青島人文地理與城市規(guī)劃實習(xí)報告

湖北師范學(xué)院城市與環(huán)境學(xué)院學(xué)生實習(xí)報告實習(xí)名稱：青島人文地理與城市規(guī)劃實習(xí)專業(yè)班級：姓名（學(xué)號）：2013實習(xí)時間2013實習(xí)地點山東省青島市。具體地點為：青島港，城市規(guī)劃展覽館，五四廣場，八大關(guān)，基督教堂，總督府，海軍博物館，青島市傳統(tǒng)商業(yè)街（中山路商業(yè)街），嶗山。實習(xí)目的本實習(xí)是為了驗證、鞏固《城市總體規(guī)劃》、《詳細(xì)規(guī)劃》、《建筑初步》、《建筑設(shè)計》、《風(fēng)景園林規(guī)劃》、《旅游規(guī)劃》、《區(qū)域規(guī)劃》等理論課而開設(shè)的，其目的是：1、使學(xué)生明確城市規(guī)劃工作的任務(wù)與工作階段、城市的職能、性質(zhì)與規(guī)模、城市各組成要素的規(guī)劃布置等；2、培養(yǎng)學(xué)生熟練地閱讀和使用規(guī)劃圖件，草繪規(guī)劃圖件的能力；3、通過實習(xí)使學(xué)生對城市總體規(guī)劃、城市內(nèi)外交通規(guī)劃、城市中心商務(wù)區(qū)（CBD）的形成于演變、城市游憩規(guī)劃、城市居住區(qū)及工業(yè)小區(qū)、港口碼頭及風(fēng)情化建筑單體等有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)與實踐；4、通過對青島的城市環(huán)境的感知，城市風(fēng)情的體驗、城市文脈的解讀去認(rèn)識規(guī)劃對城市空間組織的重要性；5、完成實地考察研討和撰寫實習(xí)報告、實習(xí)工作總結(jié)及科研論文等工作。6、通過對青島城市觀察和體驗，對青島城市的商業(yè)區(qū)、歷史街區(qū)、園林、居住區(qū)、交通樞紐地區(qū)、大型廣場和標(biāo)志性建筑物有一個全面的認(rèn)知，了解了青島城市建設(shè)規(guī)劃的歷程，規(guī)劃建設(shè)理念、思路，分析城市發(fā)展建設(shè)的經(jīng)驗和教訓(xùn)，拓展專業(yè)的知識面，樹立學(xué)習(xí)好本專業(yè)的信心。四、實習(xí)內(nèi)容（一）引言青島市[1]古稱膠澳，位于山東半島的南部，瀕臨黃海，面積10654平方公里，總?cè)丝?99萬。其中市區(qū)面積1102平方公里，人口224萬。現(xiàn)轄市南、市北、四方、李滄、嶗山、城陽、黃島7個區(qū)及即墨、膠州、膠南、平度、萊西5個縣級市。氣候溫和，屬溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.2度。是我國重要的海濱城市之一，也是我國著名的風(fēng)景旅游勝地和國家歷史文化名城。從1897年開始，青島便在長達(dá)30多年的時間中被德國和日本侵占，其中光日本就曾兩次侵占青島，這段特殊的歷史在青島的城市建設(shè)中留下了明顯的痕跡，表現(xiàn)在青島西部老城區(qū)就留有二十多個國家不同風(fēng)格的建筑，其中以歐式建筑最為顯著，有德國膠澳總督府樓遺址等，有著“紅瓦綠樹，碧海藍(lán)天”之稱；而在青島的東部新城區(qū)則是高樓林立的現(xiàn)代都市，眾多的現(xiàn)代化著名企業(yè)云集于此，東西相映，形成了青島“海上都市，歐亞風(fēng)情”的城市風(fēng)貌。青島是中國沿海開放城市之一，是山東省最大的工業(yè)城市，也是中國著名的“品牌之都”。