服務(wù)員年終總結(jié)工作（4篇）

第3頁共3頁服務(wù)員年終總結(jié)工作作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績。一、語言能力。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。二、交際能力。餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)三、觀察能力。服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種：第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。四、記憶能力。在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中？服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。為了這個(gè)目標(biāo)，我會(huì)努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會(huì)在將來的一年中做的更好的！服務(wù)員年終總結(jié)工作（二）一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的積極支持和大力幫助下，他更好地履行了酒吧領(lǐng)班的職責(zé)，圓滿完成了工作任務(wù)，受到了來賓和同事的高度贊揚(yáng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定，總結(jié)起來，我收獲了很多1、加班以盡快完成裝飾今年最重要的工作是前面的裝飾工作。____月以來，為了使新房間提前一天投入使用，我們克服了許多困難，發(fā)揚(yáng)了不怕苦不怕累的精神，在完成自己工作的基礎(chǔ)上，每天加班加點(diǎn)，不斷拼搏，在很短的時(shí)間內(nèi)完成了房間內(nèi)新舊家具的清潔、擺放和早期裝飾，中后期的室內(nèi)外衛(wèi)生保潔工作，保證了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了貢獻(xiàn)2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作為了更好地協(xié)助部門經(jīng)理的日常工作，自今年以來，領(lǐng)班一直在正常的白班工作。該制度的實(shí)施意味著工長必須每天參與工作，每天監(jiān)督和參與各種服務(wù)。擔(dān)心、勞累和冒犯他人的工作不一定做得好。但是，為了不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，不影響公司的正常運(yùn)營，我每天都不遺余力地去上班。除了因受傷休息幾天外，我一直在工作。因此，二樓和三樓沒有因監(jiān)管不善或人為因素而發(fā)生事故3、合理安排樓層服務(wù)員的值班和換班樓層服務(wù)員的換班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。讓服務(wù)員不僅在公司做好工作，也不要錯(cuò)過家里的事情。我們每天都采取領(lǐng)班和白班的方式，這樣領(lǐng)班就可以鍛煉自己的心，實(shí)時(shí)監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡量只做自己不能做的事情，不要做任何意外的事情。讓每一位員工都能無憂無慮地全身心投入到服務(wù)工作中，每天以全新的態(tài)度面對客人4、配合經(jīng)理做好工作，及時(shí)處理工作中發(fā)現(xiàn)的問題，遇到困難及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)作為領(lǐng)班，最重要的工作是配合部門經(jīng)理上傳和發(fā)布疑難問題。開業(yè)之初，所有工作都需要理順。我全身心投入到接待新客戶的工作中，卻沒有治愈自己的傷口。很多顧客，有的住在酒店，有的來慶祝，很多陌生的面孔來來往往，大多數(shù)員工都是新手。我暗中穩(wěn)定了自己，跟蹤提醒了每一位員工的每一個(gè)細(xì)節(jié)，并做了詳細(xì)的安排，使開幕式接待工作順利進(jìn)行。新安裝的客房存在水、電、電話等各種維護(hù)問題。每個(gè)細(xì)節(jié)都應(yīng)詳細(xì)記錄，并及時(shí)報(bào)告給經(jīng)理，以便快速解決，以免對新客戶造成不利影響。同時(shí)，通過正常渠道及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)員工的期望，并期望領(lǐng)導(dǎo)解決5、做好地板的安全、防火、衛(wèi)生工作從工作的第一天起，公司領(lǐng)導(dǎo)就再次強(qiáng)調(diào)安全問題，因此安全問題始終是我們?nèi)粘９ぷ鞯闹刂兄亍Ｒ虼?，我每天在工作安排的每一?xiàng)中都強(qiáng)調(diào)安全。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)。走廊內(nèi)的床、地板和地毯上的煙頭是隱患。當(dāng)然，這是第一個(gè)問題。其次，為了做好衛(wèi)生工作，我們還做了詳細(xì)安排：即“三干凈”、“三度”、“兩檢”制度，以及“三干凈”衛(wèi)生制度，其中包括房間衛(wèi)生、床衛(wèi)生和衛(wèi)生間衛(wèi)生?！叭取笔侵副蛔佑薪嵌?，家具有亮度，工作過程有速度；“二次檢查”制度是指衛(wèi)生結(jié)束后的自檢，要求工長復(fù)查。