營(yíng)養(yǎng)、藥物與健康、疾病關(guān)系

您每天忙碌地工作到底是為了什么？-----掙錢！第一頁(yè)，共111頁(yè)。吃飯、享受美味佳肴掙錢干什么？第二頁(yè)，共111頁(yè)。買房子第三頁(yè)，共111頁(yè)。買豪車第四頁(yè)，共111頁(yè)。周游世界第五頁(yè)，共111頁(yè)。這是我們生活的初衷和向往第六頁(yè)，共111頁(yè)。這種狀態(tài)下您想要什么？早日康復(fù)？？第七頁(yè)，共111頁(yè)。這種狀態(tài)下您想要什么？早日康復(fù)？第八頁(yè)，共111頁(yè)?？梢?，面對(duì)生存與死亡的選擇，我們都愿意選擇生存；面對(duì)健康與疾病的，我們都選擇健康；而面對(duì)健康與更多的錢、美味佳肴、房子、車子、周游世界……我們首先追求什么？第九頁(yè)，共111頁(yè)。

您的健康金錢事業(yè)家庭榮譽(yù)地位尊嚴(yán)有健康才有將來(lái)！…“1”

一旦倒下……第十頁(yè)，共111頁(yè)。健康是美好生活的前提

（享受美食住大房子開靚車旅游孝心養(yǎng)育小孩發(fā)揮自己的愛好……）健康工作賺錢享受生活第十一頁(yè)，共111頁(yè)。健康的定義2.營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)：健康分三種情況——（2）病人，醫(yī)生已經(jīng)證實(shí)有病的，占20%。（3）亞健康的人，這類人到醫(yī)院檢查不出什么問(wèn)題，所有檢查報(bào)告的指標(biāo)都正常，就是經(jīng)常感到某方面不舒服，無(wú)精打采，每天工作都感到很辛苦，一個(gè)星期有三四個(gè)晚上睡不著覺…1.醫(yī)生的觀點(diǎn)：檢查報(bào)告中你身體的指標(biāo)在某個(gè)范圍之內(nèi)，說(shuō)明你健康，否則就是有病。（1）100%健康的人，這類人看上去像太陽(yáng)似的永遠(yuǎn)有用不完的勁，睡覺睡得好，吃東西吃得香，每天心情都很愉快，占5%。第十二頁(yè)，共111頁(yè)。3.世界衛(wèi)生組織最近提出人體健康10條具體標(biāo)準(zhǔn)：（1）有足夠充沛的精力，能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作的壓力而不感到過(guò)分緊張；（2）處事樂(lè)觀，態(tài)度積極，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任，事無(wú)巨細(xì)不挑剔剔；（3）善于休息，睡眠良好；（4）應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)環(huán)境的各種變化；（5）能抵抗一般性感冒和傳染疾病；（6）體重得當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、臂、臀位置協(xié)調(diào)；（7）眼睛明亮，反應(yīng)敏銳；（8）牙齒清潔，無(wú)空間、無(wú)痛感，齒齦顏色正常，無(wú)出血現(xiàn)象；（9）頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；（10）肌肉---皮膚富有彈性，走路感覺輕松。第十三頁(yè)，共111頁(yè)。亞健康的臨床表現(xiàn):

1.精神緊張，焦慮不安；2.孤獨(dú)自卑，憂郁苦悶;3.注意分散，考慮膚淺；4.容易沖動(dòng)，無(wú)事自煩；5.記憶閉塞，熟人忘名；6.興趣變淡，欲望驟減；7.懶于交往，情緒低落；8.易感疲勞，眼易疲倦；9.精力下降，動(dòng)作遲緩；10.頭昏腦脹，不易復(fù)原；11.久站頭暈，眼花目眩；12.肢體酥軟，力不從愿；13.體重減輕，力不從心；14.不易入眠，多夢(mèng)易醒；15.晨不愿起，晝常打盹；16.局部麻木，手腳易冷；17.掌掖多汗，口干舌燥；18.自感低燒，夜常盜汗；19.腰酸背痛，此起彼安；20.口舌白苔，口臭自生；21.口腔潰瘍，反復(fù)發(fā)生；22.味覺不靈，食欲不振；23.反酸嘔氣，消化不良；24.便稀便秘，腹部飽脹；25.易患感冒，唇起皰疹；26.鼻塞流涕，咽喉疼痛；27.憋氣氣急，呼吸緊迫；28.胸痛胸悶，心區(qū)壓感；29.心悸心慌，心律不齊；30.耳鳴耳背，易暈車船……

