大班健康美味營(yíng)養(yǎng)蔬菜教案

大班健康美味營(yíng)養(yǎng)蔬菜教案

大班健康美味養(yǎng)分的蔬菜教案1

活動(dòng)設(shè)計(jì)背景

在日常的午餐中我發(fā)覺(jué)大多數(shù)的孩子不愛(ài)吃蔬菜，有的甚至一點(diǎn)蔬菜都不吃。雖然蔬菜隨處可見，種類繁多，是小伴侶常常接觸到的一種食物，可是它的養(yǎng)分以及對(duì)人身體的好處卻不是很了解。因此有必要引導(dǎo)幼兒對(duì)蔬菜有正確的熟悉，加深對(duì)蔬菜的寵愛(ài)，并養(yǎng)成健康向上，不挑食的飲食好習(xí)慣。鼓舞幼兒多吃蔬菜有益健康。針對(duì)這些問(wèn)題，特設(shè)計(jì)本活動(dòng)。

活動(dòng)目標(biāo)

1、熟悉常見蔬菜的名稱及形狀特征，簡(jiǎn)潔了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。

2、嘗試給蔬菜分類(根類、莖葉類、果實(shí)類)，進(jìn)展幼兒的分類力量。

3、蔬菜好吃有養(yǎng)分。訓(xùn)練幼兒不要挑食。

4、知道人體需要各種不同的養(yǎng)分。

5、初步了解健康的小常識(shí)。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：讓幼兒了解蔬菜的養(yǎng)分價(jià)值，不愛(ài)吃蔬菜、挑食對(duì)身體不好。

難點(diǎn)：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展現(xiàn)。

活動(dòng)預(yù)備

1、一些常見的蔬菜實(shí)物，卡片畫，自制一些蔬菜頭飾

2、幼兒提前在家里或者和家長(zhǎng)一起去市場(chǎng)了解一些蔬菜的學(xué)問(wèn)。

活動(dòng)過(guò)程

1、讓小伴侶戴上蔬菜的頭飾跳一段“蔬菜寶寶舞”，激發(fā)幼兒的愛(ài)好。

老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來(lái)是什么疏菜了，小伴侶能自己說(shuō)出來(lái)自己頭上戴的是什么蔬菜嗎?”(幼兒自己說(shuō)蔬菜的名字)

老師：“哇!小伴侶真聰慧，熟悉這么多的蔬菜呢，有的老師還不熟悉呢。那你們都喜愛(ài)吃哪一種蔬菜呢?”(幼兒回答)

老師：“小伴侶們還知道這些蔬菜的哪個(gè)部分是可以吃的嗎?”然后用預(yù)備好是蔬菜實(shí)物逐一說(shuō)明，引導(dǎo)幼兒了解蔬菜可以食用的部分是不一樣的。

2、通過(guò)做嬉戲，讓幼兒學(xué)會(huì)蔬菜的簡(jiǎn)潔分類。

給每個(gè)小伴侶發(fā)一個(gè)蔬菜實(shí)物或者蔬菜卡片，然后讓幼兒依據(jù)蔬菜的食用部分去找伴侶。(在活動(dòng)的過(guò)程給與準(zhǔn)時(shí)的訂正，加深幼兒的印象。)

利用輕松、活潑的嬉戲，讓小伴侶在活動(dòng)過(guò)程中不僅能正確地對(duì)蔬菜進(jìn)行分類，并能自由地、夸張地表現(xiàn)可愛(ài)的蔬菜寶寶形象。

3、通過(guò)角色表演，讓幼兒形象的了解多吃蔬菜的好處。

扮演蔬菜的幼兒依次做簡(jiǎn)潔的動(dòng)作，邊做自我介紹。白菜寶寶：我是白菜寶寶，小伴侶要和我做伴侶，只要吃了我以后，每天大便很舒服。菠菜寶寶：你們熟悉我嗎?我叫菠菜寶寶，你想變得強(qiáng)壯有力氣嗎?小伴侶吃了我以后，就會(huì)身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，你看我長(zhǎng)得多美麗，渾身紅通通，小伴侶吃了我以后，也會(huì)變得美麗、帥氣。

只要幼兒明白多吃蔬菜對(duì)身體的好處，他們的偏食習(xí)慣是能夠漸漸地訂正過(guò)來(lái)的。

4、活動(dòng)延長(zhǎng)

幼兒回家后，可一和家長(zhǎng)一起榨一些美味的蔬菜汁，進(jìn)一步了解蔬菜的養(yǎng)分，讓幼兒對(duì)蔬菜持續(xù)不斷的對(duì)蔬菜產(chǎn)生愛(ài)好。

