安全生產(chǎn)規(guī)章制度及操作規(guī)程

平安生產(chǎn)規(guī)章制度及操作規(guī)程平安生產(chǎn)規(guī)章制度及操作規(guī)程第一節(jié)平安生產(chǎn)教化培訓制度為了強化餐飲業(yè)平安生產(chǎn)管理，提高從業(yè)人員平安防范意識和平安素養(yǎng)，堅固樹立“平安第一，預防為主，綜合治理”的思想，營造良好的企業(yè)平安文化氛圍，使本單位的平安生產(chǎn)教化培訓科學化、制度化、規(guī)范化，依據(jù)《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》、《廣東省平安生產(chǎn)條例》、《深圳市餐飲業(yè)餐飲業(yè)平安生產(chǎn)管理規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合本單位實際狀況特制定本制度。一、平安生產(chǎn)教化培訓的目的和要求1．平安生產(chǎn)教化和培訓的目的是加強平安生產(chǎn)管理，提高員工的平安意識，實現(xiàn)平安生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，防止和削減生產(chǎn)平安事故，從而愛護自己和他人的平安和健康。2．平安生產(chǎn)教化和培訓工作是餐飲業(yè)平安生產(chǎn)管理工作中一項非常重要的內(nèi)容，也是提高全體員工平安素養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)和手段，各級管理人員應予以高度重視，常抓不懈。3．部門主要負責人和平安生產(chǎn)管理人員應具備與本部門所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動相應的平安生產(chǎn)學問和管理實力。4．部門應按規(guī)定對全部從業(yè)人員進行平安生產(chǎn)教化和培訓，保證全部從業(yè)人員具備必要的平安生產(chǎn)學問，熟識有關(guān)的平安生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位平安操作規(guī)程，嫻熟駕馭本崗位的平安操作技能。5．凡未經(jīng)過平安生產(chǎn)教化和培訓或培訓不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。6．當設(shè)施設(shè)備更新改造后，采納新工藝、新技術(shù)、新材料或者運用新設(shè)備時，相關(guān)部門的管理人員應首先了解和駕馭其平安技術(shù)特性，實行有效的平安防護措施，并對作業(yè)人員進行特地的平安生產(chǎn)教化和培訓。7．部門從事特種作業(yè)的人員應依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)特地的平安作業(yè)教化培訓后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書，方可上崗作業(yè)。8．部門管理人員應當教化和督促所屬員工嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)的平安生產(chǎn)規(guī)章制度和平安操作規(guī)范，應向從業(yè)人員照實告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危急因素、防范措施及事故應急措施。9．本單位全部從業(yè)人員應當接受平安生產(chǎn)教化和培訓，駕馭崗位工作所需的平安生產(chǎn)學問，提高平安生產(chǎn)技能，增加事故預防和應急處理實力。二、平安生產(chǎn)教化培訓的組織機構(gòu)平安生產(chǎn)教化和培訓的組織機構(gòu)由本單位平安生產(chǎn)領(lǐng)導小組、及各部門培訓領(lǐng)導共同組成。1．平安生產(chǎn)教化培訓領(lǐng)導小組組長：副組長：成員：三級平安生產(chǎn)教化和培訓機構(gòu)的工作職能（1）餐飲業(yè)平安生產(chǎn)教化培訓領(lǐng)導小組負責新入店員工的餐飲業(yè)級平安生產(chǎn)教育和培訓考核工作；負責餐飲業(yè)各級管理人員每年一次的定期平安生產(chǎn)教化和培訓工作；負責對部門級、崗位級平安生產(chǎn)教化和培訓狀況的監(jiān)督檢查、指導工作。（2）人力資源部負責幫助平安生產(chǎn)辦公室對新入館員工的餐飲業(yè)級平安生產(chǎn)教化和培訓工作；負責對新員工進行餐飲業(yè)《員工手冊》內(nèi)容及相關(guān)制度的教化和培訓考核工作；負責對平安生產(chǎn)教化和培訓考核狀況進行備案登記，并填寫培訓記錄表留存?zhèn)洳?。?）各部門平安生產(chǎn)培訓小組領(lǐng)導負責對新入館員工的部門級平安生產(chǎn)教化和培訓考核工作；負責部門員工每年一次的定期平安生產(chǎn)教化和培訓工作；負責對崗位級平安生產(chǎn)教化和培訓狀況進行檢查、指導工作。