要有最為基本的交通保障，這樣做的好處是便于輸送必要的資料和一些供給品等；還需要有充足的電力，最大程度上滿足魚的各種需求。2.1.3魚種的放養(yǎng)由于三文魚的養(yǎng)殖環(huán)境比較特殊，所以，對魚苗的選擇也會有非常嚴(yán)格的控制，不能過大或者過小，很多情況下應(yīng)選擇長度在25cm左右的魚苗，體質(zhì)量大約在250g左右、不同魚之間的大小要均勻，并且選擇無損傷魚苗。魚苗的運(yùn)輸是非常重要的一個環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)如果操作不當(dāng)很容易使魚苗死亡，在對其進(jìn)行運(yùn)輸時需要進(jìn)行氧氣的供給，在整個的運(yùn)輸中，負(fù)責(zé)人需要進(jìn)行定期檢查，200km進(jìn)行１次檢查，檢查的主要內(nèi)容有魚的活動情況、氧氣情況和水溫情況，運(yùn)輸時間保證在13h左右，運(yùn)輸水溫保證在1℃。在對魚苗進(jìn)行馴化的過程中，很多情況下都會有死亡，所以，要進(jìn)行規(guī)范馴化，計算成活率。魚苗入池前的準(zhǔn)備工作也比較重要，把馴化池進(jìn)行全面的消毒，檢查供水和供氣等系統(tǒng)是否正常工作，注入鹽度為5o的海水，池內(nèi)水溫應(yīng)在12℃以下，這些準(zhǔn)備工作做完之后可以把魚苗放到馴化池中。魚苗運(yùn)達(dá)以后需要對其進(jìn)行消毒，15min左右，把魚苗放到馴化池，要掌握好魚苗的放置密度，一般情況下密度為30尾/M3。等到第3天，要把鹽度每天升高3o，7～10d左右升高到和自然海水鹽度一樣，利用自然海水對池水進(jìn)行循環(huán)；3d內(nèi)溫度要升高到自然溫度，一般情況下在17℃。魚苗入池2d后開始進(jìn)行食物的投喂，每天3次，餌料的配制要采用專用的飼料，1次的投喂量需要根據(jù)魚苗體質(zhì)量的10%來確定，如果看到魚苗沒有搶食，停止投喂。經(jīng)過一段時間，魚苗就完成了水溫和鹽度的。2.1.4養(yǎng)成管理目前市場上出售的投餌的種類有很多，但是還沒有三文魚專用飼料，對三文魚的喂養(yǎng)飼料會隨著季節(jié)的不同相對的差異，比如，東海灣的三文魚養(yǎng)殖投喂的是升索虹縛專用配合，在膠南靈山投喂冰凍餌料。飼料的投喂要根據(jù)季節(jié)不同做適時的改變。投餌率在5%～10%之間，鮮餌、凍餌系數(shù)是6。投餌原則：等到魚放樣3d對水環(huán)境適應(yīng)了以后再進(jìn)行投餌。需要注意的是水出現(xiàn)急流時不投，緩流和水溫適宜時多投。l月中旬，選定的水面區(qū)域溫度會從20℃左右下降到4℃左右，此段時間是三文魚的生長期，不但要按時投喂，并且投喂量要適量大，這在很大程度上有助于魚的快速生長。1～2月之間，水溫會下降到魚生存的下限，魚的活動頻率逐漸減少，食料的投喂次數(shù)也要減少或者停食。這就需要養(yǎng)殖者對魚的進(jìn)食量和活動量進(jìn)行認(rèn)真的觀察，根據(jù)觀察結(jié)果來針對性的進(jìn)行食料的調(diào)解。2～6月之間，水溫會逐漸上升，這個時候魚的體質(zhì)有所下降，很容易生病，所以，投喂的食物一定要新鮮、適口，促進(jìn)