第十四頁(yè)，共111頁(yè)。身體狀態(tài)圖健康狀態(tài)占5%亞健康狀態(tài)占75%生病狀態(tài)占20%最佳狀態(tài)1好的狀態(tài)2一般狀態(tài)3差的狀態(tài)4更差狀態(tài)5極差狀態(tài)6生

病7重病8垂危9死

亡

10壓力、污染、缺少運(yùn)動(dòng)、睡眠不足、不良習(xí)慣、不科學(xué)飲食等

毒素不斷積累，營(yíng)養(yǎng)持續(xù)失衡。細(xì)胞受損、代謝異常，生病第十五頁(yè)，共111頁(yè)。疾病的代價(jià)１、直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)治療項(xiàng)目大約花費(fèi)腎透析600元一次腎移植20-30萬(wàn)元心臟移植30-80萬(wàn)元髖關(guān)節(jié)置換2-4萬(wàn)元心臟搭橋手術(shù)8-15萬(wàn)元肝移植30-40萬(wàn)元腦中風(fēng)搶救1-50萬(wàn)元白血病骨髓移植20-30萬(wàn)元

…………一、經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)第十六頁(yè)，共111頁(yè)。２、簡(jiǎn)接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)因患病、傷殘和死亡而損失的勞動(dòng)時(shí)間或降低的勞動(dòng)能力所引起的社會(huì)和家庭目前價(jià)值與將來(lái)價(jià)值的損失。３、無(wú)形成本

第十七頁(yè)，共111頁(yè)。世界衛(wèi)生組織說(shuō)：“很多人不是死于疾病，而是死于無(wú)知。沒(méi)有健康知識(shí)而擁有健康，那是運(yùn)氣。長(zhǎng)期缺乏健康知識(shí)，隨意吃、喝生活不正常，終至得病，那是必然?！钡谑隧?yè)，共111頁(yè)。疾病的代價(jià)急性發(fā)病后恢復(fù)、急性發(fā)病后遺留永久性失能、殘疾一段時(shí)間后死亡、發(fā)病后直接死亡二、疾病的結(jié)局難以預(yù)料第十九頁(yè)，共111頁(yè)。第二十頁(yè)，共111頁(yè)。第二十一頁(yè)，共111頁(yè)。疾病的代價(jià)

三、有可能導(dǎo)致醫(yī)源性疾病第二十二頁(yè)，共111頁(yè)。第二十三頁(yè)，共111頁(yè)。第二十四頁(yè)，共111頁(yè)。第二十五頁(yè)，共111頁(yè)。第二十六頁(yè)，共111頁(yè)。第二十七頁(yè)，共111頁(yè)。第二十八頁(yè)，共111頁(yè)。第二十九頁(yè)，共111頁(yè)。疾病的代價(jià)四、疾病的外在表現(xiàn)會(huì)傷害人的自信心

痤瘡治療原則（1）維生素A，維生素B，維生素E（2）維甲酸類（3）抗生素第三十頁(yè)，共111頁(yè)。金葡萄菌性燙傷樣皮膚綜合癥治療需要抗生素和大劑量的維生素C第三十一頁(yè)，共111頁(yè)。兒童良性慢性大皰性皮病第三十二頁(yè)，共111頁(yè)。先天性色痣第三十三頁(yè)，共111頁(yè)。第三十四頁(yè)，共111頁(yè)。

著色性干皮病第三十五頁(yè)，共111頁(yè)。疾病的代價(jià)五、可能導(dǎo)致藥源性危害

或稱藥害,是指藥品不良反應(yīng)以及因不合理用藥所致的藥物毒副反應(yīng)。輕則引起不適，重則可以致命。第三十六頁(yè)，共111頁(yè)。藥物的不良反應(yīng)是指質(zhì)量合格的藥品在正常用法用量情況下所出現(xiàn)的與治療目的無(wú)關(guān)的有害反應(yīng)。包括副作用、毒性作用、過(guò)敏反應(yīng)、特異質(zhì)反應(yīng)、后遺反應(yīng)、成癮性以及致畸致癌作用等。第三十七頁(yè)，共111頁(yè)。早在上個(gè)世紀(jì)70年代，世界衛(wèi)生組織（WHO）就指出：全球有三分之一的病人不是死于自然疾病本身，而是死于不合理用藥。藥害的嚴(yán)重性與普遍性逐漸公于全世界人們的面前。第三十八頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件1、氨基比林致粒細(xì)胞缺乏1897年在歐洲上市。1922年以后陸續(xù)發(fā)現(xiàn)用此藥的病人出現(xiàn)口腔炎、發(fā)熱、咽喉痛等癥狀。檢驗(yàn)結(jié)果為白細(xì)胞、特別是粒細(xì)胞減少。經(jīng)調(diào)查證實(shí)，氨基比林可導(dǎo)致粒細(xì)胞缺乏。至1934年，美國(guó)有1981人死于本病，歐洲死亡200余人。