（4）各部門領(lǐng)班或培訓人員負責對新入店員工的崗位級平安生產(chǎn)教化和培訓考核工作；負責更新設(shè)備后的特地平安生產(chǎn)教化和培訓工作。三、平安生產(chǎn)教化和培訓的內(nèi)容1．國家、地方各級政府、行業(yè)的平安生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定；2．餐飲業(yè)及部門制定的平安生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位平安操作規(guī)程以及必備的平安防護常識；3．崗位平安操作學問和技能；4．平安設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動防護用品的運用、維護和保管學問；5．崗位生產(chǎn)平安事故的防范、應急預案、應急措施、自救互救學問及平安撤離路途；6．餐飲業(yè)平安生產(chǎn)事故案例分析。四、平安生產(chǎn)教化和培訓對象剛好間平安生產(chǎn)教化和培訓的對象是餐飲業(yè)各級管理人員、各部門在崗員工（含臨時工、實習生）、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工（含代培人員）。1．餐飲業(yè)管理人員、平安生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗平安生產(chǎn)教化和培訓時間不得少于8學時；2．入店從業(yè)人員上崗前接受平安生產(chǎn)教化和培訓的時間不得少于24學時；3．在崗、離崗6個月以上的從業(yè)人員接受平安生產(chǎn)教化和培訓時間不得少于4學時；4．用新工藝、新技術(shù)、新教材或者運用新設(shè)備的從業(yè)人員接受特地的平安生產(chǎn)教化和培訓時間不得少于4學時；5．事特種作業(yè)人員的平安學問和平安技能培訓，本單位的特地培訓機構(gòu)進行，培訓課時不少于國家規(guī)定的時間。五、平安生產(chǎn)教化和培訓的方法和形式平安生產(chǎn)教化和培訓采納課堂講授、視聽教學、案例分析、分組探討、操作示范、現(xiàn)場培訓、問卷調(diào)查、參觀考察等方法進行。具體形式有：1．課堂講授：培訓員依據(jù)培訓要求打算授課講義和試卷，對所授內(nèi)容進行講解，受訓人員對培訓內(nèi)容作筆記備考。2．視聽教學：利用多媒體、音像制品等對受訓人員進行培訓，取得直觀教學效果。3.案例分析：通過對餐飲業(yè)以往發(fā)生事故或工傷案例的分析，剖析緣由、查找根源、授應對措施，提高受訓人員應變處理實力。4．分組探討：圍繞某個平安主題組織受訓人員進行分組探討，集思廣益，并對探討結(jié)果進行陳述和點評。5．操作示范：指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位平安操作規(guī)程進行操作示范，規(guī)范員工（特殊是新員工）的操作程序。6．現(xiàn)場培訓：結(jié)合崗位工作特點組織現(xiàn)場培訓，邊學邊練，使受訓人員達到崗位工作要求。7．問卷調(diào)查：結(jié)合平安生產(chǎn)活動或公眾關(guān)注的平安話題進行問卷調(diào)查，了解和駕馭員工的思想動態(tài)，跟進培訓。8．參觀考察：組織平安生產(chǎn)相關(guān)人員進行參觀考察，取長補短，提高整體平安管理水平。六、平安生產(chǎn)教化和培訓的考核1．考核要求：參與平安生產(chǎn)教化和培訓的人員，應進行培訓后的考核，考核合后方可上崗工作。同時簽訂員工平安生產(chǎn)責任書，明確平安生產(chǎn)職責。2．考核方法：采納試卷答題、口試、實際操作技能考評等方式進行，達到規(guī)定要求的可以支配上崗工作，考核不達標的需進行再次培訓考核，直至達標為止。經(jīng)二次以上培訓不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。3．培訓考核時間：不少于半年一次。4．考核目標：每名員工明確崗位平安職責，知標準，懂防范、會操作。七、平安生產(chǎn)教化和培訓的管理1．餐飲業(yè)平安生產(chǎn)培訓教化領(lǐng)導小組工作的要求，結(jié)合各部門實際工作狀況，編制當年度餐飲業(yè)平安教化培訓支配；負責確定每次平安教化培訓的對象及內(nèi)容。2．餐飲業(yè)平安生產(chǎn)培訓教化領(lǐng)導小組及各部門組織的平安生產(chǎn)教化和培訓工作，依據(jù)培訓要求，負責培訓時間及培訓場地、教具、設(shè)備的支配工作；負責建立平安生產(chǎn)教化和培訓考核記錄以及收集各部門平安生產(chǎn)培訓的反饋信息。3．涉及平安生產(chǎn)教化和培訓的相關(guān)部門，應依據(jù)餐飲業(yè)平安生產(chǎn)辦公室的培訓支配和授課要求，支配授課人員到場實施相關(guān)內(nèi)容的平安生產(chǎn)教化和培訓，并負責出題考核及閱卷登分工作。