有馳名中外的青島啤酒、海爾集團(tuán)、海信集團(tuán)等大企業(yè)集團(tuán)，是中國名牌產(chǎn)品擁有量最多的城市之一。近年來，技術(shù)創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)，以智能交通、網(wǎng)絡(luò)家電、300公里高速列車以及太陽能光熱光電和生物柴油等循環(huán)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域為代表的一批關(guān)鍵或核心技術(shù)正在突破，從而帶動了企業(yè)質(zhì)量水平的進(jìn)一步提升。青島的地理條件很特殊，境內(nèi)有三大山系，海山成趣，別有一番情致，石老人國家旅游度假區(qū)、嶗山國家風(fēng)景區(qū)等都是青島著名的旅游景點，其中的嶗山風(fēng)景區(qū)被譽為“海山名山第一”和“道教的第二叢林”，自古便被稱為“神仙的宅第”、“靈異之府”，更是有著“泰山雖云高，不如東海嶗”的說法。在青島還有著眾多人文遺存，如著名的天柱山摩崖石刻、齊長城遺址、田橫五百義士墓、康有為墓、城子遺址、南阡遺址、瑯琊臺等。（二）實習(xí)地點簡介1、青島港[2]青島港始建于1892年，具有117年歷史，它主要由大港、中港和黃島港組成。各港碼頭均有鐵路相連，環(huán)膠州灣高等級公路與濟(jì)青高速公路相接，腹地除吸引山東外，還承擔(dān)著華北對外運輸任務(wù)。青島港是晉中煤炭和勝利油田原油的主要輸出港，也是我國僅次于上海、深圳的第三大集裝箱運輸港口。位于山東半島南岸的膠州灣內(nèi)，港內(nèi)水域?qū)捝?，四季通航，港灣口小腹大，是我國著名的?yōu)良港口及重點國有企業(yè)，是中國第二個外貿(mào)億噸吞吐大港，太平洋西海岸重要的國際貿(mào)易口岸和海上運輸樞紐。青島港由青島老港區(qū)、黃島油港區(qū)、前灣新港區(qū)三大港區(qū)組成。現(xiàn)有職工１．６萬人，擁有碼頭１５座，泊位７２個。其中，可?？浚等f噸級船舶的泊位有６個，可?？浚保叭f噸級船舶的泊位有６個，可?？浚常叭f噸級船舶的泊位有２個。主要從事集裝箱、煤炭、原油、鐵礦、糧食等進(jìn)出口貨物的裝卸服務(wù)和國際國內(nèi)客運服務(wù)。與世界上１３０多個國家和地區(qū)的４５０多個港口有貿(mào)易往來。2021年港口完成貨物吞吐量達(dá)到１．４億噸，集裝箱吞吐量突破４００萬標(biāo)準(zhǔn)箱，居世界集裝箱大港第１４位，中國第３位。2、城市規(guī)劃展覽館[3]據(jù)了解，西海岸新區(qū)的空間布局是“一核雙港、九灣六區(qū)”?！耙缓恕?，就是新區(qū)的核心區(qū)，包括青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、膠南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、青島臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、膠南城區(qū)和黃島部分城區(qū)，總面積330平方公里。其中28平方公里的CBD是核心區(qū)開發(fā)建設(shè)的啟動片區(qū)，這里將建設(shè)新區(qū)行政、金融、商務(wù)、文化、科教中心和西海岸中心城區(qū)。屆時，黃島和膠南將完美地融合在一起。青島西海岸規(guī)劃展覽館是一座有著濃郁現(xiàn)代風(fēng)格的抽象派建筑。之所以將其作為CBD的“先發(fā)項目”，新區(qū)管委會有著深入的考慮。