第三十九頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件2、二硝基酚致眼及骨髓損害

減肥藥二硝基酚致白內(nèi)障失明占總用藥人數(shù)的1%；致骨髓抑制177人，死亡9人。第四十頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件3、孕激素致女嬰外生殖器男性化（孕激素如黃體酮用于治療先兆性流產(chǎn)等。）1939-1950年在美國(guó)發(fā)生600余名女嬰出現(xiàn)外生殖器男性化，經(jīng)調(diào)查，其母親在妊娠期間均曾服用過(guò)黃體酮。第四十一頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件4、醋酸鉈中毒此藥用于脫發(fā)，治療頭癬。1930-1960在各國(guó)一些患者用藥后近半數(shù)慢性中毒，死亡萬(wàn)余人。第四十二頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件5.非那西丁致嚴(yán)重腎損害

非那西丁系解熱鎮(zhèn)痛藥。1953年以來(lái)，美國(guó)及歐洲許多國(guó)家采取緊急措施，限制含非那西丁的藥物出售。第四十三頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件6、反應(yīng)停致“海豹肢”畸形

1959-1962年在歐洲、南美、澳大利亞、日本等國(guó)發(fā)現(xiàn)許多新生兒的上、下肢特別短，甚至沒(méi)有臂部和腿部，手和腳直接連在身體上；有的兒童還有心臟和消化道畸形、多發(fā)性神經(jīng)炎等。報(bào)道有12000余“海豹肢”畸形兒，近半數(shù)陸續(xù)死亡。第四十四頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件7、已烯雌酚致少女陰道癌

1966-1969年，美國(guó)波士頓婦科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)99例十幾歲的少女患陰道癌，原因是患者母親曾因先兆流產(chǎn)而在孕期服用過(guò)已烯雌酚。第四十五頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)外重大藥害事件8、心得寧致眼-皮膚-粘膜綜合癥

心得寧為抗心率失常藥。1968-1979年在美國(guó)至少有2257人因服用心得寧而出現(xiàn)毒性反應(yīng)，致眼-皮膚-粘膜綜合癥。第四十六頁(yè)，共111頁(yè)。國(guó)內(nèi)有關(guān)藥害事件據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，我國(guó)每年住院5000多萬(wàn)人，與藥源性損害有關(guān)的約250余萬(wàn)人。住院中發(fā)生不良反應(yīng)的有500萬(wàn)--1000萬(wàn)人。目前，我國(guó)約有殘疾人5000萬(wàn)-8000萬(wàn)，其中1/3為聽力殘疾，其致聾原因60%-80%與使用過(guò)氨基糖甙類抗生素尤其是鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素有關(guān)。第四十七頁(yè)，共111頁(yè)。鏈霉素及卡那霉素引起眩暈、耳鳴、耳聾；慶大霉素及卡那霉素、萬(wàn)古霉素：損害腎臟；紅霉素、林可霉素、強(qiáng)力霉素引起厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)；氯霉素:引起白細(xì)胞減少甚至再生障礙性貧血。鏈霉素、氯霉素、紅霉素、先鋒霉素:抑制免疫功能，削弱機(jī)體抵抗力。不少抗生素還可引起惱人的皮疹。

第四十八頁(yè)，共111頁(yè)。濫用抗生素造成的危害中國(guó)每年有8萬(wàn)人死于直接或簡(jiǎn)接濫用抗生素，因?yàn)E用造成的機(jī)體損傷及病菌的耐藥性更是無(wú)法估量。第四十九頁(yè)，共111頁(yè)?；疾『笥锌赡艹瑫r(shí)、超量、不對(duì)癥使用或未嚴(yán)格規(guī)范使用抗生素，造成抗生素濫用。中國(guó)的門診感冒患者約有75%應(yīng)用抗生素，外科手術(shù)則高達(dá)95%。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，中國(guó)住院患者抗生素藥物使用率高達(dá)80%，其中聯(lián)合使用兩種以上抗生素的占58%，遠(yuǎn)高于30%的國(guó)際水平。

