廚房各崗位職責(zé)及任職條件

千里之行，始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦廚房各崗位職責(zé)及任職條件一、餐廳經(jīng)理2人

工作地點(diǎn)，杭州市

語言要求：中國(guó)一般話（流利）英語（一般）

薪資待遇：面議

主要工作職責(zé)

1、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作仔細(xì)踏實(shí)，為人處事公平嚴(yán)明；

2、嫻熟把握西式餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)學(xué)問和技能，能制定、落實(shí)餐廳服務(wù)的相關(guān)規(guī)制；

3、具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)能力，能夠全面處理餐廳內(nèi)外部的日常及應(yīng)急事務(wù)；

4、具備良好的餐廳整體市場(chǎng)推廣、營(yíng)銷能力；

5、星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所管理、營(yíng)銷閱歷者，優(yōu)先考慮。

二、崗位西餅房主管2人

主要崗位職責(zé)：

1、工作中聽從上級(jí)的支配，遵守公司和部門的各項(xiàng)規(guī)則制度

2、督導(dǎo)廚師制作各式西點(diǎn)、面包，并保證食品質(zhì)量

3、準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充本部門所需的原料、物品，保證餅房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)

4、準(zhǔn)時(shí)檢查設(shè)備的使用和運(yùn)行情況，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和工作區(qū)域、用具等的清潔衛(wèi)生工作

5、教授及培訓(xùn)新員工，督導(dǎo)、檢查、考核面包房廚師的工作

6、完成主廚交待的其他工作

任職條件：

1、年齡要求25-40歲，身體健康，并有健康體檢證實(shí)

2、為人踏實(shí)，樂觀肯干；對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，聽從分配

3、熱愛本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神

4、有縣級(jí)酒店共走閱歷者優(yōu)先考慮

5、薪資待遇面議

三、西餐熱菜主管2人

主要崗位職責(zé)：

1、遵守公司和部門的各項(xiàng)規(guī)則制度；負(fù)責(zé)對(duì)本班組工作的指揮、督導(dǎo)與檢查；

2、按照每日菜單和任務(wù)狀況，合理投放原材物料，分派員工工作，并督導(dǎo)、檢查各崗位工作的預(yù)備狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施訂正；

3、親手參加制作菜品的工作，并檢查各崗位對(duì)菜品的制作狀況，保證菜品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)與出菜時(shí)光；

4、工作結(jié)束時(shí)檢查食品的貯存和設(shè)備的平安狀況；

5、教授及培訓(xùn)廚房新進(jìn)員工；

6、完成主廚交待的其他任務(wù)。

任職條件：

1、具有劇烈的責(zé)任心、勇于開辟和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

2、具有較高的烹飪技術(shù)，了解和認(rèn)識(shí)食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量及普通進(jìn)貨價(jià)；

3、對(duì)成本控制管理、食品養(yǎng)分學(xué)、廚房的設(shè)備學(xué)問擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；

4、有星級(jí)酒店工作閱歷者優(yōu)先考慮；

5、薪資待遇面議。

四、西餐熱菜廚師5名

主要崗位職責(zé)：

1、工作中聽從上級(jí)的支配，遵守公司和部門的各項(xiàng)規(guī)則制度；

2、接受主管的工作指令，依據(jù)當(dāng)天的供餐菜單，明確工作任務(wù)并舉行食品原料的預(yù)備工作；

3、制作中嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程和產(chǎn)品規(guī)格舉行操作；并注重平安、衛(wèi)生、節(jié)??；

4、負(fù)責(zé)對(duì)其使用的設(shè)備、工具的修理、保養(yǎng)與保管，保證清潔、衛(wèi)生。任職條件：

1、年齡要求18-45歲，身體健康，性別不限；

2、具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和交流能力，嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)舉行操作；

3、勤奮