第五章消化系統(tǒng)口腔咽食管

第五章消化系統(tǒng)口腔咽食管第1頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一

重點1.消化系統(tǒng)的組成2.牛（羊）、豬和馬胃的位置和結(jié)構(gòu)特點3.牛（羊）、豬和馬腸的分段及結(jié)構(gòu)特點4.肝胰的位置及形態(tài)結(jié)構(gòu)難點不同動物胃和腸的結(jié)構(gòu)特點本章節(jié)重點與難點第2頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一第3頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一第4頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一消化系統(tǒng)的組成1.消化管2.消化腺壁外腺大唾液腺肝臟胰臟壁內(nèi)腺胃、腸腺小唾液腺：唇、頰、舌腺咽食管胃口腔小腸十二指腸空腸回腸大腸盲腸結(jié)腸直腸肛門瘤胃網(wǎng)胃瓣胃皺胃單胃第5頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一一、口腔（mouthcavity）消化管的起始部，包括唇、頰、硬腭、舌、齒和唾液腺等?？谇磺巴ィ捍?、頰與齒弓、齒齦之間的腔隙。固有口腔：齒弓以內(nèi)的部分。第6頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一（一）唇（lip）分上唇和下唇，其游離緣共同圍成口裂，口裂兩端匯合成口角。皮膚：富含神經(jīng)末梢，較敏感。肌層：口輪匝肌（橫紋?。Ｕ衬ぃ旱?頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一1.牛唇：短而厚，不靈活

唇粘膜上有角質(zhì)錐狀乳頭不同動物口唇的比較鼻唇鏡：上唇中部和兩鼻孔之間的無毛區(qū)。內(nèi)有鼻唇腺，分泌液體經(jīng)導(dǎo)管通到鼻唇鏡上，呈現(xiàn)露珠狀。第8頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.羊唇薄而靈活，上唇正中有一縱溝，稱為人中。兩鼻孔之間的無毛區(qū)，稱為鼻鏡，唇粘膜上有角質(zhì)錐狀乳頭。第9頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一3.馬唇上唇長而薄，表面正中有人中上唇：與鼻連在一起構(gòu)成吻突，掘地覓食。下唇：尖小，隨下頜運動而活動4.豬唇第10頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一（二）頰牛羊：有錐狀乳頭（頰乳頭）豬馬：無、光滑兩側(cè)，由皮膚、頰肌和頰黏膜構(gòu)成。黏膜有頰腺。第11頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一（三）硬腭腭縫、腭褶牛羊：齒墊（板）馬豬：無齒墊牛：腭褶游離緣呈鋸齒狀馬羊豬：腭褶游離緣光滑構(gòu)成固有口腔的頂壁第12頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一（四）口腔底和舌舌下肉阜：位于口腔底前部的一對突出物。牛：頜下腺管、長管舌下腺開口處馬：頜下腺管豬、犬：很小，位于舌系帶處口腔底大部分被舌占據(jù)第13頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一舌系帶：舌尖與舌體交界處腹側(cè)與口腔底相連的黏膜褶。牛豬：2條馬：1條舌圓枕：牛舌舌背后部的一橢圓形隆起，稱舌圓枕。舌：位于固有口腔內(nèi)。攪拌和推送食物。

第14頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一舌肌：屬橫紋肌

舌由舌肌和舌粘膜構(gòu)成。舌粘膜：表面有多種形態(tài)、大小不同的突起，稱為舌乳頭，有些乳頭內(nèi)有味覺感受器——

味蕾，可辨別食物的味道。肌纖維走向不一，所以舌的運動靈活。舌尖：游離部分，活動性大舌體：舌根：附著于舌骨。第15頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一1.牛舌乳頭

絲狀乳頭：舌尖和舌體背側(cè)舌黏膜角質(zhì)化錐形乳頭。無味蕾，機械作用。

菌狀乳頭：位于舌背和舌尖邊緣，大頭針帽狀，上皮內(nèi)有味蕾。不同動物舌乳頭的比較菌狀乳頭第16頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一

