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文檔簡(jiǎn)介
廣東****會(huì)務(wù)接待工作手冊(cè)目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章接待工作2一、接待工作基本要素2二、準(zhǔn)備3三、交通7四、會(huì)談8五、參觀9六、住宿10七、餐飲10第二章會(huì)務(wù)工作14一、準(zhǔn)備14二、材料14三、食宿15四、交通15五、場(chǎng)地16耀六、其他傭垃19鵲七、會(huì)務(wù)工哪作中一些注貴意事項(xiàng)刮掩20講第一章半接待巧工作壯接待工作是繁展示瓣****蠶風(fēng)貌、顯示暑管理水平的圍主要工作之亞一,也是完韻成各項(xiàng)閑業(yè)務(wù)路工作的重要映組成部分。彎接待工作一萬(wàn)般都具有較鑄嚴(yán)格的計(jì)劃板性,但有時(shí)姐也會(huì)涂有指突發(fā)和易變槽的特點(diǎn),這闖就要求接待都部門(mén)的工作熱既熱情周到經(jīng),耐心細(xì)致傘,又有條不叛紊,井然有枯序。瓜同時(shí),訂在接待工作憂(yōu)中,應(yīng)扁嚴(yán)格畏遵守脅上級(jí)單位和齊公司言的有關(guān)規(guī)定靜。樹(shù)一、接待工費(fèi)作基本要素土接待工作主塌要應(yīng)注意5能W要素:W論hat(什鍬么事)、W塑hen(什業(yè)么時(shí)間)、肉Who(什沉么人)、H稀ow(怎樣掛做)和Wh薦ere(什屯么地方)。撿1、Wha錢(qián)t(事由)柄首先應(yīng)了解湖客人來(lái)訪的強(qiáng)目的。這是尸接待工作的德基礎(chǔ),因?yàn)槭碾S后一切工惜作都必須依分此而進(jìn)行,鍵通常包括以慶下幾種:戶(hù)商務(wù)談判、援業(yè)務(wù)辟往來(lái)讀、閘合作擠協(xié)商多、囑調(diào)研考察、賓出席會(huì)議、撕參加典禮、默禮節(jié)拜訪等肌。踢2、Whe責(zé)n(時(shí)間)偵這是指客人滔來(lái)訪的日期棋和時(shí)間,包壯括到達(dá)時(shí)間居、在我杏單位戴逗留時(shí)間、示離開(kāi)時(shí)間、處以及相關(guān)的卸車(chē)次航班情剖況等。司3、Who玩(人員)緒人員螺是指微來(lái)賓綠的擋基本跟組成情況,義包括人數(shù)濾、姓名、身樂(lè)份(職務(wù)亭、福級(jí)別等)、擱性別、民族欠等,尤其應(yīng)格了解燦來(lái)訪客人中破最高領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)情況。狀同時(shí),根據(jù)卵來(lái)訪事由和斃人員情況,咳確定我方出駛面接待定人員,一般斧應(yīng)把握“對(duì)卡口接待、身臨份對(duì)等”的叉原則辮,其中關(guān)鍵家是確定我方犁出面接待的清最高領(lǐng)導(dǎo)。毫4、How胖(方式)神方式則是指項(xiàng)接待所采用泳的形式,這堆主要由接待森的事由來(lái)決伯定。不同的豬事由將決定例接待地點(diǎn)的品選取和布置疼。污5、Whe兄re(地點(diǎn)配)編地點(diǎn)主要指動(dòng)迎送、會(huì)談帳、住宿、就沾餐等蔬地點(diǎn)。來(lái)訪篇的事由、人歇數(shù)、主賓的異身份等是確鞭定接待地點(diǎn)罩的主要因素哄。例如:舉退行大會(huì)或典吩禮,牙當(dāng)級(jí)別較高靠的客人來(lái)訪俗時(shí),可在正估式會(huì)場(chǎng)哀旁間備一賠小型休息室吐,供雙方領(lǐng)很導(dǎo)在會(huì)前小臭憩和見(jiàn)面。舒所選用會(huì)談裳場(chǎng)所的座位肅數(shù)宜略多于事雙方總出席餓的人數(shù),達(dá)歡到既能融洽遠(yuǎn)交流又相對(duì)老寬松的效果澤。另外,就扣近原則也是海要考慮的因悅素,使會(huì)談休、住宿、就井餐的地點(diǎn)相宇對(duì)靠近或順測(cè)路,可以節(jié)點(diǎn)約時(shí)間和精室力。二、準(zhǔn)備商接待前的準(zhǔn)仆備是做好接蓮待工作的重毅要組成部分盒,是整個(gè)接跡待工作能夠辮順利進(jìn)行的雨基礎(chǔ)。準(zhǔn)備嶼工作包括來(lái)引訪信息的確姿認(rèn)、補(bǔ)充;吩確定接待規(guī)扔格;制定接亮待計(jì)劃等方且面。衛(wèi)(一)確認(rèn)州來(lái)訪信息隱來(lái)賓信息的口收集,是做折好接待準(zhǔn)備時(shí)工作的基礎(chǔ)演。在接到接捏待任務(wù)后,炊首先應(yīng)確認(rèn)頌來(lái)訪人員的階信息,包括親以下幾個(gè)方疑面:惜1、來(lái)訪客牙人情況:包伶括來(lái)訪人數(shù)基;主要成員剩姓名、身份趙(職務(wù)、級(jí)商別等)返、性別、民抄族(在食宿沙等方面有無(wú)打特殊要求和流風(fēng)俗習(xí)慣)追、隨行聯(lián)系捕人蝕及削聯(lián)系方式等欣。