匯盛隆公司的人力資源管理問(wèn)題淺析

職業(yè)技術(shù)學(xué)院案例分析匯盛隆公司的人力資源管理問(wèn)題淺析系部：經(jīng)濟(jì)管理系專業(yè)：連鎖經(jīng)營(yíng)管理年級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名：指導(dǎo)老師：2021年3月11日目錄前言……………………1一、案例介紹…………2二、匯盛隆公司人力資源發(fā)展的現(xiàn)狀………………3三、中小企業(yè)人力資源在未來(lái)中的發(fā)展……………4四、匯盛隆公司在人力資源中存在的問(wèn)題…………5（一）缺乏有效的人力資源規(guī)劃…………………5（二）招聘渠道不合理……………5（三）員工的流失率較大…………5（四）激勵(lì)制度的效力不夠………5（五）薪酬福利不合理……………5（六）部門崗位職責(zé)設(shè)置不規(guī)范…………………5（七）缺乏的有效的培訓(xùn)…………5五、匯盛隆公司對(duì)人力資源的改進(jìn)措施……………6（一）建立有效的績(jī)效考核制度…………………6（二）改善員工關(guān)系………………6（三）完善公司的組織結(jié)構(gòu)………6（四）樹(shù)立新觀念…………………6（五）培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)…………………6致謝詞…………………7參考文獻(xiàn)………………8校內(nèi)指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)及成績(jī)?cè)u(píng)定：校內(nèi)指導(dǎo)教師簽名：年月日前言【摘要】人力資源管理是現(xiàn)代企業(yè)面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，也是在企業(yè)的管理中占據(jù)重要的地位和作用，中小企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，有效的人力資源起到了關(guān)鍵性作用，企業(yè)要根據(jù)相關(guān)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，通過(guò)對(duì)企業(yè)中員工的招聘、\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"培訓(xùn)、使用、\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"考核、\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"激勵(lì)、調(diào)整等一系列過(guò)程，調(diào)動(dòng)員工的積極性，發(fā)揮員工的\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，給企業(yè)帶來(lái)效益。確保\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，是企業(yè)的一系列\(zhòng)t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"人力資源政策以及相應(yīng)的管理活動(dòng)。這些活動(dòng)主要包括企業(yè)\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"人力資源戰(zhàn)略的制定，員工的招募與選拔，培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)，\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"績(jī)效管理，\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"薪酬管理，\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"員工流動(dòng)管理，員工關(guān)系管理，員工安全與健康管理等。企業(yè)運(yùn)用\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"現(xiàn)代管理方法，對(duì)\t"C:\\Users\\Administrator\\Desktop\\_blank"人力資源的獲?。