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DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)由山東省服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會魯菜分技術(shù)委魯菜宮爆蝦仁GB2721-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生GB/T30382-2013辣椒(整的或粉GB31637-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)NY/T486-2002腰果NY/T840-2012綠色食品蝦4原料及要求4.1.1主料4.1.2配料4.1.3調(diào)料4.2質(zhì)量要求主料、配料、調(diào)料要干凈，調(diào)料應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集5.2炊具宜選用雙耳炒鍋、單柄炒勺。6.2.3冰糖老抽、味極鮮醬油、清8.6.2制作過程應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)
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