“西海岸經(jīng)濟(jì)新區(qū)的發(fā)展始終是與社會公眾互動共享共進(jìn)的，率先建設(shè)規(guī)劃館可以讓大家直接了解規(guī)劃、參與規(guī)劃，使新區(qū)的規(guī)劃更加透明、更加科學(xué)，”新區(qū)管委副主任王志軍在接受記者采訪時說，“每一個到這里來的人，不管是洽談合作，還是參觀休閑旅游，都可以留下意見，我們都會認(rèn)真參考研究?！睋?jù)了解，正因為如此，新區(qū)把規(guī)劃展覽館命名為“城市之窗”，并以展覽館為中心建設(shè)了一個主題公園，將定期舉行各種活動，以吸引更多人關(guān)注規(guī)劃、參與規(guī)劃。3、五四廣場[4]五四廣場北依青島市政府辦公大樓，南臨浮山灣，總占地面積10公頃。五四廣場因青島為中國近代史上偉大的五四運動導(dǎo)火索而得名，意在弘揚五四愛國精神激勵人們奮發(fā)圖強(qiáng)，迎接新世紀(jì)的到來。五四廣場分南北兩部分，分布于中軸線上的市政府辦公大樓、隱式噴泉、點陣噴泉、“五月的風(fēng)”雕塑、海上百米噴泉等富有節(jié)奏地展現(xiàn)出莊重、堅實、蓬勃向上的壯麗景色，在大面積風(fēng)景林的襯托下更加生機(jī)勃勃，充滿現(xiàn)代氣息。廣場主體雕塑“五月的風(fēng)”高30米，直徑27米，采用螺旋向上的鋼體結(jié)構(gòu)組合，以單純洗煉的造型元素排列組合為旋轉(zhuǎn)騰升的“風(fēng)”之造型，充分體現(xiàn)了五四運動反帝反封建的愛國主義基調(diào)和張揚騰升的民族力量。五四廣場植物配置以四季常綠的冷季型草坪為主調(diào)，以小龍柏、金葉女貞、龜早冬青、紫葉小檗、豐花月季等組圖，構(gòu)成富有現(xiàn)代園林氣息的大色塊花帶，松柏、合歡、耐冬等花木點綴其中，與主體雕塑和海天自然環(huán)境有機(jī)地融為一體，形成園區(qū)蔚為壯麗的景色，這里已成為新世紀(jì)青島的地標(biāo)。4、青島八大關(guān)風(fēng)景區(qū)[5]“八大關(guān)景區(qū)”位于匯泉東部，是我國著名的風(fēng)景療養(yǎng)區(qū)，面積70余公頃，十條幽靜清涼的大路縱橫其間，其主要大路因以我國八大著名關(guān)隘命名，故統(tǒng)稱為八大關(guān)。解放前，這里是官僚資本家的別墅區(qū)。解放后，人民政府對八大關(guān)進(jìn)行了全面修繕，使其為我國重要的療養(yǎng)區(qū)之一，許多黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及重要的國際友人，曾在這里下榻。八大關(guān)別墅區(qū)的特點之一是有眾多的各國風(fēng)格建筑，故有“萬國建筑博覽會”之稱。這里集中了俄式，英式，法式，德式，美式，丹麥?zhǔn)?，希臘式，西班牙式，瑞士式，日本式等20多個國家的建筑風(fēng)格?！鞍舜箨P(guān)”的建筑造型獨特，風(fēng)格名異，西部是線條明快的美國式建筑“東海飯店”；靠近第二海水浴場，是解放后新建的匯泉小禮堂，采用青島特產(chǎn)的花崗巖建造，色彩雅致，造型莊重美觀；再加上一幢幢別具匠心的小別墅，使八大關(guān)有了“萬國建筑博覽會”的美譽。其主要景點有：花石樓花石樓位于第二海水浴場東端一處伸入海中的岬角上，黃害路18號。是八大關(guān)中最著名也是最有代表性的融合了西方多種建筑藝術(shù)風(fēng)格的一棟歐洲古堡式別墅，如果按近代歐式建筑傳統(tǒng)模式去套它，好像并不十分貼切。此樓建筑面積753.7平方米，院內(nèi)面積4.5畝。樓的主體共5層，頂層為觀海臺，側(cè)有鐵頂尖。