食品、住宿、娛樂法律制度

[單選題]1.飯店為住店（江南博哥）客人提供的貴重物品保管服務應當（）。A.按照規(guī)定的時限并免費提供B.按照規(guī)定的時限提供但可以收取一定費用C.沒有時間限制并免費提供D.沒有時間限制但可以收取一定費用參考答案：A參考解析：《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》第十七條規(guī)定，飯店應當在前廳處設置有雙鎖的客人貴重物品保險箱。貴重物品保險箱的位置應當安全、方便、隱蔽，能夠保護客人的隱私。飯店應當按照規(guī)定的時限免費提供住店客人貴重物品的保管服務。[單選題]2.食品的保質期限應當從（）開始算起。A.完成食品檢驗之日B.產品加工結束之日C.生產廠家發(fā)貨之日D.銷售單位收貨之日參考答案：B參考解析：保質期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。保質期應從食品加工結束當日算起，并在生產廠內包裝工序結束時加蓋保質期限印記，不允許從發(fā)貨之日和銷售單位收貨之日起計算。[單選題]3.食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假內容，不得涉及（）。A.保健功能B.口感內容C.包裝內容D.疾病預防、治療功能參考答案：D參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第七十三條第一款規(guī)定，食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。食品生產經營者對食品廣告內容的真實性、合法性負責。[單選題]4.食品安全標準分為（）。A.國家標準和地方標準B.國家標準和企業(yè)標準C.行業(yè)標準和企業(yè)標準D.國家標準、地方標準和企業(yè)標準參考答案：D參考解析：食品安全標準分為：①國家標準。國家標準由國務院衛(wèi)生主管部門負責制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。②地方標準。沒有食品安全國家標準的，可以由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標準。③企業(yè)標準。企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產的依據。[單選題]5.生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款（）倍的賠償金。A.5B.10C.15D.20參考答案：B參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條第二款規(guī)定，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。[單選題]6.甲某打算在某景區(qū)開設餐廳，他應取得（）才能從事食品生產經營活動。A.衛(wèi)生許可證B.工商營業(yè)執(zhí)照C.A和BD.A、B和健康證參考答案：D參考解析：甲某要想在某景區(qū)開設餐廳，首先需要辦理食品衛(wèi)生許可證，然后再辦理個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。食品衛(wèi)生許可證在當地衛(wèi)生局辦理（同時辦理健康證），個體工商戶營業(yè)執(zhí)照在當地工商局或工商所辦理，必須按次序辦理。[單選題]7.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，發(fā)生食物中毒事故的單位和接收病人進行治療的單位，應當及時向所在地的（）報告。A.工商部門B.旅游行政管理部門C.衛(wèi)生行政部門D.食藥監(jiān)管部門參考答案：C參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第一百零三條第一款規(guī)定，發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告。[單選題]8.娛樂場所不得營業(yè)的時間段是（）。A.凌晨0時至上午8時B.凌晨2時至上午8時C.凌晨2時至上午12時D.凌晨0時至上午12時參考答案：B參考解析：《娛樂場所管理條例》第二十八條規(guī)定，每日凌晨2時至上午8時，娛樂場所不得營業(yè)。[單選題]9.某國外商欲在廣州設立獨資經營的歌廳，按照《娛樂場所管理條例》規(guī)定，（）。A.經廣州市文化行政管理部門批準方可設立B.經廣東省人民政府文化行政管理部門批準方可設立C.可經廣州市公安機關批準，在工商行政管理部門注冊登記后設立D.國家禁止其在中國獨資經營歌廳參考答案：D參考解析：《娛樂場所管理條例》第六條規(guī)定，外國投資者可以與中國投資者依法設立中外合資經營、中外合作經營的娛樂場所，不得設立外商獨資經營的娛樂場所。[單選題]10.《旅館業(yè)治安管理辦法》規(guī)定，開辦旅館，其房屋建筑、消防設備、出入口和通道等，必須符合消防治安法規(guī)的有關規(guī)定，并且要具備必要的（）。A.防盜安全設施B.保安部門C.保安人員D.保安制度參考答案：A參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第三條規(guī)定，開辦旅館，其房屋建筑、消防設備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國消防法》等有關規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設施。[單選題]11.2015年9月28日10點，舟山新華僑飯店入住了三位去普陀山拜佛的日本客人，該飯店應當在（）向當地公安機關報送住宿登記表。