冬蟲夏草的鑒別方法

冬蟲夏草的鑒別方法冬蟲夏草的鑒別方法有哪些？冬蟲夏草的鑒別方法怎樣最科學？冬蟲夏草怎樣吃？冬蟲夏草有什么功效？本文詳細為您介紹冬蟲夏草的鑒別方法？冬蟲夏草是一種真菌，是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體。是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾（鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲）的幼蟲，以其體內(nèi)的有機物質(zhì)作為營養(yǎng)能量來源進行寄生生活，經(jīng)過不斷生長發(fā)育和分化后，最終菌絲體扭結(jié)并形成子座伸出寄主外殼，從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。入藥部位為菌核和子座的復(fù)合體。冬蟲夏草是中國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，己勞咳，治膈癥皆良”的記載。中醫(yī)認為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。冬蟲夏草并非冬為“蟲”夏為“草”，其實是一種真菌一麥角菌科冬蟲夏草菌?，F(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)了冬蟲夏草越來越多的神奇功效?？傮w而言，冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用，還存在某些直接抗病功能。冬蟲夏草有很多品種，醫(yī)學上面承認的具有真正藥用價值的蟲草來自國內(nèi)的兩個頂級產(chǎn)地：西藏那曲以及青海玉樹。從品牌來說，國內(nèi)最好的兩個蟲草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。怎樣鑒別冬蟲夏草的真假由于冬蟲夏草價格昂貴，供不應(yīng)求，一些不法商販，想盡一切辦法制造假蟲草，欲以假亂真謀取暴利，因此學習鑒別冬蟲夏草真假與真?zhèn)纬蔀榱藦V大蟲草消費者的一門必修課。目前市場上蟲草造假行為主要有如下：真假冬蟲夏草的來源正品冬蟲夏草的來源多年來，冬蟲夏草一直的貴重重要材品種中廣泛受人重視的品種，因為它的神秘而受人關(guān)注。其實，在今天看來，也不足為怪。其實，冬蟲夏草的形成過程，從當今科學的角度看來，并沒有什么神秘之處，用通俗科普的語言來表達，就是地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后，鉆入地下。冬蟲夏草真菌通過吸收蝙蝠蛾體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)逐步長大，到第二年春末夏初，從充滿冬蟲夏草真菌菌絲的蝙蝠蛾死尸（我們俗稱為冬蟲）頭部長出一條紫色的子實體（就是我們所說的夏草），和起來統(tǒng)稱為冬蟲夏草。冬蟲夏草的這一形成過程，是自然界中非常正常的現(xiàn)象，養(yǎng)過蠶蟲的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌（危害蠶蟲的有害真菌）后，形成僵蠶的過程及原理和冬蟲夏草基本上相同。只不過，僵蠶的形成為我們所熟知，大家不覺得神秘，而冬蟲夏草的形成過程我們知之甚少，生長環(huán)境也很奇特，為我們不知，就顯得神秘吧啦。由此可見，普通大眾對冬蟲夏草的神秘認識誤區(qū)也就一目了然?，F(xiàn)在，我們可以常通俗的語言來解釋說明冬蟲夏草，即蝙蝠蛾的幼蟲，被冬蟲夏草真菌感染后，長出子實體的蝙蝠蛾的幼蟲死尸，就是我們今天所說的貴重藥材一一冬蟲夏草。假冒偽劣冬蟲夏草以假亂真：用蛹蟲草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等當成冬蟲夏草出售；摻假使假：：在冬蟲夏草的體內(nèi)插入鐵絲、銅絲、保險絲等，侵泡明磯、水打濕潤增重、用硫磺保鮮或漂白已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的冬蟲夏草使其外觀好看，在冬蟲夏草的體內(nèi)外加鐵粉、泥粉、復(fù)合粘合粉、有機復(fù)合劑等增加重量，改善冬蟲夏草的外觀“賣相”或外觀質(zhì)量；精心造假：不法分子用有機復(fù)合可塑劑、賦形劑、黏合劑、色素、填充劑等加工制造出來的假冬蟲夏草，外觀形態(tài)非常逼真，幾乎達到了以假充真的地步。假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的醫(yī)療保健和滋補效果，而且，有的還含有毒素成分，吃了后對我們的身體健康產(chǎn)生不利影響。所以，在購買冬蟲夏草時，你一定要檫亮眼睛，小心謹慎。否則，買假冒偽劣冬蟲夏草，花錢不說，弄不好，是含有毒副作用的冬蟲夏草，吃用后不但沒有效果，而且還會對人體造成不良的損害，花錢買罪受啊。現(xiàn)在，我們知道假冒偽劣冬蟲夏草的來源，就能夠?qū)φ娑x夏草的認識有一個輪郭性的大體認識，在此，我們從多個方面來看看真冬蟲夏草，就不難辨別出冬蟲夏草的真?zhèn)蝺?yōu)劣，并且，對冬蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量鑒別方法將會有非常深刻的印象，就我所知的一切，盡我的所能，從以下幾方面入手，我向大家一一道來，希望看到這篇稿件的人都喜歡。