油煙凈化器運營維護方案

油煙凈化器運營維護方案一、北京市《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》快速，餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增加、規(guī)模不斷擴大,餐飲業(yè)在烹飪過程中物排放,改善城市區(qū)域環(huán)境質(zhì)量,引導和促進餐飲業(yè)污染治理技術進步，202318準》〔DB11/1488—2023〕(以下簡稱《標準》〕?！胺羌淄榭偀N”為表征“揮發(fā)性有機物“,簡稱“VOCs”的一種指標)三項污染物的排放限值,明確了三項污染物的監(jiān)測要求和分析測定方法,提出了凈化設備的運行操作要求，從而全面掌握餐飲業(yè)的大氣粒物及VOCs的排放,促進餐飲企業(yè)改造更換高效凈化設備及加裝VOCs量做奉獻。北京市《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》主要應用范圍：本標準適用于北京市餐飲效勞單位烹飪過程中的大氣污染物排放掌握；也適用于產(chǎn)生油煙排放的食品制造企業(yè)的大氣污染物排放掌握〔不適用于居民家庭烹飪大氣污染物的排放掌握〔包括調(diào)制加工〕，為社會生活供給飲食效勞的行業(yè)。餐飲效勞單位:為社會生活供給飲食效勞的企業(yè)事業(yè)單位和其他經(jīng)營者，主要類型包括：〔一〕獨立經(jīng)營的餐飲效勞機構；〔二〕賓館、三社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等供給內(nèi)部職工、學生等集中就餐的單位食堂;〔四〕中心廚房等集體用餐加工效勞機構.二、常見設備1、油煙收集罩0％。2、運水煙罩承受堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化,然后通過抽風機收集排放。90~98％。油煙去除率符合〈飲食業(yè)油煙排放標準〉(DB11/1488-2023)的要求。3、水噴淋洗滌塔凈化工藝承受煙罩收集送入吸取塔〔噴淋、篩板、填料)的方式凈化，然后通過抽風機排放。2023〕的要求。但設備安裝空間大,系統(tǒng)簡單.4、物理過濾絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。5、光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解。90%，符合GB18483—202330的紫外光管能保證產(chǎn)品的牢靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必需密封嚴實了，泄漏了，對大家沒有任何好處.對了，泄漏一點可以殺菌，消毒。6、生物凈化利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。90%，符合GB18483-2023為環(huán)保。7、液沫洗滌利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學方法的結合產(chǎn)物，機電一體化產(chǎn)品，嚴格來說不應當叫油煙凈化器，應當叫油煙凈化機較為合理.600mm〔1.5mm〕對顆粒物進展洗滌式凈化。約等效于600的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，各類氣味的去除20％2～3作,污水排放不達標，運行本錢很高。8、高壓靜電〔等離子〕利用高壓下的氣體電離和電場作用力,使塵粒荷電后從氣體中分別。該產(chǎn)品的油煙去除率標稱95%.產(chǎn)品的油煙去除率95％符合〔DB11/1488—2023〕的要求.假設需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標,必需定期清洗維護,有專業(yè)的靜電油煙凈化器清洗運維效勞公90％以上。油煙凈化方案比照對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分別法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法.1、機械分別法利用慣性碰撞原理或旋風分別原理對油煙進展分別。缺點:擋板濾網(wǎng)簡潔裂開，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護；安15°;凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。2、催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進展氧化反響,把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水等物質(zhì)，從而到達凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑,催化劑的催化反響制作半成品。缺點：催化燃燒凈化設備的開發(fā)還不格外成熟。3、活性炭吸附法特點與過濾凈化設備相像，但去除油煙異味分子的效果較好。主要缺點:活性炭運行本錢較高.4、織物過濾法油煙廢氣首先經(jīng)過肯定數(shù)目的金屬格柵,大顆粒污染物被阻截;然后用低、無二次污染、修理治理便利;但阻力大、占地大、需要常常更80～92％。1500Pa，且濾料需常常更換，使過濾法凈化設備的應用受到局限。5、濕式處理法油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留、微小顆粒的集中和相互分散等作用,隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分別出來。這種設備構造簡潔、投資少、占地小、運行費用低、修理治理便利.缺點：存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染。