ㄟx人）、開(kāi)發(fā)（育人）、保持（留人）和利用（用人）等方面所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等一系列活動(dòng)，最終達(dá)到實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的一種管理行為，中小企業(yè)人力資源管理中現(xiàn)狀，未來(lái)發(fā)展，以及人力資源管理的積極作用，對(duì)我國(guó)人力資源現(xiàn)狀和中小型民營(yíng)企業(yè)人力資源管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并對(duì)中小企業(yè)實(shí)施人力資源管理提出了對(duì)策。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是越來(lái)越激烈，所以企業(yè)必須堅(jiān)持以人為本的思想，建立科學(xué)的用人機(jī)制，做到人盡其才，才盡其用，人事相宜，設(shè)計(jì)員工職業(yè)生涯和人力資源的規(guī)劃，優(yōu)化人員招聘策略，加強(qiáng)組織培訓(xùn),營(yíng)造和諧的企業(yè)文化，才能在社會(huì)的發(fā)展中有立足之地。[關(guān)鍵詞]人力資源管理戰(zhàn)略目標(biāo)人力資源規(guī)劃企業(yè)文化一、案例介紹背景：深圳匯盛隆公司經(jīng)營(yíng)幾家小超市，和代理銷售香港部分旅游區(qū)的門票。主要位于福田區(qū)皇崗村以及皇崗口岸附近，部門主要分為銷售部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部，辦公室。該公司的不同分店的上班時(shí)間不一致，主要是考慮周圍環(huán)境的生活的變化，有些上班的時(shí)間較早，例如口岸出入廳，考慮到旅游團(tuán)較早，這時(shí)侯的游客陸續(xù)增多，一般是7點(diǎn)上班，由于受經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)影響，每月的假期少，沒(méi)有每月完整的一天時(shí)間休息或是雙休。店內(nèi)職工較少，部分員工一人做兩個(gè)崗位，有些則要加班加點(diǎn)，要完成應(yīng)有的工作任務(wù)。企業(yè)的人員流失率較大，例如某些職工做不到一個(gè)月或是在試用期內(nèi)就遞交離職辭職書(shū)，真正做上數(shù)年的員工寥寥無(wú)幾。公司的保險(xiǎn)福利不齊全，有待改進(jìn)。職工之間的關(guān)系缺少一定的溝通，需要在有空余時(shí)間多安排公司職員聚會(huì)，促進(jìn)彼此之間的關(guān)系。匯盛隆公司人力資源發(fā)展的現(xiàn)狀當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，人的因素越來(lái)越成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)自己戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵因素，人力資源管理已成為企業(yè)管理工作的核心。新的形勢(shì)下，中小企業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，加強(qiáng)人力資源管理是其得以生存并長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的必要措施。（一）公司的人力資源管理還處于以事為中心的狀態(tài)，不以人為中心。(二）公司缺乏整體性，系統(tǒng)系，反而強(qiáng)調(diào)事情的一方面，靜態(tài)的控制和管理，管理的形式和目的是控制人，把人當(dāng)做一種工具，注重投入，使用，控制。（三）目前，公司對(duì)于人力資源的管理注重于招聘，考勤，績(jī)效評(píng)估，薪金管理，忽略了于沒(méi)有注重顧客需求和市場(chǎng)變化與企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，市場(chǎng)環(huán)境相一致的管理戰(zhàn)略。人力資源部門的工作由一人承擔(dān)。（四）公司當(dāng)前沒(méi)有先進(jìn)的管理思想在企業(yè)的運(yùn)營(yíng)中，可操作的制度和措施有限，技術(shù)不成熟，工作效率也難以提高。人力資源管理的技術(shù)方法落后。但還僅停留在人是最重要的生產(chǎn)要素上是不夠的。人力資源開(kāi)發(fā)和管理的技術(shù)諸如人力資源規(guī)劃、招聘管理、培訓(xùn)分析、績(jī)效評(píng)估管理、薪酬設(shè)計(jì)、組織管理水平等方面的技術(shù)和方法還相當(dāng)落后。