從感觀上來識別冬蟲夏草真?zhèn)蝺?yōu)劣聞味道冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體，所以，聞起來，正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑒別冬蟲夏草的真?zhèn)瘟耍槐骖伾x夏草的“蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色；“草”的部分則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色；看斷面冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色，和僵蠶的斷面相似；認外形冬蟲夏草主體“蟲”的部份為圓柱形，顏色較淺，表面有細小的從縱向紋。頂部與“草”連接的部分稍稍膨大，草的部分顏色較深，較細小，所以才稱之為“草”，即子座，有柄，常獨生，偶有2—3個分枝；從以上幾點，就能夠輕松識別出冬蟲夏草的真?zhèn)危瑳]有什么很深奧的問題，最關(guān)鍵的是多多留心就可辨別真假冬蟲夏草來。當然了，我們現(xiàn)在僅僅才把冬蟲夏草的真?zhèn)胃闱宄?，對于他的質(zhì)量好壞或有劣，我還沒有做詳細的介紹。不過，有的東西，基本上是對所有的貴重中藥材都是實用的，那就是優(yōu)質(zhì)的貴重中藥材，當然，冬蟲夏草也包括在內(nèi)，只要滿足顏色自然、美觀、個頭大些、足十、不參雜雜質(zhì)、手感好、氣味適中、無異味等條件，就算是貴重藥材或冬蟲夏草中的上品了。貴重中藥材和冬蟲夏草的真假及質(zhì)量鑒別，到目前為止，仍然還是以定性鑒別為主。是以定性鑒別為主。影響冬蟲夏草的價格7個指標是：1、蟲草的規(guī)格：越大的蟲草量越少，物以稀為貴，因此價格也就越貴1000條/斤和2000條/斤的蟲草價格有時相差一倍左右；2、蟲草的產(chǎn)地：不同產(chǎn)地的蟲草價格有相當大差別，像那曲與玉樹的蟲草就比其他產(chǎn)地蟲草價格要高，優(yōu)質(zhì)蟲草產(chǎn)地的蟲草不僅規(guī)格普遍較大，外觀顏色好看，而且其內(nèi)在品質(zhì)也更好，一些對人有益成份的含量更高;3、蟲草的顏色：優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草的顏色應(yīng)該是黃色、棕黃色或咖啡色，但不是所有冬蟲夏草都是這樣的顏色，各產(chǎn)地包括優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地那曲與玉樹在內(nèi)，出產(chǎn)的蟲草或多或少會有蟲草外觀發(fā)黑或呈棕褐色，有些產(chǎn)地蟲草發(fā)黑或呈棕褐色的甚至占多數(shù)，這樣就影響了銷售價格，此外，蟲草放久之后顏色也會越來越不好，慢慢地發(fā)黑，也會影響銷售價格；4、蟲草的干度：冬蟲夏草晾干后干度一般能達到95%，剛上市的新草干度要稍低，由于其價格昂貴，如果買回去干度不夠可能會讓用戶蒙受損失；5、子座的長度：冬蟲夏草效藥與其飽滿度有關(guān)，飽滿的要比不飽滿的藥效更好，價格也更高，而冬蟲夏草的飽滿度與其子座的長度有關(guān)，越小蟲草的飽滿度受子座長短因素影響越大，大規(guī)格蟲草受子座長短因素影響較小；6、斷條的多少：由于冬蟲夏草易折斷的特性，在采挖、去泥、曬干、運輸過程中不可避免有些會折斷，折斷后一般都使用竹簽穿起來稱之為穿條，同樣規(guī)格的蟲草穿條斷條越多價格就越低，沒有穿斷條的價格最高；怎樣在專賣店選購冬蟲夏草？一、冬蟲夏草等級冬蟲夏草的等級劃分有很多，并沒有統(tǒng)一的標準，但有一個劃分方法卻是可以通用的，就是按多少條500克來劃分，如：1000條/500克,1500條/500克,2000條/500克等;500克的條數(shù)越多草越小，而現(xiàn)在市場上銷售的比較大的草是1000條/500克規(guī)格的，也就是2條1克，當然有更大個的，但非常少;更小的有6~7條1克的。二、冬蟲夏草的大小與功效的關(guān)系不同大小的冬蟲夏草在功效上有一定的區(qū)別，但不是每一個規(guī)格都有明顯的區(qū)別，如2條1克和3條1克、4條1克的就沒有太大的區(qū)別，但2條1克的和6條、7條1克就有比較大的區(qū)別，這主要是由于草頭占的比例較大的緣故，冬蟲夏草的功效需要蟲體和草頭按一定的比結(jié)合才能最好。但作為普通消費者來說，只需記住一個原則，如果送人就選擇1500條以內(nèi)的，個頭較大，但如果是自用，就選擇1500以上的，推薦2000條/500克規(guī)格冬蟲夏草的藥效主要是由產(chǎn)地和大小決定的。人工養(yǎng)殖蟲草或所謂北蟲草雖然很便宜，但是不具備像抗癌、補腎、治咳這些功效，產(chǎn)于海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹的天然野生蟲草藥效最好。其次，蟲草的藥效也受蟲草大小的影響，市面上往往越大的蟲草價格越貴，蟲草太小達不到相應(yīng)的藥學功效。如果是自己用，買大小適中的就可以了，不需要買太大的。比較簡單而又有效的方法：1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一