A.9月29日10點前B.9月28日12點前C.9月28日20點前D.9月29日20點前參考答案：A參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第六條規(guī)定，旅館接待旅客住宿必須登記。登記時，應當查驗旅客的身份證件，按規(guī)定的項目如實登記。接待境外旅客住宿，還應當在24小時內向當地公安機關報送住宿登記表。[單選題]12.2015年11月，李某參加廣州某旅行社組織的海南五日游，由于飯店出現超額預訂而使李某不能入住。按照規(guī)定，飯店應當主動為李某安排到本地同檔次或高于本飯店檔次的飯店入住。所產生的有關費用由（）承擔。A.廣州某旅行社B.李某C.飯店D.李某和飯店相應參考答案：C參考解析：《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》第五條規(guī)定，由于飯店出現超額預訂而使客人不能入住的，飯店應當主動替客人安排本地同檔次或高于本飯店檔次的飯店入住，所產生的有關費用由飯店承擔。[單選題]13.綠色飯店是一種新的理念，它要求飯店將環(huán)境管理融入飯店的（）之中。A.發(fā)展戰(zhàn)略B.經營理念C.管理模式D.經營管理參考答案：D參考解析：綠色飯店是一種新的理念，它要求飯店將環(huán)境管理融入飯店經營管理之中，以環(huán)境保護為出發(fā)點，調整飯店的發(fā)展戰(zhàn)略、經營理念、管理模式、服務方式，實施清潔生產，提供符合人體安全、健康要求的產品，并引導社會公眾的節(jié)約和環(huán)境意識、改變傳統(tǒng)的消費觀念、倡導“綠色”消費。它的實質是為客人提供符合環(huán)保要求的、高質量的產品，同時，在經營過程中節(jié)約能源、資源、減少排放、預防環(huán)境污染、不斷提高產品質量。[單選題]14.下列情況中，（）不導致飯店與客人之間的權利和義務的終止。A.結賬終止B.合同終止C.客人暫時離開飯店去景點參觀D.違約終止參考答案：C參考解析：飯店與客人之間權利義務的終止情形包括：①結賬終止；②合同終止；③違約終止；④驅逐終止。[單選題]15.旅館在經營中，如果發(fā)現旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性的危險品帶入旅館，必須（）。A.加以制止并及時報告公安機關處理B.拒絕其人住C.代為保管其危險品D.沒收其危險品參考答案：A參考解析：旅館在經營中，如果發(fā)現旅客將違禁的易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險品帶入旅館，必須加以制止并及時報告公安機關處理，不得知情不報或隱瞞包庇。否則，要承擔相應的法律責任。[單選題]16.旅館對旅客遺留的物品，經招領無人認領的要登記造冊，送當地公安機關按拾遺物品處理，規(guī)定招領時間應為（）個月。A.6B.3C.2D.1參考答案：B參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第八條規(guī)定，旅館對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領；經招領3個月后無人認領的，要登記造冊，送當地公安機關以拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應當及時報告公安機關處理。[單選題]17.客人對寄存的一般物品沒有提出需要采取特殊保管措施的，因為物品自身的原因造成毀損或損耗的，（）。A.飯店按照一般物品賠償B.飯店按照物品實際價值賠償C.飯店承擔部分賠償責任D.飯店不承擔賠償責任參考答案：D參考解析：《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》第二十四條規(guī)定，客人在餐飲、康樂、前廳行李寄存處等場所寄存物品時，飯店應當當面詢問客人寄存物品中有無貴重物品。客人寄存的物品中如有貴重物品的，應當向飯店聲明，由飯店員工驗收并交飯店貴重物品保管處免費保管；客人事先未聲明或不同意核實而造成物品滅失、毀損的，如果責任在飯店一方，飯店按照一般物品予以賠償；客人對寄存物品沒有提出需要采取特殊保管措施的，因為物品自身的原因造成毀損或損耗的，飯店不承擔賠償責任；由于客人沒有事先說明寄存物品的情況，造成飯店損失的，除飯店知道或者應當知道而沒有采取補救措施的以外，飯店可以要求客人承擔其所受損的賠償責任。[單選題]18.一位客人在某飯店住宿期間，其放在客房保險箱內的一條非常貴重的項鏈被竊，依據《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》的規(guī)定，（）。A.如果責任在飯店一方，由飯店按物品的實際價值賠償B.如果責任在飯店一方，由飯店按一般物品予以賠償C.如果是客人自己的行為造成的，飯店承擔部分責任D.如果責任在飯店一方，由飯店按物品的雙倍價值賠償參考答案：B參考解析：《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》第二十條規(guī)定，客房內設置的保險箱僅為客人提供存放一般物品之用。對沒有按規(guī)定存放在飯店前廳貴重物品保險箱內而在客房里滅失、毀損的客人的貴重物品，如果責任在飯店一方，可視為一般物品予以賠償。[單選題]19.在我國，申請開辦旅館，須經______審查批準，由______簽署意見，向______申請登記，領取營業(yè)執(zhí)照后方可開業(yè)。（）A.主管部門，當地公安機關，工商行政管理部門B.公安機關，衛(wèi)生行政管理，旅游行政管理機關C.主管部門，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門，工商行政管理部門D.