蔬菜水果汁營養(yǎng)搭配

美容養(yǎng)顏系列橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意：最好分開榨汁再合飲。獼猴桃+蘋果+薄荷葉瀾?zhàn)B肌膚、滋潤美白，減少皺紋產(chǎn)生。木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。芹菜+胡蘿卜+蘋果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意：最好分開榨汁再合飲。蓮藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、大便秘結(jié)等癥候。芹菜+蜂蜜=清熱解毒，養(yǎng)肝滋陰，降血壓。黃瓜+檸檬+橙子+胡蘿卜+蜂蜜=美容，可使皮膚柔細(xì)光滑。注意：黃瓜、胡蘿卜含豐富維生素C生化酵素，應(yīng)該最后加入。芹菜+西紅柿+蜂蜜=適合男性、慢性病患者、女性、工作疲勞者飲用?？深A(yù)防血管硬化、除煩安神、幫助入眠；預(yù)防癌癥，強精、健胃；可改善過敏體質(zhì)。胡蘿卜+蘋果+蜂蜜=適合兒童、視力較差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等飲用。有增強抵抗力、改善皮膚粗糙；預(yù)防眼疾、癌癥、慢性病；強壯骨骼、保護(hù)牙齒的作用。芹菜+西瓜+蜂蜜=強心、利尿、消腫；消除疲勞，幫助消化；預(yù)防種脈硬化、高血壓。西瓜+黃瓜+蜂蜜+檸檬=利尿解熱、凈血、調(diào)節(jié)身體機能，適合腎臟機能不佳、易水腫者飲用。注意：黃瓜最后放。西柚+菠蘿+蘋果+檸檬+蜂蜜=適宜曬后皮膚保養(yǎng)。獼猴桃+胡蘿卜+蘋果+蜂蜜+檸檬=供給腦部及神經(jīng)活力；預(yù)防貧血、眼疾、氣喘、糖尿?。粌艋谱鞴咧瓡r應(yīng)避免品種單一，注意營養(yǎng)的全面性。你需要的工具只是一個榨汁機，和一把用來削皮切片的小刀。下面就介紹幾種果蔬汁的做法。橘子甜汁用料：橘子3個，胡蘿卜一根。做法：胡蘿卜洗凈，去頭尾，切成長條，放入榨汁機中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機中榨汁。兩種果汁攪拌均勻后即可飲用。柑橘類水果含有豐富的維生素C，對于美白有明顯效果，是絕佳的美容圣品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準(zhǔn)備材料的時候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。玫瑰果茶用料：新鮮西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。做法：柳橙洗凈對切，去皮榨汁，待用。西芹洗凈切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。干玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進(jìn)血液循環(huán)，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯后飲料，幫助消化吸收，促進(jìn)氣血健康。獼猴桃菠蘿汁用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。獼猴桃是公認(rèn)的“維C之王”有助于皮膚愈合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕松擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。百寶汁用料：芹菜、生菜、萵苣、油菜、小白菜、蘋果、柳橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。做法：水果洗凈去皮切塊，蔬菜洗凈切段，一起用榨汁機榨汁，調(diào)入蜂蜜飲用。這個果蔬汁適用于任何膚質(zhì)及體質(zhì)的人，堅持飲用可收到神奇的美容健體功效，還有潤腸通便及祛除體味的作用。合理搭配水果蔬菜更益于健康每一種水果和蔬菜都有其獨特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學(xué)物質(zhì)，這些植物化學(xué)物質(zhì)相互作用，能夠更有效對抗疾病。椰菜、卷心菜（甘藍(lán)）、羽衣甘藍(lán)這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農(nóng)藥，它所含植物化學(xué)物質(zhì)還會降低人體患癌癥的風(fēng)險。胡蘿卜、芒果和南瓜這些果蔬所含的a和。胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。柑桔類、紅蘋果及洋芋這些果蔬所含的類黃酮復(fù)合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。大蒜和洋蔥洋蔥家族（包括韭菜、細(xì)香蔥和青蔥）富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預(yù)防胃、食道方面的癌癥。西柚、紅色燈籠椒和番茄這些果蔬經(jīng)過烹飪以后，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養(yǎng)調(diào)味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。紅葡萄、草莓和藍(lán)莓花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能通過防止血液凝結(jié)來預(yù)防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。菠菜、羽衣甘藍(lán)葉和鱷梨這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風(fēng)險，也能有效減少與年齡相關(guān)的色斑的惡化。