實驗室間比對報告書

瀘靠住食品限公司化驗室理化試驗對果告編制：日期：

審核：日期：

批準：日期：

瀘州靠得住食品有限公司實驗室比對計劃—固態(tài)類及非固態(tài)產(chǎn)品理化含量結(jié)果報告一.前言為了提高我公司檢驗工作水平，進一步促進我司提高檢驗工作質(zhì)量。二.本次計劃的特點1.目的和意義為了便于實驗室發(fā)現(xiàn)分析并解決檢驗工作中存在的問題促進實驗室進一步提高檢測技術(shù)和加強實驗室管理尤其是檢測結(jié)果不準確的地方更要尋找原因，采取措施，保證日常檢測結(jié)果的準確、可靠。2.參加人員本化驗室全體人員。3.計劃測試項目和要求3.1本次實驗室間比對計劃按照同樣品兩一組測出的理化數(shù)據(jù)相比較，同時并與國家酒業(yè)檢驗中心為我公司的樣品出的檢驗報告（外檢報告據(jù)做數(shù)據(jù)比對，誤差不超過5%為合格。來保證結(jié)果的有效性。4.樣品情況描述4.1本次提供的樣品是金沙骨腌醬和新奧爾良腌料規(guī)定條件下分裝于玻璃瓶中，軋蓋密封，每瓶裝量100g，分別標(biāo)注相應(yīng)的樣品編號。化驗員對分裝后的樣品進行了均勻性檢驗，結(jié)果顯示樣品的均勻性符合要求。相關(guān)數(shù)據(jù)見附件1與附表2。4.2每個參加本次收到1瓶檢測樣品。三、結(jié)論3.1通過本次比對結(jié)果可以表明，我公司的試驗數(shù)據(jù)誤差均符合要求。3.2金沙醬的氨基酸態(tài)氮不符合原因為：化驗員2該組樣品破壞，所以該組數(shù)

據(jù)取消。瀘州靠得住食品有限公司二O一二年八月附表1金沙骨腌醬比對結(jié)果數(shù)據(jù)來源

化驗員1號

化驗員2號

送檢結(jié)果

比對結(jié)果比對項目水分1水分2水分3水分4水分5鹽分1鹽分2鹽分3鹽分4鹽分5氨基酸態(tài)氮1氨基酸態(tài)氮2氨基酸態(tài)氮3氨基酸態(tài)氮4氨基酸態(tài)氮5

52.152.452.952.552.421.121.321.221.221.20.390.380.370.390.38

52.052.452.552.852.521.221.121.221.321.20.390.380.380.37不符合

52.552.552.552.552.521.221.221.221.221.20.390.390.390.390.39

符合符合符合符合符合符合符合符合符合符合符合符合符合符合符合

附表2新奧爾良腌料對比結(jié)果數(shù)據(jù)來源

化驗員1號

化驗員2號

送檢結(jié)果

比對結(jié)果比對項目水分1水分2水分3水分4水分5鹽分1鹽分2鹽分3鹽分4鹽分5氨基酸態(tài)氮1氨基酸態(tài)氮2氨基酸態(tài)氮3氨基酸態(tài)氮4氨基酸態(tài)氮5

2.02.052.041.992.0123.123.223.423.023.40.510.500.490.500.50

2.012.012.052.022.0623.023.123.023.023.00.510.500.520.530.50

2.02.02.02.02.023.023.023