對授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員，平安生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門予以調(diào)整，相關(guān)部門應賜予主動協(xié)作。4．特種作業(yè)人員平安學問和平安技能的培訓考核工作，依據(jù)特種作業(yè)平安監(jiān)督管理部門的規(guī)定，由指定的特地培訓機構(gòu)負責。平安生產(chǎn)辦公室負責建立特種作業(yè)人員注冊檔案及相關(guān)信息；負責編制特種作業(yè)人員年度培訓支配，依據(jù)《操作證》的有效期限，組織相關(guān)人員參與專業(yè)平安技術(shù)學問的培訓、考核，并將考核成果備案。5．新入店員工必需接受三級平安教化培訓，經(jīng)培訓考核合格后，方可安排上崗工作。6．各部門應依據(jù)餐飲業(yè)平安生產(chǎn)辦公室的要求，配置相應數(shù)量的部門及崗位培訓授課人員，負責本部門或所屬崗位的平安生產(chǎn)教化和培訓工作。7．餐飲業(yè)平安生產(chǎn)領(lǐng)導小組結(jié)合每月平安生產(chǎn)大檢查，對各部門平安生產(chǎn)教化培訓、從業(yè)人員駕馭平安生產(chǎn)學問及崗位操作狀況進行抽查。發(fā)覺平安生產(chǎn)教化和培訓不到位，或未經(jīng)培訓上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)的狀況，將追究相關(guān)部門平安生產(chǎn)管理責任，并予以通報指責和相應懲罰。8．有關(guān)平安生產(chǎn)教化和培訓經(jīng)費的支配、支配及運用，《依據(jù)廣東省平安生產(chǎn)條例》規(guī)定，參照餐飲業(yè)培訓經(jīng)費管理方法執(zhí)行。9．平安生產(chǎn)教化和培訓制度是本單位平安生產(chǎn)責任制附件之一，說明權(quán)在本單位平安生產(chǎn)領(lǐng)導小組。10．本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。其次節(jié)平安生產(chǎn)檢查一、為了削減生產(chǎn)平安事故，使廣闊員工樹立“預防為主，平安第一”的想，保障消費者生命和財產(chǎn)平安，切實將平安生產(chǎn)工作做到組織落實，責任落實，建立健全平安檢查制度，杜絕各種平安生產(chǎn)事故，特制訂以下平安生產(chǎn)檢查制度，望各部門、各位主管平安生產(chǎn)管理人員比照遵從：二、平安生產(chǎn)檢查制度的要求1．公司主管平安生產(chǎn)的負責人、代理人以及平安生產(chǎn)管理人員，要負責對各部門的每個季度前一個月和每年四個重大節(jié)日前的平安生產(chǎn)檢查工作的布置和組織人員進行平安檢查工作。2．公司主管平安生產(chǎn)工作的代理人和平安生產(chǎn)管理人員，必需細致組織落實公司關(guān)于每個季度和年內(nèi)重大節(jié)日前的部署檢查工作，進行細致檢查，除此之外還要依據(jù)本部門的具體狀況制定出對門市季、月、周的平安檢查制度，并幫助公司平安生產(chǎn)負責人做好平安檢查工作。3．每位平安生產(chǎn)管理人員，除嚴格執(zhí)行門市季、月、周、重大節(jié)假日前的平安生產(chǎn)檢查外，還要制定每日日常、班前、班后平安生產(chǎn)檢查制度，依據(jù)具體狀況檢查重點平安部位、電氣設(shè)備、插銷插座、用火用電位、平安出口、疏散通道、各項消防平安設(shè)施設(shè)備、常閉式防火門等，堅持每日巡查制度，落實登記，對發(fā)覺擔心全隱患，剛好報告，剛好處理，以確保公司員工和財產(chǎn)平安。三、各部門檢查的內(nèi)容1．檢查部門平安生產(chǎn)是否有專人管理，有無明確分工；2．檢查部門負責人是否針對平安生產(chǎn)工作進行了相關(guān)教化，并保留教化記錄。是否建立和留存平安生產(chǎn)檔案和檢查記錄，各項規(guī)章制度是否健全；3．對新招收的員工、臨時工是否進行平安教化，不低于24H，崗前教化培訓是否有記錄；4．各部門堅持執(zhí)行平安生產(chǎn)檢查制度，每次檢查日期，檢查人員都應當具體記錄；5．檢查特殊工種人員是否經(jīng)過專業(yè)培訓，操作人員是否持證上崗；6．依據(jù)平常檢查記錄對運用的設(shè)備平安和存在的問題，提出具體的整改看法。檢查出危及人身平安的隱患，應馬上訂正、解決。對不能馬上解決的問題應定出支配期限解決。每次檢查要有重點，有標準，有記錄，要評比計分列入本部門考核內(nèi)容；7．全部機械設(shè)備應按規(guī)定標準裝配平安防護裝置。防護裝置不全或沒有防護裝置，不得怕麻煩而私自拆卸防護裝置。對于單位新添設(shè)備，由于防護裝置不全，部門應馬上向管理部門反映；8．