公安機關，稅務部門，工商行政管理部門參考答案：A參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第四條規(guī)定，申請開辦旅館，應經主管部門審查批準，經當地公安機關簽署意見，向工商行政管理部門申請登記，領取營業(yè)執(zhí)照后，方準開業(yè)。經批準開業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況，應當在工商行政管理部門辦理變更登記后3日內，向當地的縣、市公安局、公安分局備案。[單選題]20.食品生產經營者在食品中添加藥品的，下列有關主管部門的處罰措施中，錯誤的是（）。A.沒收違法所得和違法生產經營的食品B.違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上3萬元以下罰款C.違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款D.吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留參考答案：B參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：①用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品；②生產經營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；③經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品；④經營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；⑤生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；⑥生產經營添加藥品的食品。[單選題]21.下列說法錯誤的是（）。A.食品生產企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容B.食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件C.食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能D.生產經營的食品中不得添加任何藥材參考答案：D參考解析：D項，《中華人民共和國食品安全法》第三十八條規(guī)定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。[單選題]22.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測主要是通過建立（）。A.食品安全風險監(jiān)測制度B.食品安全風險評估制度C.食品抽檢制度D.食品風險預警制度參考答案：A參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第十四條規(guī)定，國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。第十七條規(guī)定，國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據食品安全風險監(jiān)測信息、科學數據以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。[單選題]23.食品檢驗實行（）。A.食品檢驗機構負責制B.食品檢驗人負責制C.食品檢驗機構與檢驗人負責制D.中國旅游飯店業(yè)協(xié)會參考答案：C參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第八十六條規(guī)定，食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。[單選題]24.下列各項中，（）不符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定。A.食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢B.縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗C.除食品安全標準外，還應制定更多的食品強制性標準，以更好保障食品安全D.國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測參考答案：C參考解析：C項，《中華人民共和國食品安全法》第二十五條規(guī)定，食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。[單選題]25.因擅自從事娛樂場所經營活動被依法取締的，其投資人員和負責人（）不得投資開辦娛樂場所或者擔任娛樂場所的法定代表人、負責人。A.5年內B.10年內C.20年內D.終身參考答案：D參考解析：《娛樂場所管理條例》第五十三條規(guī)定，因擅自從事娛樂場所經營活動被依法取締的，其投資人員和負責人終身不得投資開辦娛樂場所或者擔任娛樂場所的法定代表人、負責人。娛樂場所因違反本條例規(guī)定，被吊銷或者撤銷娛樂經營許可證的，自被吊銷或者撤銷之日起，其法定代表人、負責人5年內不得擔任娛樂場所的法定代表人、負責人。[單選題]26.下列對娛樂場所管理規(guī)定表述錯誤的是（）。A.電子游戲類娛樂場所任何時間不得向未成年人開放B.歌舞類娛樂場所可以設置透明包廂C.經批準外國人可以在娛樂場所就業(yè)D.設立娛樂場所需經所在地縣級以上文化、公安、衛(wèi)生部門審核批準參考答案：A參考解析：A項，《娛樂場所管理條例》第二十三條規(guī)定，歌舞娛樂場所不得接納未成年人。