2018年中國餐具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望,健康環(huán)保型餐具發(fā)展前景廣闊「圖」

2018年中國餐具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望，健康環(huán)保型餐具發(fā)展前景廣闊「圖」一、餐具行業(yè)發(fā)展格局餐具行業(yè)是伴隨著餐飲業(yè)的發(fā)展而逐漸發(fā)展起來的。全球餐飲業(yè)的發(fā)展受到歷史文化、氣候環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、宗教信仰和傳統(tǒng)習(xí)慣等諸多因素的影響，存在差異性，全球餐具行業(yè)的發(fā)展也因此具有一定的差異。目前，美國、英國、法國、德國、澳大利亞、日本、韓國等發(fā)達(dá)國家的餐具行業(yè)發(fā)展速度較快，根據(jù)文化的不同，餐具在設(shè)計上各具特色。從餐具材質(zhì)的消費上看，發(fā)達(dá)國家的不銹鋼餐具和鋁制餐具消費量較大。其中，不銹鋼餐具的發(fā)源地在歐洲，高檔不銹鋼餐具的開發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造技術(shù)及世界知名品牌主要集中在德國、意大利、法國、美國等國家，如菲仕樂（Fissler）、福騰寶（WMF）等。另外，密胺餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、骨瓷餐具等也是發(fā)達(dá)國家餐具的主要消費品種，陶瓷餐具全球知名品牌有德國的唯寶，玻璃餐具全球知名品牌主要是康寧（Corelle），骨瓷餐具的全球知名品牌主要是皇家道爾頓。中國是餐具的生產(chǎn)和消費大國，但與發(fā)達(dá)國家相比，產(chǎn)品質(zhì)量、品牌知名度等方面仍有差距。中國的陶瓷餐具較為有名，已經(jīng)成為全球最大的陶瓷餐具生產(chǎn)國。密胺材質(zhì)相比陶瓷、竹木、金屬等制品，在符合環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展要求上更具獨特優(yōu)勢，密胺餐具在中國發(fā)展迅速。同時，隨著西方文化的滲透，不銹鋼餐具、鋁制餐具、玻璃餐具等在中國的消費量也不斷增加。中國餐具品牌主要有蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙立人、紅葉、凌豐等。二、中國餐具及細(xì)分行業(yè)市場規(guī)模2017年我國餐具行業(yè)市場規(guī)模2132.4億元，同比2016年的2056.8億元增長了3.67%，近幾年我國餐具行業(yè)市場規(guī)模情況如下圖所示：

資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理目前，我國餐具行業(yè)細(xì)分市場主要分為金屬制品餐具和陶瓷制品餐具、玻璃餐具以及一次性餐具和其他木質(zhì)、塑料等餐具。資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理更多內(nèi)容相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國餐具產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場前景預(yù)測及投資戰(zhàn)略研究報告》1、不銹鋼餐具不銹鋼餐具和廚具消費地區(qū)與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)。中國人傾向于使用木制或塑料筷子和陶瓷餐具。在地區(qū)上，它主要在歐洲，北美和亞洲消費。過去五年，隨著工業(yè)和經(jīng)濟(jì)的增長，全球不銹鋼餐具銷售收入從2012年的59.6億美元增加到2017年的103.8億美元。資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理從餐廚具材質(zhì)的消費偏好上看，西方國家消費者主要以不銹鋼和鋁為主，其中不銹鋼材質(zhì)餐廚具占41%，鋁材質(zhì)餐廚具占46%，其他材質(zhì)餐廚具占13%。世界不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地在歐洲，高檔不銹鋼餐廚具的開發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造技術(shù)及世界知名品牌主要集中在德國、意大利、法國、美國等發(fā)達(dá)國家。2、陶瓷餐具陶瓷餐具是最貼近人們?nèi)粘Ｉ畹奶沾芍破?，近年來行業(yè)出現(xiàn)波動增長的趨勢。據(jù)分析，我國陶瓷餐具市場規(guī)模由2011年的444.5億元增長到2017年的523.8億元。資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理隨著海外市場對進(jìn)口陶瓷餐具產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高以及國內(nèi)制造業(yè)的制造成本呈整體上漲趨勢，過去不注重產(chǎn)品品質(zhì)、依靠低成本賺取利潤的陶瓷餐具廠家將面臨壓力。陶瓷餐具行業(yè)面臨重新洗牌，部分企業(yè)將通過其自身的技術(shù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、資金優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢等，對其他中小企業(yè)進(jìn)行兼并重組，加速了行業(yè)內(nèi)企業(yè)的整合速度。3、一次性餐具外賣行業(yè)的發(fā)展，帶動了一次性塑料餐盒的消耗量急劇上升，2016年我國一次性餐具市場規(guī)模為304.7億元，2017年我國一次性餐具市場規(guī)模增長至335.9億元。資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理三、餐具行業(yè)發(fā)展前景展望全球餐飲行業(yè)的發(fā)展將逐漸走向“品質(zhì)”與“健康”，能夠體現(xiàn)品質(zhì)生活和實現(xiàn)健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。在消費需求的推動下，全球餐具行業(yè)將更加關(guān)注產(chǎn)品的設(shè)計、材質(zhì)、質(zhì)量等方面，開發(fā)出更加健康、環(huán)保、細(xì)致及體現(xiàn)設(shè)計特色的餐具產(chǎn)品。隨著中西方文化的融，合具有中國文化元素的餐具產(chǎn)品將越來越受國際市場喜愛，中國陶瓷餐具、密胺餐具等具有生產(chǎn)優(yōu)勢，將逐漸在國際市場獲取越來越重要的市場地位。同時，國際市場較為關(guān)注產(chǎn)品的安全、環(huán)保性能，對中國餐具的要求將更加嚴(yán)格。安全、環(huán)保性能高的中國餐具在國際市場具有競爭力。國家新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升。城鎮(zhèn)居民收入的增加，生活水平的提高，拉動了廚具的消費需求，從而促進(jìn)餐廚具行業(yè)的發(fā)展。華經(jīng)情報網(wǎng)&華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院的主要產(chǎn)品服務(wù)和研究范圍產(chǎn)品類別研究報告產(chǎn)業(yè)咨詢內(nèi)容說明產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競爭格局、市場供需態(tài)勢、發(fā)展前景預(yù)測、投資策略、趨勢研判園區(qū)發(fā)展規(guī)