依據(jù)季節(jié)重點檢查，尤其是夏、秋兩級，重要部位內(nèi)的電氣線路，設(shè)備要具體查看，線路因老化可能引發(fā)火災，應剛好更換，絕不延緩；9．全部機械、設(shè)備=壓力容器、電梯、動力設(shè)備，都要定時定期檢查和維護保養(yǎng)，不準帶故障運行和超負荷運行，如發(fā)覺問題，應馬上與電工和專業(yè)人員聯(lián)系，并督促解決。第三節(jié)設(shè)備設(shè)施管理制度為了更好的實行“預防為主、防消結(jié)合”的消防工作方，確保場所現(xiàn)有消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材完好，結(jié)合門市實際狀況，制定消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材的檢查維護和保養(yǎng)制度：一、門市消防設(shè)施包括消防水箱、自動報警系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、自動滅火系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、消火栓（室內(nèi)外消防栓及水泵結(jié)合器）系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、防火分隔物（防火墻、防火卷簾、防火門）、應急疏散設(shè)施（通道、出口、照明、標記標識等）、消防器材包括移動式滅火器、消防救援器材（隔熱服、滅火毯、消防斧、救援繩、手提應急燈）等。二、消防設(shè)施、器材的日常管理有安保負責，修理保養(yǎng)由工程部及相關(guān)協(xié)作單位負責。全部消防設(shè)施、器材任何人未經(jīng)批準不得擅自挪用、埋壓、圈占，門市全體工作人員均有義務維護消防設(shè)施、器材的完好。三、消防報警系統(tǒng)：1．消防報警系統(tǒng)得日常管理和維護由大廈監(jiān)控中心負責；2．火災報警探測器一般場所每3年清洗保養(yǎng)一次（按比例分批進行），污染場所（廚吧操作間等處）每年清洗一次；大廈監(jiān)控中心操作人員應持證上崗，嫻熟駕馭設(shè)備性能及操作規(guī)程。四、防火卷簾、常閉式防火門1．工程每月協(xié)同大廈對防火卷簾系統(tǒng)元器件進行檢查并除塵，每季度依據(jù)設(shè)計標準對防火卷簾、長開式防火門進行功能測試，剛好解除故障；工程會同大廈維保單位每季度對機械原件進行一次檢查保養(yǎng)，確保功能完好。五、防、排煙系統(tǒng)和正壓送風系統(tǒng)1．大廈監(jiān)控中心每季度對全部正壓送風口巡察檢查一次；2．大廈工程部每半年對送風口電氣元件機械配件進行一次維護保養(yǎng)，檢查風機的狀態(tài)，剛好消退系統(tǒng)故障；排煙系統(tǒng)：1．大廈監(jiān)控中心每季度對排煙閥、排煙口及限制線路檢查一次并做好記錄；2．每半年對排煙系統(tǒng)進行一次維護保養(yǎng)。六、固定滅火系統(tǒng)消火栓系統(tǒng)：1．安保每日對室內(nèi)消火栓進行檢查并做好記錄；2．工程每月對消火栓泵、室外消火栓和水泵結(jié)合器進行維護保養(yǎng)，確保系統(tǒng)處于正常狀態(tài)，與大廈協(xié)調(diào)依據(jù)設(shè)計標準進行聯(lián)動測試并做好記錄；3．會同大廈每月對消防水箱水位以及凹凸壓消防管壓力進行檢查并加強日常巡察；4．會同大廈對室外消火栓和水泵結(jié)合處進行入冬前的防凍保養(yǎng)，水噴淋滅火系統(tǒng)由大廈進行測試保養(yǎng)，保持溝通；5．氣體滅火系統(tǒng)：每半月對滅火器材檢查一次并做好記錄，加強日常巡察，剛好發(fā)覺問題并妥當處理；按消防法規(guī)要求定期送專業(yè)檢修單位進行檢測檢修。七、平安疏散設(shè)施1．平安疏散通道確保時刻暢通，不得以任何理由堵塞或占用；平安出口不得隨意堵塞、封閉；2．疏散指示燈（標記）、應急照明設(shè)施不得隨意改動位置或擅自摘除；3．防火門作為防煙防火及防火分隔物不得隨意摘除或損壞，應依據(jù)其設(shè)計標精確保其正常運用。安保人員每日對用火用電部位、平安出口、疏散通道、平安疏散標記、防火卷簾門、常閉式防火門、消防設(shè)施器材、平安疏散標記，消防平安重點部位進行檢查，對損壞或故障設(shè)施剛好保修，確保功能完好，并細致填寫《防火巡查記錄》。第四節(jié)勞動防護用品配備和管理制度目的：為了加強管理和合理運用勞動防護用品，統(tǒng)一發(fā)放標準，愛護工作人員的平安和健康，提高工作質(zhì)量和服務水平，制訂本規(guī)定。一、勞動防護用品配備范圍限于本店專職從事須要配備勞動防護用品工作的員工。二、勞動防護用品的管理：1．勞動防護用品是愛護員工在生產(chǎn)、工作過程中的平安、健康和保證工作質(zhì)量的協(xié)助措施，不是改善生活的福利待遇，不得隨意擴大勞動防護用品的配備范圍，增加項目，提高標準，縮短年限，也不得將勞動愛護用品折發(fā)覺金；2．