第五十頁(yè)，共111頁(yè)。藥源性危害的個(gè)案病例性別年齡原患疾病用藥名稱不良反應(yīng)結(jié)果女49肝硬化人血白蛋白過(guò)敏性休克死亡女37肺結(jié)核鏈霉素剝脫性皮炎死亡男22外傷強(qiáng)痛定過(guò)敏性休克死亡女25精神分裂氯氮平急性腸扭轉(zhuǎn)死亡女48左心室勞損心律平心跳驟停死亡男21感冒復(fù)方心諾明急性再障死亡女52骨穿局麻利多卡因過(guò)敏性休克死亡女50甲亢復(fù)方氨基酸過(guò)敏性休克死亡女38結(jié)膜炎紅霉素眼膏全身性過(guò)敏死亡第五十一頁(yè)，共111頁(yè)。消除病因功能變化/喪失結(jié)構(gòu)變化疾病的發(fā)生與發(fā)展病因修復(fù)結(jié)構(gòu)功能恢復(fù)疾病的康復(fù)第五十二頁(yè)，共111頁(yè)。人為什么會(huì)生??？自然界結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一生理結(jié)構(gòu)受到破壞生理功能變化/喪失生理功能變化/喪失生理結(jié)構(gòu)受到破壞病因第五十三頁(yè)，共111頁(yè)。造成人體生病的主要原因1、病毒性和細(xì)菌性感染生產(chǎn)者（植物）分解者（微生物）消費(fèi)者（動(dòng)物）生物圈的結(jié)構(gòu)（大自然的生存法則）植食動(dòng)物肉食動(dòng)物雜食動(dòng)物（人）第五十四頁(yè)，共111頁(yè)。極不穩(wěn)定分子破壞身體細(xì)胞2、自由基產(chǎn)生氧化壓力

自由基是由氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的對(duì)身體有害的物質(zhì)。空氣中的氧氣會(huì)令到鐵釘生銹、油漆褪色、切開的蘋果變成黃褐色，這些過(guò)程都屬于氧化反應(yīng)，形成極不穩(wěn)定的有害化學(xué)物質(zhì)—自由基。自由基會(huì)破壞健康的細(xì)胞侵害人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、酶等物質(zhì)，造成人體組織器官受到破壞，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)癌癥，心腦血管疾病等各種疾病。第五十五頁(yè)，共111頁(yè)。P139頁(yè)順數(shù)第一段：“…到目前為止，已認(rèn)為許多疾病的發(fā)生與轉(zhuǎn)歸都與自由基有關(guān)，尤其是非病毒性和非細(xì)菌性的疾病，特別是退化性疾病。研究較多的有:動(dòng)脈粥樣硬化、腫瘤、白內(nèi)障、輻射損傷與燒傷、衰老、關(guān)節(jié)炎、肺病、腎病、與肝病等。即使是病毒性和細(xì)菌性疾病，雖然病原不是自由基，但自由基也在其中起著推波助瀾的作用?！钡谖迨?yè)，共111頁(yè)?！秳e讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你》P15頁(yè)：“…科學(xué)研究已經(jīng)證明氧化壓力，或稱自由基導(dǎo)致的細(xì)胞破壞，是超過(guò)70種慢性退行性疾病的根本原因。誘發(fā)冠心病、癌癥、中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥、阿滋海默癥和視網(wǎng)膜黃斑變性等疾病的原因，與鋼鐵生銹和切開的蘋果變黃的原因是一樣的?！薄啊酝诵行约膊《际怯捎谘趸瘔毫Φ亩拘宰饔弥苯訉?dǎo)致的。實(shí)際上氧化壓力就是老化背后的主要原因。除此以外，我們的身體還在不斷的承受著來(lái)自空氣、食物和水源的污染。如果我們不抵消這些過(guò)程，其結(jié)果就是細(xì)胞的退化，并且最終誘發(fā)疾病。”第五十七頁(yè)，共111頁(yè)。微生物及自由基的來(lái)源微生物（含病毒性及細(xì)菌性）：山川、河流、湖泊、海洋、冰川、空氣、房間、墻壁、墻角、體表、體內(nèi)……上至高空下至地表地層無(wú)處不在。自由基：有氧化反應(yīng)的地方——有氧氣的地方——有空氣的地方。第五十八頁(yè)，共111頁(yè)。自由基