鮮榨果汁：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用黃瓜汁：腎不好的人喝黃瓜汁可以利尿，減輕浮腫，并補充鉀離子；芹菜汁+蘋果汁：高血壓、高血脂病人飲用可降血壓、血脂；苦瓜汁：有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用（可兌水消除苦味）；胡蘿卜汁+蘋果汁：適合白領(lǐng)一族和學(xué)生飲用，可保護(hù)視力，緩解疲勞，補充體力；西瓜汁：夏天飲用消暑解熱，利尿排毒;獼猴桃汁：含大量維生素C,清熱生津；木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)；橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和瘀傷；梨汁：秋天多喝梨汁可潤肺止咳鮮榨果汁：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用炎熱的盛夏，最爽的莫過于來一杯酸酸甜甜的冰鎮(zhèn)飲料！現(xiàn)下，飲料的概念紛繁復(fù)雜，令人眼花繚亂，而消費者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養(yǎng)，什么飲料最適合你喝呢？不知從什么時候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補充身體因活動或運動消耗的糖、無機鹽、維生素等有益物質(zhì)，維持體內(nèi)的水分電解質(zhì)平衡的功能也不容忽視。夏季飲料，都有什么功能？近日，記者采訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。果汁飲料果蔬類攝入不足的情況在我國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補了這個缺口?，F(xiàn)在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達(dá)幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數(shù)的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50%而已。據(jù)了解，純果汁是把水果、蔬菜加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分，有原果肉的色澤、風(fēng)味，水果原有的維生素物質(zhì)不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進(jìn)消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質(zhì)。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價值非常高。愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風(fēng)險，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素制成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。小貼士：如果你希望喝果汁來補充微量元素，那么建議你在買果汁飲料的時候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入1-2杯，果蔬種類越多越好。乳酸飲料乳酸飲料火了起來，弄得很多人分不清什么是酸奶，什么是乳酸飲料，以為營養(yǎng)一樣好，經(jīng)常買錯。張嘉芷教授說，乳酸飲料比酸奶的營養(yǎng)低彳艮多。張教授明確表示，酸奶是用優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于乳制品的范疇，而乳酸飲料只是一種飲料而不再是乳制品，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸?奶的1/3。制作果蔬汁時應(yīng)避免品種單一，注意營養(yǎng)的全面性。你需要的工具只是一個榨汁機，和一把用來削皮切片的小刀。下面就介紹幾種果蔬汁的做法。橘子甜汁用料：橘子3個，胡蘿卜一根。做法：胡蘿卜洗凈，去頭尾，切成長條，放入榨汁機中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機中榨汁。兩種果汁攪拌均勻后即可飲用。柑橘類水果含有豐富的維生素C,對于美白有明顯效果，是絕佳的美容圣品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準(zhǔn)備材料的時候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。玫瑰果茶用料：新鮮西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。做法：柳橙洗凈對切，去皮榨汁，待用。西芹洗凈切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。干玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進(jìn)血液循環(huán)，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯后飲料，幫助消化吸收，促進(jìn)氣血健康。獼猴用&菠蘿汁用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。獼猴桃是公認(rèn)的“維C之王”，有助于皮膚愈合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕松擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。