活動(dòng)反思：

由于硬件設(shè)施的限制，不能更好的展現(xiàn)蔬菜的特征及養(yǎng)分價(jià)值

有一部分幼兒不愛(ài)吃蔬菜可能是味覺(jué)系統(tǒng)還沒(méi)發(fā)育完全，對(duì)某些蔬菜的氣味適應(yīng)不了，我們應(yīng)多和家長(zhǎng)溝通，爭(zhēng)取把蔬菜做的更美味一些，讓小伴侶早日愛(ài)上蔬菜。

大班健康美味養(yǎng)分的蔬菜教案2

活動(dòng)目標(biāo)：

1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、使幼兒知道幾種常見蔬菜的名稱，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分與養(yǎng)分價(jià)值。

3、培育幼兒參加勞動(dòng)的意識(shí)。

4、知道人體需要各種不同的養(yǎng)分。

5、初步了解健康的小常識(shí)。

活動(dòng)預(yù)備：

1、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。

2、切好的生的黃瓜、胡蘿卜等(上面帶有牙簽)。

3、小籃子若干，分類籃子四個(gè)。

4、事先請(qǐng)家長(zhǎng)帶幼兒參觀菜市場(chǎng)，豐富相關(guān)學(xué)問(wèn)。

活動(dòng)過(guò)程：

一、組織幼兒開展《選蔬菜》的嬉戲，爭(zhēng)論、了解蔬菜的名稱、顏色、吃法等。

師：小伴侶們，今日你們都是廚房小幫手，老師為你們預(yù)備了好多好多的蔬菜，現(xiàn)在讓我們一起去看看都有些什么蔬菜?相互爭(zhēng)論一下這些蔬菜的名稱、顏色、吃法和味道。同時(shí)，把自己喜愛(ài)吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好后回到座位坐好。

師：剛才你選的是什么蔬菜?誰(shuí)先來(lái)告知大家，它的樣子和吃法?

幼：我選的是胡蘿卜，它是桔紅色的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，它可以煮著吃，可以炒著吃。還可以涼拌吃。

師：你說(shuō)的很好，涼拌的時(shí)候需要先用熱水燙一下，那么胡蘿卜可以生吃嗎?

師：老師預(yù)備了一些生的胡蘿卜，誰(shuí)想嘗一嘗?(老師把生的胡蘿卜分給情愿品嘗的幼兒)

師：誰(shuí)能告知大家，生的胡蘿卜吃起來(lái)感覺(jué)怎么樣?好吃嗎?

幼：好吃，而且還有點(diǎn)甜。

另一幼：吃起來(lái)有點(diǎn)脆。

師：噢，生的胡蘿卜吃起來(lái)有點(diǎn)甜，有點(diǎn)脆，胡蘿卜也可以生吃。胡蘿卜有什么養(yǎng)分呢?引導(dǎo)幼兒說(shuō)出胡蘿卜養(yǎng)分很豐富，它含有大量的胡蘿卜素和維生素A，對(duì)我們的牙齒和骨骼的發(fā)育很有好處。接下來(lái)誰(shuí)想把你喜愛(ài)吃的蔬菜介紹給大家?

幼：我喜愛(ài)吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。

師：平常你吃過(guò)的土豆是怎樣做的?

幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。

師：那土豆可以生吃嗎?

幼：不能。

師：土豆不行以生吃，必需做熟了吃。有沒(méi)有小伴侶知道，生了芽的土豆能不能吃?為什么?

幼：不能吃。吃了對(duì)我們的身體有害。

師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對(duì)身體特別有害。土豆還有一個(gè)學(xué)名，哪個(gè)小伴侶知道?大家一起說(shuō)它的學(xué)名叫――馬鈴薯。

師：還有誰(shuí)想把你選的蔬菜介紹一下呀?

幼：我喜愛(ài)吃蕓豆，它的樣子細(xì)瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的，有點(diǎn)綠，有點(diǎn)白，它可以炒著吃。

師：它能生吃嗎?

幼：不能。

師：蕓豆為什么不能生吃?

幼：蕓豆假如做不熟，會(huì)有毒，吃了它我們會(huì)中毒的。

師：噢，你知道的真多。小伴侶回家記得告知爸爸媽媽，蕓豆肯定做熟了吃，要不，會(huì)中毒的。

(當(dāng)幼兒說(shuō)到黃瓜時(shí)，請(qǐng)喜愛(ài)吃的幼兒品嘗，并說(shuō)出感覺(jué)。)除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜?它們什么樣子?怎么吃呢?請(qǐng)你跟身邊的好伴侶講一講。

二、了解蔬菜有不同的食用部分

師：小伴侶們了解了各種蔬菜的名稱以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實(shí)、有的要吃花等。師：現(xiàn)在老師這兒預(yù)備了4個(gè)小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實(shí)的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現(xiàn)在請(qǐng)小伴侶們按這四種食用部分給蔬菜分類，把你選的菜分類放好。

1.師：我們一起來(lái)檢查一下，放的對(duì)不對(duì)?這個(gè)籃子的標(biāo)簽是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢?(老師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評(píng)價(jià))

幼：芹菜是吃莖。

幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過(guò)豆腐湯，里面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。

幼：我吃過(guò)用芹菜葉熬的稀飯。

師：你們真聰慧，芹菜是吃莖，平常我們吃的時(shí)侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。

另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。

師：你說(shuō)得很對(duì)，這是什么?土豆是吃它的那一部分嗎?

