關(guān)于食品類實(shí)習(xí)報告集合八篇

關(guān)于食品類實(shí)習(xí)報告集合八篇食品類實(shí)習(xí)報告篇1

一、實(shí)習(xí)目的:

1.通過實(shí)習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；

2.通過實(shí)習(xí)，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性供應(yīng)依據(jù)；

3.培育勤奮仔細(xì)、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4.親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的力量素養(yǎng)要求，提高社會適應(yīng)力量和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5.熬煉和培育開拓力量、抗挫折力量和社會交往力量，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作閱歷，推動就業(yè)工作。

二、實(shí)習(xí)時間：

20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會

實(shí)習(xí)應(yīng)當(dāng)是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我特別早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司動身了。帶著向往，坐上了輕軌，一開頭以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)覺沒有找到，此時，龐教師正好打電話過來，告知我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個局部，每局部也許有十幾個人。帶著一絲的害怕和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個局部中的一局部（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時我就沒那么緊急了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿意不同的消費(fèi)者。大致熟識了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟識了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，根本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，特地搞籌劃，搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個其他的中小型超市，比方我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

今日的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比方直接為超市供應(yīng)上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客供應(yīng)了更好的效勞。便利了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫忙超市做活動，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

其次天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今日蔡姐讓開頭讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。

今日我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊略微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)覺各個部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比方說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有嚴(yán)密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及籌劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)展，增加銷售額，增加公司利潤。

第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，全部人員站起來喊公司經(jīng)營理念，團(tuán)隊(duì)精神。報告今日的考勤、工作安排。然后各個部門開頭緊急而又有條不紊的工作。所長今日讓我預(yù)備下有關(guān)office的學(xué)問，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好快樂覺得最終有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份（上中下旬）的預(yù)估及達(dá)成狀況。

今日我發(fā)覺書本上學(xué)習(xí)的學(xué)問和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者要擅長發(fā)揮，引導(dǎo)、掌握等功能。必需有專業(yè)技能、學(xué)問技能、溝通力量，用人之所長。擅長發(fā)覺員工的優(yōu)勢，知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的特長，這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素養(yǎng)，有敏銳的眼光擅長抓住時機(jī)，利用時機(jī)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢，合作的力氣。使團(tuán)隊(duì)的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力氣。給員工明確的任務(wù)，明確獎罰制度。做好配額工作，依據(jù)員工的力量公正的進(jìn)展配額。而且要留有余地，盡量有一個可以盤旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)展規(guī)劃，留有盤旋的余地，這是今日學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，根本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳設(shè)。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比擬內(nèi)向，不擅長表達(dá)，但是主管陳姐比擬外向，聲音高，嗓門大，說話比擬直。鐘姐說平常工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，常常被罵。平常還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平常早早簡潔的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平常還要受莫名其妙的氣。從心里上不能承受，所以打算辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是仔細(xì)負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳設(shè)的根本學(xué)問，比方說陳設(shè)的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標(biāo)識也必需放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購置。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購置的時候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。

這天可以說學(xué)到了許多做人做事的道理。理論和實(shí)踐漸漸的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有仔細(xì)的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)仔細(xì)真的做好自己的本職工作，消失問題時，從自身找緣由，找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個領(lǐng)導(dǎo)者必需學(xué)會如何治理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必需具備較強(qiáng)的溝通力量，準(zhǔn)時發(fā)覺員工存在的問題，并幫忙其解決。要會用嘉獎和懲處制度結(jié)合來鼓勵員工。做到公正對待每個員工，工作上積極帶頭，起到榜樣的作用，通過滿意員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以肯定要把握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平常要留意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的熬煉，使我有一個比擬和諧的人際關(guān)系，為順當(dāng)工作制造了良好的人際氣氛。做事方面肯定要肯做仔細(xì)做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發(fā)覺很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊，機(jī)械而重復(fù)，但是又必需去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同?？偟膩碚f態(tài)度要端正。

就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫忙下開頭進(jìn)展買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了許多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價格高了許多，導(dǎo)致各個超市里有許多11年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生許多臨期品（立刻到期）。所以公司打算買3+2餅干實(shí)行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的始終做到實(shí)習(xí)完畢，快完畢的時候在超市還見到了由于產(chǎn)品的規(guī)格放錯位置，導(dǎo)致和標(biāo)價不全都，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭吵。