要發(fā)揚艱苦樸實的優(yōu)良傳統(tǒng)，依據(jù)本單位的實際狀況，建立健全勞動防護用品的購置、發(fā)放、更新和保管制度，切實加強管理、厲行節(jié)約、修舊利廢，做到物盡其用；3．發(fā)給個人的工作服等勞保用品由運用人妥為保管，在工作中穿著運用。調(diào)離或變更工作性質(zhì)時，對工作服等耐用勞保用品要剛好收回，丟失者應按運用年限折價賠償；4．同時兼做幾種工作的，以主要從事的工種為標準，配備勞動防護用品；5．購置勞動防護用品的費用，在“公務費”中的“雜項費用”中列支；6．對本方法中未列，但必需配備勞動防護用品的其他特殊工種，可依據(jù)本方法的配備原則，制定配備方法，上報店審批后執(zhí)行。三、勞動愛護用品的選購 1．建立總公司與各店的分級選購 制度，重要的施工機具必需由店統(tǒng)一選購 。2．“三證”齊全：⑴實行許可證制度的產(chǎn)品應有生產(chǎn)許可證；⑵產(chǎn)品合格證或產(chǎn)品檢驗合格證；⑶平安監(jiān)定證。3．租賃或選購 二手設(shè)備時，必需進行性能鑒定或檢測。4．支配投入。依據(jù)國家有關(guān)勞動防護用品配發(fā)標準，制定勞動防護用品選購 支配和所需經(jīng)費。5．外出選購 。由總公司選購 部門依據(jù)勞動防護用品配發(fā)支配，派人到商場或廠家選購 具有生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的，符合國家標準或行業(yè)標準要求的、所需的勞動防護用品。6．檢查驗收。指定平安生產(chǎn)技術(shù)部門或者管理人員對選購 的勞動防護用品進行檢查驗收，對具有國家或行業(yè)標準標識的合格證的產(chǎn)品接收，無合格證的產(chǎn)品不得接收。7．入庫保管。對驗收合格的勞動防護用品予以入庫，妥當保管，不得丟失或損壞。 8．請領(lǐng)配發(fā)。依據(jù)國家和行業(yè)勞動防護用品配發(fā)標準，按時、按量向員工發(fā)放，并由請領(lǐng)員工簽字。9．佩戴運用。生產(chǎn)經(jīng)營單位常常督促教化員工正確佩戴和運用勞動防護用品，要求員工上班時按規(guī)定佩戴和運用勞動防護用品，未按規(guī)定佩戴和運用勞動防護用品的員工，不得上崗作業(yè)。10．報廢更新。對已達到運用年限或過期的勞動防護用品，剛好報廢更新。11．檢查懲罰。對上班未按規(guī)定佩戴和運用勞動愛護用品的員工，進行指責教化并處經(jīng)濟懲罰。第五節(jié)平安生產(chǎn)嘉獎和懲罰制度1．平安生產(chǎn)是公司生存和發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，只有充分重視它的重要性，才能保障公司營運和各項工作順當進行。為了加強平安生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和削減生產(chǎn)平安事故，保障廣闊消費者和全體公司員工生命和財產(chǎn)平安，能夠權(quán)責分明，建立健全激勵和懲處措施，依據(jù)《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》和《廣東省平安生產(chǎn)條例》，堅持“平安第一、預防為主的方針，依據(jù)本公司《平安生產(chǎn)責任制季度考核》，特制定平安生產(chǎn)嘉獎和懲處制度：2．財務部按考核結(jié)果和年度嘉獎、懲罰方案供應專項經(jīng)費保證。3．與各部門經(jīng)理簽定平安生產(chǎn)責任書。4．對履行平安生產(chǎn)責任制、消退事故隱患，成果顯著的賜予嘉獎。5．對員工個人嘉獎、凡符合下列條件之一者，由工會和技術(shù)部提出嘉獎方案，報主管領(lǐng)導審批，賜予一次性100—1000元嘉獎；⑴職工發(fā)覺重大事故隱患，防止事故發(fā)生；⑵事故發(fā)生后主動進行搶救和實行有效措施，防止事故擴大，使國家和集體利益減輕損失；⑶在平安生產(chǎn)、食品衛(wèi)生等方面有獨創(chuàng)創(chuàng)建或技術(shù)革新，有明顯效果的；⑷在平安管理、平安技術(shù)、食品衛(wèi)生等方面提出合理化建議并取得顯著成果者；⑸對違章指揮、違章操作、違反勞動紀律進行舉報者。6．懲罰依據(jù)平安生產(chǎn)檢查制度的規(guī)定進行檢查，并依據(jù)檢查結(jié)果下發(fā)罰款通知，對違章個人進行罰款，在接到通知之日起3日內(nèi)上交到財務部。假如未按時交納則從下月工資中扣除。7．