東營黃桷樹績效考核及服務(wù)提成體系-(建議)

--PAGE10-東營黃桷樹服務(wù)提成績效考核體系第一、管理者利潤提成,建立提成獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制非常必要，也是企業(yè)保持長久不衰和興盛的需要，經(jīng)過研究，決定從此體系建立+“大家為企業(yè)、企業(yè)為大家”自主精神，共同為東營黃桷樹長治久安盡心盡力，發(fā)揮每個(gè)成員的聰明才智和潛能，為建設(shè)成為“百年老店而努力。1、考核評估表格：月度績效評價(jià)表姓名： 部門： 崗位: 中層經(jīng)理 考核月度:工作成績工作成績80％工作計(jì)劃完成下級分值自評評定上級評定權(quán)重典型事件簡述1、是否按期限完成工作、專業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)。2、是否達(dá)到服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)期效果。3、是否恰當(dāng)利用資源,高效及時(shí)完成工作任務(wù),無拖拉偷懶。10040%崗位職責(zé)及例行任務(wù)完成下級分值自評評定上級評定權(quán)重典型事件簡述1、準(zhǔn)備工作充分，及時(shí)高效，為賓客服務(wù)，團(tuán)隊(duì)和散客接待準(zhǔn)確無誤。2、結(jié)賬買單快捷及時(shí)。4、嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)范、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn).5、積極完成工作計(jì)劃、工作主動(dòng)、熱情，準(zhǔn)確性、完整的履行自己的職責(zé)，真實(shí)的整理和總結(jié)工作記錄。67、服從上級指揮、不斷改進(jìn)自己工作，加強(qiáng)專業(yè)練習(xí)，提高自己的技能.8、具有良好的服務(wù)意，經(jīng)常受到賓客和同事的好評或表揚(yáng)。9、帶領(lǐng)下屬積極創(chuàng)新,開發(fā)新品，為賓客服務(wù)，為創(chuàng)收努力工作。10060%工作態(tài)度20%工作面貌下級分值自評評定上級評定權(quán)重典型事件簡述1、按酒店要求著裝，儀容儀表整潔大方。2、禮儀禮貌良好,對客待人熱情有禮..4、自覺遵守賓館《員工手冊》規(guī)定及其他行政紀(jì)律.5人，能與不同文化背景和的同事友好合作，共同完成工作任務(wù)而努力。、奉公守法，足為他人楷模。

100 15%責(zé)任心況下能自覺開展工作并自主推動(dòng)工作。2、工作認(rèn)真細(xì)致，積極預(yù)防可能的失誤、差錯(cuò)，能培養(yǎng)自己的消防、治安、養(yǎng)成良好

下級 上分值自評評定 評

權(quán)重 典型事件簡述的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持執(zhí)行《食品安全法》。3、遇困難不找客觀理由逃避，敢于擔(dān)當(dāng)，努力克服工作中的障礙直至任務(wù)完成.4、對自己的行為結(jié)果負(fù)責(zé)，不推脫責(zé)任。5、任勞任怨，竭盡所能完成工作。

100 20％積極性1自覺完成自己本質(zhì)工作.2或職責(zé)交叉/模糊事項(xiàng)。3、勤于思考，努力尋找有效方法改善問題，

下級 上分值自評評定 評

權(quán)重 典型事件簡述提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人和自己的同事。4,身綜合能力和職業(yè)信念。5、經(jīng)常支持并積極參加賓館組織的各種活動(dòng)。

100 20％服務(wù)意識1、以客為尊，與內(nèi)外部客戶建立和保持積極關(guān)系；積極提高自己的推銷能力，參與賓館全員促銷活動(dòng)中去。、制定工作計(jì)劃及執(zhí)行中能從內(nèi)外部賓客立場考慮問題，能為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。

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權(quán)重 典型事件簡述34,處處事，影響著同事大家共同提高。