除國家法定節(jié)假日外，游藝娛樂場所設置的電子游戲機不得向未成年人提供。[多選題]1.《旅館業(yè)治安管理辦法》規(guī)定，飯店工作人員發(fā)現（），應當立即向當地公安機關報告，不得知情不報。A.違法犯罪分子B.形跡可疑人員C.行為神秘人員D.被公安機關通緝的罪犯E.精神失常人員參考答案：ABD參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第九條規(guī)定，旅館工作人員發(fā)現違法犯罪分子，形跡可疑的人員和被公安機關通緝的罪犯，應當立即向當地公安機關報告，不得知情不報或隱瞞包庇。第十六條規(guī)定，旅館工作人員違反本辦法第九條規(guī)定的，公安機關可酌情給予警告或者處以200元以下罰款；情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。[多選題]2.食物中毒的特點包括（）。A.許多人同時發(fā)病B.病情進展緩慢C.一般有共同食用某種食物的歷史D.病狀相似E.發(fā)病急，進展快參考答案：ACDE參考解析：食物中毒的特點包括：①發(fā)病呈暴發(fā)性。潛伏期短，來勢急劇，短時間內可有多數人發(fā)?。虎诰哂邢嗨频呐R床癥狀。中毒病人一般都有相似的癥狀與，多表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀；③發(fā)病與食物有關?；颊咴诮趦榷际秤眠^同樣的食物，發(fā)病范疇局限在食用該類毒食物的人群，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止；④食物中毒不具有傳染性，沒有個人與個人之間的傳染過程。[多選題]3.食品安全事故是由（）引發(fā)的。A.食物中毒B.食源性疾病C.食品污染D.食品變質E.食品過期參考答案：ABC參考解析：食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。[多選題]4.衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故報告后，立即會同（）部門調查處理，并采取相關措施，防止或減輕社會危害。A.公安B.農業(yè)行政C.質量監(jiān)督D.工商行政管理E.食品藥品監(jiān)督管理參考答案：BCDE參考解析：縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同有關農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行調查處理，并采取措施防止或者減輕社會危害。[多選題]5.關于文化娛樂場所經營的規(guī)定包括（）。A.凌晨2點至8點不得營業(yè)B.不得在機場、火車站設立C.外商獨資企業(yè)不得經營文化娛樂場所D.禁止上演譏諷某民族婚姻習俗的節(jié)目E.曾被強制戒毒人員不能在文化娛樂場所從業(yè)參考答案：ABCE參考解析：《娛樂場所管理條例》第二十八條規(guī)定，每日凌晨2時至上午8時，娛樂場所不得營業(yè)。第七條規(guī)定，娛樂場所不得設在下列地點：①居民樓、博物館、圖書館和被核定為文物保護單位的建筑物內；②居民住宅區(qū)和學校、醫(yī)院、機關周圍；③車站、機場等人群密集的場所；④建筑物地下一層以下；⑤與危險化學品倉庫毗連的區(qū)域。第六條規(guī)定，外國投資者可以與中國投資者依法設立中外合資經營、中外合作經營的娛樂場所，不得設立外商獨資經營的娛樂場所。第五條規(guī)定，有下列情形之一的人員，不得開辦娛樂場所或者在娛樂場所內從業(yè)：①曾犯有組織、強迫、引誘、容留、介紹賣淫罪，制作、販賣、傳播淫穢物品罪，走私、販賣、運輸、制造毒品罪，強奸罪，強制猥褻、侮辱婦女罪，賭博罪，洗錢罪，組織、領導、參加黑社會性質組織罪的；②因犯罪曾被剝奪政治權利的；③因吸食、注射毒品曾被強制戒毒的；④因賣淫、嫖娼曾被處以行政拘留的。[多選題]6.對旅館經營中的治安管理，下列說法正確的有（）。A.旅館接待境外旅客住宿，應當在兩天內向當地公安機關報送住宿登記表B.旅館對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領C.對旅客遺留的物品經招領3個月后無人認領的，旅館可以據為已有D.發(fā)現形跡可疑的人員，應當立即向當地公安機關報告E.旅館內，嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險品帶入參考答案：BDE參考解析：A項，《旅館業(yè)治安管理辦法》第六條規(guī)定，旅館接待旅客住宿必須登記。登記時，應當查驗旅客的身份證件，按規(guī)定的項目如實登記。接待境外旅客住宿，還應當在24小時內向當地公安機關報送住宿登記表。C項，《旅館業(yè)治安管理辦法》第八條規(guī)定，旅館對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領；經招領3個月后無人認領的，要登記造冊，送當地公安機關以拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應當及時報告公安機關處理。[多選題]7.旅館內除必須設置旅客財物保管箱、保管柜或者保管室、保險柜外，還需建立嚴格、完備的（）制度。A.登記B.領取C.交接D.保管E.監(jiān)控參考答案：ABC參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第七條規(guī)定，旅館應當設置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜，指定專人負責保管工作。對旅客寄存的財物，要建立登記、領取和交接制度。