“新零售”模式下生鮮電商發(fā)展研究-以“易果生鮮”為例

“新零售”式下生鮮電商發(fā)展研究—以易生”例引在2年發(fā)生的“橙事件”對于生鮮商行業(yè)來說是一件具里程碑意義的事件，這個事件主要是由本來生活”主導的，電子商務界被稱為“生鮮電商元年”，然后多的企業(yè)都加入到了鮮農產品的相關領域，包括阿里巴巴，亞馬遜和京東沱沱工社以及順豐優(yōu)等電商平臺或者物流臺。隨著人們消費觀念和需求的不改變，電子商務的平都開始開發(fā)生鮮電商領域。雖然在生鮮領域已經有電商展了五年多，在這其存在一些問題，各大司的加入也沒有解決這些問題。比說在電商企業(yè)發(fā)展過中客戶流失的問題。商企業(yè)在上游產品的質量問題，電企業(yè)在運營模式方面在的成本，這些都對商行業(yè)造成了激烈競爭。通過“新售”的模式，怎樣才解決當前存在的在價、成本和用戶需求方面的各種問題這成為了各個電商平亟待解決的問題。1生電發(fā)現(xiàn)概按照易觀國際的相數(shù)據，在2015年國的生鮮電商的市規(guī)模達到542億元，相比去年增長87%，但是期只有%滲透率，這可以我們看到生鮮電商行業(yè)存在很大的發(fā)空間。在國內的電商業(yè)中京東和阿里利用身的品牌優(yōu)勢，在生鮮電商領占據了將近一半的份，另外也有一些垂直鮮電商行業(yè)也都不斷發(fā)展，包括田網、本來生活網、菜網等相關平臺。除互聯(lián)網公司，還有很多的物流公司，品供應商起家的公司紛紛加入到了生鮮電領域，有順豐優(yōu)選，中糧我買網。體來看，生鮮電商領存在很大的發(fā)展空間整體的市場份額也有逐漸增長的趨勢從消費者的消費習慣看，消費者在選擇生食品電商平臺時候會首先選擇具有良產品和具有完善配送力的平臺，所以對于鮮電商平臺來說食品是否優(yōu)質，物流送是否快捷便利成為主要的影響因素。所任何一個生鮮電商平臺要想做出本質提高就必須在食品的量做出提高，并且降本身的成本。2生電發(fā)面的題現(xiàn)在我國在生鮮電方面仍然存在一些問，其中最主要的問題是產品質量、物流的配送消費者的需求等等方的問題，下面分別從個方面來論

述，把易果生鮮作例子。2.1應鏈上游頭質量把不完善因為生鮮食品需要顧到不同顧客的不同求，所以電商的采購成為很重要的事項，電商紛采用跨國采購的方式搶占市場份額。然而通過跨市區(qū)跨地域這種采購方法催生新的影響食品產質量的問題出現(xiàn)，所大多數(shù)的電商平臺沒有能力對食的原材料進行相應的證。所以，食品的所品類共同采集就會有一定的難度并且很難對所有的食質量進行把控，這樣難以形成一個統(tǒng)一的標準，這也是易果生鮮面臨的供鏈方面不能把控質量問題。2.2本、用戶驗、產品質與物流率的矛盾對于電商平臺來說物流對于影響著用戶消費體驗，并且物流會影響到食品的保鮮和品質生鮮食品的質量是衡電商平臺的一個最為要的因素，如果食品的質量比較會造成好的影響，然消費者的數(shù)量很不斷增加。然而提高物流的效率和質也會造成電商平臺的本急劇增加，這也會成生鮮食品的價格增加，進而引消費者的流失。2.3端配送及換貨環(huán)節(jié)本高易果生鮮是生鮮電商平臺是純線上的平臺，然易果生鮮會在產方面做好選擇，但是為無法對消費者的感進行把控，所以退換的現(xiàn)象也不可避免。顧客每一次的換貨處理都會給平臺成巨大的損失，電商臺因為無法處理退換的產品，所以要額外的三筆訂單才以彌補損失。另外，國在冷鏈物流方面還是剛剛起步，鏈物流的技術不夠成，在冷鏈物流方面我缺乏相應的專業(yè)的人才，并且行業(yè)制度不夠完善，冷鏈流行業(yè)比較分散，還很多其他的急需解決的問題，這些是生鮮電商平臺需要決的問題。2.4需求尚未定現(xiàn)在不同的消費者在的不同的需求差異別的明顯。易果生鮮為一個全品類的生鮮電商品，它擁有龐大的用戶量，并且這些用戶分很廣泛，用戶的分布有很大的靈性，這些都為易果生的運營造成了極大的度。3生電“零”型新零售指的是企業(yè)互聯(lián)網平臺為依托借于大數(shù)據或者人工智等相關的技術手段，對平臺的品生產，物流和銷售各個環(huán)節(jié)進行升級，后得到整體效率的提高，這樣就會造一個全新的企業(yè)的構和生態(tài)圈，把線上線下以及物流進行結合，塑造全新零售模式。新零售的生的目的是為了解決商品臺遇到的流量瓶頸的問題，滿不同消費者的不同需。現(xiàn)在隨著電商平臺紛轉型為“新零售”的模式，易果鮮作為生鮮行業(yè)的龍，所以迅速的順應趨進行布局?，F(xiàn)在，“新零售”生鮮電商行業(yè)主要有種不同的模式，線上攻線下，