近2個周的贈品活動，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色，有的空間大，比方沃爾瑪、王府井、人人樂；有的空間窄，比方重客隆、永輝。有的貨架高，比方沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)分，貨物的陳設(shè)等有更深切的理解。無法規(guī)不成方圓，各個公司有各自的規(guī)定，必需建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢，進(jìn)展價格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略。快銷品的促銷活動肯定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論學(xué)問有許多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，查找滿意這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。

這一個半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了許多，學(xué)會了許多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際嚴(yán)密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實(shí)習(xí)，通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；通過實(shí)習(xí)，培育勤奮仔細(xì)、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的力量素養(yǎng)要求，提高社會適應(yīng)力量和樹立正確的擇業(yè)觀念；熬煉和培育開拓力量、抗挫折力量和社會交往力量，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作閱歷，推動就業(yè)工作。為以后找工作奠定了根底。

食品類實(shí)習(xí)報告篇2

一、實(shí)習(xí)時間、地點(diǎn)和實(shí)習(xí)單位

實(shí)習(xí)時間：依據(jù)教學(xué)安排，課程實(shí)習(xí)于8月29日開頭，為時兩周，2周到3周

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：生化系食品分析試驗(yàn)室

實(shí)習(xí)單位：邵陽學(xué)院生物與化學(xué)工程系

二、實(shí)習(xí)過程概述

開學(xué)就接到通知，要做食品安全檢測技術(shù)課程實(shí)習(xí)，已經(jīng)有課程實(shí)習(xí)閱歷的我們顯得有規(guī)劃起來，班委確定好分組后，每小組便開頭商議試驗(yàn)方案，我們這組經(jīng)過劇烈的爭論后最終將方案確定下來。試驗(yàn)分化學(xué)局部和微生物局部，為了和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的同學(xué)不發(fā)生沖突，我們先做化學(xué)局部，之后做微生物局部?；瘜W(xué)局部主要內(nèi)容有高效液相色譜法檢測苯甲酸、原子汲取法測重金屬隔、亞硝酸鹽的測定、農(nóng)藥殘留量的測定四個試驗(yàn)，夏湘教師審核通過了之后便開頭做試驗(yàn)。做試驗(yàn)時我們小組既要有自己的規(guī)劃，也要結(jié)合班上的規(guī)劃，最終我們較好的完成了本次課程實(shí)習(xí)。

三、主要實(shí)習(xí)崗位和實(shí)習(xí)內(nèi)容

（一）試驗(yàn)內(nèi)容

飲料中苯甲酸或苯甲酸鈉的測定

蔬菜中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測

食品中亞硝酸鹽含量的測定

蔬菜中重金屬鎘的測定

（二）試驗(yàn)原理

苯甲酸或苯甲酸鈉的測定：樣品加溫除去二氧化碳和乙醇，調(diào)pH至近中性，過濾后進(jìn)高效液相色譜儀，經(jīng)反相色譜分別后，依據(jù)保存時間和峰面積進(jìn)展定性和定量。

有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測：在肯定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常狀況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反響，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以推斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

亞硝酸鹽含量的測定：試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后，用鍍銅鎘粒使局部濾液中的硝酸鹽復(fù)原為亞硝酸鹽。在濾液和已復(fù)原的濾液中，參加磺胺和N—1—萘基—乙二胺二鹽酸鹽，使其顯粉紅色，然后用分光光度計(jì)在538nm波長下測其吸光度。將測得的吸光度與亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的吸光度進(jìn)展比擬，就可計(jì)算出樣品中的亞硝酸鹽含量和硝酸鹽復(fù)原后的亞硝酸總量；從兩者之間的差值可以計(jì)算出硝酸鹽的含量

重金屬鎘的測定：原子汲取光譜法是基于氣態(tài)原子的外層電子，對從光源放射的被測元素的特征共振線的汲取，由輻射減弱的程度以求得樣品中被測元素的含量，氣態(tài)的基態(tài)原子與物質(zhì)的含量成正比，故可用于進(jìn)展定量分析。

（三）試驗(yàn)器材和藥品

雪碧中苯甲酸的檢測：高效液相色譜儀：配有紫外檢測器；離心機(jī)：轉(zhuǎn)速不低于4000r/min；超聲波水浴震蕩器；漩渦混合器；pH計(jì)；天平：分度值為0。01g和0。1mg。所用試劑均為分析純，試驗(yàn)用水符合GB/6682要求。

甲醇；

乙酸銨溶液；

氨水（1+1）：氨水與水等體積混合；

苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)儲藏液：精確稱取0。2360g苯甲酸鈉，加水溶解并定容至200mL，此溶液中每毫升相當(dāng)于含苯甲酸1。00mg；