病毒細(xì)菌等微生物人體由此可見，人體在其生存的空間里，隨時(shí)隨地都受到病毒、細(xì)菌等微生物及自由基的攻擊和毒害。第五十九頁(yè)，共111頁(yè)。得病以后醫(yī)院的治療原則是什么？消除病因并盡量恢復(fù)結(jié)構(gòu)第六十頁(yè)，共111頁(yè)。藥物在人體到底起什么作用？抗外來(lái)微生物侵襲藥：治療細(xì)菌感染藥物、抗真菌藥物、治療結(jié)核病藥物、治療寄生蟲藥物、抗病毒藥物等。

(對(duì)因治療）摸擬生理反應(yīng)藥：抗腫瘤藥、治療心血管藥物高血壓、心絞痛、心律失常、心功能不全、治療各種血栓）、調(diào)血脂及抗動(dòng)脈粥硬化、治療血液病藥、治療內(nèi)分泌藥、呼吸系統(tǒng)藥、治療潰瘍病和止吐藥、利尿藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、麻醉藥等。（對(duì)癥治療）第六十一頁(yè)，共111頁(yè)。為什么有些病會(huì)久治不愈？藥物是如何摸擬生理反應(yīng)的？藥物的作用生理反應(yīng)第六十二頁(yè)，共111頁(yè)。藥物的作用藥物的種類很多，作用各異，但其都是在機(jī)體原有生理生化功能的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，故藥物只能影響機(jī)體的功能活動(dòng)，而不能使機(jī)體產(chǎn)生新的功能活動(dòng)。（根本原因在于藥物不能使人體產(chǎn)生新的組織結(jié)構(gòu)）第六十三頁(yè)，共111頁(yè)。所謂康復(fù)就是恢復(fù)到得病之前的健康狀態(tài)，如下圖:什么叫康復(fù)？100090807060消除病因修復(fù)結(jié)構(gòu)功能恢復(fù)疾病的康復(fù)第六十四頁(yè)，共111頁(yè)。組織器官系統(tǒng)人體泌尿生殖消化呼吸免疫神經(jīng)循環(huán)肌肉骨骼內(nèi)分泌2個(gè)月

其中：人體的基本組成和工作單位：細(xì)胞可見人體天生具備：1.抵抗有害微生物對(duì)身體侵害的系統(tǒng)及能力；2.抗氧化和清除自由基的系統(tǒng)及能力；3.修復(fù)受損組織的系統(tǒng)及能力。健康的生命是如何形成的？細(xì)胞受精卵第六十五頁(yè)，共111頁(yè)。人是如何發(fā)育成熟的？由小到大，營(yíng)養(yǎng)素是基礎(chǔ)，是人體的原材料第六十六頁(yè)，共111頁(yè)。世界衛(wèi)生組織：人的健康處在四個(gè)循環(huán)

健康教育疾病預(yù)防（三級(jí)預(yù)防）疾病治療健康的恢復(fù)（康復(fù)）

一個(gè)人的健康循環(huán)第六十七頁(yè)，共111頁(yè)。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)康復(fù)的例子糖尿病、肝病、再生障礙性貧血、腎病、腦血栓后遺癥及多種其它疑難雜癥第六十八頁(yè)，共111頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)、藥物與健康的關(guān)系如何獲得健康？第六十九頁(yè)，共111頁(yè)。聰明人明白人糊涂人普通人主動(dòng)健康，投資健康健康增值，一百二十關(guān)注健康，儲(chǔ)蓄健康健康保值，平安九十透支健康，提前得病提前死亡，生命濃縮五十六十漠視健康，健康貶值帶病活到七十、八十健康金字塔第七十頁(yè)，共111頁(yè)。健康的四大基石一、樂(lè)觀的心態(tài)心態(tài)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，不同心態(tài)的人會(huì)有不同的疾病傾向…二、適量的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)可以帶動(dòng)身體吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝…運(yùn)動(dòng)分有氧運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)。三、充足的睡眠我們的身體就像一個(gè)工廠，白天機(jī)器要工作，晚上對(duì)機(jī)器維修，以保證第二天工作。如果晚上沒(méi)有睡好覺，身體細(xì)胞沒(méi)有得到修復(fù)第二天工作時(shí)，細(xì)胞就會(huì)疲勞，人體出現(xiàn)種種不適。人體吸收營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)段是在晚上，錯(cuò)過(guò)這段時(shí)間，再多的睡眠也不能完全補(bǔ)回來(lái)。睡眠時(shí)間的長(zhǎng)短與年齡成反比，一般在6-8個(gè)小時(shí)比較合適。