坊2、來(lái)訪計(jì)顆劃:包括來(lái)館訪目的、來(lái)趴訪時(shí)間、離腐開(kāi)時(shí)間、來(lái)惹去的交通方死式及班次、舌是否需要訂澤房、訂票、境接送等。朋此外,還應(yīng)歸告知來(lái)賓我設(shè)方接待人員惕的姓名、聯(lián)劈系方式等信草息,便于雙默方的溝通和鍬信息的及時(shí)砍更新。竹聯(lián)系下時(shí)要注意復(fù)度述關(guān)鍵德信息,如人兔名、號(hào)勻碼、日期、阿航班班次等千,請(qǐng)對(duì)方確機(jī)認(rèn),以保準(zhǔn)撕確能。師(二)補(bǔ)充演相關(guān)信息慌由來(lái)賓方面牛提供的信息津非常有限,晃不足以支持倦接待工作圓攝滿(mǎn)完成。因鑄此,接待人其員要根據(jù)已安知情況擴(kuò)展宣信息。鋼1、來(lái)訪單某位的情況:殊包括來(lái)訪單不位的概況、淋特色和所處盒地區(qū)的概況詢(xún)等。這些信忽息摘錄駝、估整理叨、臥打印后分送昏參與接待的駐主要領(lǐng)導(dǎo)和晉工作人員。攏2、重要來(lái)摩賓的主要經(jīng)辯歷:來(lái)賓地嶺位尊貴,需博要進(jìn)行一對(duì)陰一的接待促時(shí)繼。接待人員漫應(yīng)爐了解嘉賓的洗個(gè)人信息,忘包括個(gè)人資活料、主要經(jīng)消歷間等。這樣才問(wèn)能在接待中鋤做好細(xì)節(jié)工培作,使彼此齊心情愉悅。怎(三)規(guī)格鋸定位搞接待工作中回,規(guī)格定位分是一個(gè)非常米重要的環(huán)節(jié)謀。在掌握有果關(guān)信息后,掌主要依據(jù)來(lái)端訪人員情況陶、時(shí)間與目抹的,及時(shí)向錯(cuò)主管領(lǐng)導(dǎo)匯致報(bào),確定我饒方接待盲規(guī)格及參與走人員,并制糊定接待計(jì)劃探。一般來(lái)講嬸,接待規(guī)格適依據(jù)實(shí)際情辭況司分為三種形校式。耀1、對(duì)等接珠待言,這允是最常見(jiàn)的綢接待規(guī)格,鳴指我方出面濤接待的領(lǐng)導(dǎo)諷和客人的職竭務(wù)、級(jí)別大恭體相同而采吃取的一種接精待形式。頁(yè)2、高格接扔待蠶,膛是指我方出閣面接待的領(lǐng)萌導(dǎo)比客人職蜻務(wù)高而采取換的一種接待逐形式。艙3、低格接載待溫,姜是指陪客比妄來(lái)客職務(wù)低踐而采取的一雨種接待形式腥。衰在接待工作塌的準(zhǔn)備中,規(guī)只有對(duì)接待重規(guī)格猾做出正確的境定位,才能章確定應(yīng)該邀各請(qǐng)哪些領(lǐng)導(dǎo)猜出席,如何畫(huà)安排車(chē)輛和滋行程,從而在完成接待計(jì)擾劃。抽(四)制定蕩計(jì)劃燃制定計(jì)劃是黎接待工作的戚重點(diǎn)之一。映尤其是指重要獻(xiàn)來(lái)賓咬來(lái)訪夫,應(yīng)及時(shí)向型主管領(lǐng)導(dǎo)和侮有關(guān)同志匯扯報(bào),聽(tīng)取領(lǐng)聽(tīng)導(dǎo)對(duì)接待工省作的安排意戚見(jiàn),同時(shí)召葬開(kāi)接待工作污會(huì)議,在安卷全保衛(wèi)、交樓通用車(chē)、陪浸同人員、經(jīng)夠費(fèi)開(kāi)支、活光動(dòng)方式、日登程安排、接成待規(guī)格、接雅待地點(diǎn)、匯傅報(bào)內(nèi)容、參祥觀路線、后寄勤保障、宣辜傳報(bào)導(dǎo)等方鏈面做出準(zhǔn)確父、恰當(dāng)?shù)牟科穑_保接田待計(jì)劃順利雖實(shí)施。制定均計(jì)劃可通過(guò)蘇填寫(xiě)《接待朗事務(wù)安排表齡》使計(jì)劃完固整和詳細(xì),葉其中的關(guān)鍵拐內(nèi)容包括以青下三方面:蠻1、物質(zhì)準(zhǔn)左備,包括:厭住宿安排、疑用餐安排、機(jī)會(huì)談地點(diǎn)、山參觀點(diǎn)、接每待用車(chē)和有國(guó)關(guān)文字材料摔等。授2踩、參加人員攻,根據(jù)對(duì)方朗來(lái)訪目的、樣活動(dòng)需要來(lái)壯確定,其中罷的重點(diǎn)是落順實(shí)我方出面玉接待的最高俘領(lǐng)導(dǎo)。零3、資金準(zhǔn)克備,適量的滲接待經(jīng)費(fèi)是灑必不可少的舅。鉗附:接待事護(hù)務(wù)安排表仔刺護(hù)腹詞椅填表時(shí)間:徑來(lái)訪單位贏來(lái)訪時(shí)間武會(huì)晤地點(diǎn)似主要府內(nèi)容落來(lái)籃訪修單懼位依成傅員火聯(lián)系人:尿議脊聯(lián)系扛:絞會(huì)見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)屋接月待決人別員膜襖經(jīng)辦人:生張乘足聯(lián)系:燦會(huì)拖晤瘦安蜻排宿饋贈(zèng)禮品鄭備低注碎(五)冰檢查準(zhǔn)備向準(zhǔn)備工作完革成后,應(yīng)從龍頭到尾將整義個(gè)接待計(jì)劃度梳理一遍,嚴(yán)查漏補(bǔ)缺。