微孔濾膜：0。45μm，水相；

萵筍葉中鎘的檢測：要求使用去離子水，優(yōu)級純或高級純試劑；原子汲取分光光度計(jì)；硝酸；鹽酸；

鎘標(biāo)準(zhǔn)儲藏溶液：周密稱取1。0000g金屬鉛（99。99％），分次參加20mL鹽酸（1+1）溶解，加2滴硝酸，移入1000mL容量瓶中，加水稀釋至刻度。此溶液每毫升相當(dāng)于1mg鉛；

鎘標(biāo)準(zhǔn)使用液：吸取10。0mL鉛標(biāo)準(zhǔn)儲藏溶液，置于100mL容量瓶中，加0。5mol/L硝酸稀釋至刻度。如此屢次稀釋至每毫升相當(dāng)于0。1μg鎘的標(biāo)準(zhǔn)使用液；

腌菜中亞硝酸鹽檢測試驗(yàn)：食品亞硝酸鹽快速測定儀、亞硝酸鹽試劑。

食品類實(shí)習(xí)報告篇3

我在20xx年12月中旬實(shí)習(xí)于上海榮慶國際儲運(yùn)有限公司，從事單證員的工作，也對本公司有了進(jìn)一步的了解。

榮慶物流于1985年創(chuàng)立，總部設(shè)于中國上海，20xx年攜手今日資本，Pamoja集團(tuán)，注冊成立合資公司，注冊資金五億元人民幣。20xx年通過IS09001國際質(zhì)量治理體系認(rèn)證，是一家集冷鏈、普貨、化工為業(yè)務(wù)核心的國家5A級物流企業(yè)，供應(yīng)全國大路運(yùn)輸、配送、倉儲于一體的供給鏈效勞。公司先后被授予“中國物流百強(qiáng)企業(yè)”，“中國長三角冷鏈物流金牌營運(yùn)商”，“20xx年度中國食品物流十佳企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。

此次實(shí)習(xí)，收獲許多，現(xiàn)將實(shí)習(xí)的根本狀況總結(jié)如下：

一、實(shí)習(xí)目的

通過短暫的實(shí)習(xí)時間及在榮慶的學(xué)習(xí)，讓自己對物流行業(yè)有了進(jìn)一步的了解，包括組織架構(gòu)及整個系統(tǒng)的運(yùn)行，積存社會閱歷和工作閱歷，提高自己的動手力量，交際力量以及團(tuán)隊(duì)合作力量，而通過在榮慶物流單證員的實(shí)習(xí)，對單證及相關(guān)領(lǐng)域也有了一個初步及深入的了解，在這個根底上把所學(xué)的物流理論學(xué)問和實(shí)踐嚴(yán)密結(jié)合起來，培育實(shí)際工作力量和分析力量，已到達(dá)學(xué)以致用的目的。

二、實(shí)習(xí)時間

20xx年12月18日——20xx年4月1日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

上海榮慶國際儲運(yùn)有限公司，榮慶物流運(yùn)轉(zhuǎn)中心。

通訊地址：上海市寶山區(qū)江陽北路泰和路1421號。

四、實(shí)習(xí)單位和部門

單位：榮慶國際儲運(yùn)有限公司。

部門：承運(yùn)商治理部寶山分單中心。

五、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容

作為一名馬上步入社會的大四學(xué)生，社會實(shí)踐也不能停留在前期的那種毫無目的迷茫狀態(tài)，社會實(shí)踐應(yīng)在結(jié)合我們的實(shí)際狀況，實(shí)事求是，在榮慶物流的實(shí)習(xí)，讓我對單證有了一個熟透的了解，我信任我會越來越好!先對我每天上本的主要內(nèi)容做以下介紹：

(1)作業(yè)單分單：

我們單證人員主要負(fù)責(zé)分單、做單和整單，而我的工作主要是分單，現(xiàn)在我所在的部門是寶山分單中心，在20xx年3月1日之前都屬于上海普運(yùn)承運(yùn)商治理部。

我們都是做系統(tǒng)的，在電腦上操作，有榮慶物流特有的騰翼系統(tǒng)，在作業(yè)單分單界面，我們分單人員幾乎每天過手的單子就有幾千多票，它來自于各辦事處、各專線、短駁車隊(duì)以及承運(yùn)商治理部，有一票單子分儲，下游見不到單子，就不能按時派車，這就要求我們要更準(zhǔn)時，更精確，高效率的完成工作。