[多選題]8.根據《消防法》規(guī)定，旅游飯店（）等應當配置相應種類的輕便滅火器材，賓館、飯店的各樓層宜配備供住客自救用的安全門或緩降器、軟梯、救生袋等避難救生器具。A.客房B.餐廳C.走道D.大堂E.各樓層服務臺參考答案：BCE參考解析：根據《消防法》的有關規(guī)定，旅游飯店餐廳、各樓層服務臺、走道等應當配置相應種類的輕便滅火器材，賓館、飯店的各樓層宜配備供住客自救用的安全門或緩降器、軟梯、救生袋等避難救生器具等。[多選題]9.關于食品添加劑，下列說法正確的有（）。A.國家對食品添加劑的生產實行許可制度B.食品生產者應當依照食品安全標準的規(guī)定使用食品添加劑C.食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝D.食品添加劑的標簽、說明書，可以涉及疾病預防、治療功能，但不得含有虛假內容E.食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯、容易辨識參考答案：ABCE參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第七十一條規(guī)定，食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售。[多選題]10.食品安全包括（）等基本要求。A.食品應無毒、無害B.食品應符合應當有的營養(yǎng)要求C.食品包裝應密封、無污染D.食品包裝應簡潔、美觀E.食品對人體健康應不造成任何急性、亞急性或者慢性危害參考答案：ABE參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第一百五十條規(guī)定，食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。[多選題]11.住宿業(yè)經營者的義務包括（）。A.提供的客房和服務沒有一定標準B.尊重客人的住宿權利C.保障旅客的人身安全D.保障旅客的財產安全E.對住宿設施進行定期檢修參考答案：BCDE參考解析：住宿業(yè)經營者的義務有：①按標準提供客房和服務。飯店與旅客的住宿合同一經成立，飯店就有義務按照約定向旅客提供客房及相應服務；否則就要承擔違約責任。②保障旅客的人身安全。旅客因為受到人身傷害，可以根據不同的法律規(guī)定向飯店提起索賠要求，以違約為由要求賠償。③保障旅客的財產安全。飯店對旅客帶入飯店的物品有保障安全的義務。④其他義務。飯店還應尊重客人的住宿權利，不干涉客人的安寧和私人事務；對住宿設施要定期檢修且保持完好；建立健全各項安全保衛(wèi)措施等。[多選題]12.客人在財物丟失時必須提供（）證明，旅館才能對旅客的損失負責。A.具有旅館登記客人的身份B.財物的損失發(fā)生在旅館內C.損失的財物及其價值D.旅館存在過失E.旅客財物的損失不是自身的過錯參考答案：ABC參考解析：客人在財物丟失時必須提供三個證明，分別為：①具有旅館登記客人的身份；②財物的丟失是在旅館內發(fā)生的；③損失的財物及其價值。[多選題]13.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，對生產經營者可以采取的措施有（）。A.進入生產經營場所實施現場檢查B.查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料C.查封違法從事生產經營活動的場所D.對生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品進行抽樣檢驗E.對違法從事生產經營活動的經營者進行罰款參考答案：ABCD參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第一百一十條規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權采取下列措施，對生產經營者遵守本法的情況進行監(jiān)督檢查：①進入生產經營場所實施現場檢查；②對生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品進行抽樣檢驗；③查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料；④查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在安全隱患以及用于違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品；⑤查封違法從事生產經營活動的場所。[多選題]14.《消防法》規(guī)定，旅游飯店建筑物內的（）等部位，要經常保持暢通，嚴禁堆放物品，疏散標志和指示燈要保持完整好用。A.客房B.走道C.樓梯D.出口E.大堂參考答案：BCD參考解析：旅游飯店建筑物內的走道、樓梯、出口等部位，要經常保持暢通，嚴禁堆放物品，疏散標志和指示燈要保持完整好用；餐廳、各樓層服務臺、走道等應當配置相應種類的輕便滅火器材，賓館、飯店的各樓層宜配備供住客自救用的安全門或緩降器、軟梯、救生袋等避難救生器具等。[多選題]15.下列哪些權利同屬于旅行社的權利和飯店對客人的權利？（）A.拒絕權B.收費權C.保護權D.求償權E.盈利權參考答案：BD參考解析：旅行社的權利包括：①簽約權；②收費權；③求償權。飯店對客人的權利包括：①（一定條件下的）拒絕權；②制止、舉報、協(xié)助處理權；③收費權；④求償權。[多選題]16.企業(yè)創(chuàng)建綠色旅游飯店，應當堅持（）四項原則。A.減量化B.再使用C.再循環(huán)D.替代性E.可持續(xù)發(fā)展參考答案：ABCD參考解析：綠色旅游飯店是指以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產，倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境，合理使用資源的飯店。