陽(yáng)主要關(guān)注整煎個(gè)接待流程粥安排是否合渣理、是否遺士漏某個(gè)環(huán)節(jié)豈等,確保每慚個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)出旁席的人員和拿需要的物資瓶都已落實(shí)。利提前半天或角一天須再次搞落實(shí)人員、盲地點(diǎn)、車(chē)輛使和經(jīng)費(fèi)等的克準(zhǔn)備情況。三、迎送服(一)車(chē)輛耳安排久無(wú)論是接機(jī)噸接站,還是擊來(lái)賓到達(dá)后房的座談參觀半,車(chē)輛安排舊都是不可或脾缺的部分,翻在進(jìn)行準(zhǔn)備營(yíng)工作時(shí)應(yīng)盡鄭早落實(shí)。所熔安排車(chē)輛座握位數(shù)(不含墳折疊座位)做應(yīng)略大于總咽乘坐人數(shù)(漢來(lái)訪人數(shù)+福接待人旱數(shù))。始在保證車(chē)輛掀交通安全基咐礎(chǔ)上,兼顧近乘車(chē)者舒適扯度撒和臨時(shí)族增加拐人燕員乘車(chē)伏空位罷等問(wèn)題產(chǎn)。在接待重渴要領(lǐng)導(dǎo)時(shí),吊一般應(yīng)為其音單獨(dú)安排一棚輛小車(chē)。駐工作人員應(yīng)扶及早落實(shí)車(chē)婆型、車(chē)牌號(hào)泰碼、司機(jī)剝姓名和羞號(hào)碼,并提以前與司機(jī)本語(yǔ)人確認(rèn),保湖證本次出車(chē)桃的時(shí)間、地濕點(diǎn)零準(zhǔn)確豪。除司機(jī)本掉人聯(lián)系方式滔外,接待人甩員還應(yīng)儲(chǔ)存域車(chē)輛衣調(diào)度人員夏的號(hào)碼氣,以便出現(xiàn)掙突發(fā)情況時(shí)程可以快速做必出調(diào)整,及慘時(shí)解決問(wèn)題術(shù)。敵(二)機(jī)場(chǎng)骨接待見(jiàn)若對(duì)方要求繼我方接機(jī),惱首先要確認(rèn)津?qū)Ψ降娜藬?shù)遙、航班號(hào)、巧起飛時(shí)間和柱隨行聯(lián)系人艱。拖接待人員要膏提前落實(shí)沉航班到達(dá)時(shí)我間,并及時(shí)糊更新航班信罩息,安排拖好抓接機(jī)車(chē)輛,解制作接站牌枝。煤接到來(lái)賓后大,應(yīng)熱情主劍動(dòng)喪地晌自我介紹,丈幫助來(lái)睬賓拿行李。肝待來(lái)賓到齊秒、行李件數(shù)燥確認(rèn)后,接擴(kuò)待人員應(yīng)盡騎快帶領(lǐng)來(lái)賓袋返回。移如負(fù)重要貴賓,去接待人員可五以提前聯(lián)系在機(jī)場(chǎng),申請(qǐng)禍貴賓攀通道叫并單提前到達(dá)皂貴賓廳,交滔費(fèi)辦理接機(jī)莫手續(xù)桑等笨。鄉(xiāng)接到揉貴賓厚后沃可詢(xún)問(wèn)利貴賓限是否需要稍鎮(zhèn)事休息再上質(zhì)車(chē)。鐘(三)火車(chē)悉站接待才接待人員應(yīng)衛(wèi)提前落實(shí)接譽(yù)站車(chē)輛和制東作接站牌嗚,并戀在出發(fā)前致疲電來(lái)訪方的儉隨行聯(lián)系人勾,確認(rèn)火車(chē)屆是否正點(diǎn)運(yùn)貌行,告知對(duì)森方自己將在暮何處等候。釣若對(duì)方身份跨比較尊貴,揮則需撞提前辦理相育關(guān)手續(xù),到奔站臺(tái)迎接。鼠接到來(lái)賓后摧,接待人員漏要熱情主動(dòng)楊地宰自我介紹,斜幫助來(lái)賓拿旗行李。接待品人員應(yīng)弄提醒來(lái)賓注強(qiáng)意保管好行凡李和隨身物廚品,并盡快碰引領(lǐng)來(lái)賓離芳開(kāi)火車(chē)站廣仗場(chǎng)冠,央返回。幸(四)來(lái)賓將自駕車(chē)唐來(lái)賓自行駕崇車(chē)來(lái)到乒公司血。蕉接待人員錘要提扣前與來(lái)賓約果定好時(shí)間和校下車(chē)地點(diǎn),叔向來(lái)賓竄清晰薄介紹遇公司繩的地理位置輪和行車(chē)路線早。結(jié)當(dāng)日幟,接待人員得應(yīng)聾提近前致電來(lái)訪周方的聯(lián)系人爽,詢(xún)問(wèn)對(duì)方鐮位置,再次忌確認(rèn)略下車(chē)地點(diǎn)并疤表明自己將賴(lài)在那里等候宵。如有需要葉,還應(yīng)邀請(qǐng)肌出席接待的告領(lǐng)導(dǎo)一同前熊往等候。(五)送行亭應(yīng)盡早了解朋對(duì)方離開(kāi)的母日期時(shí)間和深交通工具,拆據(jù)此安排有浴關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和車(chē)睬輛為客人送恐行。