榮慶物流在全國共有24個辦事處：北京辦、天津辦、臨沂辦、煙臺辦、青島、武漢、沈陽、西安、長春、蘇州(蘇州、昆山、吳江)、無錫辦(無錫、江陽、宜興)、南京、杭州、廣州、深圳、廈門、成都、淄博、濰坊、寧波、哈爾濱、嘉興辦和合肥辦。

有五大專線：青武專線、杭寧專線、東北專線，北京專線，廣州專線。

每天，我們都依據(jù)分擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)及調(diào)度人員的需求將各個單子分到他們對應(yīng)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)。

(2)作業(yè)單派車：

我們有提貨段的單子和非提貨段的單子，提貨段單子意思是承運(yùn)商直接從供給商那里提貨直接發(fā)走，到客戶手中的單子，這就要求我們要準(zhǔn)時派車，這樣做單人員才能準(zhǔn)時的做出合同，供承運(yùn)商拿取;而非提貨段是指客服把他們的貨物入了一個中轉(zhuǎn)倉庫即我們公司的倉庫，由承運(yùn)商直接從倉庫提走發(fā)往客戶的單子。非提貨段單子派車必需要由調(diào)度人員開的小報單，否則不給派車，而提貨段的單子可以直接派車，不需要小報單，但要準(zhǔn)時的給調(diào)度報貨，派車，要有一個準(zhǔn)時性。

(3)調(diào)度單位發(fā)車確認(rèn)：

當(dāng)我們在作業(yè)單派車完成后，會自動生成一個調(diào)度單位，而我們所做的工作就是要點(diǎn)發(fā)車確認(rèn)，假如所選的調(diào)度單號里面的單子都裝完貨了，那就顯示已完成狀態(tài)，客服就可以轉(zhuǎn)單了，否則是待確認(rèn)狀態(tài)。

(4)作業(yè)單裝貨：

分單人員只裝承運(yùn)商治理部的貨，由于那里面的單子全是由我們直接派的提貨段的貨，其他的倉庫(寶山一號庫、寶山二號庫、寶山三號庫、短駁科)我們沒有權(quán)限，這些單子則又相應(yīng)的倉庫文員裝貨。

(5)倉庫裝貨和倉庫卸貨：

只在承運(yùn)商倉庫和空運(yùn)倉庫的單子我們才裝，裝貨很簡潔，只要將所裝的數(shù)量、體積、重量輸進(jìn)去就可以了。

(6)自送業(yè)務(wù)卸貨

也是只完成承運(yùn)商倉庫和空運(yùn)倉庫的單子，做法同(5)。

六、總結(jié)

通過這次短暫的實(shí)習(xí)，我真的學(xué)習(xí)了許多東西。記得在一個月前，我在學(xué)校和大多數(shù)同學(xué)一樣，參與著一場場的聘請會，毫不夸大的說是捧場必到，但是很迷茫，根本就不知道自己要做什么，觀察大家去參與聘請會，自己也就去了。在一次一次的投簡歷，又一次一次被淘汰后，慢慢地我開頭疑心自己的力量，整個人很懊喪，后來開頭不去參與聘請會。之后，通過學(xué)校教師的推舉，存著試試看的態(tài)度，和其他幾名同學(xué)一起來了榮慶物流，當(dāng)時對榮慶很不了解，只知道是一家物流公司，由于學(xué)科有涉及物流，自認(rèn)為自己很了解，所以就踏上了去上海榮慶物流的旅行。

食品類實(shí)習(xí)報告篇4

為期兩周的金工實(shí)習(xí)完畢了，這對于我們來說是一種全新的體驗(yàn)，實(shí)習(xí)前的奇怪、恐驚或是自信現(xiàn)在都化成了點(diǎn)點(diǎn)的回味，成為了珍貴的財(cái)寶。對于我們這群從來沒有實(shí)際生產(chǎn)閱歷的學(xué)生來說，這不僅是一項(xiàng)必修課，更是一個挑戰(zhàn)、一個機(jī)遇。應(yīng)當(dāng)慶幸我們能夠有這樣的時機(jī)進(jìn)展這樣的實(shí)習(xí)，我覺得受益許多。