錐狀乳頭：舌圓枕前方,尖端向后的角質(zhì)錐狀乳頭

豆?fàn)钊轭^：舌圓枕背側(cè)面大小不等的圓形隆起輪廓乳頭：舌圓枕后部兩側(cè)，乳頭中央隆起，周圍有一環(huán)狀溝，有味蕾。第17頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.馬舌乳頭絲狀乳頭菌狀乳頭葉狀乳頭：舌背兩側(cè)，左右各一，長橢圓形，一些橫行的粘膜褶輪廓乳頭3.豬舌乳頭絲狀乳頭菌狀乳頭輪廓乳頭葉狀乳頭錐狀乳頭：舌根部，長而柔軟第18頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一（六）齒最堅硬的器官，具有切斷、撕裂和磨碎食物的作用。

由于齒排列成弓狀，故分別稱為上齒弓和下齒弓。第19頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一切齒：齒弓前部

馬、豬（3對）：門中間隅牛、羊（4對）：門內(nèi)/外中間隅犬齒：齒槽間緣處

公馬、豬上下犬齒各1對臼齒（頰齒）：齒弓后部

前臼齒：牛、馬（3對）豬（4對）

后臼齒：3對1.齒的名稱根據(jù)齒的位置和結(jié)構(gòu)特征，可分為:第20頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一幼畜初生的齒叫乳齒，到一定年齡，除后臼齒及豬的第一前臼齒外，均先后脫換為恒齒。2切齒犬齒前臼齒后臼齒切齒犬齒前臼齒后臼齒恒齒式：乳齒和恒齒：第21頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一各種家畜的恒齒式：公馬：母馬：牛：豬：第22頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.齒的分布齒冠：露在齒槽以外的部分。齒頸：齒冠和齒根之間的部分。齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。第23頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一3.齒的結(jié)構(gòu)齒主要由齒質(zhì)構(gòu)成，堅硬，呈黃白色。齒冠部分的齒質(zhì)外面被覆有乳白色的釉質(zhì)。齒腔內(nèi)的血管、神經(jīng)與結(jié)締組織一起稱為齒髓。第24頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一齒坎、齒星齒坎：磨面上漏斗狀凹陷齒星：磨損達齒腔時出現(xiàn)顏色較深的次生齒質(zhì)第25頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一（七）唾液腺－牛能分泌唾液的腺體叫唾液腺。具有浸潤飼料、清潔口腔、參與消化等作用。小唾液腺：存在于唇、頰粘膜內(nèi)，如唇腺、頰腺和舌腺。大唾液腺：存在于口腔壁外，通過導(dǎo)管開口于口腔壁的腺體，如腮腺、頜下腺和舌下腺第26頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一1.腮腺呈棕紅色，位于下頜骨后方，狹長的三角形。腮腺管開口于頰粘膜。第27頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.頜下腺淡黃色，自寰椎翼腹側(cè)向前下方伸達下頜間隙，與對側(cè)腺體幾乎相接，呈V字形，開口于舌下肉阜。第28頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一3.舌下腺舌體和下頜骨之間的粘膜下多口（短管）舌下腺上部，導(dǎo)管開口于口腔底單口舌下腺下部，開口于舌下肉阜第29頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一二、軟腭和咽

1.軟腭softpalate位于硬腭后方，為一含肌組織和腺體的黏膜褶。第30頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.咽(Pharynx)位置：口腔和鼻腔后方喉和氣管的上方消化、呼吸共同通道，漏斗狀肌性囊分三部分：鼻咽部、口咽部和喉咽部，與七個孔相通第31頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.1鼻咽部(nasopharynx)

位置：軟腭背側(cè)、鼻腔后部。鼻后孔→鼻腔咽鼓管咽口→中耳第32頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.2口咽部(Parsoralispharyngis)位置：軟腭與舌根之間。咽口→口腔后方與喉咽部相通第33頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.3喉咽部(Parspharyngolaryngeus)位置：咽的后部，喉口背側(cè)。喉口→喉腔；食管口→食管第34頁，共37頁，2023年，2月20日，星期一2.4咽部運動①吞咽時軟腭提起，關(guān)閉鼻后孔；會厭翻轉(zhuǎn)蓋住喉口食物→口腔→咽→食管第35頁，