（五）公司的福利薪酬難以激勵(lì)員工，沒(méi)有處理好資歷，職位，能力等之間的關(guān)系，甚至覺(jué)的存在不公平。(六)公司的考核目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)不明確。在設(shè)計(jì)績(jī)效考核體系時(shí)往往表現(xiàn)出非科學(xué)性，如考核原則混亂，在考核內(nèi)容、項(xiàng)目設(shè)定等方面無(wú)相關(guān)性，績(jī)效考核體系更改隨意，缺乏政策的連續(xù)性、一致性?？?jī)效考核只是一種管理的手段，是以有效的績(jī)效考核創(chuàng)建高績(jī)效的員工階段對(duì)員工階段性的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，并不是管理的目的。(七)公司的人力資源管理與企業(yè)文化的契合差距明顯。對(duì)企業(yè)文化沒(méi)有注重，對(duì)企業(yè)文化建設(shè)過(guò)程中卻存在著一些誤區(qū)。例如重視企業(yè)文化的物質(zhì)層建設(shè)，而忽略企業(yè)核心價(jià)值觀的作用；重視策劃人員的創(chuàng)意，忽視企業(yè)的實(shí)際情況，致使企業(yè)文化只是花瓶，無(wú)法獲得員工的認(rèn)同等等。這些都影響到公司應(yīng)對(duì)未來(lái)環(huán)境和企業(yè)員工潛力的發(fā)揮。二、人力資源管理在未來(lái)的發(fā)展（一）人力資源規(guī)劃要更加具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光。人力資源規(guī)劃是對(duì)人力資源管理體系的全面設(shè)計(jì)和調(diào)整，包括招聘，績(jī)效管理，薪酬管理，培訓(xùn)管理，勞工關(guān)系，企業(yè)文化建設(shè)等，是人力資源規(guī)劃運(yùn)用定量的分析方法和系統(tǒng)方法。像目前所在的公司，私營(yíng)小企業(yè)，對(duì)這些模塊沒(méi)用制定一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，比如哪些東西需要了，才會(huì)去做。（二）人力資源培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)。將出現(xiàn)以下的趨勢(shì)，一是注重全員培訓(xùn)，二是加強(qiáng)培訓(xùn)，緊密跟蹤最新的管理思想，體質(zhì)，技術(shù)和方法，三是職業(yè)生涯規(guī)劃與員工開(kāi)發(fā)結(jié)合起來(lái)，是受訓(xùn)的人員具有更強(qiáng)的自主精神，四是注重企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展帶來(lái)后勁和人才。匯盛隆公司現(xiàn)在這里的培訓(xùn)主要分為兩種，第一是新員工入職時(shí)，會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度進(jìn)行培訓(xùn)。第二是業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，這部分只是針對(duì)業(yè)務(wù)人員。很少進(jìn)行全員培訓(xùn)和有系統(tǒng)的方法。（三）績(jī)效管理體系的改革和創(chuàng)新。出現(xiàn)的新的變化趨勢(shì)，績(jī)效考核轉(zhuǎn)向績(jī)效管理，崗位人員考核上升到企業(yè)戰(zhàn)略績(jī)效管理，考核方法的特點(diǎn)由主觀轉(zhuǎn)向客觀，人力資源部門與其他部門的關(guān)系變的更加密切?，F(xiàn)在小企業(yè)似乎還是不重視人力資源部門，現(xiàn)在所實(shí)習(xí)的公司就沒(méi)有這個(gè)，部門劃分的簡(jiǎn)單，有些職能實(shí)合并的了，所以要重視起來(lái)，才會(huì)有發(fā)展。（四）薪酬福利制度的改革和優(yōu)化。將會(huì)從傳統(tǒng)薪酬戰(zhàn)略想新型的薪酬戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，不僅是薪酬水平的提高，也更加注重薪酬結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，薪酬方式變的靈活。（五）企業(yè)文化建設(shè)和學(xué)習(xí)型組織建設(shè)。