第一天上午，我們就在實(shí)習(xí)大樓的報告廳里經(jīng)受了一場深刻的安全教育，大家都熟悉清了工作中應(yīng)當(dāng)留意的東西，我們，不是來玩的。沒有晦澀的說教，一個個活生生的例子讓我們立即了解到了教師們的良苦專心。每一個細(xì)節(jié)的不留意，都可能造成不行預(yù)知的惡果。這讓我們更好的體會到了遵守試驗(yàn)室規(guī)章的重要性。

實(shí)習(xí)工程

1、制作手機(jī)架

這是我們的第一項(xiàng)任務(wù)，把一張白鐵皮做成一個手機(jī)架確實(shí)是很好玩的事情，DIY這樣的事是許多人都很感興趣的。雖然我們沒有學(xué)過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不模糊。剪切打磨的過程雖然不是那么的順當(dāng)，但是相對于后來機(jī)器壓制彎角的輕松，這要讓我們更有一點(diǎn)成就感。雖然這只是一個很粗很粗的.半成品，但是這個過程讓我們對金工實(shí)習(xí)立刻就有了許多的好感。究竟這比上課好玩多啦。

2、模具拆裝

這個對于平常喜愛拆東西的同學(xué)來說可是再熟識不過了，弄清晰了其構(gòu)造，討論一下拆裝的挨次一般就沒有什么問題了。不過教師還是和我們講了許多有關(guān)的學(xué)問，讓我們了解到了模具對于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時候，感覺，就是這個模具好重呀!!!不過構(gòu)造倒是很簡潔，唯一的麻煩就是裝的時候上模和下模不是很好地通過導(dǎo)柱放到一起，重心不對就很簡單卡住，在這個環(huán)節(jié)我費(fèi)了點(diǎn)工夫。

3、車工

車工聽說是很危急的，由于我們只有半天的時間，所以還是輕松很多。教師急躁認(rèn)真地對我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個簡潔的任務(wù)：把一條鐵棍以肯定的長度切成幾小段。雖然我們很當(dāng)心了，但是削下來的滾燙鐵屑飛到手上還是很難避開，許多人都嘗到了不穿長袖的苦頭。由于沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平坦，有錐形的外突或內(nèi)陷。

4、刨工

在做這項(xiàng)工作的時候，我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至，真是令人開心的工作。我們組有4個人，分工明確：一個人拉操縱桿、一個調(diào)整工作臺、一個掌握刀具高度、一個負(fù)責(zé)清掃切下來的金屬碎屑，每一項(xiàng)工作都按部就班、有條不紊。這項(xiàng)工作也不難操作，就是很耗時間，不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法，總覺得這樣生產(chǎn)的話確定效率太低了。

5、打鐵

打鐵，只在小時候在鐵匠鋪見過，那時候見過的是用煤爐的，只見師傅風(fēng)箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺。現(xiàn)在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，教師又和我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)了要留意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個同學(xué)不當(dāng)心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴(yán)峻。最不好掌握的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強(qiáng)多了。不過我們組的作品可不是很好，只得了個A。

食品類實(shí)習(xí)報告篇5

實(shí)習(xí)體會：覺得珠江啤酒是一個大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房內(nèi)很潔凈，設(shè)備都很大型，而且都非常先進(jìn)。看不出什么瑕疵。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料)，而并非飲料的灌裝和包裝。

實(shí)習(xí)時間：7月12日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號

實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司(原廣東國營燕塘牛奶公司)成立于956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積.3萬m2，建筑面積.4萬m2，擁有5個圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員00余人。998、xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入.8億元進(jìn)展技術(shù)改造，先后向美國IP、德國SIG康美包、瑞典利樂等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模到達(dá)目前的0萬噸年。經(jīng)過近五十年的進(jìn)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。

我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(常溫奶)，第一次觀察了利樂包裝機(jī)械，也第一次觀察了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了講解員對公司的介紹。

食品類實(shí)習(xí)報告篇6

一、見習(xí)目的

1、通過在榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司見習(xí)熟悉，對工廠的設(shè)計(jì)以及蘋果、紅棗加工生產(chǎn)過程要有肯定的感性熟悉，學(xué)習(xí)把握蘋果紅棗的加工過程。

2、通過生產(chǎn)見習(xí)，拓寬我們的學(xué)問面，增加感性熟悉，把所學(xué)學(xué)問條理化系統(tǒng)化，熟識生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。

3、學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)學(xué)問，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探究的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的根底。

二、見習(xí)公司簡介

榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司成立于20xx年3月12日，廠長高建平，主要從事蘋果、紅棗的加工和銷售。工廠位于吳堡縣宋家川鎮(zhèn)河濱路井溝1號，在職員工45人。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣闊客戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞。