幼：吃根。

另幼：不對(duì)，應(yīng)當(dāng)是吃果實(shí)。

幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從“十萬(wàn)個(gè)為什么”上面講給我聽的。

師：噢，“十萬(wàn)個(gè)為什么”上面有這么多的學(xué)問(wèn)，下次再遇到不懂的問(wèn)題，我們也可以到那里查找答案的。籃子里還有蔥、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的?幼兒又說(shuō)出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃莖葉的蔬菜，這時(shí)有幼兒說(shuō)藕也是吃莖的，老師賜予確定。

2、這個(gè)籃子里的蔬菜是吃果實(shí)的，我們來(lái)看看，有哪些?

幼：西紅柿、黃瓜、蕓豆、茄子、西葫蘆……

師：小伴侶放的很正確。吃果實(shí)的蔬菜還有哪些?幼兒說(shuō)有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。

3、我們一起來(lái)看看這個(gè)籃子(吃根)里放進(jìn)了哪些蔬菜?它們都是吃根的嗎?

幼：有蘿卜、胡蘿卜、山藥、紅薯

4、這兒還有一個(gè)籃子的蔬菜是吃花的，有哪些?

幼：黃花菜、菜花、西蘭花……

三、分組摘菜，學(xué)習(xí)簡(jiǎn)潔的摘菜方法

師：現(xiàn)在你們要發(fā)揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘潔凈，把吃的部分留下放到自己的籃子里，把沒(méi)用的放在旁邊的小紙簍里，咱們比一比看誰(shuí)摘得好。

鼓舞幼兒平常多吃蔬菜

師：今日我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)小伴侶身體的成長(zhǎng)是特別有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會(huì)更棒，更健康。

師：現(xiàn)在咱們把摘好的菜，送到廚房洗潔凈，請(qǐng)叔叔、阿姨幫我們做成養(yǎng)分美味的菜肴吧!

活動(dòng)反思：

本次活動(dòng)老師打破了傳統(tǒng)的“老師教，幼兒學(xué)”的教學(xué)模式，老師的角色從“我教幼兒”到“我導(dǎo)幼兒”，引導(dǎo)幼兒在探究中主動(dòng)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮了幼兒的自主性，培育了幼兒樂(lè)觀參加的意識(shí)。從一開頭讓幼兒自己選菜到最終的摘菜，各個(gè)環(huán)節(jié)親密聯(lián)系，層層遞進(jìn)，整個(gè)過(guò)程幼兒在玩中學(xué)，議中學(xué)、想中學(xué)、做中學(xué)。在幼兒樂(lè)觀、奇怪???、樂(lè)于思索的學(xué)習(xí)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)。延長(zhǎng)活動(dòng)“到廚房做菜”，又使幼兒產(chǎn)生了新的愛(ài)好，又將生成新的活動(dòng)內(nèi)容。

大班健康美味養(yǎng)分的蔬菜教案3

活動(dòng)目標(biāo)

1、引導(dǎo)幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、引導(dǎo)幼兒了解幾種常見的`蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與養(yǎng)分價(jià)值。

3、培育幼兒的觀看力量、分析推斷力量和語(yǔ)言表達(dá)力量。

4、初步了解健康的小常識(shí)。

5、知道人體需要各種不同的養(yǎng)分。

活動(dòng)預(yù)備

各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會(huì)的圖片、蔬菜制品、蔬菜教具

活動(dòng)過(guò)程

1、談話導(dǎo)入：

師：“剛才小伴侶告知我，濰坊有很多好玩的地方，濰坊是世界風(fēng)箏之都。我的家鄉(xiāng)是壽光。壽光是中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)，每年的4月20日國(guó)際蔬菜博覽會(huì)開幕，菜博會(huì)上有很多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的漂亮景色，今日老師就帶你們到菜博會(huì)的展廳、超市和生態(tài)餐廳去逛一逛。我們先到展廳來(lái)看看。2、引導(dǎo)幼兒觀賞菜博會(huì)的精致圖片。

師：“這是什么?”“我們坐下來(lái)漸漸欣賞吧。”

