初級家政服務(wù)員教學(xué)大綱

職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校家政效勞員培訓(xùn)打算、教學(xué)大綱第一局部 課程的根本狀況一、課程的性質(zhì)和任務(wù)1、課程的性質(zhì)通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象把握初級家政效勞員的理論學(xué)問和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作家庭餐、家居清潔、照料老年人或護(hù)理病人的根本學(xué)問和根本技能。2、課程的任務(wù)使學(xué)生把握專業(yè)所必需的理論學(xué)問和操作技能。二、考試方式與成績評定理論考試方式：筆試考試實(shí)訓(xùn)考試方式：實(shí)操考試成績評定：制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政效勞工學(xué)問和技能的培訓(xùn)。三、教學(xué)打算安排1、總課時數(shù)：2402、理論學(xué)問課時數(shù)：963、操作技能課時數(shù)：144四、推舉教材及主要參考資料1、教材及出版社名稱家政效勞員〔初級〔其次版〔教材〕中國勞動社會保障出版社2、參考教材及出版社名稱家政效勞員〔根底學(xué)問〔第2版〕中國勞動社會保障出版社其次局部 理論教學(xué)一、教學(xué)的根底要求二、教學(xué)的方法與手段教學(xué)方法：1、講授法 2、啟發(fā)式 3、案例分析法 4、演示法教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容小計講授習(xí)題課其它序號緒論根底學(xué)問制作家庭餐相關(guān)學(xué)問與能家居清潔相關(guān)學(xué)問與力氣洗滌擺放衣物照料孕、產(chǎn)婦照料嬰幼兒、老年人合計47〔一〕第一章1〔二〕其次章15〔三〕第三章12〔四〕第四章4〔五〕第五章5〔六〕第六章5〔七〕第七章5此表可以加行四、理論教學(xué)內(nèi)容與要求〔分內(nèi)容逐塊說明〕教學(xué)內(nèi)容：第一局部根底學(xué)問職業(yè)道德教學(xué)要求：把握家政效勞員的職業(yè)道德與職業(yè)守則學(xué)問擇業(yè)與就業(yè)常識安全與衛(wèi)生常識衛(wèi)生常識。社交禮儀常識與力氣儀常識與力氣。相關(guān)法律、法規(guī)學(xué)問教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握與家政效勞相關(guān)的法律、法規(guī)學(xué)問。其次局部制作家庭餐相關(guān)學(xué)問與力氣制作主食〔和制面團(tuán)的根本方法；餡料調(diào)拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃?xì)庠罹摺⒏邏哄?、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法〕留意事項(xiàng)。烹制菜肴〔采買記賬根本學(xué)問與力氣；家庭常用刀工技法；菜與力氣〕教學(xué)要求：把握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)學(xué)問與技能第三局部家居清潔相關(guān)學(xué)問與力氣清潔家具〔家庭常見清潔用品和用具學(xué)問；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法〕清潔家具及用品〔家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與力氣〕教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與留意事項(xiàng)，以及家用電器的使用。第四局部洗滌擺放衣物洗滌衣物〔服裝面料鑒別常識與力氣；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的根本方法與力氣；洗衣機(jī)使用方法〕擺放衣物〔常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與力氣〕教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握服裝面料鑒別常識與力氣、的作用、常見的衣物折疊常識與力氣。第五局部照料孕、產(chǎn)婦照料孕婦〔孕婦生理變化根本特點(diǎn)；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦盥洗與沐浴方法〕照料產(chǎn)婦〔產(chǎn)婦飲食根本要求；產(chǎn)婦日常生活起居常識；產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法〕教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握孕婦生理變化特點(diǎn)，孕、產(chǎn)婦第六局部照料嬰幼兒飲食料理〔嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與力氣；嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水根本方法與力氣；嬰幼兒餐具清潔方法與力氣〕生活料理〔嬰幼兒盥洗根本方法與力氣；嬰幼兒看護(hù)常識與力氣〕特別狀況應(yīng)對〔緊急呼救常識與應(yīng)對力氣；外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對力氣〕教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握嬰幼兒飲食料理、生活料理的根本方法與力氣，以及特別狀況應(yīng)對的根本常識與力氣。第七局部照料老年人飲食料理〔老年人飲食特點(diǎn)；老年人進(jìn)食留意事項(xiàng)；老年人進(jìn)〕生活料理〔老年人生活特點(diǎn)；老年人性格特點(diǎn)；老年人居家留意事項(xiàng)；老年人外出留意事項(xiàng)；與老年人相處的根本方法〕特別狀況應(yīng)對〔老年人常見的意外狀況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理〕教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握老年人的飲食料理、生活料理的根本方法與力氣，把握特別狀況應(yīng)對的根本常識與力氣。第八局部護(hù)理病人相關(guān)學(xué)問與力氣飲食料理〔病人飲食特點(diǎn)；給臥床病人喂水的根本方法與力氣；給臥床病人喂飯的根本方法與力氣〕生活料理〔臥床病人盥洗方法與力氣；臥床病人便溺護(hù)理方法給臥床病人擦澡的根本方法與力氣〕特別狀況應(yīng)對〔病人常見的特別狀況；緊急呼救常識〕教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象把握病人飲食料理、生活料理的根本方法與處理力氣，以及特別狀況應(yīng)對的根本常識與力氣。第三局部 實(shí)訓(xùn)教學(xué)一、實(shí)訓(xùn)根底要求二、實(shí)訓(xùn)方式、實(shí)訓(xùn)場所實(shí)訓(xùn)方式：一對一練習(xí)實(shí)訓(xùn)場所：彩妝實(shí)操教室序號教學(xué)環(huán)節(jié)序號教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)訓(xùn)工程小計指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)其它〔一〕制作面食312〔二〕清潔家具211〔三〕照料孕婦312〔四〕照料產(chǎn)婦312〔五〕照料嬰兒826〔六〕洗滌衣物422〔七〕擺放衣物514〔八〕烹制菜肴725〔九〕飲食料理624〔十〕生活料理624〔十一〕特別狀況應(yīng)對523〔十二〕照料老人835〔十三〕護(hù)理病人725〔十四〕緊急