四、會(huì)談鴿(一)會(huì)談潤(rùn)的前期準(zhǔn)備媽工作稿首先,接待師人員根據(jù)對(duì)磨方的來(lái)訪要重求確定會(huì)談火時(shí)間和內(nèi)容童,并請(qǐng)相關(guān)療人員出席;扇根據(jù)會(huì)談的奏規(guī)格和出席籠人數(shù)盡早預(yù)漲定會(huì)談場(chǎng)地壤。隨后,接殊待人員將擬櫻定的接待計(jì)頑劃及相關(guān)資揪料分送相關(guān)剃領(lǐng)導(dǎo)和出席垃人員。欄重要統(tǒng)會(huì)談,還應(yīng)椒準(zhǔn)備多媒體列設(shè)備,制作孫領(lǐng)導(dǎo)名牌,揀注意領(lǐng)導(dǎo)排尺位灶。若有需要索,還要聯(lián)系魚(yú)相關(guān)新聞媒跡體進(jìn)行報(bào)道盲,請(qǐng)專(zhuān)人負(fù)流責(zé)拐會(huì)議記錄。受(二)會(huì)談噴當(dāng)天的準(zhǔn)備遠(yuǎn)工作并當(dāng)天,接待畢人員應(yīng)鎖提前檢查會(huì)攔場(chǎng)的布置情于況。錯(cuò)保證會(huì)場(chǎng)整架齊干凈,有圍足夠的座椅軌,有工作人別員倒茶。如含有需要,還然要逐調(diào)試多媒體摧設(shè)備,擺放擴(kuò)領(lǐng)導(dǎo)姓名座兼位牌和鮮花打。如有匙媒體參與,展還應(yīng)特意為掛媒體準(zhǔn)備一厭份介紹會(huì)談抖概況的新聞煮稿。(三)會(huì)談屠接待人員將銜來(lái)賓引領(lǐng)至誼會(huì)切談地點(diǎn)后,節(jié)先進(jìn)行主客馳之間的相互睛介紹。按照敲禮儀,應(yīng)先疫把賓蛙客介紹給主飯人,再把主痰人介紹給賓冶客。豎會(huì)戒談期間,接耽待人員應(yīng)山坐在出入方恒便的位置,籍根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)和騾來(lái)賓的需要欠隨時(shí)提供服杠務(wù)。接待人菌員通應(yīng)注意役會(huì)督談的節(jié)奏,茄如橡需要,委婉煩地提醒相關(guān)閥人員把握時(shí)勺間。貍(四)會(huì)談熱結(jié)束報(bào)會(huì)窄談結(jié)束夏,接待人員勝應(yīng)盟注意旗清理會(huì)場(chǎng)的覆工作,如回月收會(huì)議資料材;切領(lǐng)導(dǎo)姓名座豆位牌命;炸與相關(guān)媒體緊聯(lián)系賞,閥撰寫(xiě)新聞稿野、崗跟進(jìn)報(bào)道籠等襖。如有需要慎,盡快整理府完成會(huì)議紀(jì)冠要,及時(shí)傳編遞給與會(huì)人毛員。五、參觀駱根據(jù)來(lái)賓的蒸要求及爹公司樓的實(shí)際情況變,可音安排一些參搬觀活動(dòng)。虹根據(jù)來(lái)訪者件的不同要求妻來(lái)選擇。如蹄果對(duì)方想了忌解廣州的歷債史文化,一怪般可選擇陳繭家祠、南越掛王墓博物館合、中山紀(jì)念懂堂等具有廣門(mén)州地方特色竹的景點(diǎn);若廈對(duì)方希望參月觀廣州市區(qū)崗、購(gòu)買(mǎi)廣州雕特產(chǎn),則可延以選擇天河悠城廣場(chǎng)、北儀京路步行街瓜等商業(yè)區(qū)。莖來(lái)賓要求進(jìn)荒行校外參觀只時(shí),接待人輔員可根據(jù)具冷體情況決定愈是否需要全儀程陪同。如謹(jǐn)果需要陪同城,應(yīng)事先策攪劃好參觀路塊線,收集要隸參觀景點(diǎn)或恰地區(qū)的有關(guān)蒙信息,屆時(shí)辜為來(lái)賓介紹級(jí)。同時(shí)還要三安排凝車(chē)輛,預(yù)留為經(jīng)費(fèi),在車(chē)東上準(zhǔn)備充足宰的飲水,還掛應(yīng)根據(jù)天氣很情況準(zhǔn)備雨桿傘賓。如果來(lái)賓且自行參觀游肥覽,接待人者員也應(yīng)該向云來(lái)賓提供充公足的信息,創(chuàng)包括天氣狀錘況、景點(diǎn)概何況及特色、爛周?chē)煌ㄇ殡S況等資。六、住宿芽來(lái)賓如需住震宿,應(yīng)盡早贊為其預(yù)定住趟宿房間。視弄來(lái)賓情況可逃在房間里準(zhǔn)腰備適量的水般果和鮮花,濕若是大型會(huì)綢議,可提前于在房間內(nèi)放叮置會(huì)議流程句和溪公司宇簡(jiǎn)介。播接待人員將撓來(lái)賓送至賓露館后,應(yīng)清煌楚的告知對(duì)蹤方隨后的日名程安排冒及漢下次見(jiàn)面的文時(shí)間地點(diǎn)。同如有需要,黎接待人員跌可保要求賓館提克供“早上叫刑醒”錢(qián)服務(wù),以免劑延誤時(shí)間。悟如果來(lái)賓滋遲到翼,接待人員塑應(yīng)撥打房間蓄,向來(lái)?xiàng)l賓詢(xún)問(wèn)情況件。切忌直接知到對(duì)方房間需外敲門(mén)。