百寶汁用料：芹菜、生菜、萵苣、油菜、小白菜、蘋果、柳橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。做法：水果洗凈去皮切塊，蔬菜洗凈切段，一起用榨汁機榨汁，調(diào)入蜂蜜飲用。這個果蔬汁適用于任何膚質(zhì)及體質(zhì)的人，堅持飲用可收到神奇的美容健體功效，還有潤腸通便及祛除體味的作用。鮮榨果汁的搭配2008-06-2222:20每一種水果和蔬菜都有其獨特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學(xué)物質(zhì)，這些植物化學(xué)物質(zhì)相互作用，能夠更有效對抗疾病。椰菜、卷心菜（甘藍(lán)）、羽衣甘藍(lán)這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農(nóng)藥，它所含植物化學(xué)物質(zhì)還會降低人體患癌癥的風(fēng)險。胡蘿卜、芒果和南瓜這些果蔬所含的a和。胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。柑桔類、紅蘋果及洋芋這些果蔬所含的類黃酮復(fù)合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。大蒜和洋蔥洋蔥家族（包括韭菜、細(xì)香蔥和青蔥）富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預(yù)防胃、食道方面的癌癥。西柚、紅色燈籠椒和番茄這些果蔬經(jīng)過烹飪以后，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養(yǎng)調(diào)味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。紅葡萄、草莓和藍(lán)莓花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能通過防止血液凝結(jié)來預(yù)防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。菠菜、羽衣甘藍(lán)葉和鱷梨這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風(fēng)險，也能有效減少與年齡相關(guān)的色斑的惡化。鮮榨果汁：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用黃瓜汁：腎不好的人喝黃瓜汁可以利尿，減輕浮腫，并補充鉀離子；芹菜汁+蘋果汁：高血壓、高血脂病人飲用可降血壓、血脂；苦瓜汁：有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用（可兌水消除苦味）；胡蘿卜汁+蘋果汁：適合白領(lǐng)一族和學(xué)生飲用，可保護(hù)視力，緩解疲勞，補充體力；西瓜汁：夏天飲用消暑解熱，利尿排毒;獼猴桃汁：含大量維生素C,清熱生津；木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)；橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和瘀傷；梨汁：秋天多喝梨汁可潤肺止咳鮮榨果汁：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用炎熱的盛夏，最爽的莫過于來一杯酸酸甜甜的冰鎮(zhèn)飲料！現(xiàn)下，飲料的概念紛繁復(fù)雜，令人眼花繚亂，而消費者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養(yǎng)，什么飲料最適合你喝呢？不知從什么時候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補充身體因活動或運動消耗的糖、無機鹽、維生素等有益物質(zhì)，維持體內(nèi)的水分電解質(zhì)平衡的功能也不容忽視。夏季飲料，都有什么功能？近日，記者采訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。果汁飲料果蔬類攝入不足的情況在我國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補了這個缺口。現(xiàn)在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達(dá)幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數(shù)的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50%而已。據(jù)了解，純果汁是把水果、蔬菜加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分，有原果肉的色澤、風(fēng)味，水果原有的維生素物質(zhì)不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進(jìn)消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質(zhì)。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價值非常高。愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果雖然里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風(fēng)險，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素制成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。