三、見習(xí)內(nèi)容

紅棗加工是食品加工的一種，它是把從農(nóng)戶手中收購的紅棗進(jìn)過選擇分級后進(jìn)展加工處理，以不同的加工工藝制成的小包裝食品。這種加工方法使紅棗中的水分快速蒸發(fā)，將枯燥后的棗積累12-15天，使其內(nèi)部水分重新轉(zhuǎn)移，勻稱地散布在細(xì)胞內(nèi)紅棗的組織不會被破壞，回軟過程中應(yīng)留意檢查，防止發(fā)酵、霉?fàn)€、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。1、蜜棗加工工藝1.1工藝流程

選料→清洗→切縫→糖煮→烘烤→包裝→成品。1.2操作要點(diǎn)

1.2.1選料選用果形大而勻稱、皮薄核小、肉厚疏松、顏色由青轉(zhuǎn)白的棗果為原料，將乳白色、發(fā)紅、蟲蛀、有機(jī)械損傷的棗果剔除。

1.2.2清洗、劃絲用軟水將棗果洗凈，用劃絲機(jī)或手工劃絲，劃絲深約3mm，不宜太深。過深簡單造成破棗，過淺則糖分不易滲透，簡單失水而造成僵棗。棗果兩頭適當(dāng)留頭，每個棗果劃絲30道左右。

1.2.3糖煮糖煮方法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2種，一般多采納分次加糖一次煮成法?？捎觅|(zhì)量分?jǐn)?shù)為55%～60%的濃糖液60kg～80kg，參加糖液，總量0.5%的檸檬酸，將50kg～60kg鮮棗投入其中，加熱煮沸至果肉煮軟時，倒入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的糖液5kg，此時鍋中糖液停頓沸騰，3min～4min后糖液又開頭沸騰時加糖。分別加糖的方法是：第1次～第3次每次加糖5kg，澆入濃糖液1kg～2kg;第4次～第6次每次加糖6kg～7kg，不加糖液;第6次加糖后，煮沸約20min，此時糖液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)已達(dá)70%以上，紅棗飽滿透亮，連同糖液移到缸中浸漬1天～2天后烘烤。

1.2.4烘烤將糖煮后的棗果撈出瀝盡糖液，攤放在烘盤上，以60℃～80℃的溫度進(jìn)展烘烤。開頭時用微溫(溫度過高會消失返糖現(xiàn)象)，然后漸漸提高溫度，3h～4h后翻動1次。最高溫度不得超過80℃，待棗果外表枯燥后可將溫度降低。20h～24h后外表不粘手時停頓烘烤，稍曬后即可整形，緊接著進(jìn)展分級并連續(xù)烘干，溫度仍掌握在60℃～80℃，開頭微溫，2h～3h后略微上升溫度，然后每隔1h翻棗1次，發(fā)覺紅棗外表枯燥，隨即改用低溫。總之，烘烤時的溫度應(yīng)把握中間高、兩頭低的原則。

簡易識別蜜棗枯燥狀況的方法是：用手掰開蜜棗，若核、肉易分別，則說明蜜棗比擬枯燥;若棗肉粘核，則說明蜜棗不枯燥，須連續(xù)烘烤。

1.3產(chǎn)品質(zhì)量

棗切縫勻稱，吃糖飽滿，味道純粹，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品外表呈金絲狀，色澤為棕褐色，含糖量為70%左右，含水量為15%～18%。2冷凍蔬菜的包裝2、糖棗加工工藝

2.1工藝流程

選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品。2.2操作要點(diǎn)

2.2.1選料選出外形完整、成熟充分、色澤艷麗、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料。

2.2.2去核用去核器捅棗核，核口直徑應(yīng)小于0.7cm，口徑完整無傷，捅孔口上下端正。

2.2.3清洗將去核后的棗果，倒入65℃～70℃潔凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡5min左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時，即可撈出瀝干水分。

2.2.4煮制、糖漬將25kg水燒開后，參加17.5kg的白糖，再燒開后倒入20kg棗。煮沸40min后參加12.5kg的白糖及40g的檸檬酸，開鍋后再煮20min左右，至棗皮伸展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡40h～48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。

2.2.5洗糖將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去外表糖液，放入100℃的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動鐵篩，洗凈棗果外表糖液后倒入烤盤中。