七、餐飲玻餐飲宴請(qǐng)是破接待工作中剩很常見(jiàn)的環(huán)宣節(jié)。接待餐境飲的主要原潮則為:節(jié)儉概大方、具有櫻地方特色、砍兼顧雙方飲就食習(xí)慣、重衛(wèi)點(diǎn)照顧客人蔑飲食愛(ài)好,烘避免鋪張浪更費(fèi)。封(一)確定未宴請(qǐng)規(guī)格和陽(yáng)形式賓宴請(qǐng)的規(guī)格摘,以宴請(qǐng)目湖的和主要賓件客的身份地點(diǎn)位而定。宴僵請(qǐng)形式的確勾定要參考宴蟻請(qǐng)的緣由、睡被邀請(qǐng)主賓痰的職務(wù)身份辦及宴請(qǐng)對(duì)象祖的飲食習(xí)慣白而定,例如芒是采用中餐恩還是西餐,旅以酒會(huì)還是飼茶會(huì)方式舉授辦等。需(二)確定賣(mài)宴請(qǐng)地點(diǎn)廁確定宴請(qǐng)地遇點(diǎn)應(yīng)遵循以賊下原則:與批宴請(qǐng)目的、瘡性質(zhì)和主賓永的身份地位凍相適應(yīng);能祥夠充分表達(dá)咸對(duì)客人的敬板意;同時(shí)交詢(xún)通便利、環(huán)簡(jiǎn)境優(yōu)雅、菜炮肴精美、價(jià)購(gòu)格合理、服殺務(wù)到位。尖接待人員載應(yīng)準(zhǔn)備好經(jīng)涼費(fèi)和車(chē)輛。馳接待人員應(yīng)慮根據(jù)就餐人辰數(shù)提前預(yù)定畏進(jìn)餐地點(diǎn),嗚用餐房間或發(fā)席位,并遇預(yù)留余地。當(dāng)提前擺將用餐的時(shí)斯間和地點(diǎn)通驗(yàn)知有關(guān)參加衡人員,所舉行正式宴括請(qǐng)應(yīng)發(fā)請(qǐng)柬上??鹑羰羌?jí)別較盼高的宴請(qǐng),原還需制作領(lǐng)腐導(dǎo)姓名座位踏牌,考慮桌和次安排、領(lǐng)賀導(dǎo)排位等工必作。船(三)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)布置冬若假較正式的宴熟請(qǐng),工作人隸員應(yīng)提前到觸場(chǎng)進(jìn)行布置植。其具體工固作內(nèi)容有:長(zhǎng)在餐廳門(mén)口趙設(shè)立歡迎指閣示牌院,檢調(diào)試燈光音費(fèi)響等設(shè)備,席如授重要宴請(qǐng)晝,應(yīng)布置領(lǐng)惠導(dǎo)致辭娃稿捕;貝席位的分配姨和擺放;領(lǐng)亂導(dǎo)桌座位拴排位?,F(xiàn)場(chǎng)譜布置應(yīng)莊重戲大方,可適級(jí)當(dāng)點(diǎn)綴鮮花終。拍(四)中餐味宴請(qǐng)妨1、點(diǎn)菜:貫接待人員應(yīng)仍提前聯(lián)系餐研廳,確定菜犁單奸。傳菜式一般以得清淡為宜,默突出廣州風(fēng)蔥味及紡餐廳特色,遞同時(shí)充分考敗慮客人、尤叨其是主賓的綢飲食習(xí)慣、布口味好惡、授宗教禁忌、落健康狀況等盛具體情況,蝦切忌奇巧怪奶異的食品。烈點(diǎn)菜應(yīng)量力去而行,適當(dāng)坊控制,略有記盈余,用餐譜標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按有然關(guān)規(guī)定執(zhí)行忙。在宴請(qǐng)重絡(luò)要客人時(shí),督可以采用分肚餐上菜的形朋式。要準(zhǔn)備信適當(dāng)?shù)木扑畼O飲料,規(guī)模里較大的宴會(huì)肯,酒水最好獨(dú)準(zhǔn)備三種以寫(xiě)上。皺2、進(jìn)餐:齊宴請(qǐng)前,主益人應(yīng)提前到芬達(dá)宴會(huì)地點(diǎn)拿迎接客人;屯如果客人之慨間不認(rèn)識(shí)或新不熟悉,主矩人應(yīng)熱情地軋為其介紹;騙有一定社會(huì)雷地位的貴賓休到來(lái)后,應(yīng)哥先將其迎進(jìn)玻接待室休息隸,并安排身宣份相同的人流員俯陪同缺,使待旺客人到齊剝后,主人再陵陪同貴賓一宜同進(jìn)入宴會(huì)批廳。釘工作人員坐箱在餐桌最靠排外的位上,孤并在自己身仿旁略騰出空夸間以方便上草菜。邀開(kāi)餐后,工撞作人員應(yīng)留睬意上菜、飯胖的進(jìn)度,適出時(shí)提醒服務(wù)士員上茶水、旺飲料、飯菜渾和水果。如賣(mài)飯菜數(shù)量不宵夠,應(yīng)及時(shí)沃加菜。圓宴會(huì)一般控仁制在一個(gè)半旨小時(shí)左右為冠宜,最多不濟(jì)超過(guò)兩個(gè)小加時(shí)。工作人喚員應(yīng)避免當(dāng)孤著客人面看涼帳或付款。選3、送別:五如有司機(jī)另守外進(jìn)餐,工根作人員應(yīng)在護(hù)進(jìn)餐即將結(jié)老束時(shí)及時(shí)通廈知竭司機(jī)失到位。宴請(qǐng)弟結(jié)束后,可桂由工作人員吸將來(lái)賓送至隙下榻酒店。叼(五)售自助餐睬自助餐,有需時(shí)亦稱(chēng)冷餐燦會(huì),是目前歸國(guó)際上所通攔行的一種非該正式的西式池宴會(huì)。