由于樓內(nèi)由大理石貼面，樓外又砌有鵝卵石，多年來人們一直稱之為“花石樓”?；ㄊ瘶菗?jù)說是1932年由一位俄羅斯人格拉西莫夫修建，它的建筑風(fēng)格是典型的歐洲古堡式，又融入了希臘式和羅馬式的風(fēng)格，也有哥特式的建筑特色。由圓形和多角形組合而成的建筑物正面造型，別致有序?；ㄊ瘶侵黧w共5層，頂層為觀海臺，側(cè)有鐵尖頂。由于是用花崗巖和鵝卵石建成，故得名花石樓。樓下石階分為2層，上層6級，下層9級，有石徑通往鐵欄大門，庭園內(nèi)廣植花木，是青島頗具特色的著名建筑。5、基督教堂[6]它是一個典型的德國古堡式建筑，占地1000平方米，由鐘樓和禮堂兩部分組成。我們最先參觀的便是高39米的報時鐘樓，俗稱“鐘表樓”。鐘樓上的巨型鐘表，給原本肅穆的教堂又增添了幾分神秘和莊重。出鐘樓之后便進(jìn)入寬敞明亮的禮堂，18米高的大廳兩側(cè)分為樓上樓下兩層，裝飾十分精美典雅，置身其中給人以神圣之感，不愧是完美的基督教建筑藝術(shù)的佳作。堂內(nèi)前方正中有祭臺,祭臺正上方是彩色玻璃拼成的大幅耶穌畫像,祭臺右側(cè)是拾級而上的大理石砌成的高出地面約1．5米的講道臺,祭臺左側(cè)是施洗用的大理石盆。禮拜堂后方是唱詩樓。堂內(nèi)設(shè)施布局被認(rèn)為屬信義宗的格調(diào)。在堂區(qū)院內(nèi)建有二層樓房兩幢。一幢是該堂的附堂,一幢是傳教士的住宅，周圍錯落有致地分布著各種西式建筑，更加襯托出教堂建筑的宏偉。更讓我們難忘的是教堂堅固厚重的黃色水紋墻壁、半圓拱形花崗巖窗框、陡斜的紅色屋頂以及綠色尖頂?shù)溺姌潜闱逦卣宫F(xiàn)在眼前。用厚重的花崗巖壘砌的墻基凝重粗獷，使整個教堂的輪廓顯得清晰簡潔，給人一種宗教建筑特有的美感。

6、總督府（迎賓館）[7]坐落于信號山南麓，它是當(dāng)年德國膠澳總督的官邸。迎賓館是一座具有歐洲皇家風(fēng)范的德國古堡式建筑，具明顯的巴洛克建筑特征，配以法國溫莎式屋頂。其造型之典雅，裝飾之豪華，輪廓線條之優(yōu)美，色彩之瑰麗，至今仍具居我國單體別墅建筑之前列。該建筑氣勢宏偉，外墻以黃色為基調(diào)，局部以花崗巖石料作裝飾，石面加工粗樸，米紅色筒瓦、藍(lán)色魚鱗瓦、綠色牛舌瓦鋪設(shè)的樓頂，使大樓更加精美別致。迎賓館樓地下一層，地上三層，是磚石鋼木結(jié)構(gòu)，德國古典皇宮庭院建筑。屋頂設(shè)計豐富多變，墻身用大量石材料裝飾，石雕刻花，券柱式外廊，石砌墻角和檐口，半透明木構(gòu)墻，使建筑造型獨特，氣勢雄偉，寬敞的大廳，裝飾得典雅華貴、富麗堂皇。奇麗多姿的各種立柱，各種家具精工雕刻，燈具造型優(yōu)雅各異，整個建筑別具一格。在迎賓館給我印象最深的確是他美麗的燈盞。這座德國古典皇宮庭院建筑歷經(jīng)百年滄桑，但仍保留著原來的模樣，它的精致與宏偉無不反映了德國民族的細(xì)心與認(rèn)真，他將作為一座近代遠(yuǎn)東著名的西洋古堡式建筑而獨具一格，成為青島別墅中佼佼者。7、海博[8]海軍博物館由海軍創(chuàng)建，是中國唯一的一座全面反映中國海軍發(fā)展的軍事博物館。坐落于青島市萊陽路八號，東鄰魯迅公園、西接小青島公園與棧橋隔水相望、南瀕一望無際的大海、北面是著名景點青島信號山公園。占地四萬多平方米。環(huán)境優(yōu)美，景色宜人。海軍博物館是全國愛國主義教育示范基地，3A級旅游景區(qū)，2021年3月被中宣部、國家發(fā)改委、國家旅游局等十三部委評定為全國首批百個紅色旅游經(jīng)典景區(qū)，2021年5月被國家文物局評定為一級博物館。8、中山路商業(yè)街[9]青島的中山路是一條有著百年歷史、聞名全國的商業(yè)街，曾經(jīng)是青島的“名片”，也可以說是青島商業(yè)的“母脈”?！