100 15％團(tuán)隊(duì)協(xié)作 分值自評下級 上評定 評

權(quán)重 典型事件簡述112、積極配合上級、同事和其他部門的工作，與他們建立信任、開放、融洽的工作關(guān)系.5、對工作、同事、公司態(tài)度友善。6、愛護(hù)團(tuán)體，與人協(xié)調(diào)無間，為工作順利完成盡最大努力。10015％成本意識下級分值自評評定上級評定權(quán)重典型事件簡述1、具有成本敏感，在日常工作中積極采取有效措施，減少消耗和支出。2、隨時(shí)都注意水電氣、物料、紙張的節(jié)約.10015％得分∑各項(xiàng)評分*權(quán)重：獎(jiǎng)懲加減分（T）20分加分減分合計(jì)：＋v）,總得分：S+T總分扣減理由：總得分扣減:最后總得分:經(jīng)理審核修正總分：經(jīng)理簽名：直接上級評估意見:（工作成果、工作態(tài)度和方法評價(jià)，上月改進(jìn)措施成效分析，指出不足與下階段改進(jìn)方向）改進(jìn)措施：（員工均填寫，直接上級給出建議）直接上級簽: 員工簽名：日期： 日期：月度績效評價(jià)表姓名： 部門: 崗位： 高層經(jīng)理 考核月度：工作成績工作成績80％工作計(jì)劃完成下級分值自評評定上級評定權(quán)重典型事件簡述1、是否按期限完成工作、專業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù).2、是否達(dá)到服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)期效果.3、是否恰當(dāng)利用資源,高效及時(shí)完成工作任務(wù)，無拖拉偷懶。10040％崗位職責(zé)及例行任務(wù)完成1、準(zhǔn)備工作充分，及時(shí)高效，為賓客服務(wù),團(tuán)隊(duì)和散客接待準(zhǔn)確無誤.2、結(jié)賬買單快捷及時(shí)。45、積極完成工作計(jì)劃、工作主動(dòng)、熱情，準(zhǔn)確性、完整的履行自己的職責(zé)，真實(shí)的整理和總結(jié)工作記錄。

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權(quán)重 典型事件簡述6.7、服從上級指揮、不斷改進(jìn)自己工作,加強(qiáng)專業(yè)練習(xí)，提高自己的技能。8、具有良好的服務(wù)意,經(jīng)常受到賓客和同事的好評或表揚(yáng).9、帶領(lǐng)下屬積極創(chuàng)新，開發(fā)新品，為賓客服務(wù)，為創(chuàng)收努力工作.

100 60%工作態(tài)度 20%工作面貌1、按酒店要求著裝，儀容儀表整潔大方.2、禮儀禮貌良好，對客待人熱情有禮。途離崗等。4、自覺遵守賓館《員工手冊》規(guī)定及其他行政紀(jì)律。

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權(quán)重 典型事件簡述5、尊重同事，誠實(shí)信守,正直可嘉,友善待人,能與不同文化背景和的同事友好合作,共同完成工作任務(wù)而努力。6、奉公守法，足為他人楷模.

100 15%責(zé)任心況下能自覺開展工作并自主推動(dòng)工作。2、工作認(rèn)真細(xì)致，積極預(yù)防可能的失誤、差錯(cuò)，能培養(yǎng)自己的消防、治安、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持執(zhí)行《食品安全法》。

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權(quán)重 典型事件簡述3、遇困難不找客觀理由逃避，敢于擔(dān)當(dāng),力克服工作中的障礙直至任務(wù)完成。4、對自己的行為結(jié)果負(fù)責(zé),不推脫責(zé)任.5、任勞任怨，竭盡所能完成工作。

