濮陽義烏國際商貿(mào)城美食城招商方案

濮陽義烏國際商貿(mào)城美食城招商方案一、項目概況本項目位于麗都路與任丘路交匯處，位于華龍商圈和聯(lián)華商圈的中心位置，地理位置優(yōu)越，周邊商場、專業(yè)市場聚集，主要分布有生活廣場、頂級百貨、生活廣場、丹尼斯百貨以及幾大家居建材類市場等商業(yè)項目，人流聚集，日流量10萬人以上，有著潛在的巨大的餐飲消費群體。濮陽義烏國際商貿(mào)城美食城位于市場的4樓3區(qū)朝西的位置，面積1200平米左右，由于市場已于10月16日盛大開業(yè)，四樓餐飲區(qū)的招商及開業(yè)籌備成為下一階段招商的主要工作之一。二、可比案例分析1、頂級百貨美食城頂級百貨美食區(qū)位于頂級百貨的二樓，目前經(jīng)營狀況一般，消費群體以商城員工及經(jīng)營戶為主，其結(jié)構(gòu)采用石膏板分割成20平方的操作間，形象門頭由商城按照統(tǒng)一規(guī)格、材質(zhì)制作，20平方的操作間，租金為1000/月，中間公共區(qū)域由商城統(tǒng)一配置桌椅。單獨收銀，2、生活廣場美食城生活廣場美食區(qū)，相對于頂級百貨，裝修較好，用石膏板分割成若干個操作間，設(shè)置統(tǒng)一吧臺，每個操作間20平方左右，月租金2000.單獨收銀。公共區(qū)域設(shè)置桌椅，目前經(jīng)營狀況較好，中午人流量較多，通過實地了解，和商戶的溝通，消費群體主要以商場員工為主，外圍消費群體較少，沒有引進(jìn)一家特色美食、風(fēng)味小吃，屬于大眾化的餐飲小吃。因而，不能吸引周邊的消費人群。3、綠城購物廣場美食城已開業(yè)5個月，結(jié)構(gòu)和上述不盡相同，沒有采取輕質(zhì)分隔墻分割，以公司統(tǒng)一定制的2米長的小吃車構(gòu)成。公共區(qū)域由商城統(tǒng)一配置桌椅，統(tǒng)一收銀。客戶買票進(jìn)行消費，每15天結(jié)賬一次。每月租金500.主要以小吃為主?？杀劝咐治觯和ㄟ^對上述幾個商業(yè)項目美食區(qū)的調(diào)研分析來看，規(guī)模都較小，總體規(guī)模在600平米以下，美食店大約10家左右，而且經(jīng)營品種比較單一，特色美食，風(fēng)味小吃較少，缺乏特色性的產(chǎn)品，因此，主要輻射范圍還是以內(nèi)部員工及顧客為主，對外圍的消費群體的輻射能力有限。對本案的定位及商家的引進(jìn)有著很好的借鑒意義，我們必須在考慮作為商貿(mào)城餐飲配套的同時，在裝修風(fēng)格、整體形象、入駐商家的美食風(fēng)格作整體的規(guī)劃。三、項目定位本項目的定位，需考慮在作為市場餐飲配套的同時，能從檔次上適當(dāng)提高，同時引進(jìn)不同風(fēng)味、不同地方特色的中西餐飲形成市場的特色美食區(qū)，使其成為繼市場開業(yè)后的又一個看點。通過招商單頁、戶外廣告、市場相關(guān)活動、電視臺的美食節(jié)目對外宣傳濮陽義烏國際商貿(mào)城美食城盛大開業(yè)，來帶動人流的聚集。借助美食城開業(yè)的這個營銷事件，推動市場推廣進(jìn)一步拓展，讓更多的濮陽百姓，了解義烏商貿(mào)城。因此，我們把項目定位于濮陽義烏國際商貿(mào)城特色餐飲區(qū)，以服務(wù)市場的經(jīng)營戶及來市場購物的顧客為主。同時，帶動外圍時尚消費群體來美食區(qū)消費。品牌形象店+特色美食、風(fēng)味小吃，經(jīng)營各式餐飲服務(wù)，營造舒適、典雅、溫馨的用餐氛圍，使其成為濮陽美食消費的風(fēng)向標(biāo)。總的招商思路主要是通過重點引進(jìn)3—4家的形象店、主力店。帶動美食城整體的形象的提升，集聚市場人氣。品牌連鎖店面積設(shè)置在60-80平米左右，剩余鋪位劃分成25平米左右，主要引進(jìn)特色風(fēng)味小吃、快餐等。項目所面對的消費檔次，是由所服務(wù)的消費者決定的。但在定位的同時，又必須適當(dāng)提升層次，引導(dǎo)消費者的美食消費潮流，使顧客在購物的同時，提供一個休閑、時尚的用餐環(huán)境。1、消費者定位：目標(biāo)客戶主要鎖定購物的顧客，及本商圈內(nèi)的消費人群為主。市場的經(jīng)營戶為鋪，不是員工餐，他們只是我們的目標(biāo)顧客得一部分，千萬不能因小失大，使美食廣場變成為員工食堂。通過較有特色性的餐飲美食，帶動市場人流量的提升。2、價格定位：“美食平民化”價格定位于中檔水平，可依據(jù)市場周邊普通盒飯快餐的1—倍來定位,業(yè)態(tài)上以快餐、休閑餐、風(fēng)味小吃為主。單價控制在人均消費5-15元的價格空間，作為商貿(mào)城的餐飲配套，帶動市場人氣，通過餐飲區(qū)的設(shè)置，讓顧客停留市場的時間能延長，集聚市場的人氣，強(qiáng)化美食區(qū)的聚客能力。讓顧客在逛街過程中隨時隨地的就餐和休閑。同時吸引更多的顧客。3、產(chǎn)品定位：“中低價高品質(zhì)”以特色和價格取勝,，要有時尚個性與特色，以專業(yè)化發(fā)展模式為主。口味要有特色。美食廣場要積極引入符合消費者口味和需求的美食品類。