酒店年中工作總結

酒店年中工作總結今年的時間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經(jīng)快要完畢了。作為酒店的客房經(jīng)理，我的壓力其實還是比擬大的，由于我工作也有不少年頭了，我的任務就是要負責好整個酒店客房的入住以及治理。從目前來看，整個酒店上半年的客房入住狀況還是不錯的，相比去年有了不小的提升，現(xiàn)在，就讓我來對這上半年的工作做一個總結吧。

酒店最重要的是什么？那固然是人流量了啊，來的人越多代表著酒店的業(yè)績會越高，所以咱們酒店非常重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特殊洪亮，在質量上咱們酒店也沒有松懈過。酒店是很多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那確定還是由于咱們酒店有優(yōu)勢呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價格也公正，絕沒有消失過店大欺客的狀況，這也是咱們酒店能保持一個好口碑的緣由。

為了不讓顧客絕望，我作為一名客房經(jīng)理是下了不少的功夫的，首先我的鉆研顧客的喜好，然后再針對消費者做出一些客房上的轉變。究竟客房是要顧客來評價的，要是不滿意大多數(shù)人的喜好，那確定會被大家所淘汰，所以與時俱進是客房所必需要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最根本的條件都沒能弄好，那顧客確定是來了一次后就不會再來其次次，而且會嚴峻的影響咱們酒店的名譽，所以我特別看重客房的清潔和整理工作。

在這上半年里，酒店接到了幾起關于客房的投訴，其中大多數(shù)都是由于酒店的清潔沒做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個狀況后，嚴峻的批判了酒店里的清潔工，并讓他們以后要留意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。

最終，我發(fā)覺隨著酒店的生意越來越好后，客房的供給是有所缺乏的，在節(jié)假日里，常常會消失爆滿的狀況，所以我得提前做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空。現(xiàn)在，我和同事們已經(jīng)適應了酒店里的節(jié)奏，信任在接下來的半年里，咱們的客房部會取得更大的成績，我會讓酒店的客房得到更多人的青睞的！

酒店年中工作總結2

回憶這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫忙下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的轉變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如下：

一、加強自身學習，提高業(yè)務水平

雖然我的職務只是一名領班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在治理力量，協(xié)調力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

二、日常治理工作

樓層領班對我來說并不是一個生疏的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開頭，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力協(xié)作主管做好樓層治理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比擬重，上半年屢次接待了海關的重要來賓，但由于客房效勞人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和過失。

三、存在的問題

半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和缺乏，主要表現(xiàn)在：

第一、我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

其次、有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。

第三、自己的理論水平還不太高。

四、下半年的工作規(guī)劃

加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量。加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。積極仔細協(xié)作主管，搞好樓層的日常治理工作。針對一些新員工和操作不標準的效勞員進展手把手的教，提高員工的業(yè)務水平。加強節(jié)能的檢查，平常多跟效勞員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關，合理的安排好規(guī)劃衛(wèi)生。

在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正缺乏之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店制造更高的價值。

酒店年中工作總結3

時間飛逝，轉瞬間20xx年上半年馬上過去。在這半年里，xx酒店治理部在公司的正確經(jīng)營指導下，以高效、創(chuàng)新、效勞的理念落實好部門治理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，屢次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作狀況匯報如下：

一、加強業(yè)務培訓，提高效勞水平

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態(tài)度和效勞質量能真實反映出一個酒店的效勞水準和治理水平。作為xx酒店，我們把員工的素養(yǎng)培育作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業(yè)務學問和效勞水平都有了明顯的提高。

二、加強員工的銷售意識和銷售技巧

治理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此，依據(jù)市場狀況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員依據(jù)客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)待活動。這樣，不僅熬煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑消遣設施的使用率也有所增加。

三、狠抓衛(wèi)生質量，為客戶營造干凈、美觀、舒適的環(huán)境

一個酒店的形象除了優(yōu)質的效勞，更表達在微小之處。我們只有把酒店的各個地方清掃潔凈，保持干凈、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛(wèi)生治理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干潔凈凈。

四、工作中的缺乏和今后的準備

雖然今年酒店治理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的缺乏之處，詳細表現(xiàn)在：在效勞方面還缺乏肯定的敏捷性和主動性；個別新員工工作還不夠嫻熟；在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強。

今后，我治理部會團結全都，在xx酒店的正確帶著下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶供應質、效的效勞。詳細措施有以下幾點：連續(xù)加強員工培訓，從效勞禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進展強化，協(xié)作營業(yè)部門做好明年的銷售任務。連續(xù)落實責任制，抓好衛(wèi)生配套效勞，以客戶滿足為宗旨，加強治理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的效勞方式方法，提升效勞水準。綜合協(xié)調，協(xié)作各部門更好地完成工作。治理部要把組織協(xié)調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協(xié)作力量，為客戶供應優(yōu)質、滿足的效勞。

我盼望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，躲避劣勢，在工作中學習更多的閱歷。更盼望部門工作在現(xiàn)有根底上能得到更大的提升。我和我的部門會深入貫徹來賓至上、效勞第一的.宗旨，更好地做好治理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

酒店年中工作總結4

20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極協(xié)作下，我調入餐飲部帶著全體同仁團結一心，克制種種困難取得如下成績：

一、餐飲內部建立內部質檢小組

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，領先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進展檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰清楚。運行半年來始終得到酒店質檢部監(jiān)視指導，質檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準

結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日缺乏，布置補充本樓層工作安排;對局部員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理方法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周規(guī)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。

三、結合后廚部制定了新的餐具治理方法

新方法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地掌握了前后餐具的破損。

四、背景音樂不連續(xù)播放

通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氣氛。

五、屢次更換餐飲區(qū)域綠植

依據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，準時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、標準了倉庫和布草治理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人治理的局面，有效掌握了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓，抓落實

培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進展整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在效勞流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲效勞在客人中的美譽度。

八、對每一位部門治理人員在職能上做了較為細致的分工。

使日常工作得以順當開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人公平

半年來，我一貫奉行制度面前人人公平。要求員工做到的，治理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。固然，在成績面前我特別糊涂，許多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些缺乏之處：

1、仍有一局部員工效勞意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;局部員工自律性較差，如站位紀律、效勞禮貌用語、餐中效勞等，治理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的效勞員應有的素養(yǎng)。

2、局部員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。

3、個別治理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節(jié)省意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的將來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)受了將近四年的實踐與探究并取得了局部勝利閱歷，但是我們必需時刻保持糊涂的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響局部消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和劇烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高治理水平、效勞水平和人員素養(yǎng)。針對下半年的

下半年工作特制定規(guī)劃如下：

一、連續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素養(yǎng)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務學問與效勞技巧更是表達一個酒店的治理水平，要想將業(yè)務學問與效勞技巧保持在一個根底之上，必需抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務水平松懈，因此，下半年規(guī)劃每月依據(jù)員工承受業(yè)務的進度和新老員工的狀況進展必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓規(guī)劃，便利酒店質檢部準時賜予監(jiān)視指導。

二、進一步加強吧臺餐飲預訂的敏捷性以及包廂效勞員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。

三、加強員工思想教育。利用一切時機不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時鼓勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增加員工的分散力，樹立集體榮辱觀。

四、連續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)省。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟準時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的治理理念，保持與員工溝通溝通的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。規(guī)劃每個月找部門各崗位的員工進展談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，依據(jù)員工提出合理性的要求，治理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去專心解決，為員工排憂解難。假如解決不了的準時上報酒店領導尋求幫忙。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地效勞于顧客。