機械分別凈化設備凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合；濕法洗滌凈化設備對亞微米級顆粒物的凈化率很低，還需要對產(chǎn)生的洗滌液進展處理；過濾凈化設備需凈化更換濾料，能耗很大；活性炭吸附凈化設備本錢太高；催化燃燒凈化設備的開發(fā)還不格外成熟；靜電法凈化效率設備以其高凈化效率、低壓降、運行穩(wěn)定、維護治理便利等特點越來越顯示出他的優(yōu)越性，目前市場占有率接近90％.靜電處理法油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電,受電場力作用向正極集塵板運動，從而到達分別效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕獲粒徑較小的粉塵，凈85~95％。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)分在于：分別力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上,因此具有能耗低，阻力小的特點.〔又稱電暈極〕和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時,由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的荷電后的塵粒在電場力的作用下,亦向陽極運動，到達陽極后，放出外.高壓靜電設備的技術優(yōu)點：1。處理風量大，壓損小.可以在高濕狀況下運行。2。一次通過去除率可以滿足凈化要求。3.有效去除的粒子直徑范圍大?！惨?家常菜油煙凈化器如何選擇：家常菜主要報過：東北燉菜、山東魯菜、廣東粵菜、山西地方菜、北有爆炒，味道小等的餐飲烹調(diào)單位。家常菜油煙凈化器選型:1、依據(jù)集煙罩投影面積：長＊寬*2023m3/h；2、依據(jù)風機排風量:風機多大風量,就選多大風量油煙凈化器；3、依據(jù)管道橫截面積計算:寬*高*管道風速〔6m/s-15m/s)*3600s；43000m3/h；家常菜油煙濃度低,味道小,通常選用低空排放油煙凈化器都能到達〔DB11/1488—2023)的排放標準；而且此類油煙凈化器清洗維護周2—3前端需安裝除霧器，祛除油煙中的局部水蒸氣成份?！捕炒ú?、湘菜、地方特色菜油煙凈化器選型：川菜、湘菜、地方特色菜主要包括：川菜、湘菜、陜西菜、湖北菜、〔食品加工廠除外醫(yī)院餐廳、商場小吃城、火鍋等油煙比較嚴峻的餐飲烹調(diào)單位。川菜、湘菜、地方特色菜油煙凈化器選型：1、依據(jù)集煙罩投影面積：長＊寬*2500m3/h;2、依據(jù)風機排風量：依據(jù)風機實際排風量＊150%就是油煙凈化器的排風量；3*〔6m/s-15m/s〕＊3600s*1。5;44000m3/h;川菜、湘菜、地方特色菜油煙濃度較高，味道大，通常選用低空排放1—2護,假設油煙中的水蒸氣成份比較大，造成油煙凈化器爬電、拉弧等情節(jié)嚴峻的,在油煙凈化器前端需安裝除霧器，祛除油煙中的局部水蒸氣成份?！踩?燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊等燒烤類油煙凈化器選型：燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊主要報過：疆大串、錦州燒烤、內(nèi)蒙顆粒物粉塵比較大、煙氣溫度較高的油煙凈化器選型如下:1、依據(jù)集煙罩投影面積：長＊寬＊5000m3/h；2、依據(jù)風機排風量：依據(jù)風機實際排風量*300％就是油煙凈化器的排風量；3**〔6m/s15m/*3600s*；燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊油煙濃度高，味道大，粉塵量大,排煙管道短，廢氣溫度高.此類油煙前段必需安裝撞擊流煙罩或水處理，放油煙凈化器、活性炭除味器祛除廢氣中的油煙成份和非甲烷總烴，到達(DB11/1488-2023〔10—15〕1什么是油煙凈化器的運維呢?好多人都把運維理解成為售后效勞跟的上就是運維效勞，其實這是一種錯誤的理解。運維分為三個階段:第一階段:從安裝調(diào)試正常之日起,對設備正常運行狀態(tài)實施全方位監(jiān)測及定期實地檢查設備運行狀態(tài)，讓設備到達良好的運行狀態(tài)；第一步：依據(jù)廠家工程師勘查現(xiàn)場,依據(jù)現(xiàn)場狀況對客戶實際狀況的第三方檢測機構對已經(jīng)安裝完畢的油煙凈化系統(tǒng)進展檢測并出具真實的監(jiān)測數(shù)據(jù).其次步:依據(jù)第三方檢測公司出具的合格檢測數(shù)據(jù)由油煙凈化器廠家或有資質(zhì)的第三方運維公司對油煙凈化系統(tǒng)全方位實施檢測及定期現(xiàn)場監(jiān)察,通過測試設備運行數(shù)據(jù)。第三步:把在線監(jiān)測數(shù)據(jù)及現(xiàn)場測量數(shù)據(jù)準確、準時的反響給設正常工作.其次階段:定期維護保養(yǎng).依據(jù)客戶的使用率及現(xiàn)場菜系給每個給客戶保養(yǎng)清洗設備濾芯及更換活性炭；人員做出推斷油煙凈化器濾芯是否需要清洗及活性炭需不需要更換.方運維公司專業(yè)技術人員依據(jù)客戶設備的大小選擇設備備用的濾芯及活性炭.調(diào)試正常，把所需更換的活性炭更換掉,到達設備正常運行狀態(tài)。需清洗的凈化濾芯及更換下來的活性炭由技術人員帶回。第四步:把需要清洗的凈化濾芯由專業(yè)清洗人員把濾芯外表的附著物清洗干凈，把吸附飽和的活性炭由專業(yè)廠家進展脫附循環(huán)利用。臺上檢測清洗后的凈化濾芯通過平臺監(jiān)測及專業(yè)技術人員調(diào)試到達正常工作狀態(tài)。第六步:由庫房治理人員把調(diào)試好的凈化濾芯及活性炭放到庫房指定位置，待下次清洗時技術人員裝車便利。第三階段:設備在壽命期內(nèi)消滅的故障由專業(yè)技術人員準時、準確不必要的直接經(jīng)濟損失。第一步:在公司售后效勞客戶接到報修時，應第一時間與相對