四、區(qū)域規(guī)劃與運(yùn)營管理1、區(qū)域規(guī)劃4層餐飲區(qū)總共1200平米，如果設(shè)置200多平米的電玩區(qū)的話，餐飲區(qū)實際面積在1000平米左右。按照每個店鋪20多平米，計劃設(shè)置30家美食店。靠近窗戶一側(cè)沿兩個柱子之間劃分成一個獨立店面，每個店面建筑面積在60平米左右，引進(jìn)3-4家規(guī)模較大品牌、形象店。朝北區(qū)域靠墻劃分成20平米左右，用石膏板分割成從東到西20幾家店鋪操作間，統(tǒng)一制作門頭，并統(tǒng)一設(shè)置吧臺，中間設(shè)置成各自的用餐區(qū)。圓弧區(qū)沿圓弧四周設(shè)置吧臺，引進(jìn)奶茶、飲品間等便利店。2、自主經(jīng)營、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一管理。"采取統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一宣傳策劃、統(tǒng)一公共餐區(qū)、統(tǒng)一附屬設(shè)施的經(jīng)營概念。即：商位租賃實施標(biāo)準(zhǔn)化管理模式：工作人員統(tǒng)一號牌，統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一營業(yè)時間；餐具、爐具、用具自備，統(tǒng)一視覺形象，由公司進(jìn)行統(tǒng)一裝修，統(tǒng)一制作門頭，并統(tǒng)一設(shè)置吧臺，裝修費用由商管公司核算后由商戶承擔(dān)店鋪的裝修費用。五、租金策略1、租金水平市場周邊幾個美食區(qū)的租金價格比較：美食城面積年租金租金水平消費群體經(jīng)營狀況頂級美食城20平方1.2萬元50元/平方經(jīng)營戶為主一般生活廣場美食城20平方2.4萬元100元/平方內(nèi)部員工及顧客較好綠城廣場美食城2米6000元250元/平方內(nèi)部員工及顧客較好通過對市場周邊幾個正在營業(yè)項目美食區(qū)的調(diào)研情況看，目前租金水平最高的是生活廣場美食區(qū)，租金水平在100元/平米，本市場美食區(qū)的租金水平在參照上述幾個項目美食城的租金水平外，結(jié)合目前報名的火爆情況來看，租金可以適當(dāng)拔高，設(shè)置較高的門檻，引進(jìn)部分品牌連鎖店及特色小吃、快餐等。建議第一年租金定在120元/米。租期3年,租金一年一付，第一年租金從簽約日開始繳納。2、保證金及其它費用租賃保證金：30平米以下的保證金10000元，30平米以上的保證金20000元。裝修押金及消防押金：1000元。物業(yè)管理費第一年全免，第二年按照市場的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，2元/平方/月。六、目標(biāo)商戶設(shè)定與選擇1、品牌連鎖、形象店2、地方特色風(fēng)味小吃店3、特色西餐4、奶茶、飲品間5、快餐店七、招商實施計劃首先針對主力店、品牌形象店進(jìn)行初次接洽，再確定品牌連鎖店后，再對需求面積在30平米以下的商戶的篩選和相關(guān)條件的審查。確定最終的入駐經(jīng)營商家。1、品牌連鎖店優(yōu)先考慮通過上門拜訪、接洽，引進(jìn)2—3家店面形象標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖品牌餐飲店，品牌主力店先行（適當(dāng)優(yōu)惠措施，給予15天的裝修籌備期），利用其品牌優(yōu)勢帶動其它特色商戶的進(jìn)駐。2、從原有報名登記的客戶中篩選，目前報名登記的有近200戶經(jīng)營戶，按照要求，客戶需提供經(jīng)營的資質(zhì)，特色小吃加盟店需提供雙方的合作協(xié)議復(fù)印件。授權(quán)書等。3、填寫餐飲區(qū)商家申請表，招商部工作人員，進(jìn)行商戶資格的審查、對前期登記商戶進(jìn)行初選，選出符合要求的合格商戶。，根據(jù)商家的品牌知名度及區(qū)域規(guī)劃，由招商部統(tǒng)一安排店面位置。簽訂餐飲區(qū)商鋪租賃合同，交納第一年租金。大戶優(yōu)先、品牌優(yōu)先。進(jìn)駐商家要求如下：1）擁有良好的服務(wù)品質(zhì)，精美的食品和衛(wèi)生保障，符合國家經(jīng)營餐飲業(yè)的衛(wèi)生規(guī)定。2）統(tǒng)一業(yè)態(tài)規(guī)劃：商家入駐須服從對美食廣場的整體規(guī)劃，駐場前經(jīng)確認(rèn)經(jīng)營業(yè)種及品牌，經(jīng)嚴(yán)格考察評估，選擇標(biāo)準(zhǔn)為上年營業(yè)額、單店面積、產(chǎn)品單價、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品風(fēng)格……）考察審核后，方可簽訂租賃合同，并且在經(jīng)營期間，如要調(diào)整經(jīng)營內(nèi)容需經(jīng)書面同意。3）統(tǒng)一租賃管理：進(jìn)駐商家在經(jīng)營過程中須服從商業(yè)管理公司的統(tǒng)一管理。商業(yè)管理公司公司對商戶進(jìn)行嚴(yán)格