創(chuàng)建綠色旅游飯店應當堅持減量化、再使用、再循環(huán)、替代性原則。[多選題]17.旅館工作人員發(fā)現罪犯，知情不報或隱瞞包庇的，公安機關可酌情給予（）處罰。A.警告B.200元以下罰款C.追究刑事責任D.責令該旅館停業(yè)整頓E.責令旅行社停止營業(yè)參考答案：ABC參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第九條規(guī)定，旅館工作人員發(fā)現違法犯罪分子、形跡可疑的人員和被公安機關通緝的罪犯，應當立即向當地公安機關報告，不得知情不報或隱瞞包庇。第十六條規(guī)定，旅館工作人員違反本辦法第九條規(guī)定的，公安機關可酌情給予警告或者處以200元以下罰款；情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。[多選題]18.下列不得從事接觸直接入口食品的工作的人員有（）。A.患有痢疾者B.患有頭疼者C.患有活動性肺結核者D.患有滲出性皮膚病者E.病毒性肝炎患者參考答案：ACDE參考解析：食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。[多選題]19.食品安全標準的內容包括（）。A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求C.食品生產經營過程的衛(wèi)生要求D.食品檢驗方法與規(guī)程E.與食品有關的包裝要求參考答案：ABCD參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第二十六條規(guī)定，食品安全標準應當包括下列內容：①食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定；②食品添加劑的品種、使用范圍、用量；③專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；④對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求；⑤食品生產經營過程的衛(wèi)生要求；⑥與食品安全有關的質量要求；⑦與食品安全有關的食品檢驗方法與規(guī)程；⑧其他需要制定為食品安全標準的內容。[多選題]20.下列說法正確的有（）。A.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，還需要取得食品流通的許可B.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可C.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，有的還需要取得食品的流通許可D.取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可E.取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，還需要取得食品生產和流通的許可參考答案：BD參考解析：《食品流通許可證管理辦法》第三條規(guī)定，在流通環(huán)節(jié)從事食品經營的，應當依法取得食品流通許可。取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可。[多選題]21.下列食品中，禁止生產經營的有（）。A.超過保質期的食品B.無標簽的預包裝食品C.被運輸工具污染的食品D.經檢驗的肉類制品E.用回收食品作為原料生產的食品參考答案：ABCE參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：①用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；②致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品；③用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；④超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；⑤營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；⑥腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；⑦病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；⑧未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；⑨被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；⑩標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；?標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；?國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；?其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。[判斷題]1.我國目前對住宿業(yè)直接進行規(guī)范的主要是橫向的法律關系，即政府主管部門和住宿業(yè)之間的關系。