C.1食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表

C.1食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表名稱：經(jīng)營場所： 法定代表人（負責人）： 核查日期：年月日使用說明1、本核查表適用于對申請或變更食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營單位進行現(xiàn)場核查評價。2、每一個核查項目的評價意見為“符合”或“不符合”。3、核查評價意見的確定標準：不符合項目數(shù)為0項，為合格；不符合的項目數(shù)三項，為不合格。4、核查人員應針對不符合的項目提出相應的整改要求。5、核查人員應如實填寫本核查表中的內(nèi)容。

序號核查項目核查內(nèi)容核查標準評價意見1人員管理有食品安全專業(yè)技術人員和管理人員食品經(jīng)營企業(yè)應當根據(jù)經(jīng)營需要配備專職或兼職食品安全專業(yè)技術人員從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作。從業(yè)人員熟悉食品安全知識并經(jīng)過食品安全知識培訓。口符合口不符合2場地要求食品銷售場所和貯存場所的選址和管理食品經(jīng)營者應當具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應的食品銷售和貯存場所。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設在易受到污染的區(qū)域，應與有毒、有害污染源有效分隔。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所應當與生活區(qū)分（隔）開。食品貯存應設專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。貯存的食品應與墻壁、地面保持適當距離，防止蟲害藏匿并利于空氣流通。食品與非食品、生食與熟食應當有適當?shù)姆指舸胧?，有固定的存放位置和標識。（）利用自動售貨設備從事食品銷售的，放置自動售貨設備的地點應當具備食品貯存的必要條件，符合食品標簽標識所標注的貯存條件。（）食品經(jīng)營場所和食品貯存場所應當環(huán)境整潔，有良好的通風、排氣裝置，并避免日光直接照射。地面應做到硬化，平坦防滑并易于清潔消毒，并有適當措施防止積水?？诜峡诓环鲜称蜂N售場所布局銷售場所布局合理，食品銷售區(qū)域和非食品銷售區(qū)域分開設置，生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開，待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開，經(jīng)營水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開，防止交叉污染。口符合口不符合

3設施要求有與銷售食品品種、規(guī)模相適應的銷售設施和設備。與食品表面接觸的設備、工具和容器，應使用安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。口符合口不符合申請銷售有溫度控制要求食品的應配備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應的冷藏、熱藏、冷凍設備，設備應當保證食品貯存銷售所需的溫度要求?？诜峡诓环嫌惺称钒踩雷o設施設備食品經(jīng)營者應當根據(jù)經(jīng)營項目設置相應的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設施，并配有貨架等擺放設備?？诜峡诓环?制度建立有保證食品安全的規(guī)章制度食品經(jīng)營者應當建立從業(yè)人員健康制度、進貨查驗制度、食品安全自查制度。食品經(jīng)營企業(yè)同時建立以下食品安全的管理制度：食品經(jīng)營過程與控制制度、食品安全管理員制度，食品貯存管理制度、食品經(jīng)營人員培訓制度、食品安全責任制度、食品經(jīng)營用具清洗消毒和檢查制度含現(xiàn)制現(xiàn)售食品銷售許可的需提交°口符合口不符合食品經(jīng)營者在申請行政許可時申請經(jīng)營項目含有以下內(nèi)容的，須在對應核查內(nèi)容前的“口”選擇，并按照核查標準實施核查，貯存場所、人員及食品安全管理制度等均應當符合上表至核查內(nèi)容的通用要求；申請經(jīng)營項目不含有以下內(nèi)容的，請選擇：口經(jīng)營項目不含有以下許可內(nèi)容?！蹙W(wǎng)絡經(jīng)營經(jīng)營業(yè)態(tài)含有網(wǎng)絡經(jīng)營食品的（）食品經(jīng)營者在實體門店經(jīng)營的同時通過互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營的，提供具有可現(xiàn)場登陸申請人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設施設備，供許可機關審查。（）無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的固定的食品經(jīng)營場所，貯存場所視同食品經(jīng)營場所，并應當向許可機關提供具有可現(xiàn)場登陸申請人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設施設備，供許可機關審查。（）無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不口符合口不符合

得申請任何食品制售項目以及無包裝散裝食品銷售項目?！蹙祁愪N售經(jīng)營項目含有申請銷售酒類食品的應當在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺，用貨架擺放，并在顯著位置擺放或懸掛《禁止向未滿周歲未成人售酒》標識牌?？诜峡诓环稀跎⒀b食品經(jīng)營項目含有散裝食品銷售的（）申請散裝食品銷售的經(jīng)營者應當配備與其經(jīng)營的食品品種相適應的洗滌消毒設施。（）散裝食品應有明顯的區(qū)域或隔離措施，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應有一定距離的物理隔離。（）直接入口的散裝食品應當有防塵防蠅等設施，直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等應當具有符合食品安全標準的產(chǎn)品合格證明，直接接觸食品的從業(yè)人員應當具有健康證明?？诜峡诓环稀跆厥馐称方?jīng)營項目含有特殊食品銷售的（）申請銷售嬰幼兒配方乳粉的，應當在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺，用貨架擺放，并設立提示牌，注明“嬰幼兒配方乳粉銷售專區(qū)（或?qū)９瘢弊謽?，提示牌應采取“綠底白字（黑體字）”式樣，大小可根據(jù)設立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。（）申請銷售嬰幼兒配方食品的，應當在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺，貨架擺放，并設立提示牌，注明“嬰幼兒配方食品銷售專區(qū)（或?qū)９瘢弊謽?，大小可根?jù)設立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。（）必須建立乳粉購進驗收和索證索票制度、乳粉不合格產(chǎn)品處理制度、乳粉儲存管理制度、乳粉退貨制度、乳粉衛(wèi)生管理制度等質(zhì)量管理制度?？诜峡诓环?/p>

核查評價食品藥品監(jiān)督管理局（所）執(zhí)法人員 、 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》有關規(guī)定，對該單位的人員管理、場地要求、制度建立、設施設備要求進行了現(xiàn)場核查。核查意見如下：合格口 不合格口核查人員核查人簽字核查單位執(zhí)法證號監(jiān)管責任人監(jiān)管責任人聯(lián)系電話食藥監(jiān)所蓋章所長（負責人）簽字： 年—月—日經(jīng)營單位負責人簽字 年—月—日C.2食品經(jīng)營許可經(jīng)營場所現(xiàn)場核記錄食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查記錄（）第號申請人:申請經(jīng)營項目:核查地點:核查時間:核查記錄：核查結論：口符合規(guī)定□限期整改□不符合規(guī)定□整改后