100 20%積極性

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權(quán)重 典型事件簡述1、以高度熱情投入工作，經(jīng)常在上級指示前自覺完成自己本質(zhì)工作。2、經(jīng)常主動(dòng)擔(dān)負(fù)與本職工作相關(guān)的額外任務(wù)或職責(zé)交叉/模糊事項(xiàng)。3、勤于思考，努力尋找有效方法改善問題，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人和自己的同事。4,身綜合能力和職業(yè)信念。5、經(jīng)常支持并積極參加賓館組織的各種活動(dòng)。

100 20％服務(wù)意識1、以客為尊,與內(nèi)外部客戶建立和保持積極,全員促銷活動(dòng)中去.、制定工作計(jì)劃及執(zhí)行中能從內(nèi)外部賓客立場考慮問題，能為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。

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權(quán)重 典型事件簡述3.4、能秉承“服務(wù)是效益的源泉"的宗旨,處處積累和收集個(gè)性化服務(wù)的案例，分享給同事，影響著同事大家共同提高。

100 15%團(tuán)隊(duì)協(xié)作1、堅(jiān)持賓館集體、團(tuán)隊(duì)利益優(yōu)先，做好協(xié)作.2、積極配合上級、同事和其他部門的工作，3、樂于在團(tuán)隊(duì)里分享接待成功的信息和經(jīng)驗(yàn)。4、樂于為賓客和同事服務(wù)，善與人溝通;嘗

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權(quán)重 典型事件簡述試服務(wù)新觀念、新方法提供給賓客或同事。5、對工作、同事、公司態(tài)度友善；6、愛護(hù)團(tuán)體,與人協(xié)調(diào)無間,為工作順利完成盡最大努力。

100 15%成本意識1、具有成本敏感，在日常工作中積極采取有效措施，減少消耗和支出。

下級 上分值自評評定 評

權(quán)重 典型事件簡述2、隨時(shí)都注意水電氣、物料、紙張的節(jié)約。 100 15%得分：獎(jiǎng)懲加減分20分加 合 單 ， ： 分 減