自助幼餐具有如下畝幾條明顯的撤長(zhǎng)處。甚其一,可以心免排座次。帥正規(guī)的自助軌餐,往往不惠固定用餐者捐的座次。錢(qián)這樣為既可免除座號(hào)次排列之勞段,領(lǐng)也宋便于用餐者擊自由地進(jìn)行駝交際。霞其二,可以陜節(jié)省費(fèi)用。兵自助餐多以血冷食為主,跡不提瞇供帆正餐,不提櫻供高檔的菜隱肴、酒水,汪故可節(jié)約主汽辦者贏開(kāi)支,并址避免誕浪費(fèi)。很其腳三廟,可以招待倆多人。霧自助餐不僅涂可用以款待怖數(shù)量較多的窄來(lái)賓,而且槐還可以較好堤地處理眾口應(yīng)難調(diào)的問(wèn)題俱。裁依照慣例,鳴自助餐大都判被安排在各弊種正式的公份務(wù)活動(dòng)之后霸,作為其附紫屬的環(huán)節(jié),板是招待來(lái)賓巡的項(xiàng)目之一趁,冤極少獨(dú)立出墳來(lái),雹因此自助餐趟的竭具體時(shí)間要遭受到正式話公務(wù)活動(dòng)的頁(yè)限制。良自助餐時(shí)要蹈依從一般的扔西餐禮儀,浪還應(yīng)該注意勵(lì)以下幾個(gè)要絡(luò)點(diǎn):定1.排飯隊(duì)按順序取衛(wèi)食物;最2.每畜次少??;辜3.要結(jié)分類(lèi),不要逐把冷熱食物做同時(shí)放在一屋個(gè)盤(pán)子上;杠4.西濁餐的食物先徐后大約是:適俘沙拉樓→贊開(kāi)胃菜熊→性湯孝→彈主菜午→評(píng)甜品捏→喜咖啡/茶。斜第二章胖會(huì)務(wù)和工作一、準(zhǔn)備抓做好會(huì)務(wù)工盟作,關(guān)鍵是挽“細(xì)”蕩。同時(shí),會(huì)懇務(wù)工作人員歌要分工負(fù)責(zé)艦、緊密配合細(xì),正這樣登才能順利地鉤完成會(huì)務(wù)工渴作。饑(一)在確怠定召開(kāi)會(huì)議豪后,應(yīng)盡快術(shù)掌握相關(guān)信隆息,包括:警會(huì)議內(nèi)容、仆會(huì)議時(shí)間、承會(huì)議地點(diǎn)、肉與會(huì)人員等模。根據(jù)所掌波握的信息,什向與會(huì)人員叔發(fā)出邀請(qǐng),捐并附回執(zhí)(緞確認(rèn)與會(huì)人漠員是否參加好會(huì)議的各項(xiàng)余具體活動(dòng)與好食宿安排)唇,最終落實(shí)文確定。制作肥《與會(huì)人員濃信息登記表?yè)尅?,便于各材有關(guān)單位掌淋握相關(guān)信息鑰。匪(二)根據(jù)閣會(huì)議需要,遭對(duì)工作人員攏進(jìn)行分組分匯工,分別負(fù)篇責(zé)瓶各渠方面的如工作。會(huì)務(wù)舞總負(fù)責(zé)人應(yīng)虧召集各方面鍵負(fù)責(zé)人員召咸開(kāi)窗預(yù)備會(huì),確溪定會(huì)議的程攝序和各自負(fù)錢(qián)責(zé)事務(wù)。二、材料泛(一)會(huì)務(wù)凝工作中,為沙明確各部門(mén)價(jià)分工與協(xié)調(diào)鞠,可制作《科會(huì)務(wù)工作手壯冊(cè)》;為使甚嘉賓更方便弦的參加會(huì)議渾,可為嘉賓伸準(zhǔn)備《會(huì)務(wù)跟指南》。其卵中主要內(nèi)容勤包括:會(huì)議抓程序、工作鞋人員聯(lián)系方?jīng)]式等。壁(二)應(yīng)準(zhǔn)固備的會(huì)務(wù)材桂料還包括:走嘉賓簽到所練準(zhǔn)備的簽到猾臺(tái)、簽到本駝、筆、胸花見(jiàn);需要領(lǐng)導(dǎo)阻題詞的會(huì)議涼需準(zhǔn)備筆墨器紙張、題詞直臺(tái),如有需吳要還應(yīng)預(yù)備畫(huà)代擬參考稿懶;制作工作森人員證、嘉講賓證和記者豎證;制作分執(zhí)發(fā)會(huì)議通知禮、會(huì)議議程月、震議題、堪領(lǐng)導(dǎo)講話稿社和主持人稿回;準(zhǔn)備和調(diào)烘試有關(guān)放映絮材料(Po已werP蓋oint、孟DVD層、旋幻燈片等)墊等。三、食宿扭根據(jù)要求安次排好與會(huì)人睡員的住宿、傲餐飲。奶(一)根據(jù)介《與會(huì)人員疼信息登記表陸》提前選定征適宜的住宿晴、餐飲場(chǎng)所云,要求設(shè)施方齊備、交通刺便利,應(yīng)預(yù)佩留足夠的嘉桐賓房、重要秋嘉賓房、工惡作人員房,圾并提前調(diào)試運(yùn)各房間硬件稈設(shè)施腐,檢查安全誦事宜塵。慰(二)制作河住宿登記表鏟,以便掌握精與會(huì)人員住抓宿信息。如天會(huì)議需要,框接待人員應(yīng)常要求賓館提寺供“早上叫悄醒”服務(wù)綢。訂(三)餐飲級(jí)工作對(duì)酒店該要求較高,沾食品衛(wèi)生為煮第一位;宴仔會(huì)場(chǎng)地規(guī)模宵應(yīng)符合與會(huì)售人數(shù)實(shí)際,吊過(guò)大過(guò)小都飽不可??;食遠(yuǎn)品應(yīng)照顧到瓦大多數(shù)與會(huì)劈人員的口味勿。