澳涎蟊敝小钡母窬质沟弥形魑幕谶@里融合，形成了這條百年老街的獨特魅力。歐式風(fēng)情浪漫細(xì)膩，里院文化生動溫情，兩種完全不同的文化在這里交織碰撞出的并不只是一種簡單的疊加，而是包容共存的火花。所以即使中國有上百條中山路，青島的中山路卻具有其他地方無法復(fù)制的獨特風(fēng)格。9、嶗山[10]位于青島市東部，它是山東半島的主要山脈，嶗山的主峰名為“巨峰”，又稱“嶗頂”，海拔1132.7米，是我國海岸線第一高峰，有著海上“第一名山”之稱。當(dāng)?shù)赜幸痪涔耪Z說：“泰山雖云高，不如東海嶗。”嶗山位于青島市東部的嶗山區(qū)，是山東半島的主要山脈，最高峰嶗頂海拔1132.7米。它聳立在黃海之濱，高大雄偉。其最主要的特點是，在全國的名山中，唯有嶗山是在海邊拔地崛起的。繞嶗山的海岸線長達(dá)87公里，沿海大小島嶼18個，構(gòu)成了嶗山的海上奇觀。當(dāng)漫步在嶗山的青石板小路上，可以看到兩種景色：一邊是碧海連天，驚濤拍岸；另一邊是青松怪石，郁郁蔥蔥。因此，古時有人稱嶗山“神仙之宅，靈異之府?！睄魃绞侵袊牡澜堂?，保存下來的以太清宮的規(guī)模為最大，歷史也最悠久。（三）實習(xí)心得期待的青島之行如約而至。青島，全國5個計劃單列市之一、副省級城市、國際著名港口城市；青島，國際濱海旅游度假勝地，國家歷史文化名城，中國東部沿海重要的經(jīng)濟(jì)、文化中心；青島，國際濱海旅游度假勝地、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市。青島，我們來了！六月七號，坐了十幾個小時的火車，我們終于到達(dá)了目的地,進(jìn)入了紅瓦綠樹，碧海藍(lán)天的青島！這里的一切和我們的世界幾乎不一樣，歐式的建筑，高聳入云的樓房，干干凈凈的地面，窄小的馬路，起伏的地面，沒有自行車，那些神秘的建筑，讓我們神往！來青島之前從網(wǎng)上看到青島八大怪之一就是街道上沒有自行車，原來是地表起伏坡度大的緣故。不過這里還有一點很奇怪，為什么所有的路都是地名，像深圳路，香港東路，東海東路。值得一提的是，我們看到了湖北路，當(dāng)時心里可激動了。在青島的這幾天，我們?nèi)チ嗽S多地方，有青島港、城市規(guī)劃展覽館、五四廣場、八大關(guān)、基督教堂、總督府、海軍博物館、中山路商業(yè)街、嶗山等。青島港就是創(chuàng)造了振超效率的地方，這里有堆積如山的集裝箱和忙碌的工人，也有源源不斷的外匯不斷涌入中國。城市規(guī)劃展覽館是一座有著濃郁現(xiàn)代風(fēng)格的抽象派建筑，展覽館頂上有一架火箭，仿佛隨時準(zhǔn)備沖上云霄，一展宏圖。館內(nèi)詳細(xì)記錄了青島百年來的歷史進(jìn)程，城市代表建筑，還有對未來的展望等等。還未到五四廣場，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到了它的標(biāo)志性建筑“五月的風(fēng)”。不過在這里給我留下最深刻印象的是奧帆中心，2021年中國奧運會帆船比賽項目就是在這里舉行的，此時此刻站在這里都能感受到當(dāng)時比賽的激情。在八大關(guān)風(fēng)景區(qū)有許多德國建筑，歐式的建筑高貴典雅，簡單而又大方，最為有名的得算花石樓了，它的建筑風(fēng)格是典型的歐洲古堡式，又融入了希臘式和羅馬式的風(fēng)格，也有哥特式的建筑特色。由圓形和多角形組合而成的建筑物正面造型，別致有序。爬上百來級臺階，基督教堂就赫然出現(xiàn)在我們眼前。我先參觀的是報時鐘樓，也就是“鐘表樓”。鐘樓上的巨型鐘表，給原本肅穆的教堂又增添了幾分神秘和莊重。