單 , ： 分 ＋v）總得分：S+T總分扣減理由：

總得分扣減： 最后總得:經(jīng)理審核修正總分：經(jīng)理簽名：經(jīng)理簽名：直接上級評估意見：（工作成果、工作態(tài)度和方法評價(jià)，上月改進(jìn)措施成效分析，指出不足與下階段改進(jìn)方向）改進(jìn)措施：（員工均填寫,直接上級給出建議）直接上級簽名： 員工簽:日期： 日:2、考核兌現(xiàn)制度：1)填寫考核評估表：每月月末，每個(gè)管理人員，自評后，由東營黃桷樹人事專員組織所屬下級或同級人員參加評估會(huì)議，采取無記名填寫表格內(nèi)容、進(jìn)行打分，再由專員進(jìn)行匯總,加權(quán)平均后得到個(gè)人每月績效考核得分。得分分值區(qū)間:59分以下者為不及格；60-70分以下為及格；71-85分為良好；86—95123％作為月獎(jiǎng)勵(lì)；不及格者不參與利潤分成。,,到利潤分成。年終獎(jiǎng)勵(lì)不在此體系中，根據(jù)全年利潤情況而定。開展三級打分好處是體現(xiàn)全員都來關(guān)注管理人員的工作情況，避免因個(gè)人因素及片面觀點(diǎn)的弊端，樹立合理、全員都來關(guān)心、管理該企業(yè)的風(fēng)氣,每月考核評估情況可以在員工活動(dòng)區(qū)域公示。第二、全員獎(jiǎng)勵(lì)提成方案(方案參考）由于東營黃桷樹各崗位部門的工作量不一致，加之是集體協(xié)作完成任務(wù)的工作，需要建立獎(jiǎng)勤罰懶的機(jī)制，開設(shè)提成與綜合考核結(jié)合的考核體系，實(shí)現(xiàn)多勞多得分配原則，鼓勵(lì)奉獻(xiàn)與收益相結(jié)合的標(biāo)兵員工，在東營黃桷樹共性化考核的同時(shí)，進(jìn)行提成加優(yōu)質(zhì)服務(wù)的獎(jiǎng)懲,員工本人簽字認(rèn)可，付出了勞動(dòng)的每日記錄和推銷菜品和酒水/次月報(bào)酒店行政部審核,財(cái)務(wù)部復(fù)核，酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，由財(cái)務(wù)單獨(dú)發(fā)放給部門進(jìn)行二次合理分配，并報(bào)清單于財(cái)務(wù)和行政部備案.一、獎(jiǎng)勵(lì)提成涵蓋范圍：提獎(jiǎng)分為執(zhí)臺服務(wù)人數(shù)/月總金額提成、酒水提成、菜品提成、夜間延時(shí)服務(wù)補(bǔ)足費(fèi)。二、執(zhí)臺服務(wù)賓客人數(shù)/月總創(chuàng)收提成：中餐×02+130051000小張執(zhí)臺服務(wù)人數(shù)和創(chuàng)收提成=300×0.2+51000×0。00560+255315245040000小李執(zhí)臺服務(wù)人數(shù)和創(chuàng)收提成=450×0.2+40000×0.00590+200290批準(zhǔn)，每月提取.（宴會(huì)執(zhí)臺服務(wù)人數(shù)和收入金額可以平攤的記錄到每個(gè)參與的服務(wù)員頭上)/KTV/游泳館0。13務(wù)創(chuàng)收×0。008。三、享受提成二次分配的范圍:綜合班組相應(yīng)提成：/咨賓/預(yù)定員1。50:1.00如果：服務(wù)員人均提成287元,傳菜員則為287元÷ 2.5=143。5元143.5元1.5=95。67領(lǐng)班主管/咨賓/143。5-95.67=47。83元四、夜間延時(shí)服務(wù)費(fèi)提成方式：12180元小時(shí)的服務(wù)費(fèi),作為員工加班費(fèi)補(bǔ)貼,因?yàn)?，東營黃桷樹無法為加時(shí)員工提供不休和夜宵，所有，采取提成補(bǔ)貼。五、各個(gè)崗位得獎(jiǎng)渠道：1、服務(wù)員：執(zhí)臺服務(wù)提成+酒水提成+菜品/茶品提成+值班延時(shí)服務(wù)費(fèi)提成.2、傳菜員：執(zhí)臺服務(wù)提成部分2.5+酒水提成15％部分+菜品/茶品提成15%部分。3/保潔工/雜工提成15+15%部分+菜品/部分.4領(lǐng)班/主管咨賓/1+15%部分+菜品/15％部分.當(dāng)否，請東營黃桷樹領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)執(zhí)臺服務(wù)記錄表（2014年 月）姓名 日 期小李 9月29月39495969798