堅(jiān)持空置房“一天一次”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，努力減少遺漏6、個(gè)人負(fù)責(zé)，監(jiān)督檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作帶頭以身作則是我做好工作的關(guān)鍵，也是說服人們的法寶。除了每天正常的白班之外。在清潔過程中，我直接參與了清潔，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)有非程序或不完整的清潔時(shí)，我不僅指出了問題，還重新進(jìn)行了演示，這樣相同的錯(cuò)誤就不會(huì)在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣，新員工將很快適應(yīng)工作。老員工不僅能做好工作，還能帶來新員工。在我們的日常服務(wù)工作中，我們幾乎對每一個(gè)請求都做出響應(yīng)?；卮鹂蛻魡栴}，引導(dǎo)客戶開門，引導(dǎo)客戶使用客房內(nèi)的設(shè)施，甚至在客戶不忙的時(shí)候幫助客戶在門口的小超市購物。所謂大河有水，小河滿。我們希望以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換取公司的快速發(fā)展。我希望我們的勞動(dòng)不會(huì)白白浪費(fèi)7、在做好服務(wù)工作的同時(shí)，也要做好思想工作，實(shí)現(xiàn)團(tuán)結(jié)、友誼、互助、共同進(jìn)步思想工作是一切工作的首要任務(wù)。如果我們做好思想工作，我們就完成了一半的重點(diǎn)工作。在我們二樓和三樓的小組中，如何實(shí)現(xiàn)適當(dāng)?shù)膱F(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小組的整體作用。這是一項(xiàng)長期的日常工作。我們的員工在不斷變化，結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整。思想政治工作的內(nèi)容在不斷變化。了解他們在日常工作中的性格、言語風(fēng)格和生活狀況，以便對癥下藥。我們總是以公司的投資為介紹，以公司未來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以當(dāng)前的全球經(jīng)濟(jì)形勢為主要例證，來談就業(yè)難、發(fā)展前景好，公司的利益是我們自己人的利益。讓員工從思想上深刻理解，認(rèn)真投入工作8、認(rèn)真履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其他工作我們總是完成經(jīng)理安排的所有工作。當(dāng)然，我們也會(huì)及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)員工的要求和希望。我認(rèn)為，只有當(dāng)員工從內(nèi)心深處感到滿意時(shí)，他們才能更加熱情和全心全意地投入到工作中。只有當(dāng)員工以身心愉悅的心情面對客戶時(shí)，他們才會(huì)有賓至如歸的感覺。在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在大家的共同努力下，二、三樓共接待了外國客戶并售出客房。經(jīng)濟(jì)收入為元。雖然取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但仍遠(yuǎn)未達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)的期望，這是____年來，我將不遺余力地帶領(lǐng)同事們更加努力，關(guān)注我們的服務(wù)質(zhì)量，提高我們的服務(wù)水平，全面提高公司效率。開創(chuàng)服務(wù)工作的新局面。服務(wù)員年終總結(jié)工作（三）記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情。時(shí)間過得很快，已經(jīng)在____咖啡廳工作一年了，在這個(gè)充滿期許而又短暫的一年當(dāng)中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。最開心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好！”，同事之間可以說：“您好！”、“你辛苦了！”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好！”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好！有什么需要幫忙的？”有時(shí)候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵(lì)中不斷改善自己。這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。服務(wù)員年終總結(jié)工作（四）一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了____年，迎來了充滿希望的____年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：一、工作方面在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口。通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，____月____號在評估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店