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：我國目前對住宿業(yè)直接進行規(guī)范的主要是縱向的法律關系，即政府主管部門和住宿業(yè)之間的關系；對于住宿業(yè)發(fā)生的大量橫向法律關系，諸如飯店經營者與旅客之間、飯店經營者與其他經營者之間的法律關系，由通用性法律規(guī)范調整。[判斷題]2.履行輔助人是指與旅行社存在合同關系，協(xié)助其履行包價旅游合同義務，實際提供相關服務的法人或者自然人。（）A.正確B.錯誤參考答案：A參考解析：《旅游法》第111條第1、6項規(guī)定，旅游經營者是指旅行社、景區(qū)以及為旅游者提供交通、住宿、餐飲、購物、娛樂等服務的經營者；履行輔助人是指與旅行社存在合同關系，協(xié)助其履行包價旅游合同義務，實際提供相關服務的法人或者自然人。據此，餐飲、住宿、娛樂等經營者為旅游者提供食、住、娛等服務，依據所產生的法律關系的不同，可能是旅游經營者，也可能是履行輔助人。[判斷題]3.食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，還可制定其他食品強制性標準。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《食品安全法》第24條規(guī)定，制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。第25條規(guī)定，食品安全標準是強制執(zhí)行的標準，除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。[判斷題]4.國家禁止食品生產企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《食品安全法》第30條規(guī)定，國家鼓勵食品生產企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。[判斷題]5.對于沒有食品安全國家標準的地方特色食品，省級人民政府衛(wèi)生行政部門必須制定并公布食品安全地方標準。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《食品安全法》第29條規(guī)定，對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案；食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。[判斷題]6.食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。（）A.正確B.錯誤參考答案：A參考解析：《食品安全法》第27條規(guī)定，食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。[判斷題]7.接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。（）A.正確B.錯誤參考答案：A參考解析：《食品安全法》第148條規(guī)定，消費者因食用不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。[判斷題]8.在旅客自身狀態(tài)不適合于住店的情況下，飯店可以合理地拒絕接待旅客。（）A.正確B.錯誤參考答案：A參考解析：飯店經營者有合理拒絕接待旅客的權利。一般而言，發(fā)生下列情形飯店可以拒絕接待旅客：①旅客已滿，無客房出租；②旅客的行為違反飯店制定的合理規(guī)則；③旅客自身狀態(tài)不適合于住店；④不可抗力發(fā)生的情況下；⑤旅客從事賭博、賣淫、盜竊等違反法律法規(guī)的活動；⑥旅客無力或者拒絕支付飯店費用；⑦旅客被飯店列為黑名單；⑧法律法規(guī)規(guī)定的其他情況。[判斷題]9.對于旅客在飯店內從事違背社會公序良俗但未構成犯罪的行為，以及給其他大多數旅客帶來不良感受的行為，飯店有權加以制止，必要時可以采用強制措施。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：飯店經營者有制止旅客在飯店內不良行為的權利。對于旅客在飯店內從事違背社會公序良俗但未構成犯罪的行為，以及給其他大多數旅客帶來不良感受的行為，飯店有權加以制止，但是制止的方式不宜粗暴，不得使旅客受到不必要的強制或屈辱。[判斷題]10.當實際旅游經營者的經營行為給旅客造成人身損害或財產損失時，旅客有權向飯店和實際經營者要求共同承擔責任，但不可以要求其中的任何一方承擔全部責任。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：飯店經營者有保障旅客人身安全的義務。當實際旅游經營者的經營行為給旅客造成人身損害或財產損失時，旅客既有權向飯店和實際經營者要求共同承擔責任，也可以要求其中的任何一方承擔全部責任，任何一方均不得拒絕。[判斷題]11.由于飯店的原因造成旅客財物滅失、毀損的，飯店應當承擔賠償責任；由于旅客自己的行為造成損害的，飯店也應當承擔一定的連帶責任。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：飯店經營者有保障旅客財產安全的義務。由于飯店的原因造成旅客財物滅失、毀損的，飯店應當承擔賠償責任；由于旅客自己的行為造成損害的，飯店不承擔賠償責任；雙方均有過錯的，應當各自承擔相應的責任。[判斷題]12.當旅客索取遺留在飯店的財物時，飯店應當無條件返還，不能收取任何費用。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：飯店經營者有保障旅客財產安全的義務。當旅客離店后，如果在客房內發(fā)現旅客遺留下來的財物，飯店應當將其記錄在登記冊上，并寫明旅客的姓名、房號、離店時間、物品名稱及拾得者姓名，交領班送客房部妥善保管，然后根據旅客登記所留下的地址或聯(lián)系方式設法將遺留財物歸還原主，決不能占為己有；當旅客索取時，飯店應當無條件返還，但是可以收取一定數量的保管費。