酒店餐廳員工簡(jiǎn)短年終總結(jié)

酒店餐廳員工簡(jiǎn)短年終總結(jié)回憶去年的這個(gè)時(shí)候，兩把金燦燦的“鑰匙”掛在我肩上的那一刻起，“追求極致”四個(gè)字就時(shí)時(shí)刻刻的伴隨著我的每一天。轉(zhuǎn)瞬即逝，20xx年充實(shí)與歡樂(lè)的工作馬上完畢，這一年讓我熟悉到一份耕耘一份收獲的真諦。勤勤懇懇、腳踏實(shí)地的工作態(tài)度，使我在班組的內(nèi)部治理與外部溝通方面取得了肯定的成果，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可;竭盡所能、無(wú)微不至的的效勞理念，更讓我在酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)方面得到了客戶的好評(píng)與支持!

今年對(duì)我來(lái)說(shuō)是積存的一年，讓我看清了自己的缺乏，理清了自己前進(jìn)的方向;明年對(duì)我來(lái)說(shuō)是制造的一年，讓我彌補(bǔ)自身的缺失，不斷的勇攀頂峰。值此之際，我將回憶過(guò)去并總結(jié)這一年工作中取得的成績(jī)及缺乏，以便于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮勉進(jìn)取，在新的一年里不斷努力再創(chuàng)佳績(jī):

一、思想方面:

首先我很榮幸在年初被酒店領(lǐng)導(dǎo)任命為班組負(fù)責(zé)人，這使我倍感傲慢，同時(shí)意識(shí)到肩上的責(zé)任重了、牽掛的事情多了，也感受到自己在工作中的缺乏，所以我始終本著與領(lǐng)導(dǎo)“同心”、與員工“貼心”、予來(lái)賓“溫馨”的原則指導(dǎo)自己的思想方針，不斷以開(kāi)元企業(yè)文化和金鑰匙效勞理念來(lái)灌輸自己，以便樹(shù)立正確的人生觀和企業(yè)進(jìn)展規(guī)劃，專心的效勞來(lái)賓與治理團(tuán)隊(duì)，最終把自身打造為來(lái)賓與員工心目中最可信任的人。

二、治理方面

1、在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建立,樹(shù)立共同目標(biāo)，提倡鼓勵(lì)與溝通的治理方式，努力打造一個(gè)業(yè)務(wù)技能全面，工作熱忱高漲的團(tuán)隊(duì)，始終是我的工作重點(diǎn)。作為一個(gè)酒店基層的治理者，對(duì)下屬充分做到“察人之長(zhǎng)、用人之長(zhǎng)、聚人之長(zhǎng)、展人之長(zhǎng)”，充分發(fā)揮員工們的工作積極性，提高團(tuán)隊(duì)的整體素養(yǎng);作為一個(gè)酒店方針的執(zhí)行者，對(duì)文件與要求的執(zhí)行更是事事以身作則，到處維護(hù)酒店榮譽(yù)，凡事都已宏觀的角度考慮問(wèn)題，解決問(wèn)題。

2、在自身的工作崗位上，努力做好本職工作，仔細(xì)收集和接受員工信息，全面、精確地了解和把握員工的思想動(dòng)態(tài);分析工作存在的主要問(wèn)題，總結(jié)工作閱歷，細(xì)化工作流程、提高工作效率。有困難準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，讓領(lǐng)導(dǎo)盡量能全面、精確地了解和把握最近工作的實(shí)際狀況并供應(yīng)整改方針。

3、培育和歷練班組核心員工，以便其能夠幫助班組在完成目標(biāo)任務(wù)的同時(shí)保持并提高工作效率，在各班次都能仔細(xì)的執(zhí)行酒店各項(xiàng)制度，到處起到帶頭作用，使班組內(nèi)部鏈接的更加嚴(yán)密與順暢。

三、學(xué)問(wèn)方面

隨著班組新奇血液的不斷注入，為班組帶來(lái)了一股鮮活的力氣，但效勞的根基是否結(jié)實(shí)打算了班組進(jìn)展與團(tuán)隊(duì)的分散力，迫使我不斷的在學(xué)習(xí)中穩(wěn)固自身的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，以便用于班組的內(nèi)部培訓(xùn)工作當(dāng)中，從而滿意機(jī)制進(jìn)展的需求。同時(shí)通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，降低治理人員的工作壓力。