出鐘樓之后便進(jìn)入寬敞明亮的禮堂，裝飾十分精美典雅，置身其中給人以神圣之感，不愧是完美的基督教建筑藝術(shù)的佳作。而用厚重的花崗巖壘砌的墻基凝重粗獷，使整個教堂的輪廓顯得清晰簡潔，給人一種宗教建筑特有的美感?？偠礁?，造型非常典雅，裝飾也很豪華，這座德國古典皇宮庭院建筑歷經(jīng)百年滄桑，但仍保留著原來的模樣，它的精致與宏偉無不反映了德國民族的細(xì)心與認(rèn)真，在這一點上我認(rèn)為我們應(yīng)該向德國學(xué)習(xí)。海軍博物館，一個全面反映我國海軍發(fā)展的軍事博物館。我看到許多已經(jīng)退役下來的軍艦、戰(zhàn)斗機(jī)、坦克、火箭等等，有的上面已經(jīng)千瘡百孔，可以想象戰(zhàn)爭是多么激烈和殘酷，所以我們更要珍惜現(xiàn)在的美好生活啊。青島的中山路是一條有著百年歷史、聞名全國的商業(yè)街，在這里，你可以同時看到兩種風(fēng)格迥異的建筑?！澳涎蟊敝小钡母窬质沟弥形魑幕谶@里融合，行走在這些建筑之間，感受和體會這個城市的歷史和文化，別有一番趣味。有一句古語說：“泰山雖云高，不如東海嶗。”這句話說的就是有著海上“第一名山”之稱的嶗山。走在嶗山的青石板小路上，我們可以看到兩種景色：一邊是碧海連天，驚濤拍岸；另一邊是青松怪石，郁郁蔥蔥。雖然我沒去過泰山，但是嶗山帶給我的印象已足夠深刻，足夠震撼。在青島，不得不提的是海。站在青島的海邊上,吹著徐徐的海風(fēng)，你可以嗅到海里魚蝦的味道，它們深深鉆入你的鼻孔，然后侵入你的心脾?；孟肴A燈初上的時候，美麗的大海上將會是怎樣的一種奇景？我沒有見過，不過現(xiàn)有的景象已經(jīng)讓我深深沉醉。通過對青島城市的實習(xí)，我對城市具有代表性的園林、景觀、綠地和休憩旅游地，碼頭、大型居住小區(qū)、城市中心區(qū)、城市新開發(fā)區(qū)、城市廣場和標(biāo)志性建筑物、市中心地段城市主干道交叉口有了跟深刻的認(rèn)識，同時在識別城市主要社會、歷史、文化特征、地方特色和風(fēng)土人情上也有很大的幫助，對以后的專業(yè)課有了更深刻的了解，對學(xué)好本專業(yè)有了更多的信心。從青島回來后，大家好像都沒從青島的影子中回過神來，依舊對青島有聊不完的話題。也是，這么一個夢似的城市，既入夢，誰又舍得出來呢？趁著大家的熱忱還未退卻，我向各大寢室收集了大家在青島所拍攝的照片，經(jīng)過仔細(xì)篩選、處理，做了一個關(guān)于此次青島之行的視頻，以供大家留戀。美好的東西總是稍縱即逝，我所能做的，只能將大家的回憶定格在這里，留下一點念想。這是視頻的鏈接，謹(jǐn)以此來紀(jì)念我的青島之行。/v_show/id_XNTcxOTg4Njk2.html(四)參考文獻(xiàn)[1]百度百科青島市/subview/3393/10813626.htm[2]百度百科青島港/view/136927.htm[3]百度百科城市規(guī)劃展覽館/view/10565983.htm[4]百度百科五四廣場/view/61285.htm[5]百度百科八大關(guān)/view/114103.htm[6]百度百科基督教堂/view/467494.htm[7]百度百科總督府/view/229453.htm[8]百度百科海博/view/38956.htm[9]百度百科中山路/view/5102186.htm[10]百度百科嶗山/view/2384.htm

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊陨纤械牧椈居媱?營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生