服務(wù)客人數(shù) 創(chuàng)收金額 負(fù)責(zé)人簽字種類種類品名規(guī)格容量酒精度進(jìn)價(jià)售價(jià)提成執(zhí)臺服務(wù)、創(chuàng)收匯總提成表（2014年 月）姓名姓名服務(wù)客人數(shù)創(chuàng)收金額提成合計(jì)班組簽字部門復(fù)核人小李部門總監(jiān)： 財(cái)務(wù)： 總經(jīng)理酒水提成標(biāo)準(zhǔn)（參考）紅酒張?jiān)垤潮H酒莊（120年）瓶750ML13張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒(珍藏級）瓶750ML12張?jiān)？ㄋ固鼐魄f(特選級）蛇龍珠瓶750ML12長城干紅葡萄酒鉑金赤霞珠瓶750ML13羅德蒙之塔紅葡萄酒瓶750ML13拉菲馬龍古堡紅葡萄酒（馬龍小拉菲）拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多法紅葡萄酒瓶瓶750ML750ML13。513.5木桶嘉隸紅葡萄酒瓶750ML13。5巴斯克卡本妮蘇維紅葡萄酒瓶750ML14長城干紅葡萄酒黃金赤霞珠瓶750ML13白酒紅花郎15年瓶500ML53五糧液瓶500ML52紅花郎10年瓶500ML53青花郎20年瓶500ML53飛天茅臺瓶500ML53接待專用酒瓶500ML53古鎮(zhèn)瓶500ML53貢酒瓶500ML53啤酒雪花啤酒瓶500ML2.5雪花啤酒聽百威啤酒瓶500ML3。6百威純生聽355ML3。1青島歡動(dòng)瓶330ML3。1青稞啤酒瓶330ML10青稞8度瓶330ML2.5燕京啤酒瓶315ML3。3燕京純生瓶480ML2.5拉薩啤酒瓶628ML3。8飲料茹妙蘋果醋雪碧盒大瓶500ML1。25L百事可樂大瓶1.25L匯源橙汁飲料大瓶2L茹妙菠蘿汁飲料盒500ML聚牧園橙汁盒500ML美之源果粒橙瓶1。25L可口可樂瓶1.25L藍(lán)莓汁瓶330ML百果洲蘋果醋瓶368ML百果洲菠蘿雞尾果汁盒750ML唯E印象瓶960ML靚緣牛初乳盒500ML統(tǒng)一鮮橙多瓶2L香煙 軟芙蓉王包20支軟中華包20支硬中華包20支硬芙蓉王包20支部門總監(jiān)/經(jīng)理: 財(cái)務(wù)總監(jiān)： 總經(jīng)理酒水推銷記錄表(2014年月）姓名 日期小李 9月2939495

