制做環(huán)保酵素的比率課件

自制酵素

酵素在生物學(xué)上稱作“酶”，是生物體內(nèi)一類起催化作用的不可或缺的蛋白質(zhì)。在酵素的作用下，生物才會(huì)有消化、呼吸、運(yùn)動(dòng)、生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等生命活動(dòng)，才會(huì)產(chǎn)生新陳代謝等化學(xué)變化。人體如果缺乏酵素，自然就會(huì)引起代謝障礙，各個(gè)器官就會(huì)相繼出現(xiàn)問(wèn)題。器官出問(wèn)題，表現(xiàn)在體外的其中一種形式，就是肥胖。什么是酵素？一、酵素簡(jiǎn)介

酵素分為環(huán)保酵素（又稱垃圾酵素）和飲用酵素兩類。推薦用具：腌泡箱、果蔬凈。特百惠腌泡箱，是自制酵素最佳伴侶！提高腌泡箱在非腌泡季節(jié)里的使用率！果蔬凈：去除蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥及細(xì)菌，實(shí)現(xiàn)脫毒除菌，保障食用安全。原料：水果：理論上任何水果都可以。檸檬：檸檬占水果總重量的20％。放在最上面。糖類：黑糖、紅糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以。水果凈重和糖的比例1：1用具：確保所有的用具確保無(wú)油、無(wú)水、干凈制作方法：制做環(huán)保酵素的比率酵素的比率糖（黑糖、黃糖或糖蜜）:1鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）:3水:10容器:有密封蓋口的塑膠容器材料:

水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）,糖（黑糖、黃糖或糖蜜）制做方法：1.

將塑料容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進(jìn)三公升的水。容器須有旋緊蓋。)2.

水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當(dāng)于一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。)將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)3.

水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚余的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。)將蔬果廚余放進(jìn)糖水中，輕輕攪勻。使所有蔬果廚余都浸于水中。4.

將塑膠瓶蓋旋緊，並于瓶身注明日期。置于蔭涼、通風(fēng)之處。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外)

5.

制作過(guò)程中的第一個(gè)月會(huì)有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松一次，並立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。6.

一個(gè)月之后就不會(huì)再有膨脹的氣體。繼續(xù)靜置至三個(gè)月期滿即可。7.

不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

發(fā)酵過(guò)程：1、黑糖水需掩蓋過(guò)菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動(dòng)使其沉浸于黑糖水中。2、制作初期，需要每天打開(kāi)瓶蓋，讓發(fā)酵的氣體往外流通，開(kāi)蓋時(shí)會(huì)聽(tīng)到“滋滋”聲，這就是發(fā)酵的聲音。3、如果沒(méi)有打開(kāi)瓶口，瓶子會(huì)被撐大，氣體溢滿無(wú)法釋放時(shí)，甚至?xí)?，?qǐng)多留意。4、發(fā)酵期3個(gè)月后可使用。6個(gè)月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。留意發(fā)酵過(guò)程的變化：1、如果酵素液呈現(xiàn)黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續(xù)發(fā)酵3個(gè)月。2、如果發(fā)現(xiàn)蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機(jī)會(huì)而自行分解，從而加強(qiáng)酵素的蛋白質(zhì)。3、如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當(dāng)作護(hù)膚保養(yǎng)品。第一天第一月第二月第三月

三個(gè)月后，釀制好的酵素可潑開(kāi)中間抽取酵素水

過(guò)濾

裝在瓶子里

酵素的渣

可以拿來(lái)曬乾，攪碎后埋在土里作肥料攪碎后加入黃糖倒入馬桶凈化糞池

可繼續(xù)留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制酵素。園藝或農(nóng)作：加水稀釋1000倍，可用作天