小貼士：如果你希望喝果汁來補充微量元素，那么建議你在買果汁飲料的時候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入1-2杯，果蔬種類越多越好。乳酸飲料乳酸飲料火了起來，弄得很多人分不清什么是酸奶，什么是乳酸飲料，以為營養(yǎng)一樣好，經(jīng)常買錯。張嘉芷教授說，乳酸飲料比酸奶的營養(yǎng)低彳艮多。張教授明確表示，酸奶是用優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于乳制品的范疇，而乳酸飲料只是一種飲料而不再是乳制品，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3。好處：普通乳酸飲料可以補充一定的營養(yǎng)素，有些含添加劑的乳酸飲料還能提供人體所需的鈣和維生素。還有少數(shù)的乳酸飲料中含有活性乳酸菌，雖然含量非常少，但卻是對人體最有益的，它有促進(jìn)營養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健的功效。另外，由于乳酸飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質(zhì)期比較長，通常在一個月以上，保存條件也沒那么嚴(yán)格，在室溫下就能保存。愛心提醒：按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶中蛋白質(zhì)含量＞2.9克，而乳酸飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。但事實上，乳酸飲料的營養(yǎng)價值很低，它只含有5%左右的乳成分，主要是水、糖、酸等，所以主要還是好喝，用于解渴。乳酸飲料中含糖量高，肥胖者喝太多容易誘發(fā)脂肪肝及高脂蛋白血癥。而對于腹瀉的病人來說，糖分還會加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，使糖消化不良，加重腹瀉、腹脹。小貼士：乳酸飲料的營養(yǎng)價值不如酸奶高，不能用乳酸飲料代替酸奶。茶飲料紅茶、綠茶、檸檬茶、烏龍茶……越來越多茶飲料的出現(xiàn)，雖然并不像品茶那么有文化底蘊，但是茶飲料中融入了茶香，而且味道上要好很多，所以更容易被人們接受。好處：茶飲料最大的特點就是清新爽口，還具有抗氧化、抗疲勞的作用。同時，茶飲料中也含維生素A和維生素E，有助于保護(hù)皮膚的光潔白嫩，既能減少皺紋，還可以防輻射。此外，茶飲料中也多少含有一些茶葉中特有的茶單寧、茶多酚，夏天喝可以起到利尿、防暑降溫的功效。而目前幾種以木糖醇為主的無糖茶飲料很受人們歡迎，木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的，可以防齲齒，不增加血糖值。木糖醇還會使呼吸道黏液層的鹽度下降，預(yù)防呼吸道細(xì)菌感染。愛心提醒：茶飲料雖然含有茶葉的一些有效成分，但主要還是用茶葉的香精配成的，所以它根本替代不了茶葉，特別是口渴的時候，喝杯茶其實更能解決問題。小貼士：茶飲料對身體不會構(gòu)成傷害，如果覺得味道好、又清爽倒也不妨多喝，只是注意飯前最好別喝，尤其別喝冰茶，否則會影響食欲。碳酸飲料有人說，我們進(jìn)入了一個碳酸飲料的時代，在令人眼花的各種碳酸飲料面前，我們盲目地選擇、盲目地喝著。即便常聽人說喝帶“汽兒”的飲料不好，但喝的人卻越來越多，特別受年輕人的青睞。張嘉芷教授說，碳酸飲料就是我們俗稱的汽水，是充入二氧化碳?xì)獾囊环N軟飲料，喝起來是很過癮，但千萬不能上癮，因為它的副作用會大大超過它帶來的感官刺激。好處：或許，碳酸飲料惟一的好處就是它的汽兒有一種獨特的效果，足量的二氧化碳能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用，讓人喝起來非常爽口。張教授介紹說，橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸飲料里加了一些原汁原味的果汁，把新鮮水果榨成汁加到汽水里，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補充些維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。另外，還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低，倒是可以適當(dāng)多喝一點。愛心提醒：碳酸飲料對消化系統(tǒng)和骨骼的傷害非常大。由于碳酸飲料的主要成分都是二氧化碳，所以喝起來才會很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時，對我們身體里的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，消化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人喜歡汽兒帶來的刺激，但一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。此外，碳酸飲料含糖量非常多。飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產(chǎn)生大量熱量，長時間下去必然引起肥胖。尤其是它還會給腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿病的隱患之一。張嘉芷教授特別強調(diào)，糖分對孩子們的牙齒發(fā)育彳艮不利，特別容易被腐損。即使選擇無糖型碳酸飲料，減少了糖分的攝入，但飲料的酸性仍然很強，同樣能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。另外卜，大多數(shù)碳酸飲料都含磷酸，大量磷酸的攝入會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，對正在長身體的青少年來說，鈣缺失無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