測(cè)定某種食物中的能量

測(cè)定某種食物中的能量第1頁(yè)/共29頁(yè)提出問(wèn)題1.花生的種子含有多少能量？2.花生仁和核桃仁哪個(gè)含能量多？第2頁(yè)/共29頁(yè)作出假設(shè)強(qiáng)調(diào)：作出假設(shè)要根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行。針對(duì)不同的問(wèn)題，作出的假設(shè)是不同的。例如：?jiǎn)栴}一：花生的種子含有多少能量？此為定量試驗(yàn)，是不需要做出假設(shè)的。問(wèn)題二：花生仁和核桃仁哪個(gè)能量多？此為定性試驗(yàn)，學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)做出更為合理的假設(shè)為：核桃仁含有的能量比花生仁多。第3頁(yè)/共29頁(yè)制定計(jì)劃思考：1.能量看不見(jiàn)摸不著，應(yīng)該如何測(cè)量呢？2.怎樣才能減少種子燃燒時(shí)的熱量散失？3.在設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，如何保證只有一個(gè)變量？4.探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？第4頁(yè)/共29頁(yè)實(shí)驗(yàn)器材存在問(wèn)題！第5頁(yè)/共29頁(yè)課本器材不足之處1.瓶口散熱損失能量較多。5.燃燒的灰燼不好回收。3.石棉網(wǎng)吸收了部分熱量。4.燃燒過(guò)程沒(méi)有保溫措施。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，創(chuàng)新改進(jìn)2.錐形瓶中水較淺，溫度計(jì)玻璃泡無(wú)法完全浸入水中。第6頁(yè)/共29頁(yè)這些物品在加熱時(shí)是如何做到的保溫呢？實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，創(chuàng)新改進(jìn)第7頁(yè)/共29頁(yè)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，創(chuàng)新改進(jìn)制作保溫罩第8頁(yè)/共29頁(yè)1.橡皮塞能減少熱能散失。2.試管可直接加熱，避免石棉網(wǎng)吸收的熱量。3.30ml水在試管中水位較高，溫度計(jì)的玻璃泡可被完全浸入水中。4.橡皮泥填補(bǔ)縫隙，保溫罩、燃燒室能夠有效保溫5.燃燒的灰燼便于回收。第9頁(yè)/共29頁(yè)新問(wèn)題生成

我們改進(jìn)過(guò)的器材究竟能否有效減少能量散失？對(duì)照實(shí)驗(yàn)第10頁(yè)/共29頁(yè)二、小組合作，探究新知實(shí)施計(jì)劃酒精燈使用方法第11頁(yè)/共29頁(yè)溫度計(jì)的使用二、小組合作，探究新知√第12頁(yè)/共29頁(yè)量筒的使用方法二、小組合作，探究新知第13頁(yè)/共29頁(yè)調(diào)平—稱量—讀數(shù)二、小組合作，探究新知第14頁(yè)/共29頁(yè)

二、小組合作，探究新知實(shí)施計(jì)劃稱取相同質(zhì)量的花生和核桃小塊，以備對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)使用。第15頁(yè)/共29頁(yè)量取30毫升水實(shí)施計(jì)劃二、小組合作，探究新知第16頁(yè)/共29頁(yè)實(shí)施計(jì)劃二、小組合作，探究新知引燃種子后迅速放入燃燒室第17頁(yè)/共29頁(yè)二、小組合作，探究新知能量測(cè)量組第18頁(yè)/共29頁(yè)二、小組合作，探究新知能量比較組第19頁(yè)/共29頁(yè)二、小組合作，探究新知器材PK組第20頁(yè)/共29頁(yè)課本器材改進(jìn)器材課本器材PK改進(jìn)器材第21頁(yè)/共29頁(yè)實(shí)驗(yàn)材料質(zhì)量（g）水的體積（ml）開(kāi)始的水溫T1（℃）最后的水溫T2（℃）100g實(shí)驗(yàn)材料中所含的能量（焦）花生0.5402740.5420000得出結(jié)論二、小組合作，探究新知第22頁(yè)/共29頁(yè)得出結(jié)論能量測(cè)量組二、小組合作，探究新知第23頁(yè)/共29頁(yè)得出結(jié)論能量比較組二、小組合作，探究新知第24頁(yè)/共29頁(yè)得出結(jié)論器材PK組二、小組合作，探究新知第25頁(yè)/共29頁(yè)表達(dá)交流二、小組合作，探究新知組別12345平均值能量（千焦）638.4768.8484.7569.6663.2624.94花生種子能量統(tǒng)計(jì)第26頁(yè)/共29頁(yè)三、討論與交流

1、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與課本第38-39頁(yè)附表中的數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？

2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么？

3、探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？思考第27頁(yè)/共29頁(yè)1、探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程要設(shè)計(jì)重復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果才更可靠。2、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)比課本數(shù)據(jù)小