懲罰標準⑴違章指揮每出現(xiàn)一次罰指揮者200元；⑵平安責任制不落實，平安生產(chǎn)領(lǐng)導小組和生產(chǎn)班組不按規(guī)定開展活動及平安活動記錄不完整的，罰部門負責人100元；⑶違反操作規(guī)程和勞動紀律未造成事故，罰違章者50元；⑷不組織或不參與各類人員的平安檢查生產(chǎn)宣揚教化和培訓的，每發(fā)覺一次罰當事人100元；⑸無“操作證”獨立上崗操作的，每發(fā)覺一人罰部門負責人100元；⑹拆卸或不用平安防護設(shè)施的，每發(fā)覺一人罰部門負責人100元；⑺發(fā)生傷亡事故或未遂事故隱瞞不報、謊報或拖延不報的，每發(fā)覺一次罰該部門負責人及辦事人各200元；⑻對細致執(zhí)行勞動平安法規(guī)和維護平安生產(chǎn)的人員有意刁難、打罵或?qū)嵭写驌魣髲偷?，每發(fā)覺一次罰200元；⑼破壞事故現(xiàn)場，阻撓對事故的調(diào)查處理或供應假證的，每發(fā)覺一次罰當事人200元；⑽接到“事故隱患通知單“后不剛好實行措施的，每發(fā)覺一次罰部門負責人300元；⑾發(fā)生輕傷事故1人或因燃燒、爆炸事故造成干脆經(jīng)濟損失800元以上1萬元以下，扣發(fā)部門負責人半年二次工資，干脆經(jīng)濟損失1萬元以上10萬元以下，對部門負責人加倍懲罰；⑿重傷事故1人或因燃燒、爆炸事故造成干脆經(jīng)濟損失3萬元以上10萬元以下，扣發(fā)部門負責人半年崗帖，干脆經(jīng)濟損失10萬元以上20萬元以下，對部門負責人扣發(fā)全年崗帖并處通報指責；⒀死亡1人或因燃燒、爆炸事故造成干脆經(jīng)濟損失20萬元以上，報上級部門處理；⒁發(fā)生一起多人傷亡事故，視傷亡等級其懲罰按上述條款疊加；⒂對各部門行政正職的懲罰還將并處平安生產(chǎn)責任書的懲罰規(guī)定。8．個人行為的懲罰違反以下紀律者，賜予50元——1000元經(jīng)濟懲罰：⑴不按規(guī)定穿戴勞動防護用品者；⑵在餐飲業(yè)內(nèi)非規(guī)定地點吸煙者；⑶工作場地（如辦公室、值班室、倉庫、工作間等）停放自行車、摩托車者；⑷超范圍運用設(shè)備者；⑸非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)者；⑹開動有缺陷并有可能造成事故的設(shè)備者；⑺未經(jīng)允許運用電爐、電褥等或在非指定場所私自焚燒物品者。第六節(jié)平安生產(chǎn)事故報告和處理制度為了防止和削減平安事故對人身和財產(chǎn)的危害，依據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)，，加強平安生產(chǎn)工作，提高本公司的平安生產(chǎn)水平，保障消費者和員工的生命財產(chǎn)平安，特制定此平安生產(chǎn)事故報告和處理制度：1．發(fā)生平安事故,事故現(xiàn)場第一目擊者(或有關(guān)人員)應馬上報告本單位負責人。2．報告內(nèi)容:=1\*GB3①事故發(fā)生的時間、地點；=2\*GB3②事故發(fā)生的初步狀況；=3\*GB3③報告人的姓名、單位和聯(lián)系電話。3．單位負責人接到事故報告,應快速啟動應急救援預案，實行有效措施組織搶救，防止事故擴大，削減人員傷亡和財產(chǎn)損失。同時報告上級主管部門和區(qū)平安生產(chǎn)監(jiān)督管理局。事故造成人員損害需搶救的，撥打120或采納其它交通工具剛好將傷員送旁邊醫(yī)院救治，并墊付醫(yī)療費用。4．愛護現(xiàn)場。在調(diào)查組人員進入現(xiàn)場前，如因搶救工作須要移動物證時，應作出標記或書面記錄，妥當保管有關(guān)證據(jù)。5．主動組織人員參與或幫助上級事故調(diào)查組人員，勘察現(xiàn)場，詢問相關(guān)知情人，查清事故緣由，確認事故性質(zhì)和責任，對事故的責任人（含職責范圍應負的平安責任人）作出處理。6．總結(jié)吸取教訓及今后防范措施。事故處理結(jié)束后，分別召開有關(guān)人員會議，通報狀況，吸取教訓，改進措施，加強管理，防止類似事故的再次發(fā)生。第七節(jié)平安生產(chǎn)例會制度1．平安生產(chǎn)、消防平安委員會例會每月一次，一般在每月最終一周的周一、由平安委員會主任負責召集，總結(jié)平安工作，布置下步任務，遇有特殊狀況應剛好開會探討處理。2．各部門平安領(lǐng)導小組平安例會每周召開一次。由平安領(lǐng)導小組組長召集、主持，也可依據(jù)狀況班前或班后會召開。3．各級平安例會必需專備會議記錄簿，細致記錄會議時間、參與人員及會議內(nèi)容等。4．由各部門委派一名有責任心，紀律性強的員工擔當平安員。5．主要工作⑴傳達上級有關(guān)平安生產(chǎn)和防火工作的指示和工作布置。⑵檢查本部門消防制度落實狀況。⑶指導本部門的全部人員，學會運用消防器材和組織客人疏散及自救的方法。⑷駕馭本部門消防設(shè)備，器材配置的狀況，擺放位置、數(shù)量，保證平安有效。⑸檢查并整改消防隱患，剛好報告領(lǐng)導。6．例會檢查內(nèi)容⑴遞交本部門本月的防火平安檢查記錄。⑵匯報本部門的防火隱患整改措施。7．各部門對平安員的工作要高度重視，充分發(fā)揮其職能作用，并賜予學習和訓練的時間保證。