餐飲工作求的具體細(xì)節(jié)倉(cāng)請(qǐng)參見(jiàn)《接足待翠工作束·餐飲》村。四、迎送調(diào)會(huì)務(wù)工作中釘住宿、餐飲當(dāng)接待對(duì)交通液安排要求較葬高,需協(xié)調(diào)司好各地點(diǎn)間討往來(lái)的車(chē)輛劣安排。應(yīng)制秩作《會(huì)議用四車(chē)安排表》雷確保與會(huì)人忙員安全、準(zhǔn)蹦時(shí)的參加會(huì)轟議的各項(xiàng)活肯動(dòng)。交通安屢排的具體細(xì)夫節(jié)請(qǐng)參見(jiàn)《珠接待宜工作嬸·揪迎送廁》。井組織大型活什動(dòng),來(lái)賓眾息多,且到達(dá)票時(shí)間多集中脅在一天之內(nèi)支,接待的工域作量很大,類(lèi)也很容易造昨成疏漏。因威此,一定要航提前做好統(tǒng)肯籌部署,制勝定縝密而又彎靈活的接待剩方案。對(duì)于嗚特大型活動(dòng)看,也可以在仇機(jī)場(chǎng)、火車(chē)育站設(shè)置獨(dú)指引牌季或慎服務(wù)臺(tái)丸。度以機(jī)場(chǎng)接待讓為例,應(yīng)注以意如下細(xì)節(jié)美:膠1、成立接掩機(jī)小組,根螺據(jù)來(lái)賓的到盜達(dá)時(shí)間和數(shù)呼量,配備足弱夠的工作人妄員。每樂(lè)位工作人員蒙都應(yīng)賭熟悉機(jī)場(chǎng)結(jié)健構(gòu)和各種設(shè)為施,隨機(jī)應(yīng)兇變,可以應(yīng)搞付接機(jī)工作隱中可能的各通種突發(fā)情況喂。如有需要允,接機(jī)人員陪應(yīng)胸提前踩點(diǎn),宴進(jìn)行相關(guān)培藏訓(xùn)。配2、將來(lái)賓律的姓養(yǎng)名、單位、災(zāi)職位、聯(lián)系帶方式、到達(dá)屢的時(shí)間和班錦次列表,核薯實(shí)無(wú)誤后介分發(fā)給接機(jī)架人員。接待謊人員應(yīng)注意偷及時(shí)樂(lè)更新來(lái)賓的株到達(dá)信息。刑3、航班密勢(shì)度較大自時(shí)輪,藍(lán)可前計(jì)劃來(lái)賓乘憤坐同一輛車(chē)校返回,此時(shí)炎要充分考慮拿到航班提前雖到達(dá)或延誤俱的情況。每雀輛車(chē)都要預(yù)蔬留一定的空既位,以免晚按點(diǎn)的賓客打竄亂整體乘車(chē)決計(jì)劃。五、場(chǎng)地逃昌庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)布置是抬會(huì)務(wù)工作中喚的重要環(huán)節(jié)她,各協(xié)調(diào)單嘴位應(yīng)互相配廚合。各組工膠作人員應(yīng)提圍前妖到達(dá)會(huì)議現(xiàn)題場(chǎng),測(cè)布置、安排業(yè)、果檢查,查漏游補(bǔ)缺。曾(一)領(lǐng)導(dǎo)干席的安排責(zé)在確定雙方點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)名單后匯,應(yīng)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及座次進(jìn)行排磨位和標(biāo)示。牛主要包括以江下四種情形境:咽1.會(huì)議室努、軋貴賓室元和療設(shè)有主席臺(tái)瓶的慕大型會(huì)議坦:陳應(yīng)提前確定師就座的領(lǐng)導(dǎo)毀名單兼。狠應(yīng)在各領(lǐng)導(dǎo)嶼座位前的桌掘上擺放姓名負(fù)牌、茶水和共相關(guān)資料;域在主要發(fā)言測(cè)領(lǐng)導(dǎo)面前擺奴放話筒;還亮可在會(huì)議桌悠上擺放鮮花企。末2.袋不設(shè)主席臺(tái)錦的揪大型會(huì)議:撕一般安排領(lǐng)賢導(dǎo)坐在臺(tái)下攀中間前排位弄置夏。竹在各領(lǐng)導(dǎo)座胃位的椅背上瘋粘貼姓名牌城以標(biāo)識(shí)娛,召可在座位上迷放置瓶裝水達(dá)和相關(guān)資料疼,末也可在醒領(lǐng)導(dǎo)席前碼擺放塘茶幾。對(duì)于叮級(jí)別較高的死會(huì)議,應(yīng)在吧領(lǐng)導(dǎo)席兩側(cè)亭及前后預(yù)留勤警衛(wèi)人員席王位。卵3籠.大型演出愿:一般安排神領(lǐng)導(dǎo)坐在臺(tái)頸下中間較前約排位置,以步視線馳清晰惹且不受阻擋萬(wàn)地觀看到全郵臺(tái)為宜,一檔般建議安排恰在第5-1鏈0排。應(yīng)在曾各領(lǐng)導(dǎo)座位仔的椅背上粘贏貼姓名牌以艱標(biāo)識(shí),并在子座位上放置我瓶裝水和相倆關(guān)資料。如辰有級(jí)別較高想的領(lǐng)導(dǎo)出席連,應(yīng)在領(lǐng)導(dǎo)掙席兩側(cè)及前魯后預(yù)留警衛(wèi)圖人員席位。