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文檔簡介
2/22023酒店廚房承包合同范本承包合同(Contract)是指買賣雙方在經(jīng)濟活動中對基建產(chǎn)品約定的價格,由雙方通過談判,以合同形式確定;承包合同是確定發(fā)包與承包雙方的權(quán)利與義務(wù),并受法律保護的契約性文件。以下是小編為大家整理的2023酒店廚房承包合同范本,供大家參考學(xué)習(xí)。
酒店廚房承包合同1
甲方:大酒店有限公司(以下簡稱甲方)
乙方:同志為代表的外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商,達成一致,甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定__年,于_____年___月___日起至_____年___月___日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作,其中不包括廚房殺洗等勤雜工?;驹鹿べY定為__________元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日,由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上,菜肴營業(yè)額保底_____萬,如超出_____萬以上部分,按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,節(jié)假日補貼和其他福利,參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,如烹飪比賽等等,并負責(zé)50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù):
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲放有權(quán)利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1、在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
八、公傷事故的處理方法:
乙方在廚房工作期間,如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,又甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期,試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補賠乙方半個月工資,如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法:
1、如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個月書面形式通知對方,并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議,須提前一個月書面形式通知甲方,并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法:
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方_____元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)議一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方:(法人代表簽字、酒店印章)乙方(乙方代表簽字、私人印章)
酒店廚房承包合同2
聘用單位(簡稱甲方):身份證號:
廚師(受聘人):(簡稱乙方)身份證號:
根據(jù)勞動局,民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲,乙雙方協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作,職務(wù)為,有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資:人民幣元,(大寫:萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三.在乙方工作期間中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議,可及時向乙方提出,乙方應(yīng)及時改進,達到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理,廚房內(nèi)洗碗工,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質(zhì)量出品,并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進行檢驗)甲方進行采購質(zhì)量不行不收貨,數(shù)量不夠不收貨,嚴格把好質(zhì)量關(guān),并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作,以免甲方鋪張浪費。
八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作,保證甲方正常營業(yè)運轉(zhuǎn)。
七.甲,乙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(公費)損失。
八.本協(xié)議未盡事宜,甲,乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原則協(xié)議執(zhí)行。
九.本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
十.本協(xié)議一式兩份,甲,乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十一.乙方患病或非工負傷,疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十二.本協(xié)議條款如與國家法律,法規(guī)相抵觸時,以國家法律,法規(guī)為準。
甲方:簽名蓋章(手印)乙方:簽名蓋章
酒店廚房承包合同3
甲方:_______________
乙方:_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下:
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為_____年,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中試用期為_____個月,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元,每月_____日~
_____日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,再經(jīng)營指標完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。
6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人),乙方人員需技術(shù)過硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調(diào)整時,需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進行調(diào)整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到_____的毛利率,如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節(jié)日菜,不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。
6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責(zé)任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。
8.乙方人員受聘甲方后,一律不準兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業(yè)機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。
11.若雙方中止本協(xié)議時,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合
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