第八節(jié)平安生產(chǎn)事故隱患排查和治理制度目的：為了響應國家相關(guān)法律、法規(guī)，，加強平安生產(chǎn)工作，防止和削減平安事故對人身和財產(chǎn)的危害，提高本公司的平安生產(chǎn)水平，保障消費者和員工的生命財產(chǎn)平安，特制定此平安生產(chǎn)事故隱患排查和治理制度：一、事故隱患的分類事故隱患依據(jù)其可能造成的事故性質(zhì)和危害程度，可分為三大類：1．一般事故隱患：指在肯定狀況下，有可能導致一般性平安生產(chǎn)事故的隱患2．重大事故隱患：指隨時可能導致平安生產(chǎn)事故發(fā)生的隱患3．特殊重大事故隱患：指隨時能夠造成重特大平安生產(chǎn)事故，而且事故特征比較明顯，已經(jīng)危及公司和人身平安的隱患。二、事故隱患發(fā)覺途徑和方式1．在例行進行平安巡查、檢查時發(fā)覺；2．隨即有人發(fā)覺并匯報；3．已經(jīng)產(chǎn)生先期征兆，特征比較明顯。三、隱患排查和治理制度1．細致執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，落實執(zhí)行，權(quán)責分明；2．落實每周平安檢查、每兩小時巡查制度，細致做好記錄；3．廚吧每日營業(yè)前后落實檢查燃氣、電器等是否有故障；4．人員所在部門、區(qū)域加大檢查巡查；5．安保人員落實執(zhí)行自己職責，對場所用火用電部位、平安出口、疏散通道、應急疏散標記、防火卷簾門、常閉式防火門、消防設(shè)施器材、校方應急標記、消防平安重點部位人員在崗狀況進行重點排查；6．細致分析探討公司簡單發(fā)生事故的地點、設(shè)施設(shè)備，制定出平安生產(chǎn)事故隱患排查的重點；7．對確定公司簡單發(fā)生事故隱患的部門、部位和設(shè)備設(shè)施，要加強管理力度，明確分管責任人，并落實到位；8．制定有效的簡單發(fā)生事故的部門、部位、設(shè)施設(shè)備的防范和應急措施；9．各簡單發(fā)生隱患的的負責人剛好向公司平安生產(chǎn)領(lǐng)導小組回報事故隱患處理狀況和設(shè)備設(shè)施的運行狀況，依據(jù)狀況剛好調(diào)整工作方向；10．建立平安生產(chǎn)事故追究制度，公司各級平安負責人不得以任何緣由不進行簡單發(fā)生事故隱患的部門、部位及設(shè)施設(shè)備的排查，如因此造成事故，將追究響應領(lǐng)導人責任，并按公司相關(guān)規(guī)章制度給與懲罰，造成重大損失的將按法律追究其法律責任；11．公司各部門及個營運人員均應遵守本制度；12．公司平安領(lǐng)導小組及安保部門負責監(jiān)督本制度的實施。第九節(jié)各崗位人員操作規(guī)程一、電焊平安操作規(guī)程1．電焊機操作人員必需持有特殊工種上崗證。2．必需嚴格執(zhí)行依據(jù)生產(chǎn)廠家說明書制定的電焊機操作規(guī)程。3．操作前必需按規(guī)定著裝，必需檢查電焊機及金屬臺接地線是否堅固。4．操作前必需檢查電極夾鉗手柄處的絕緣是否良好、面罩玻璃遮光效果是否有效5．操作前和作業(yè)后必需清理現(xiàn)場，防止火災發(fā)生。6．禁止對油箱、油桶及易燃貯氣罐等危急物進行焊接。7．電焊操作現(xiàn)場必需配備滅火器材。二、氣焊平安操作規(guī)程1．運用氧氣瓶的平安要求2．氧氣瓶的取送應指定專人負責，搬運要輕拿輕放，防止撞擊，拉氧氣瓶時，用瓶嘴朝后并戴平安帽。3．運用時垂直放置，固定車支架上或手推車上，不要在日光下暴曬。4．安裝氧氣表的依次如下：⑴取下氧氣瓶的保險帽，短時間打一下閥門。⑵檢查接頭帽、螺帽是否良好，將氧氣表固定安裝瓶上。⑶松緩調(diào)壓螺釘，打開氣瓶閥門，如新裝軟管，需調(diào)整調(diào)壓螺釘，吹洗接頭，開氣瓶閥，避開氣表方向。⑷裝軟管時，留意不要將氧氣和乙炔氣管接錯，兩軟管顏色不一樣，新軟管運用前要吹洗解除管內(nèi)滑石粉，裝好后用肥皂水檢查是否漏氣。⑸安裝和開閥門時，各部件和運用工具不得有油污襯墊，不得用油浸潤。⑹氧氣瓶和明火相距必需超過5米，嚴禁靠近油蒸汽管道和有熱源的地方。5．焊接時的平安要求⑴焊接人員必需熟識駕馭平安操作規(guī)程，懂得基本學問，非指定人員不得隨意焊接。⑵工作前和工作中要常常檢查壓力表壓力軟管。⑶依據(jù)實際須要選擇焊接槍、噴嘴，調(diào)整氧氣和乙炔壓力。噴嘴要裝緊，防止乙炔漏氣，噴出速度低造成回火氣壓低時，不要用氧氣代替乙炔牽強運用。⑷點燃焊槍要先打開氧氣開關(guān)，后打開乙炔開關(guān)，停止時先關(guān)乙炔開關(guān)后關(guān)氧氣開關(guān)。⑸運用點燃的焊槍時，務必謹慎不得將火焰指向人、氧氣瓶軟管。焊槍點燃時不得離開。即使暫停工作，也要關(guān)閉焊槍，掛在固定位置。⑹長時間不工作時，要關(guān)閉氧氣瓶，松緩氧氣表調(diào)整螺釘，放掉軟管中的氣體。⑺長時間工作時，勿使焊槍噴嘴過熱而引起放炮，為此需將焊槍放入工作地點專設(shè)的水槽中冷卻。⑻焊接盛過易燃物的容器，必需用熱堿水細致清洗，打開蓋，才能焊接。