秦迷娜低鹽低脂飲食

秦迷娜低鹽低脂飲食第1頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一內(nèi)容低鹽低脂飲食常見問題3低鹽低脂飲食包括哪些內(nèi)容？2為什么要低鹽低脂飲食？1Page

2第2頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

3為什么要低鹽飲食1記錄高血壓血壓水平與高血壓患病率密切相關(guān)與血壓水平密切相關(guān)改變血壓晝高夜低的變化規(guī)律鹽第3頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

4為什么要低鹽低脂飲食（2）1鹽超重肥胖高血脂動(dòng)脈粥樣硬化為什么要低脂飲食1攝入過多脂肪心腦血管意外第4頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

5怎樣做到低鹽低脂飲食2中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：每天25g-30g油第5頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

6怎樣做到低鹽低脂飲食2鹽中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：每天6g第6頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

7怎樣做到低鹽低脂飲食2全國(guó)每天人均攝入80g攝入現(xiàn)狀全國(guó)每天人均攝入10.5g鹽脂肪第7頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

8怎樣做到低鹽低脂飲食2限制食鹽攝入減少含鈉調(diào)味品用量（味精、雞精、醬油）第8頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

9怎樣做到低鹽低脂飲食2限制食鹽攝入盡量避免高鹽食物

（榨菜、咸菜、辣醬等）第9頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

10怎樣做到低鹽低脂飲食2限制食鹽攝入少吃或不吃含鈉較多的各類加工食品（香腸、火腿、零食、方便面）第10頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一甜食里有鹽嗎？怎樣做到低鹽低脂飲食2第11頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

12怎樣做到低鹽低脂飲食2多種深加工零食均含鹽蜜餞、果脯等飲料、面包等第12頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

13怎樣做到低鹽低脂飲食2項(xiàng)目每100gNRV%能量2023KJ24%蛋白質(zhì)9.0g15%脂肪22.7g38%碳水化合物60.6g20%鈉204mg10%某餅干營(yíng)養(yǎng)成分表第13頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

14怎樣做到低鹽低脂飲食2第14頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

15怎樣做到低鹽低脂飲食2第15頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

16怎樣做到低鹽低脂飲食2少放鹽飯菜沒味怎么辦？利用蔬菜本身的風(fēng)味調(diào)味

（青椒、番茄、洋蔥、香菇等）第16頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

17怎樣做到低鹽低脂飲食2少放鹽飯菜沒味怎么辦？利用酸味調(diào)味酸味可強(qiáng)化咸味，添加醋、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁等第17頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

18怎樣做到低鹽低脂飲食2低脂飲食就是少吃油嗎？低脂少油第18頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

19怎樣做到低鹽低脂飲食2脂肪包括哪些？甘油三脂磷脂固醇類主要包括：來自動(dòng)物——肥肉來自植物——油參與細(xì)胞膜構(gòu)成（特別是神經(jīng)細(xì)胞）促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力參與細(xì)胞膜和神經(jīng)纖維的組成參與脂肪的消化吸收合成多種激素及維生素D的原料第19頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

20怎樣做到低鹽低脂飲食2限制脂肪攝入——?jiǎng)游镄允澄餃p少動(dòng)物食品和動(dòng)物油攝入少吃或不吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟少吃或不吃蟹黃、魚子、魷魚等第20頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

21怎樣做到低鹽低脂飲食2限制脂肪攝入——植物油（25克-30克）植物油亞油酸α-亞麻酸葵花籽油68.4未檢出芝麻油50.3未檢出花生油41.3未檢出大豆油49.05.6菜籽油18.06.4玉米油56.40.6常見植物油多不飽和脂肪酸含量：第21頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

22怎樣做到低鹽低脂飲食2每天25克-30克的油能做出美味佳肴嗎？改變烹調(diào)方法：蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒堅(jiān)持家庭定量用油，控制總量第22頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

23常見問題3膽固醇中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：健康人＜300mg/天高血脂者＜200mg/天膽固醇含量較高的動(dòng)物腦、脊髓盡量不要食用不要過分拒絕膽固醇第23頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

24常見問題3生來不“壞”的膽固醇膽固醇攝入過多攝入過少高脂血癥血管壁會(huì)變的脆弱有可能引起腦出血易患抑郁癥、老年癡呆第24頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

25常見問題3生來不“壞”的膽固醇參與細(xì)胞膜和神經(jīng)纖維組成內(nèi)分泌腺合成類固醇激素的原料，如：性激素、腎上腺皮質(zhì)激素在體內(nèi)形成7-脫氧膽固醇，可轉(zhuǎn)變成維生素D3形成膽酸鹽乳化脂肪，參與脂肪消化啟動(dòng)T-細(xì)胞生成IL-2有助于血管壁的修復(fù)和保持完整（若血清膽固醇偏低，血管壁會(huì)變的脆弱，有可能引起腦出血）第25頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

26常見問題3體內(nèi)膽固醇的來源：80%人體自行合成、20%食物中獲得食物中膽固醇含量對(duì)血清膽固醇水平影響不大，只要體內(nèi)調(diào)節(jié)機(jī)制有效，很容易調(diào)節(jié)至正常。老人能不能吃含膽固醇含量較多的食物，視具體情況分別對(duì)待第26頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

27常見問題3常見食物的膽固醇含量（mg/100g）名稱2膽固醇含量名稱膽固醇含量豬腦2571雞蛋黃1510豬腎354鴨蛋黃1576豬肝288牛奶15雞肝356酸奶15魚類（大多數(shù)）＜100mg魷魚干871第27頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20日，星期一Page

28常見問題3要拒絕雞蛋黃嗎？雞蛋白雞蛋黃水分g84.451.5蛋白質(zhì)g11.615.2脂肪g0.128.2膽固醇mg——1510維生素AugRE——438鈣mg9112磷mg18240雞蛋白、雞蛋黃100g可食部分主要成分：第28頁(yè)，共29頁(yè)，2023年，2月20