[判斷題]13.飯店應當充分尊重旅客的隱私權，在任何情況下飯店的工作人員都不得隨意進入旅客的房間。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：飯店經營者有尊重旅客隱私權的義務。非經旅客的允許或者法定的事由，飯店的工作人員不得隨意進入旅客的房間，也不得將旅客的住宿信息告訴他人或者將旅客的房間鑰匙交給他人。因工作需要，執(zhí)行公務的人員對旅客的房間進行搜查，應當出示規(guī)定的證件，符合法律規(guī)定的程序。[判斷題]14.飯店在接待境外旅客住宿時，應當在12小時內向當地公安機關報送住宿登記表。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《旅館業(yè)治安管理辦法》第6條規(guī)定，旅館接待旅客住宿必須登記。登記時，應當查驗旅客的身份證件，按規(guī)定的項目如實登記；接待境外旅客住宿，還應當在24小時內向當地公安機關報送住宿登記表。[判斷題]15.外國投資者可以與中國投資者依法設立中外合資經營的娛樂場所，但不可以設立境外合作經營的娛樂場所。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《娛樂場所管理條例》第6條規(guī)定，外國投資者可以與中國投資者依法設立中外合資經營、中外合作經營的娛樂場所，不得設立外商獨資經營的娛樂場所。[判斷題]16.歌舞娛樂場所應當將閉路電視監(jiān)控錄像資料留存60日備查，不得刪改或者挪作他用。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《娛樂場所管理條例》第15條規(guī)定，歌舞娛樂場所應當按照國務院公安部門的規(guī)定在營業(yè)場所的出入口、主要通道安裝閉路電視監(jiān)控設備，并應當保證閉路電視監(jiān)控設備在營業(yè)期間正常運行，不得中斷。歌舞娛樂場所應當將閉路電視監(jiān)控錄像資料留存30日備查，不得刪改或者挪作他用。[判斷題]17.娛樂場所應當與保安服務企業(yè)簽訂保安服務合同，配備專業(yè)保安人員，同時可聘用其他人員從事保安工作。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《娛樂場所管理條例》第26條規(guī)定，娛樂場所應當與保安服務企業(yè)簽訂保安服務合同，配備專業(yè)保安人員；不得聘用其他人員從事保安工作。[判斷題]18.娛樂場所提供娛樂服務項目和出售商品，應當明碼標價，并向消費者出示價目表。（）A.正確B.錯誤參考答案：A參考解析：《娛樂場所管理條例》第29條規(guī)定，娛樂場所提供娛樂服務項目和出售商品，應當明碼標價，并向消費者出示價目表；不得強迫、欺騙消費者接受服務、購買商品。[判斷題]19.未按照規(guī)定留存監(jiān)控錄像資料或者刪改監(jiān)控錄像資料，情節(jié)嚴重的，由縣級公安部門責令停業(yè)整頓3個月。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《娛樂場所管理條例》第44條規(guī)定，違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級公安部門責令改正，給予警告；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓1個月至3個月：①照明設施、包廂、包間的設置以及門窗的使用不符合本條例規(guī)定的；②未按照本條例規(guī)定安裝閉路電視監(jiān)控設備或者中斷使用的；③未按照本條例規(guī)定留存監(jiān)控錄像資料或者刪改監(jiān)控錄像資料的；④未按照本條例規(guī)定配備安全檢查設備或者未對進入營業(yè)場所的人員進行安全檢查的；⑤未按照本條例規(guī)定配備保安人員的。[判斷題]20.各級文化主管部門、公安部門和其他有關部門的工作人員依法履行監(jiān)督檢查職責時，有權進入娛樂場所。（）A.正確B.錯誤參考答案：A參考解析：《娛樂場所管理條例》第32條規(guī)定，各級文化主管部門、公安部門和其他有關部門的工作人員依法履行監(jiān)督檢查職責時，有權進入娛樂場所，娛樂場所應當予以配合，不得拒絕、阻撓。[判斷題]21.國務院衛(wèi)生行政部門依照《食品安全法》和國務院規(guī)定的職責，對食品生產經營活動實施監(jiān)督管理。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《食品安全法》第5條規(guī)定，國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規(guī)定。國務院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，對食品生產經營活動實施監(jiān)督管理。[判斷題]22.只要是進口的食品、食品添加劑、食品相關產品，都符合我國食品安全國家標準。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《食品安全法》第92條規(guī)定，進口的食品、食品添加劑、食品相關產品應當符合我國食品安全國家標準。[判斷題]23.消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，應該向經營者要求賠償損失，再由經營者向生產者追償。（）A.正確B.錯誤參考答案：B參考解析：《食品安全法》第148條規(guī)定，消費者因食用不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向