2.2.6干制將烤盤送入烤房干制，采納氣烤的方法，1次需數(shù)小時左右，開頭時氣壓為200kPa;2h后漸漸把氣壓升到400kPa左右，烘烤約10h，即制成糖棗成品。

2.3質(zhì)量要求

糖棗殘核率不超過1%，色澤艷麗，紫紅透亮，香甜可口，無異味，無焦糊味，含糖量70%以上，含水量為15%～18%。

食品類實(shí)習(xí)報告篇7

一、實(shí)習(xí)目的：

通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增加熟悉，培育和熬煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的根底理論、根本技能和專業(yè)學(xué)問，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的力量，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手力量，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下肯定的根底;同時可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培育合格人才積存閱歷，并為自己能順當(dāng)與社會環(huán)境接軌做預(yù)備。穩(wěn)固食品專業(yè)的主要學(xué)問，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會閱歷，把握操作技能，將所學(xué)學(xué)問用于實(shí)際工作。

二、實(shí)習(xí)時間：20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xxx有限公司

四、實(shí)習(xí)單位和部門：包裝月餅和送貨

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)瞬間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過疑心，使我從一個學(xué)生，漸漸的熟識了工作的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我漸漸地適應(yīng)這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實(shí)。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次整理背包返回學(xué)校的時候，心里確實(shí)不是個味道。自己究竟在xx工作了2個多月的工作，對于這些，我照舊有著感情。全部直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工傲慢。我有感謝院校、感謝教師、是你們給了我這樣的時機(jī)。我很快樂在這2個多月里讓我接觸了許多東西，讓我學(xué)到了許多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，由于我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向xx門檻的時候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的學(xué)問就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的學(xué)問是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告知了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過生疏的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真好玩，現(xiàn)在我懂了，一個實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過程中，會有埋怨，會有委屈。由于我總認(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公正就會拘束心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是由于工作，是工人告知了我。我才讓自己更加有信念，也堅(jiān)信我們可以為自己寵愛的工作奮斗。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)：

實(shí)習(xí)是每一個大學(xué)生必需擁有的一段經(jīng)受，它使我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的學(xué)問，翻開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的根底，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。許多看似簡潔的東西在親自去實(shí)踐時才會發(fā)覺是很簡單的，需要你一步一個腳印仔細(xì)的去做，而當(dāng)你克制種種困難取得勝利時，那種心情是特別愉悅的。同時在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的缺乏，比方在實(shí)踐閱歷上的缺乏，在為人處事上的稚嫩，在對待問題上的淺薄等等。但是我信任在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會有肯定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲藏了許多良好的學(xué)問與閱歷。

食品類實(shí)習(xí)報告篇8

一、實(shí)習(xí)目的

1實(shí)習(xí)目的和意義

通過本次在北京華聯(lián)生活超市實(shí)習(xí)，了解并熟識了超市經(jīng)營治理理念、倉儲、營銷以及治理等相關(guān)學(xué)問。在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)，提高自己專業(yè)力量和技巧。實(shí)習(xí)時間、實(shí)習(xí)單位及本人實(shí)習(xí)詳細(xì)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)

實(shí)習(xí)時間：20xx年11月8號至20xx年4月30號

實(shí)習(xí)單位：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司日照分公司

實(shí)習(xí)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)：賣場營業(yè)員主要是負(fù)責(zé)向顧客推銷并介紹此類商品，需用懇切熱忱地態(tài)度，銷售小票的保存，以及日常衛(wèi)生，執(zhí)行公司收退貨，保證周轉(zhuǎn)倉內(nèi)商品碼有序的放置，商品治理盤點(diǎn)等等。

每天整理好自己的著裝，淡妝并穿工裝上班，兩班倒。

2實(shí)習(xí)單位的進(jìn)展前景

華聯(lián)最需要士氣昂揚(yáng)的員工。華聯(lián)為每位員工的進(jìn)展供應(yīng)了晉升的平臺，只要具有商業(yè)意識，有力量完成到達(dá)目標(biāo)，并能不斷地自我調(diào)整和創(chuàng)新，都能成為公司治理干部的時機(jī)，同時將在日照市開立很多分店，只要肯努力每個職位上都有晉升的可能。

華聯(lián)成立于1996年，集團(tuán)現(xiàn)擁有大型綜合超市、百貨店和購物中心等多種零售業(yè)態(tài)，建立了掩蓋全國的連鎖零售網(wǎng)絡(luò)，擁有店鋪數(shù)家，是國家重點(diǎn)培育的流通領(lǐng)域大型企業(yè)集團(tuán)，“北京華聯(lián)”已成為中國零售業(yè)的知名品牌超市內(nèi)部包含了百貨部、食品部、生鮮部、收貨部，防損部，客服部，人事部，財(cái)務(wù)部等等部門，部門健全，制度完善。