正在努力改變急功近利、好大喜功、追求形式和聲勢(shì)的做法，已經(jīng)逐漸趨于務(wù)實(shí)導(dǎo)向，企業(yè)文化建設(shè)致力于員工行為規(guī)范和工作價(jià)值理念的形成和轉(zhuǎn)變，學(xué)習(xí)型組織建設(shè)注重與團(tuán)隊(duì)建設(shè)、能力開(kāi)發(fā)、職業(yè)發(fā)展等結(jié)合起來(lái)，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，腳踏實(shí)地，建設(shè)高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。（六）勞工關(guān)系管理在勞動(dòng)合同的基礎(chǔ)上，勞資雙方構(gòu)建平等的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，形成心理契約關(guān)系，從而有效解決員工績(jī)效低下、忠誠(chéng)度下降、人員流失、人工成本剛性遞增等問(wèn)題，同時(shí)，在人本管理理念指導(dǎo)下，企業(yè)充分保障員工的就業(yè)權(quán)利、薪酬福利水平和學(xué)習(xí)成長(zhǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。（七）人力資源管理信息化手段的應(yīng)用?？梢源蟠鬁p輕人力資源管理的事務(wù)性工作負(fù)擔(dān)，提高對(duì)于人力資源信息的處理、加工、分析和應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)各類各級(jí)管理人員對(duì)于人力資源管理的資源共享和合作協(xié)調(diào)，并且，與企業(yè)ERP系統(tǒng)進(jìn)一步整合，使人力資源管理信息系統(tǒng)與其他職能管理信息系統(tǒng)相結(jié)合，充分發(fā)揮人力資源管理的職能作用。四、匯盛隆公司在人力資源管理中存在的問(wèn)題（一）缺乏有效的人力資源規(guī)劃目前所在實(shí)習(xí)的公司存在冗員、人崗不匹配的問(wèn)題，既沒(méi)有績(jī)效管理的理念，人工成本又居高不下；沒(méi)有相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，缺乏嚴(yán)格、科學(xué)的考核辦法，不能促使員工按照要求完成任務(wù)；薪酬制度不夠合理，在一定程度上仍沒(méi)有與員工的技能和績(jī)效掛鉤，晉升空間小，工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和加班頻繁，因而難以達(dá)到促進(jìn)員工提高工作效率，而導(dǎo)致員工的效率未能達(dá)到理想的效果。招聘渠道不合理現(xiàn)在所實(shí)習(xí)的公司的員工大都是以親戚朋友為主導(dǎo)，面試和考核較為隨意，各方面的能力在面試之前不能有大概的了解，招聘渠道較為單一，容易形成小團(tuán)體，不利于公司的長(zhǎng)期發(fā)展。X公司應(yīng)以內(nèi)部和外部相結(jié)合，是招聘的人才能夠?qū)崿F(xiàn)自我價(jià)值和為公司創(chuàng)造更多的財(cái)富。該公司對(duì)人才的招聘時(shí)間較為緊迫，等某員工提出要辭職，公司才會(huì)緊忙的要人，有時(shí)候甚至短期內(nèi)沒(méi)有人來(lái)頂崗，崗位空缺。（三）員工流失率大員工試用期間或是半年后，員工則會(huì)主動(dòng)的提出辭職，員工的內(nèi)部凝聚力較差，員工流失率高，對(duì)公司的薪酬福利不滿意。崗位職能不相匹配，認(rèn)識(shí)安排不合理，不能才盡其用，人事相宜。（四）激勵(lì)制度的效力不夠所在實(shí)習(xí)的公司的激勵(lì)只是從物質(zhì)上來(lái)激勵(lì)員工，例如提成和全勤補(bǔ)貼，激勵(lì)較為片面，激勵(lì)不僅僅是從物質(zhì)上，也需要從精神上給予激勵(lì)，調(diào)動(dòng)員工的積極性。（五）部門崗位職責(zé)設(shè)置不規(guī)范公司出現(xiàn)職工的嚴(yán)重不足，缺人嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)一人頂兩職的現(xiàn)象，然后給予對(duì)應(yīng)的報(bào)酬，降低了工作效率，職責(zé)混亂。（六）缺乏有效的培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)培訓(xùn)只是因?yàn)樾问剑鴽](méi)有具體的培訓(xùn)體系，培訓(xùn)的內(nèi)容簡(jiǎn)單，不連接，沒(méi)有起到具體的效用，沒(méi)有與公司的組織目標(biāo)相結(jié)合，只是為了眼前一些小小利益。