3、邊觀看圖片邊提出問(wèn)題：

(1)、這是什么?它長(zhǎng)在哪里?為什么架起來(lái)?(節(jié)約空間)這是什么瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出來(lái)的不同南瓜。是高科技的產(chǎn)品。胡書記也來(lái)過(guò)菜博會(huì)呢!他見壽光的蔬菜這么好，要向全國(guó)的農(nóng)夫伯伯推廣。這是什么?有什么顏色的?你能用一個(gè)好聽的詞來(lái)表示嗎?這么美麗的辣椒，人們給它起了一個(gè)好聽的名字叫五彩椒。蘿卜長(zhǎng)在哪里?上面那是什么?我們吃的是它的什么部分?這是誰(shuí)?它象什么?我們吃的就是它的花。這么美麗?向什么?能吃嗎?它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長(zhǎng)在哪里?土豆上面還有什么?我們吃的是它的莖。你看到什么了?農(nóng)夫伯伯手里拿著什么?那是藕!什么顏色的?為什么?剛從泥里拿出來(lái)呢!我們吃的是它的根莖。莖有許多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你熟悉它嗎?福娃跟我們說(shuō)再見了。

(2)、師：“孩子們，展廳里的景色還有許多呢，我們今日就先欣賞到這里，想一想除了這些蔬菜，你還知道什么蔬菜?”“你是怎么吃的?”

師：“小伴侶知道這么多的蔬菜呢，不過(guò)，菜博會(huì)的蔬菜超市里有更多五花八門的蔬菜呢!讓我們一起到超市去看一看吧!”

4、幼兒自由觀看探究蔬菜

發(fā)覺(jué)西紅柿，引導(dǎo)孩子了解植物的組成部分，知道吃的是西紅柿的果實(shí)，讓孩子想一想還有什么蔬菜也是吃果實(shí)的?是不是有這些呢?我們進(jìn)去看看，究竟哪些蔬菜是吃果實(shí)的?不是吃果實(shí)的蔬菜我們又是吃的它的什么部分呢?

(1)、自由觀看：看一看你熟悉什么蔬菜?請(qǐng)個(gè)別幼兒講一講蔬菜叫什么名字?它是什么樣子的、什么顏色的?我們吃的是它的什么部分?可以怎么吃?

(2)、集中觀看：孩子們，這是什么?你知道我們吃的是它的什么部分嗎?吃了它有什么好處嗎?西紅柿——含有維生素，對(duì)皮膚有好處，可以讓爸爸媽媽爺爺奶奶更年輕。蘿卜——含有礦物質(zhì)，關(guān)心我們消化食物。菠菜——愛(ài)護(hù)我們的眼睛，讓小伴侶的眼睛又大又光明，看的更清晰。土豆——含有淀粉、維生素。不僅可以當(dāng)蔬菜還可以當(dāng)糧食吃。即可以生著吃，又可以熟著吃。蘑菇、豆芽

(3)、孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎?不同的顏色還養(yǎng)護(hù)我們身體里的不同器官呢!綠色對(duì)肝臟好，可以減肥，還對(duì)失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎?(菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿卜、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍(lán)、西蘭花……)紅色對(duì)心臟好，能增加反抗力。防感冒。最近許多寶寶感冒了，請(qǐng)你找一找預(yù)防感冒的紅色蔬菜!(西紅柿、紅辣椒、)黃色對(duì)胃好，對(duì)骨頭好，還能延緩年輕(金針菜、胡蘿卜、南瓜、韭黃、姜黃……)白色對(duì)肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色對(duì)腎臟有好處。(洋蔥、茄子、紫菜……)

(4)、小結(jié)：孩子們，這些菜的外形、顏色、養(yǎng)分成分一樣嗎?吃的部分一樣嗎?但它們有一個(gè)共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的養(yǎng)分，小伴侶現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，需要多種養(yǎng)分，所以不挑食的孩子才會(huì)更健康的。

(5)、分類：這么多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來(lái)參觀好看嗎?我們幫它們分分類吧!

(7)、幼兒分類

第一組：根其次組：莖第三組：葉第四組：花第五組：果實(shí)第六組：食用菌第七組：芽類

師：現(xiàn)在好多了，客人來(lái)參觀就特別清晰了，一看就知道哪些蔬菜是吃根的，哪些蔬菜是吃果實(shí)的……

5、蔬菜餐廳

(1)、師：參觀完蔬菜超市，我們最終到生態(tài)餐廳去看看。

蔬菜娃娃，它們是用什么做成的?(鳳凰)這是什么?它象什么?用什么做出來(lái)的?

出示蔬菜制品——引導(dǎo)孩子觀看

蔬菜拼盤：這里面有什么?肯定很好吃!

果蔬片：它是用什么做成的?為什么要這么做?待會(huì)嘗嘗看。