雖然在工作中取得了少許的成績(jī)，不同程度上得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但還存在肯定的問(wèn)題和缺乏。

1、“金鑰匙效勞理念”學(xué)習(xí)歸來(lái)后，由于自己對(duì)金鑰匙專業(yè)學(xué)問(wèn)的缺乏，在工作中沒(méi)能充分的發(fā)揮金鑰匙的共性化效勞，在本班組也沒(méi)能很好的進(jìn)展“金鑰匙”隊(duì)伍。在明年的工作中作為重點(diǎn)將其發(fā)揮到最大化，使之到達(dá)人人都是金鑰匙集體理念。

2、以前認(rèn)為憑借著親和力和真誠(chéng)便可以與同事順暢溝通，至于同事的心態(tài)多樣化沒(méi)有仔細(xì)去想過(guò)，經(jīng)受了一些事情以后，才覺(jué)察有效的溝通才是最主要的，尤其是在工作中消失分歧，只有很好的溝通才能到達(dá)相互理解和支持，而我在這個(gè)方面做的是不夠到位的，不擅長(zhǎng)以迂回的方式表達(dá)自己的意愿和工作想法。在日后的工作中，我會(huì)加強(qiáng)自己的溝通技巧，適時(shí)的運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒▉?lái)完善自己的溝通方式。

3、工作中一直慎重的我，養(yǎng)成了凡事都要問(wèn)清晰，做事之前要有所借鑒的習(xí)慣，原來(lái)這是件好事，但是卻會(huì)產(chǎn)生肯定反作用的影響，那就是缺少了創(chuàng)新意識(shí)，真正優(yōu)秀的員工是需要有創(chuàng)新意識(shí)的，在工作方式、工作效率上的不斷革新將成為我日后工作開(kāi)展的思路

新的一年里我為自己制定了新的目標(biāo)，那就是加緊學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)英語(yǔ)以便充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)來(lái)迎接新時(shí)期的挑戰(zhàn)。明年將會(huì)有更多的時(shí)機(jī)和競(jìng)爭(zhēng)在等著我，為了今后的進(jìn)展我將努力依據(jù)實(shí)際狀況，制定自己的職業(yè)進(jìn)展規(guī)劃，一步一步的走下去，同時(shí)改正過(guò)去工作中存在的缺乏，把本職工作做好，為企業(yè)進(jìn)展、班組建立盡一份力，同時(shí)明年在新領(lǐng)導(dǎo)的帶著下我會(huì)以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并在以后工作中做得更好。

酒店餐廳員工簡(jiǎn)短年終總結(jié)2

在煙花爆竹中，我們歡高興喜的送走了xx年，在已經(jīng)度過(guò)的xx年中，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績(jī)和治理上的巨大進(jìn)步，這是始終以來(lái)我們最重視的事情?；厥讀x年，我的工作做的不行謂不好，所以在新的一年中，我會(huì)吸取xx年的閱歷和教訓(xùn)，取得更好的成績(jī)！

今年呢，我得到了兩樣?xùn)|西，其一就是朋友。我現(xiàn)在呢有兩個(gè)很好的朋友，一個(gè)呢是我在這個(gè)學(xué)校第一個(gè)朋友，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗線條。跟她在一起很快樂(lè)也很輕松，是個(gè)不錯(cuò)的`朋友。另一個(gè)呢，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是個(gè)知己了。我和她常常在某個(gè)方面很象，兩個(gè)人在一起時(shí)話總是許多，常常聊到很晚。我和她都在感情上經(jīng)受了許多事，那個(gè)時(shí)候彼此共享著自己的歡樂(lè)與苦痛，開(kāi)解著對(duì)方。后來(lái)她收獲了自己的幸福，現(xiàn)在正在甜美當(dāng)中。我很感謝她，她將總是愛(ài)做夢(mèng)的我拉回現(xiàn)實(shí)，假如不是她我會(huì)沉溺在自己編制的夢(mèng)里不行自拔，不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話我會(huì)越陷越深，到最終我會(huì)更苦痛的。所以我很感謝她的，在這里我祝愿我的朋友們，盼望她們來(lái)年連續(xù)著她們的幸福。