焊接時最好遠離，工作時候再正式焊接，承受壓力或未加清洗的容器禁焊。⑼室內(nèi)或車內(nèi)焊接要留意空氣暢通，工作中感覺有劇烈乙炔氣味或其他非正常異味的，應馬上停止操作，檢查合格后，再工作。三、和面機平安操作規(guī)程1．操作前，必需對和面機內(nèi)進行察看，是否有異物，并用抹布擦凈后再打開電源開關(guān)，看其運轉(zhuǎn)是否正常，然后關(guān)上電源，再進行操作。2．和面時，必需思想集中，關(guān)上和面箱蓋，再打開電源。3．酵面吃堿時，必需停機，切斷電源，嚴禁和面時將手伸入和面機內(nèi)。4．和面完畢后先切斷電源，工作結(jié)束后必需做好和面機內(nèi)外清潔工作，并把和面機蓋蓋好。四、絞肉機平安操作規(guī)程1．操作前必需對絞肉機的絞軸、多孔擋片、刀片、螺母、電器設(shè)備進行細致檢查，確保各部零件完好無損。2．絞肉時嚴禁“手入絞肉口內(nèi)”，操作過程中要思想高度集中，不能麻癖大意。3、操作中如發(fā)覺異樣狀況，首先切斷電源經(jīng)機修人員修理后，方可運用。4、絞肉完畢先切斷電源，并且做好絞肉機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作，以防交叉污染。五、高空作業(yè)平安操作規(guī)程1．高空作業(yè)前，部門負責人必需到現(xiàn)場查看，提出平安留意事項，跟班巡查，發(fā)覺問題剛好整改；2．參與高空作業(yè)班組負責人接受任務后，剛好清理作業(yè)場地，提出平安施工方案，交部門審核后實施；3．高空作業(yè)中配備的器械必需檢查其平安性能，每一班次前后必需細致檢查其平安性能，確保萬無一失；4．高空作業(yè)過程中必需有專人負責巡查，發(fā)覺問題剛好訂正，并上報部門跟班負責5．高空作業(yè)各班次，應做到人走場清，消退一切擔心全因素；6．高空作業(yè)完工后，清理施工現(xiàn)場，平安器械做好保養(yǎng)維護工作后交回倉庫。六、切肉、刨片機平安操作規(guī)程1．操作前應先視察機器內(nèi)是否有異物，并用清水先清洗干凈，打開電源看其運轉(zhuǎn)是否正常，如有異樣剛好報修。2．操作時思想集中，遇有卡、塞、堵現(xiàn)象，馬上切斷電源，嚴禁在機器運轉(zhuǎn)狀態(tài)下用手干脆處理，和插入機器內(nèi)。3．操作完畢后必需將機器清洗干凈，并蓋好機蓋。4．操作完畢后周邊衛(wèi)生必需清理干凈。七、燃氣灶平安操作規(guī)程1．燃氣灶具、管線必需做到專人負責、檢查，用后不忘關(guān)閉燃氣開關(guān)。2．運用中，發(fā)覺漏氣時，先關(guān)閉開關(guān)，嚴禁動用明火或開電氣設(shè)備，馬上開窗通風，通知專業(yè)人員進行修理。3．燃氣管線、開關(guān)等嚴禁私自拆卸、移位，必需由專業(yè)技術(shù)人員進行修理。4．點火后，不得離人，防止火焰意外熄滅而造成事故。5．爐灶旁嚴禁存放易燃物品。6．全部操作人員必需會運用各種消防器具。第十節(jié)平安用火管理制度1．為加強用火區(qū)域的平安管理，防止在用火期間發(fā)生火災，特制定本制度。⑵運用明火在動火前必需到保衛(wèi)部辦理《動火證》并按動火證中的要求動火。⑶動火單位在向保衛(wèi)部申請動火前，施工單位和建設(shè)單位主管平安的人員，要到用火現(xiàn)場查看，落實平安措施后去申請動火，動火期間指定專人負責施工現(xiàn)場的消防平安管理工作。⑷電氣焊操作人員必需持有正式焊工證，動火前要打算好滅火器和水，滅火器不少于2具。⑸動火現(xiàn)場，凡熔珠、焊渣可能濺落地方的易燃，可燃物必需清理干凈，在樓層中動火的要嚴防熔珠、焊渣沿孔洞掉落到下層引起火災，室外遇有5級以上風速應停止動火作業(yè)。⑹施工現(xiàn)場焊接作業(yè)時，不準同時進行刷（噴）油漆作業(yè)。⑺動火期間必需設(shè)定看火人，看火人要時刻親密監(jiān)視焊花濺落的區(qū)域，發(fā)覺火險馬上處理。⑻有缺陷的焊機，電源線，把線不準進入作業(yè)區(qū)。⑼營業(yè)期間禁止動火。⑽動火結(jié)束，用火單位，建設(shè)施工單位要剛好清理用火現(xiàn)場，確保無火災隱患，看火人檢查無余火，半小時后方可離去。動火人將動火證教回保衛(wèi)部。⑾用火申請登記表，動火證只限一個地點，規(guī)定時間內(nèi)運用，變更地點和超過規(guī)定時間動火證無效。 第十一節(jié)平安用電管理制度⑴為加強日常用電管理，防止用電過程中發(fā)生平安事故，特制定本制度。⑵工程部每年聘請有資質(zhì)的單位對本系統(tǒng)供電線路進行年檢，對年檢發(fā)覺的問題剛好處理解決。⑶在經(jīng)營場所內(nèi)，禁止私拉亂接臨時電源線，需鋪設(shè)電源線路必需由主管部門批準，由正式電工安裝。⑷各部門要有：用電器，插銷座，電閘箱，電源線的部位做為平安管理重點部位，并指導員工重點防護。禁止在插銷座，電閘箱旁邊及其下方堆放可燃物，碼放物品時與插銷座，電閘箱要留出平安距離，嚴禁商品壓埋電源線，電插箱和