現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理智慧樹知到答案章節(jié)測試2023年湖南師范大學

緒論單元測試酒店行業(yè)需要良好溝通的技巧。

A:對

B:錯

答案:A第一章測試全國連鎖酒店的市場規(guī)模大致為多少間？

A:400萬

B:350萬

C:325萬

D:300萬

答案:D截止到2016年底，全國住宿業(yè)設施突破四十二萬。

A:對

B:錯

答案:A從住宿設施的標準角度分類看，下列哪些屬于住宿業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出的“三足鼎力”格局的構(gòu)成部分？

A:非標準住宿

B:品牌酒店

C:星級酒店

D:青年旅館

答案:ABCD一個產(chǎn)業(yè)必須具有哪些特性？

A:構(gòu)成的規(guī)模性

B:構(gòu)成的長久發(fā)展性

C:構(gòu)成的社會功能規(guī)定性

D:構(gòu)成的職業(yè)化規(guī)定性

答案:ACD飯店產(chǎn)品的無形性是指客人在享受服務之后感到未有所得的一種特性。

A:對

B:錯

答案:B員工，客人，設施設備三者之間的互動是飯店最基本的產(chǎn)品運作層面。

A:錯

B:對

答案:B我國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展歷史可分為哪兩大階段？

A:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時期

B:星級時期

C:客棧時期

D:飯店現(xiàn)代化管理階段

答案:AD我國飯店發(fā)展已有3000多年的歷史，是從最初商朝的“驛傳”發(fā)展而來。

A:錯

B:對

答案:B第二章測試“她讓建筑成為都市精力的虹吸管，讓我們看到了城市生命力的噴薄和流動。”人們曾對誰有過這樣的美譽呢？

A:伊麗莎白

B:圣女貞德

C:居里夫人

D:扎哈·哈迪德

答案:D2018年在澳門，是哪家酒店的出現(xiàn)，不僅讓澳門擁有了一個世界級地標，而且以扎哈一貫的曲線美學和標新立異的建筑外觀，成就了頂級奢華酒店的“典范之作”。

A:銀河

B:威尼斯人

C:葡京

D:摩珀斯

答案:D酒店設計最重要的原則是“以人為本”，這里的“人”泛指哪三類人群？

A:經(jīng)營酒店的業(yè)主

B:路過酒店的人

C:使用酒店的人

D:入住酒店的客人

答案:ACD酒店的哪部分能給客人留下第一映象，最直接體現(xiàn)酒店的檔次及定位？

A:規(guī)模

B:檔次

C:高度

D:外觀

答案:D2009年在上海開業(yè)的奢華酒店上海璞麗，是中國首家定位“都會桃源”的奢華酒店。

A:錯

B:對

答案:B酒店的設計靈感來源于中國傳統(tǒng)玉雕流暢的曲線。

A:對

B:錯

答案:A酒店設計是酒店運營管理的重要一環(huán)，好的酒店設計就成功了一半。

A:錯

B:對

答案:B最好的酒店設計是創(chuàng)新、突破、是運用科技和材料去實現(xiàn)最不可能的事。

A:對

B:錯

答案:A第三章測試飯店行業(yè)等級評定制度可以鼓勵飯店經(jīng)營者進一步改善設施和服務標準，也可以讓旅游代理商和游客更準確地辨識所需要的飯店類型。

A:錯

B:對

答案:B1900年，哪一個組織向旅游者發(fā)放旅行指南，用圖形符號來推薦好的住宿設施？

A:美國汽車協(xié)會

B:英國自行車俱樂部

C:法國米其林輪胎公司

D:英國旅游協(xié)會

答案:C凡在中華人民共和國境內(nèi)正式營業(yè)幾年以上的旅游飯店可申請星級評定？

A:4

B:1

C:5

D:2

答案:B我國旅游飯店星級評定機構(gòu)總體實行“分級管理、下放星級標準與星級評定權(quán)”措施。

A:錯

B:對

答案:B我國旅游飯店星級評定制度自實施以來，經(jīng)歷了幾次修訂？

A:4

B:2

C:1

D:3

答案:C國際飯店行業(yè)等級評定形式包括哪三個方面？

A:等級晉升

B:評定標志

C:盈利總額

D:評定方法

答案:ABD國際飯店行業(yè)等級評定制度在哪三個方面皆具有雙重性？

A:實施范圍

B:參與性質(zhì)

C:機構(gòu)設置

D:經(jīng)濟規(guī)模

答案:ABC我國星評員分為哪幾類？

A:地方級星評員（含省級和地市級）

B:自由評定員

C:國家級星評員

D:星級飯店內(nèi)審員

答案:ACD第四章測試我國于何時飯店預訂系統(tǒng)和航空訂票系統(tǒng)開始發(fā)展？

A:20世紀60年代初

B:20世紀80年代初

C:20世紀60年代末

D:20世紀80年代末

答案:B下列哪些屬于酒店信息化系統(tǒng)應用？

A:電子簽名系統(tǒng)

B:餐收系統(tǒng)

C:PMS

D:客房門鎖系統(tǒng)

答案:ABCD下列哪些是旅游企業(yè)經(jīng)營管理過程中利用信息技術(shù)建立的系統(tǒng)？

A:GDS

B:CRS

C:DMS

D:DPS

答案:ABC旅游業(yè)在這種以信息技術(shù)為核心的科技革命的轉(zhuǎn)型與變革中則被稱為什么？

A:信息區(qū)域化

B:旅游升級化

C:旅游信息化

D:技術(shù)變革化

答案:C1963年日本學者梅棹忠夫從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進角度首次提出了信息化的概念。

A:錯

B:對

答案:B世界上第一個計算機定位系統(tǒng)Sabre的推出，標志著世界旅游信息化的開端。

A:對

B:錯

答案:ASabre被看成是旅游電子商務的前身。

A:錯

B:對

答案:B我國第一套飯店集團中央預訂系統(tǒng)于2006年出現(xiàn)。

A:錯

B:對

答案:B第五章測試未來酒店發(fā)展的形式會出現(xiàn)不再需要人的服務的全智能酒店。

A:錯

B:對

答案:A酒店人能夠給人真實的情感，酒店人不可被替代。

A:錯

B:對

答案:B麗思·卡爾頓的總部設于哪里？

A:巴黎

B:東京

C:佛羅里達

D:美國馬里蘭州

答案:D顧客在評價某次體驗或經(jīng)歷時具有決定性的兩個時刻是？

A:首觸時刻

B:享受時刻

C:峰值時刻

D:結(jié)尾時刻

答案:CD“WowStory”在酒店中是指“驚喜”時刻。

A:對

B:錯

答案:A對體驗的記憶由兩個因素決定:高峰(無論是正向的還是負向的)時與結(jié)束時的感覺，這就是峰終定律(Peak-EndRule)。

A:對

B:錯

答案:A第六章測試收益管理是一項理性決策。

A:錯

B:對

答案:B收益管理的重點是什么？

A:制定價格

B:因事設崗

C:做好調(diào)研

D:賓客至上

答案:A下列屬于收益管理策略的是？

A:利用好工具

B:房態(tài)控制

C:市場細分

D:價格調(diào)控

答案:ABCD收益管理需要借助于軟件，并且完全依賴于它。

A:錯

B:對

答案:A收益管理需要和各大運營部門合作，這其中既有博弈，也有沖突。

A:對

B:錯

答案