線上線下聯(lián)合和以下為中心進行輻射的式。年，果生鮮運用了“線線下聯(lián)合”的方式進軍新零售的相關領。主要有三種不同的塊。3.1上模式易果生鮮在線上的口中，主要有天貓超和蘇寧生鮮頻道“蘇生”的獨家供貨權，并且易生鮮有自己的官方網和淘寶便利店。易果鮮憑借著天貓和蘇寧兩個大的互網平臺，獲取到了巨的流量，并且通過這平臺積累了大量的用戶消費數(shù)據通過這些平臺一方面以更好的按照用戶需挑選產品，另外還可以按照需求定計劃，最后實現(xiàn)整系統(tǒng)的效率提高。3.2下模式易果生鮮新零售在下的運營模式有三種分別是“生鮮+無人便利店”模式、“生鮮傳統(tǒng)便利店模式和“生+無人貨架”模式。易果生鮮辦了“日談一果”無人便利，這家店是和上海鮮科技有限公司共同創(chuàng)的，易果生鮮主要是承擔供應生鮮果。無人便利店的方給消費者提供了方便高頻率，自助式的全新模式。“生+傳統(tǒng)便店”模式指的是易和鮮生活聯(lián)合共創(chuàng)辦的新型便利店，一共有1300個KU，僅有正常的商店，新增200種的水果，肉類等等生鮮食品。生鮮+無人貨架”模式指的是易通過和無人貨架企哈米科技合作，然后其二，易果與無人架企業(yè)哈米科技達成略合作，其推出的哈魔方業(yè)務，通過在辦公室為客戶免費搭建茶水間，采用魔方貨柜形，為企業(yè)提供零食、飲品、代等產品。3.3整的供應標準化體易果生鮮賦能生態(tài)云象供應鏈、安鮮達鏈物流、線上線下結的全渠道體系構成，其中，云供應鏈與安鮮達冷鏈流組成完整的供應鏈準化體系協(xié)同聯(lián)系線上和線的中心。貨源把關——云象應鏈：介入上游農業(yè)通過各種形式組織和調生產，為生產者提供市場息。在種植端擁有4000個，同時，云象周會與阿里后端數(shù)據團隊面面接洽，分析消費者不同季節(jié)不同時間的費行為，將消費者特定喜好及時反到銷售前端，以便按消費者需求及時調整品設計以及布局。末端配送方面云象為客戶提供一站服務，具備產地直采力，整合種植端優(yōu)質資源。產品配送——安鮮：安鮮達成立于2015年，前其承攬了易果生鮮有的配送服務，并且務范圍涵蓋了配送流的各個環(huán)節(jié)。安鮮達備了針對不同產品需要而設立的不溫度的專業(yè)倉儲設備以保證產品貯藏過程不易碎壞消耗。同時，安鮮達產品質量有嚴格的把，擁有質量檢測實驗對流動中的產品進行質量抽檢與檢。此外，在末端的配方面，安鮮達同時兼了滿足顧客需要

與環(huán)保的需求：既用了必要的冰塊等對鮮產品質量負責，也取了一系列措施試圖循環(huán)利用該節(jié)的包裝。在配送上安鮮達在多個城市擁專業(yè)的配送團隊，并對其嚴格監(jiān)，保證了產品的即時達顧客。4“零”展議“新零售”模式作生鮮電商打破發(fā)展瓶的重要方式，極大程上幫助生鮮電商行業(yè)解決現(xiàn)有的一些問題。然，這種模式仍存在一不足，例如價格較高、物流配送本高，商品品類偏少消費群體較為小眾，費需求不穩(wěn)定等。為此，在順應新零售”模式的基礎，生鮮電商未來發(fā)展從以下幾個角度進行改善與提高。4.1品品質是心產品的核心競爭力品質，隨著收入水平提高，對于品質的需程度日升，越來越多人愿花更多的錢買到品質好的產品，這里的品應強調來越關心的食品衛(wèi)健康狀況等，因此各鮮電商應始終堅持優(yōu)產品戰(zhàn)略。4.2標群體層化消費群體是通過對品品質需求程度的衡而劃分的，在保證健的前提下，通過對不同層次的費群體實行與之對應層次化的產品和服務準，控制成本，達到其理想的價格圍，以此覆蓋盡可能的消費群體，拓寬市，實現(xiàn)普貨，提高經濟收益。4.3學規(guī)劃配路線建立環(huán)包裝回制度對運輸路線、配送圍等作出精準的計算劃分、規(guī)劃、控制，學規(guī)劃配送路線，減少運輸本的基礎上提高效率同時研發(fā)可循環(huán)包裝并可采用返還現(xiàn)金券的方式激勵消者參與；既能倡導環(huán)意識，保護環(huán)境，獲社會的認能提高包裝使用的益，降低包裝成本。4.4立生鮮展館實現(xiàn)會個性化定生鮮展示館將最高質產品向外界展示，以吸引潛在高端消費體和傳統(tǒng)消費者向生鮮電商化，同時也有利于提企業(yè)形象，吸納更多會員。而會員個性化定制功能，有利將顧客的不定時的需確定為定時需求，通提前計劃、控制，實現(xiàn)運作的標準化可更有效的控制品質

5結語生鮮電商作為電商“最后一片藍?！?，年多來的發(fā)展使其行中涌現(xiàn)出一