第七十一頁(yè)，共111頁(yè)。四.均衡的營(yíng)養(yǎng)不提倡巨量營(yíng)養(yǎng)或大量營(yíng)養(yǎng)，而是倡導(dǎo)均衡的營(yíng)養(yǎng)，一個(gè)人如果打破了均衡的營(yíng)養(yǎng)就容易生病。人體生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素有40多種，概括起來(lái)有七大類，即:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。第七十二頁(yè)，共111頁(yè)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)用于構(gòu)建身體，提供能量、調(diào)節(jié)機(jī)能和修復(fù)組織基因通過(guò)指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成來(lái)表達(dá)自己的性狀（相貌、聲音、性格、體形特征…）蛋白質(zhì)占人體的20%，是人體生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就無(wú)法生存。第七十三頁(yè)，共111頁(yè)。脂肪占人體15%左右，主要是提供持久性能量。碳水化合物占人體2%左右，主要提供爆發(fā)性能量。第七十四頁(yè)，共111頁(yè)。維生素1.水溶性維生素---能溶于水而不溶于脂肪的維生素：維生素C和維生素B族；2.脂溶性維生素----不溶于水而溶于脂肪:維生素A、D、E、K。維生素是維持人體正常功能的一類有機(jī)化合物。它們都不提供熱量，也不是機(jī)體的構(gòu)造成分，但卻是維持身體的正常生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等所必需的有機(jī)化合物，起著調(diào)節(jié)身體各種功能的作用。人體不能合成或合成很少，所以必須從食物中攝取。維生素可分為：第七十五頁(yè)，共111頁(yè)。礦物質(zhì)占人體5%左右。主要有鈣鎂鋅銅鐵硒鉀等。礦物質(zhì)的主要功能是調(diào)節(jié)人體的機(jī)能。第七十六頁(yè)，共111頁(yè)。水占人體55%-65%。水不能產(chǎn)生熱能，不會(huì)產(chǎn)生脂肪，也不能修補(bǔ)身體組織，它的作用是輸送營(yíng)養(yǎng)、排泄廢物、調(diào)節(jié)體溫及維持人體的酸堿度。每天每人需要6-8杯水。可以是2杯果汁6杯水，也可以是6杯湯2杯水，但是如果是6杯水2杯茶和2杯啤酒就不行。早上喝水比較好，能清洗腸胃，沖淡體內(nèi)毒素，并且補(bǔ)充血液中的水分。第七十七頁(yè)，共111頁(yè)。纖維素占人體0%。不能被人體吸收。但它能吸收水分，使糞便變軟，防止便秘與痔瘡。高纖維素膳食能使糞便較快地經(jīng)過(guò)腸道并清潔腸道，因而能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，降低膽固醇在體內(nèi)的含量，使血糖指數(shù)下降，減慢機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，減少腸道對(duì)致癌物質(zhì)的吸附作用……第七十八頁(yè)，共111頁(yè)。一要食物多樣；二要饑飽適當(dāng)；三要油脂適量；四要粗細(xì)得當(dāng)；五要食鹽限量；六要甜食少吃；七要煙酒節(jié)制；八要三餐合理。如下圖：如何做到均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？第七十九頁(yè)，共111頁(yè)。中國(guó)居民膳食平衡寶塔油奶及奶制品類:每天2兩豆類及豆制品：每天1兩魚蝦類：每天1兩；蛋：每天1個(gè)畜禽肉類：1兩-2兩

油：每天25克（半兩）鹽：每天6克五谷類：米、面、谷類食物等（每天6兩-1斤）蔬菜類：每天8兩-1斤水果:每天2兩-4兩第八十頁(yè)，共111頁(yè)。最佳狀態(tài)1好的狀態(tài)2一般狀態(tài)3差的狀態(tài)4更差狀態(tài)5極差狀態(tài)6生

病7重病8垂危9死

亡

10據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查,影響健康的因素如右圖:氣候地理因素7%醫(yī)療因素8%社會(huì)環(huán)境因素10%遺傳因素15%您的身體狀況個(gè)人生活方式60%第八十一頁(yè)，共111頁(yè)。失去健康的人如何重獲健康?健康的飲食（低脂肪高纖維）適量的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品3、根據(jù)美國(guó)藥典（USP）標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)品（注：如果這家公司不能根據(jù)USP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)能溶解的藥片的話，GMP制藥標(biāo)準(zhǔn)也失去了意義）。1、原材料的選擇和生產(chǎn)方式都會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量；2、遵循藥品質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)品；