另一樣?xùn)|西就是一份痛并歡樂(lè)著的感情。記得愛(ài)上他是開(kāi)學(xué)后其次個(gè)星期的事情，卻也在愛(ài)上他的那一顆便知與他是不行能了。由于，真的，我和他完全是兩個(gè)不同世界的人，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上，總會(huì)有那么一天我和他都將會(huì)回到原來(lái)的軌道，復(fù)原成兩條平行線。我想我和他只有一點(diǎn)一樣吧，就是我們都覺(jué)得戀愛(ài)是件很麻煩的事情。愛(ài)上他，從一開(kāi)頭就是我自導(dǎo)自演的獨(dú)角戲而已，無(wú)人劇場(chǎng)空曠的舞臺(tái)，我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲。他給我?guī)?lái)許多歡樂(lè)，剛開(kāi)頭的時(shí)候常常和他吵架抬杠，每天過(guò)的無(wú)比歡樂(lè)。為他哭過(guò)，流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚；也為他痛過(guò)，第一次明白什么叫痛徹心扉；他也讓我明白了許多事情，也讓我長(zhǎng)大成熟了不少。現(xiàn)在這場(chǎng)獨(dú)角戲已經(jīng)落幕，整理一下，他給我留下許多東西，一首我為了紀(jì)念這段感情而寫(xiě)的歌，建了一個(gè)博客，寫(xiě)滿了對(duì)他的感情與記憶，一些照片還有許多美妙的回憶。我想這些對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了！記得一部電影里所過(guò)，愛(ài)一個(gè)人并不肯定在他身邊，只要他幸福歡樂(lè)便好。所以就祝愿他享福歡樂(lè)吧！

以上就是我的這一年，經(jīng)受了許多，也得到了許多。歡樂(lè)過(guò)、苦痛過(guò)、哀痛過(guò)也喜悅過(guò)。就是由于這些豐富了我的這一年，使我的青春更富有顏色。來(lái)年，我盼望我的青春更富顏色，歡樂(lè)的過(guò)每一天！也祝愿我的朋友們，還有他，幸福歡樂(lè)的過(guò)每一天！

總結(jié)一年的工作，盡管有了肯定的進(jìn)步和成績(jī)，但在一些方面還存在著缺乏。比方有制造性的工作思路還不是許多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改良。在新的一年里，我將仔細(xì)學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度，努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，為酒店的進(jìn)展做出更大更多的奉獻(xiàn)！

酒店餐廳員工簡(jiǎn)短年終總結(jié)3

間如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，一年時(shí)間過(guò)得飛速，再過(guò)去的一年中我接觸到了這個(gè)行業(yè)，頗有感受，最終總結(jié)了一番。

一、通過(guò)職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)：

使我樹(shù)立了正確的從業(yè)觀念，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲效勞員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了勝利效勞員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問(wèn)、有紀(jì)律的合格效勞員。

二、通過(guò)效勞技能的培訓(xùn)

我學(xué)會(huì)了效勞來(lái)賓的原則。效勞來(lái)賓的程序，效勞中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn)；處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。

三、通過(guò)這次培訓(xùn)如何做好效勞員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習(xí)。

1、喜愛(ài)你的工作：當(dāng)你喜愛(ài)自己的工作，你就會(huì)歡樂(lè)地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛(ài)工作的人。

2、快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、積極參加各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與進(jìn)展的原泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開(kāi)。

5、要有自信念：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。

6、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更勝利

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與效勞；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)視你，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

8、尋常心面對(duì)工作中的不公正：在工作中沒(méi)有肯定的公正，位在努力者面前，時(shí)機(jī)總是均等的。沒(méi)有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊(duì)精神、擅長(zhǎng)合作的員工和企業(yè)都更勝利。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積存一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向勝利。

最終盼望自己來(lái)年能夠達(dá)成目標(biāo)，也盼望自己明年更努力，把命運(yùn)把握在自己手中。

酒店餐廳員工簡(jiǎn)短年終總結(jié)4

在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，所以我們員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的效勞水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的局部，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我仔細(xì)負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)學(xué)問(wèn)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和效勞技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞，讓客人喜出望外。

有句話說(shuō)的特別好！淘汰，實(shí)在不是你沒(méi)有力量，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒(méi)力量勝任這份工作，而是你不喜愛(ài)這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿意，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得勝利，而有的卻一天不如一天最終的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡(jiǎn)潔，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。

在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地溝通目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的敬重。面對(duì)客人要微笑，特殊當(dāng)客人對(duì)我們提出批判時(shí)，我們肯定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”，許多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我以為，只有注意細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為精彩。

酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不開(kāi)心的小事,所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，敬重別人的同時(shí)也為自己贏得了敬重。家和萬(wàn)