推銷酒水名稱 提成 賬單號 負(fù)責(zé)人簽字酒水推銷提成匯總表（2014年 月)姓名姓名酒水提成合計(jì)備查賬單數(shù)15％本人確認(rèn)部門復(fù)核人小李小張菜品/茶品提成標(biāo)準(zhǔn)菜品/茶品名稱菜品/茶品名稱成本價(jià)賣價(jià)建議提成金額/份/位部門經(jīng)理/總監(jiān)： 財(cái)務(wù)總監(jiān)： 總經(jīng)理菜品推銷記錄表（2014年 月)姓姓名日期菜品推銷名稱數(shù)量提成標(biāo)準(zhǔn)總額賬單號負(fù)責(zé)人簽字小92李9394菜品推銷記錄匯總表（2013年 月）姓名菜品推銷數(shù)金額合計(jì)扣除15%本人確認(rèn) 負(fù)責(zé)人簽字小郎多吉左多部門總監(jiān):財(cái)務(wù)：總經(jīng)理：姓名日期加時(shí)服務(wù)地點(diǎn)人數(shù)加時(shí)金額提成金額賬單號負(fù)責(zé)人簽字小92姓名日期加時(shí)服務(wù)地點(diǎn)人數(shù)加時(shí)金額提成金額賬單號負(fù)責(zé)人簽字小92李9394由于娛樂部的性質(zhì)特殊，管理范圍寬，時(shí)間獨(dú)特，難度大，則可采取激勵(lì)全體管理人員的積極性的方法做手,,將每個(gè)管理人員的工15—2015—20%部分,并獎(jiǎng)勵(lì)同等價(jià)值的獎(jiǎng)金,如果利潤超過規(guī)定數(shù)，超過部分按照5-8%提取，鼓勵(lì),帶動(dòng)整個(gè)東營黃桷樹的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,考核內(nèi)容還包括安全、設(shè)備保養(yǎng)的完好度，客戶的滿意度等指標(biāo)，如果發(fā)生重大事故，除根據(jù)經(jīng)濟(jì)損失賠償外，績效工資部分予以扣除。第三、建立服務(wù)等級考核體系(方案參考）90,因?yàn)槊總€(gè)人不一定都必須從管理方面發(fā)展，加上管理崗位名額由限，也不可能都向管理崗位發(fā)展，也不一定,所以,,讓服務(wù)技能技巧優(yōu)秀的人員更加穩(wěn)定,為企業(yè)做貢獻(xiàn)。對于企業(yè)來說，穩(wěn)定了骨干，更是企業(yè)發(fā)展需要的骨干人才保障，給員工提供了企業(yè)歸屬感,讓員工能看到希望也是企業(yè)的責(zé)任。對員工來說，有了技術(shù)上升通道，員工能看到未來的希望，增加員工的自信，這是具有很大推動(dòng)力的機(jī)制。服務(wù)員等級考評體系的建立有利于推動(dòng)企業(yè)人才雙向發(fā)展，更加有利于人才的穩(wěn)定，這是未來東營黃桷樹、酒店行業(yè)人才穩(wěn)定的又一措施。一、考評宗旨:服務(wù)員等級考評體系的建立有利于推動(dòng)企業(yè)人才雙向發(fā)展，更加有利于人才的穩(wěn)定，這是未來東營黃桷樹、酒店行業(yè)人才穩(wěn)定的又一措施。一、考評宗旨:2—3服務(wù)水平。二、考評對象：所有一線技術(shù)性崗位服務(wù)員/員工。三、考評內(nèi)容：根據(jù)各不同的工種制定相應(yīng)的內(nèi)容被標(biāo)準(zhǔn)、等級。四、考評要求要堅(jiān)持嚴(yán)格,客觀、公正、公平、求實(shí)、合理的原則；要熟悉被考評人的業(yè)務(wù)和工作標(biāo)準(zhǔn)，親自觀察和掌握被考評人的工作表現(xiàn)。出異議.五、服務(wù)等級設(shè)為七個(gè)等級，分別為：初級服務(wù)員：五級服務(wù)員 （相當(dāng)于國家職業(yè)資格五級服務(wù)員）中級服務(wù)員:四級服務(wù)員 (相當(dāng)于國家職業(yè)資格四級服務(wù)員）高級服務(wù)員：三級服務(wù)員 （相當(dāng)于國家職業(yè)資格三級服務(wù)師)特級服務(wù)員:二級服務(wù)技師 （相當(dāng)于國家職業(yè)資格二級服務(wù)師）首席服務(wù)技師：一級服務(wù)技師（相當(dāng)于國家職業(yè)資格一級服務(wù)技師)（相當(dāng)于國家職業(yè)資格特三級服務(wù)技師)貴賓服務(wù)技師：特二級服務(wù)師（相當(dāng)于國家職業(yè)資格特二級服務(wù)技師)根據(jù)國家餐飲服務(wù)業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)，酒店現(xiàn)餐飲服務(wù)技術(shù)等級共設(shè)五個(gè)等級，分別為:六、工資標(biāo)準(zhǔn)初級服務(wù)員（國家職業(yè)資格五級)1564+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資中級服務(wù)員（國家職業(yè)資格四級）1764+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資2164+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