律(二)貴賓廳室的準(zhǔn)備仗在召開(kāi)較高弦級(jí)別的會(huì)議誕時(shí),一般在債會(huì)場(chǎng)旁安排懷貴賓室,以卵供來(lái)賓和我盲方領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)傾議前后進(jìn)行吸短暫休息和衡交流。貴賓輝室里應(yīng)安排幟專(zhuān)門(mén)的服務(wù)我員,并備鮮品花、茶水等捏?;茫ㄈ┲鞒咒撊说亩ㄎ缓蹠?huì)議如需鞋主持人,拾在會(huì)議召開(kāi)懼前進(jìn)行簡(jiǎn)單覽介紹僵、同宣布會(huì)議進(jìn)押行濾分段未等任。主持人位脾置一般在主狠席臺(tái)的一側(cè)穴,并放置專(zhuān)堪用話筒。如副主持人在主揭席臺(tái)就座,南應(yīng)在其面前鄭擺放專(zhuān)用話婚筒。就(四)會(huì)標(biāo)氣與背景板的夠布置鄙會(huì)議如需要踢會(huì)標(biāo)(橫幅蒜)和背景板丑,應(yīng)提前制剝作辜、御懸掛、安放栗完畢。會(huì)標(biāo)鐘與背景板上館字樣和圖案嫂應(yīng)由會(huì)議負(fù)膝責(zé)領(lǐng)導(dǎo)審定兔。廊(五)簽到捎臺(tái)的擺放拌簽到工作應(yīng)芒安排專(zhuān)人負(fù)且責(zé)。簽到臺(tái)悠應(yīng)多備簽到只本和筆;如堡需為與會(huì)人潮員佩帶胸花瑞,應(yīng)提前選帆定和購(gòu)買(mǎi)胸移花,并安排暖專(zhuān)人負(fù)責(zé)。末如欲請(qǐng)來(lái)賓捐題詞,則需您提前在適當(dāng)茅位置安放題密詞桌,并準(zhǔn)邁備筆墨紙硯辨等應(yīng)用之物冤,也應(yīng)安排同專(zhuān)人負(fù)責(zé)。編(六)簽約鑄臺(tái)的準(zhǔn)備阻如舉辦簽約剃儀式,一般蜓應(yīng)以主席臺(tái)剛為簽約臺(tái),趙面對(duì)觀眾席價(jià)。應(yīng)制作對(duì)唉方單位名稱(chēng)堤牌和我方名噸稱(chēng)牌,分別努放在簽約臺(tái)久左側(cè)和右側(cè)節(jié)(面對(duì)簽約跟臺(tái))。簽約株臺(tái)后只擺放楊兩張椅子,趕見(jiàn)證嘉賓一已般安排站立滿(mǎn)在簽約人背仙后;臺(tái)上應(yīng)安事先放好將研簽署的協(xié)議窩和簽字筆,京并安排禮儀徑工作人員為才雙方簽約代蠅表翻開(kāi)協(xié)議倚書(shū)和交換協(xié)少議。兩(七)電器閥設(shè)備的調(diào)試壘在會(huì)議上如隨需使用投影絞,應(yīng)提前準(zhǔn)煙備好筆記本柄電腦、投影眾儀和投影屏殿幕,由專(zhuān)人注負(fù)責(zé),并提浩前調(diào)試。一困般應(yīng)至少提豆前半天準(zhǔn)備歉好會(huì)議上將借用到的Po跟werP勒oint等玻材料,存入膛統(tǒng)一使用的鼻筆記本電腦澆,進(jìn)行調(diào)試描。如會(huì)議需云使用幻燈片膊、DVD放食映等,也需即相應(yīng)準(zhǔn)備。蕉音響勾、院話筒神需叨提前調(diào)試。忽工作人員應(yīng)雅提前瞞檢查話筒和滴音響的效果渾,并榆準(zhǔn)備備用話恭筒。其余如魂燈光、空調(diào)咽、風(fēng)扇等電枯器設(shè)備也應(yīng)參提前檢查甲。捐(八)合影漢的預(yù)備槐首先在綜合頑考慮天氣、搞安全、光線挑、空間等條激件后,選擇繡合適的合影畫(huà)地點(diǎn)。隨后然對(duì)參加合影勤的人員名單皮進(jìn)行確認(rèn)和挖排序,一般東采取在前排吧座椅的椅背熊上貼姓名牌佳的方法來(lái)為惜主要領(lǐng)導(dǎo)排章位。攝影師核應(yīng)提前到位撲檢查效果。頁(yè)如在室內(nèi)合艦影,亦可在忽合影地點(diǎn)擺保放綠色植物那,以烘托效穩(wěn)果。如合影課人數(shù)較多,肉可利用臺(tái)階刮進(jìn)行分行排借序。母(九)記者虜席的安排睡攝影記者應(yīng)卷提前到場(chǎng)確殲定錄像機(jī)位忙置,電線的賢走線應(yīng)盡量汽靠墻邊,并剃采用地毯遮騎蓋或用膠帶貌固定,以防守絆人。文字至記者席一般糟布置在會(huì)場(chǎng)襖兩側(cè)略前的食位置。斗(十)講臺(tái)物的安排缸講臺(tái)位置應(yīng)尸放置在主席閉臺(tái)的右側(cè),鈴略前于第一深排座位;一片般重要嘉賓繞講話要在講也臺(tái)上擺放鮮狂花,但應(yīng)注逆意鮮花不可饅遮住講話人構(gòu)的面容;一咽般講臺(tái)要擺掠放兩支話筒啞,以備話筒歷出現(xiàn)故障時(shí)輩仍能繼續(xù)演籠講,話筒需臂提前調(diào)試,追適當(dāng)音量為贊好;如嘉賓張有講稿,需哭注意講臺(tái)正移上方是否足競(jìng)夠明亮。六、其他漫會(huì)
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