（二）實(shí)習(xí)內(nèi)容

（1）實(shí)習(xí)對我的影響

社會是邁上社會的根底，社會實(shí)踐讓我們閱歷豐富。生活中的大小事情每時每刻都在錘煉著我們。在經(jīng)受了超市的工作之后，我明白了許多事情看起來簡潔，但實(shí)際上與我們的想象是有很大差距的。即使一個小小超市的經(jīng)營也不容無視，不但要細(xì)心、周全，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要全面地考慮,仔細(xì)地對待。

究竟這是我人生中第一份工作，我很珍惜。開頭工作之前，我承諾：我會盡我最大的力量來為我人生中第一份工作留下一個美妙的開頭。一個人對待工作的態(tài)度打算一個人的素養(yǎng)，不管什么樣的工作都需要同樣仔細(xì)的心態(tài)。從邁進(jìn)北京華聯(lián)超市的那一步起，我就明白我已經(jīng)是一名員工了，我的言行舉止不僅僅表達(dá)了一個大學(xué)生的素養(yǎng)，更代表了我們超市的形象。全心全意為人們效勞，百分之百讓顧客滿足宗旨和文明經(jīng)商，熱忱效勞；提高素養(yǎng)，爭創(chuàng)一流準(zhǔn)則，用微笑、熱忱和嫻熟換取顧客的滿足。

（2）實(shí)習(xí)單位的治理規(guī)定

治理規(guī)定首先一個企業(yè)要有肯定的準(zhǔn)則、規(guī)定和宗旨。我們要根據(jù)超市的規(guī)定圍繞肯定的宗旨履行肯定的準(zhǔn)則來完成肯定的任務(wù)。我們超市規(guī)章條例有許多，在我們開頭工作的第一周要全部學(xué)會，以后工作過程中不能消失違反規(guī)章條例的錯誤，一旦消失就要受到相應(yīng)的懲罰。

1、門面形象：門頭及門面光明整齊清潔衛(wèi)生；

2、效勞驗(yàn)證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗(yàn)收：進(jìn)店后的人員的歡送詞要清楚溫柔，人員的著裝干凈潔凈，人員的工作態(tài)度熱忱；

3、商品齊全：商品分類要正確，分類連接要適合，貨架及商品要清潔，務(wù)必要做到一物一簽，即使排查貨物的銷售狀況并準(zhǔn)時寫好要貨申請單及退貨通知書，不能消失貨架空缺和某些商品斷貨的現(xiàn)象。假如有缺斷貨現(xiàn)象，要對缺斷商品評斷訂貨緣由并對相應(yīng)責(zé)任人教育及懲罰，促銷商品處理要明確，促銷標(biāo)價簽要放在醒目惹眼的地方；

4、商品質(zhì)量檢查：特殊是生鮮質(zhì)量，要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時間，質(zhì)量較差商品及過期要求店長買走作為懲罰；

5、每天檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量，店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強(qiáng)商品的競爭力及削減商品的損失；

6、每兩個月進(jìn)展一次清資，即統(tǒng)計(jì)超市現(xiàn)有貨物，與超市微機(jī)中的貨物信息進(jìn)展核對，對存貨量差距太大的商品再次清查。若核查不出差數(shù)所在緣由，貨區(qū)負(fù)責(zé)人員要對其損失負(fù)責(zé)；

7、每周四進(jìn)展一次市場調(diào)查，去最有競爭力的超市學(xué)習(xí)競爭超市的效勞質(zhì)量和貨物擺放狀況并進(jìn)展各區(qū)負(fù)責(zé)貨物的價風(fēng)格查，并提出建議價格，以準(zhǔn)時更改貨區(qū)商品價格，削減利潤損失；

要使超市有較高的收益單靠做好這兩方面是不夠的，還要有經(jīng)營技巧。對此我們超市也實(shí)行了比擬好的策略。

1、加強(qiáng)陳設(shè)效果，使陳設(shè)具有藝術(shù)性，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺得物有所值。例如，我們超市將牙膏排列成鋸齒形，將礦泉水排列成同心圓形，每一個貨架上的商品要垂直排列等等；

2、盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格全都做堆頭、端架、貨架陳設(shè)。

3、