資2864+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資（國家職業(yè)資格二級)3564+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資（國家職業(yè)資格二級）4564+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資（國家職業(yè)資格一級）5564+獎(jiǎng)金+提成+工齡工資（每年一次服務(wù)員等級復(fù)核）七、考核分值劃分（每年一次服務(wù)員等級復(fù)核）七、考核分值劃分初級服務(wù)員(國家職業(yè)資格五級)10%90％(含口試）中級服務(wù)員(國家職業(yè)資格四級）20%80%含口試）高級/特級服務(wù)員(國家職業(yè)資格三級）25%,75（含口試）首席/高級服務(wù)技師(國家職業(yè)資格二級)35%65％（含口試） 貴賓服務(wù)技師（國家職業(yè)資格一級)4060%含口試八、考核內(nèi)容：初級服務(wù)員:根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部制定的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定技術(shù)規(guī)程》的規(guī)定，各等級的具體標(biāo)準(zhǔn)為：國家職業(yè)資格五級(初級技能）：能夠運(yùn)用基本技能獨(dú)立完成本職業(yè)的常規(guī)工作。（要求會(huì)獨(dú)立操作一門技能-中餐服務(wù)或西餐服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、傳菜服務(wù)、吧臺酒水服務(wù)等)中級服務(wù)員：國家職業(yè)資格四級（中級技能）：能夠熟練運(yùn)用基本技能獨(dú)立完成本職業(yè)的常規(guī)工作；并在特定情況下,能夠運(yùn)用專門技能完成較為復(fù)雜的工作；能夠與他人進(jìn)行（要求會(huì)獨(dú)立操作一門技能—傳菜服務(wù)、吧臺酒水服務(wù)等）高級/特級服務(wù)員國家職業(yè)資格三級（高級技能）：能夠熟練運(yùn)用基本技能和專門技能完成較為復(fù)雜的工作；包括完成部分非常規(guī)性工作;能夠獨(dú)立處理工作中出現(xiàn)的問題；能指（作二門技能—中餐服務(wù)和西餐服務(wù)兼會(huì)議服務(wù)、傳菜服務(wù)、茶樓、KTV、吧臺酒水服務(wù)等）首席/高級服務(wù)師:國家職業(yè)資格二級(技師）:復(fù)雜的、非常規(guī)性的工作；掌握本職業(yè)的關(guān)鍵操作技能技術(shù)；能夠獨(dú)立處理和解決技術(shù)或工藝問題；在操作技能技術(shù)方面有創(chuàng)新；能組織指導(dǎo)他人進(jìn)行工作；能培訓(xùn)一般操作人員；具有一定的管理、營銷能力；能用英語進(jìn)行熟練的日常交流.(要求全面掌握,中餐宴會(huì)服務(wù)技能、西餐服務(wù)技能、會(huì)議服務(wù)技能、送餐服務(wù)技、KTV、茶樓服務(wù)技能，獨(dú)立指揮餐廳工作）貴賓服務(wù)師國家職業(yè)資格一級(高級技師）：能夠熟練運(yùn)用基本技能和特殊技能在本職業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域完成復(fù)雜的、非常規(guī)性的工作；熟練掌握本職業(yè)的關(guān)鍵操作技能技術(shù)；能夠獨(dú)立處理和解決高難度的技術(shù)或工藝問題；在技術(shù)攻關(guān)、工藝革新和技術(shù)改革方面有創(chuàng)新；能組織開展技術(shù)改造、技術(shù)革新和進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn);具有管理、經(jīng)營能力，能運(yùn)用熟練的外語和賓客交流溝通。（要求全面掌握，中餐宴會(huì)服務(wù)技能、西餐服務(wù)技能、會(huì)議服務(wù)技能、送餐服務(wù)技、KTV、茶樓服務(wù)技能，獨(dú)立指揮餐廳工作和組織大型宴會(huì)、,并能組織培訓(xùn)實(shí)施等九、日常工作考核加分標(biāo)準(zhǔn)：初級服務(wù)員加分標(biāo)準(zhǔn)：九、日常工作考核加分標(biāo)準(zhǔn)：初級服務(wù)員加分標(biāo)準(zhǔn)：1.來東營黃桷樹適用轉(zhuǎn)正后即可參與考核評定資。23（要有書面表揚(yáng)信）。3。對廚房菜品的基本口味了如指掌，并通過廚房菜品味型基礎(chǔ)測試。3。對廚房菜品的基本口味了如指掌，并通過廚房菜品味型基礎(chǔ)測試。4.對門店規(guī)章制度、企業(yè)文化有初步了解，并通過制度考試5.被客人投訴不超過一次,凡是被客人投訴的將用客人的表揚(yáng)信來抵消.6.對日常六大技能有初步了解，并通過初級六大