五、匯盛隆公司對(duì)人力資源管理的改進(jìn)措施（一）建立科學(xué)的績(jī)效考核制度建立一套客觀有效的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)及改進(jìn)體系，可以準(zhǔn)確評(píng)價(jià)員工的各種表現(xiàn)，并依次制定人員相關(guān)的制度和流程。（二）改善員工關(guān)系1、建立有效的信息渠道。組織中成員的關(guān)系維護(hù)靠的是溝通，恰到好處的溝通，不僅使組織內(nèi)部的關(guān)系協(xié)調(diào)，且可以調(diào)節(jié)好氣氛，調(diào)動(dòng)員工的積極性。2、建立員工援助計(jì)劃。在員工有困難的時(shí)候，企業(yè)伸出援助之手，讓員工感到企業(yè)是溫暖的，充滿人性關(guān)懷的，讓以后員工更盡心盡力的為企業(yè)做貢獻(xiàn)。3、不斷完善企業(yè)員工文化。以先進(jìn)的企業(yè)文化建設(shè)理論為基礎(chǔ)，以培育員工社會(huì)公德、職業(yè)道德、家庭美德，提高企業(yè)知名度、文明度、美譽(yù)度，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力、競(jìng)爭(zhēng)力、生產(chǎn)力為目的，堅(jiān)持以人為本、弘揚(yáng)企業(yè)精神、實(shí)踐企業(yè)價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與員工愿景有機(jī)統(tǒng)一，經(jīng)營(yíng)者理念與員工觀念和諧，員工內(nèi)心世界與外部環(huán)境同步改善，建設(shè)和諧企業(yè)。4、優(yōu)待員工，提高對(duì)公司的認(rèn)同感。對(duì)待員工，不存在上下級(jí)之間的歧視，使員工生活的更自然舒坦。（三）完善公司的組織結(jié)構(gòu)建立獨(dú)立的人力資源部門，是組織結(jié)構(gòu)更合理完善，提高整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)效率。(四）樹(shù)立新觀念樹(shù)立以人為本的思想，使管理具有人性化，管理過(guò)程中以人為出發(fā)點(diǎn)和中心,圍繞著激發(fā)和調(diào)動(dòng)人的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性展開(kāi)的,以實(shí)現(xiàn)人與企業(yè)共同發(fā)展為目標(biāo)的一系列管理活動(dòng)。（五）培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)重視培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的過(guò)程和內(nèi)容，以實(shí)際需要出發(fā)，制定培訓(xùn)的相關(guān)規(guī)劃，提高培訓(xùn)的效率。為企業(yè)提供可用之才和后備人才。致謝詞非常感謝黎欣老師、老師在我大學(xué)的最后學(xué)習(xí)階段——畢業(yè)設(shè)計(jì)階段給自己的指導(dǎo)，從最初的定題，到資料收集，到寫作、修改，到論文定稿，她們給了我耐心的指導(dǎo)和無(wú)私的幫助。她們的這種無(wú)私奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神令人欽佩，在此我向她們表示我誠(chéng)摯的謝意。同時(shí)，感謝所有任課老師和所有同學(xué)給自己的指導(dǎo)和幫助，是他們教會(huì)了我專業(yè)知識(shí)，教會(huì)了我如何學(xué)習(xí)，教會(huì)了我如何做人。正是由于他們，我才能在各方面取得顯著的進(jìn)步，在此向他們表示我由衷的謝意，并祝所有的老師培養(yǎng)出越來(lái)越多的優(yōu)秀人才，桃李滿天下!通過(guò)這一階段的努力，我的案例分析終于完成，我在學(xué)習(xí)上和思想上都受益非淺，這除了自身的努力外，與各位老師、同學(xué)和朋友的關(guān)心、支持和鼓勵(lì)是分不開(kāi)的。在寫作過(guò)程中，我的導(dǎo)師老師傾注了大量的心血，從寫作提綱，到一遍又一遍地指出每稿中的具體問(wèn)題，嚴(yán)格把關(guān)，循循善誘，在此我表示衷心感謝。同時(shí)我還要感謝在我學(xué)習(xí)期間給我極大關(guān)心和支持的各位老師以及關(guān)心我的同學(xué)和朋友。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市