生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)說課課件

第二章第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者

--蛋白質(zhì)單位：濟(jì)源二中姓名：李方方蘇教版高中生物必修一《分子與細(xì)胞》板書作業(yè)設(shè)計(jì)幻燈片24教學(xué)過程分析幻燈片8教材分析幻燈片3教法學(xué)法分析幻燈片6說課流程教學(xué)反思幻燈片25必修一讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)部分是重點(diǎn)內(nèi)容，在教材中起承上啟下的作用。學(xué)好這部分內(nèi)容對學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)習(xí)基因的表達(dá)打下基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容計(jì)劃用2個(gè)課時(shí)完成，本節(jié)課主要是圍繞氨基酸的結(jié)構(gòu)和氨基酸的縮合過程來進(jìn)行的。(一)

地位和作用教材分析之(二)教學(xué)目標(biāo)

掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及結(jié)合方式。通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)及其縮合過程的探討，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納以及解決問題的能力。通過介紹我國是世界上第一個(gè)人工合成結(jié)晶牛胰島素的國家，培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國精神。

教材分析之能力目標(biāo)情感目標(biāo)

知識目標(biāo)（三）學(xué)情分析

生物必修1面向的是高一學(xué)生，之前，他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙酸、氨氣等化合物，但是，因?yàn)榛瘜W(xué)學(xué)習(xí)時(shí)間短，有機(jī)化學(xué)的知識還比較膚淺，沒有見過比較復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)式、化學(xué)鍵，也沒有學(xué)習(xí)有機(jī)物反應(yīng)的過程。因此，給本節(jié)課的學(xué)習(xí)增加了不少難度。教學(xué)重點(diǎn)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其形成蛋白質(zhì)的過程。教學(xué)難點(diǎn)氨基酸縮合過程的探究。(四)教學(xué)重、難點(diǎn)

教材分析之教法學(xué)法學(xué)法：通過討論、觀察對比、圖文結(jié)合、模擬活動以及聯(lián)系生活實(shí)際來學(xué)習(xí)。教法：直觀教學(xué)法、講授法、問答法、分組討論法、模擬活動等，并采用多媒體輔助教學(xué)。導(dǎo)入

2008年，“三鹿”以諷刺的方式給全國人民上了一節(jié)化學(xué)課：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白質(zhì)的檢測量。教學(xué)過程之：大頭娃娃事件1、日常生活哪些食物中富含蛋白質(zhì)？2、蛋白質(zhì)對生物生長有何作用？3、蛋白質(zhì)是否能被人體直接吸收呢？氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。（一）氨基酸及其種類

人體中所有的氨基酸都一定要從食物中去獲取嗎？教學(xué)過程之新課講授

（1）必需氨基酸8種（嬰兒有9種）:一（異亮氨酸）、家(甲硫氨酸）、來（賴氨酸）、寫（纈氨酸）、兩（亮氨酸）、三（色氨酸）、本（苯丙氨酸)、書（蘇氨酸）；（一家來寫兩三本書）（2）非必需氨基酸12種。（二）氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)觀察課本P.20“思考與討論”中四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，并分組討論以下問題：1、這些氨基酸的結(jié)構(gòu)有哪些共同點(diǎn)？2、氨基酸這一名詞與其結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？新課講授教學(xué)過程之CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CH4甲烷CHHHHCH3COOHCOOHCOOH乙酸NH3NH2氨基酸羧基(酸性)氨基氨基酸的結(jié)構(gòu)CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2RRRR模擬活動請一位學(xué)生上臺，伸開雙手，兩腳并攏，面相學(xué)生，提問：為什么讓他做這個(gè)姿勢？學(xué)生根據(jù)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，比較得出：他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?？偨Y(jié)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn)每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R表示）氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。CHNH2COOHR1965年,我國科學(xué)家人工合成世界上第一個(gè)有生物活性的結(jié)晶牛胰島素,其分子量相對較小,是由51個(gè)氨基酸組成.（三）氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH（三）氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH（三）氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合（三）氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O（三）氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。H2O（三）氨基酸的結(jié)合方式

以體育課排隊(duì)為例，模擬活動:將每一位學(xué)生的一只手當(dāng)作一個(gè)氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，頭和腳分別表示R基和氫基，握手的位置相當(dāng)于肽鍵。請若干學(xué)生排隊(duì)，逐一統(tǒng)計(jì)氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)的關(guān)系。總結(jié)：

肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)板書設(shè)計(jì)脫水縮合蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸多肽（平面結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）盤曲折疊種類：20種結(jié)構(gòu)通式：NH2CCOOHRH主要元素組成：C、H、O、N課堂小結(jié)

本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)中始終以“創(chuàng)設(shè)問題→引導(dǎo)探究→解決問題→得出結(jié)論”的問題導(dǎo)學(xué)為主